乔檀默默扫了他二人一眼，心里大致对他的身份有了个了解，应该是大户人家的少爷和他的大个子随从，便像招呼食客一样招呼他们两个道：“报答恩人怎么会辛苦呢？两位大哥，随我们来吧。”

　　回去的路上，乔檀和小甜搭了老伯的水牛顺风车，不知姓姜还是姓江的蓝衣公子随着水牛车而行，王大哥跟在他们后面，推着那辆坏了轱辘脚的把子车扭了一路的秧歌。

　　好不容易到了家门口，王大哥整个人已是扭成了麻花，即便如此，依旧稳稳当当地将把子车停在了乔檀家门口，用两块大石头卡稳了。

　　“车轱辘坏了。”王大哥撅着屁股道，“得修。”

　　蓝衣公子一掀袍角半跪在把子车前，来回检查了一番后问：“有凿子斧子之类的工具吗？”

　　乔檀正在院子里拾掇东西，听了对方的话，立刻去看小甜，小甜二话不说就往家里跑：“有的，我去拿。”

　　见小甜跑去了隔壁，蓝衣公子下意识地看了乔檀一眼，乔檀正要解释，小樱小松从屋里跑了出来，抱住了她。

　　“姐姐！”

　　“姐，你回来了。”

　　“姐姐，我和小松摘了好些野葡萄！还捉了虫，喂给喔喔吃了！”

　　两小只亲热地围着乔檀，叽叽喳喳地说个不停，冷不防看见院子外面站着两个生面孔，一时都有些紧张，不再说话，只盯着他们看。

　　专注修车的二人没往院子里瞧，乔檀也不打扰他们，只拉着乔樱乔松道：“这是帮助过姐姐的好心人，姐姐打算做点好吃的答谢他们，你们来帮忙好不好？”

　　“好！”

　　一听要做好吃的，乔樱乔松立刻来了兴致，刷锅的刷锅，生火的生火。

　　乔檀也顾不上换衣服，随便将头发一扎，洗了洗手后扬声问话：“两位大哥，你们喜欢吃什么呀？有没有忌口？”

　　二人正合力将一块卡进轱辘里的石头取出来，听了乔檀的话，王大哥立刻回复：“没忌口，啥都吃！”

　　半个身子都趴在地上的蓝衣公子看她一眼，道：“我们吃碗面就行，不必太麻烦。”

　　即便是如此离奇的角度和姿势，那张俊逸的面庞依旧好看得挑不出任何毛病，实乃天赐神颜，乔檀忍不住多看了两眼，这才做饭去了。

　　虽说对方客气，只说要吃面，然她也实在拿不出什么像样的东西来招待客人。

　　菜没几样，肉也只剩下一小块瘦肉，留着用来做肉沫豆角的。

　　介于最近山的那边海的那边全是豆橛子，乔檀果断放弃了这道菜，转而拿起了她心爱的茄子，又洗了蘑菇、西红柿等配菜，接着去和面。

　　面粉入盆，散乱一片，加点盐，用水调和，生出大小不一的面絮，搂住棉絮，不停地揉、推、捣，渐渐令凌乱的棉絮黏在一起，变得紧实柔韧。

　　她用足了耐心，将面团揉得圆润饱满，饧得细腻润滑，趁着醒面的功夫，她拿起菜刀，开始切菜炒菜。

第24章 香酥炸蘑菇，炒水扯面

　　先把瘦肉切成薄片, 加入葱姜水，酱油等调味料抓拌均匀，放在一旁腌制一小会儿。平菇撕成条, 焯水。用鸡蛋、油、盐、清水调制面糊, 备用。

　　紫皮长茄子带皮切成四瓣，去掉挂着籽的瓤, 再斜刀切成手指长的小段, 均匀地裹上生粉后放入热油里炸, 油温升高后再复炸一遍, 炸得金黄黄, 亮锃锃后用笊篱捞出来。

　　接着用花椒、干辣椒爆香油锅，放蒜末，倒入精心调配好的料汁熬至粘稠, 然后放进去炸好的茄子, 快速翻炒均匀, 出锅后点缀两根刺芹, 撒一点白芝麻，就可以上桌啦！

　　紧接着安排第二道菜！焯好水的蘑菇放盐杀水, 攥干水分, 均匀裹上面糊，油温升至七成热时开炸, 炸熟后捞出控油, 撒上辣椒粉和椒盐。

　　再来做面！醒好的面团一分为二, 搓成长条, 斜刀切成面剂子，按长按扁，放入水里泡一会儿。

　　大火烧水, 水开后拿起一片面剂子，手捏住两段一起向外拉扯，扯成短而宽的一条，煮到七八成熟的样子捞出过一遍凉水，沥干待用。

　　起油锅，爆香葱花、肉片，加入西红柿，洋葱丝，青红椒丝和豆芽，烹入酱油，加入佐料，炒得菜丝断生，汤汁浓郁后将过了凉水扯面倒进去，快速翻炒。

　　色彩艳丽的青红椒丝和豆芽面片混合在一起，沿着锅边，围着炒勺打转，汤汁碰触到高温的锅壁发出滋滋的声响，这是锅气凝聚，水分蒸发最好的证明。

　　待一锅面片均匀粘稠，麻利出锅，不做任何犹豫。

　　一道风味茄子，一道香酥炸蘑菇，一盆五颜六色的炒水扯面，这就做好啦！

　　做饭这件事要说难也真难。火候多一分，少一分，油盐多一点，少一点，调味料浓一些，淡一些，制作出来的菜肴味道千差万别，可谓失之毫厘差以千里。便说这三道菜，风味茄子炸得火大了，不行，炸的太油了，也不行，一则影响口感，一则油腻，吃起来令人不爽快。

　　那香酥炸蘑菇看上去简单，实则从给蘑菇杀水开始就需要功夫，面糊更是要做到心中有数，配比得当，否则炸出来的蘑菇要么硬，要么软，得不到应有的酥脆口感。再说那油温，更是要精确把控，一旦炸过火了，蘑菇又硬又干不说，还焦了吧唧的，既没卖相，也没味道。

　　炒水扯面，重点在制作面片和调制汤汁上，汤汁里，该有的调味料一样都不能少，淀粉是挂汁的关键；面粉要一点点的加水，和面要细致，发面要准时，揉面要有力，这样做出来的扯面片才够筋道，裹上汤汁，送进嘴巴里的滋味才够美妙！

　　等她将做好的饭菜端上八仙桌时，两位恩公刚好从外面溜达了一圈回来，乔檀忙招呼着二人坐下，叫乔樱乔樱拿来碗筷。

　　就在她犹豫着要不要拍个黄瓜炸个花生米凑俩菜时，徐氏叫小甜送来了一小盘蒜汁豆角，一小盘凉拌蒲公英，一小盘炒蕌头。

　　徐氏深耕野菜地多年，在凉拌野菜、炒野菜方面很有造诣，乔檀便将这三盘菜端上了桌，邀请两位恩公一并品尝。

　　五盘菜围了个圈，中间放着一盆浓油赤酱的炒水扯面，将八仙桌占得那叫一个满满当当。

　　俩人大马金刀地往凳子上一坐，盯着桌上的菜肴好一会儿没说话。

　　乔檀一颗心瞬间飞到嗓子眼，毕竟她精心制作的饭菜只有炒水扯面里有几片肉，还是猪瘦肉，剩下的都是不值钱的时令蔬菜，徐婶送来的三盘绿菜更有凑数之嫌，然这已然是她倾尽所有后呈现出来的菜品了。

　　若非喔喔不争气，她高低还能整个赛螃蟹出来冒充一道肉菜，可惜家里一颗鸡蛋也没有，把喔喔杀了现炖也不现实，何况家里还指望着它下蛋呢。

　　就在乔檀内心七上八下，胡思乱想的时候，王晖冷不丁问：“这都是你做的？”

　　乔檀一顿，忙道：“还有徐婶，就是小甜的娘做的。”

　　王晖点点头，伸长脖子，深深倒吸一口气，一脸陶醉地道：“好香啊！这都不像是茄子、蘑菇发出的香味，倒是有股炙羊肉的味道！这盆面更是红火热闹，光是这些菜丝丝就够勾馋虫的，别说这宽面片啦！”

　　得了一通夸赞的乔檀这才放下心来，她微微扬了扬唇角，羞赧道：“实在拿不出什么像样的食材来招待二位，就做了些家常菜，两位恩公快尝尝，看看合不合胃口！”

　　“得嘞！”

　　王大哥立刻拿起了筷子端起了碗，却不敢动，生等着对面的那一位夹了一筷子香酥炸蘑菇，这才把碗伸到面盆前，准备吃炒水扯面。

　　面在盆子里放了一会儿，微微有点粘，却更入味，颜色也更浓了，酱红的一大盆，无论是面还是色彩丰富的配菜，都亮晶晶的惹人眼。

　　手腕用力，筷子夹紧，那裹着酱，粘着青红椒丝洋葱丝和豆芽的面片便一并滑进了王晖的碗里，他顾不得烫，象征性的吹了两下后呼噜噜送进了嘴里，鼓着腮帮大嚼特嚼起来。

　　“嗯。”

　　“嗯！！”

　　“嗯~~”

　　他一边吃一边发出抑扬顿挫的“嗯”声，听得小甜又急又馋，忍不住问他：“怎么样怎么样？好吃吗王大哥！”

　　王晖“啊”地一声睁大眼：“好吃！真好吃！”

　　便又赶紧夹了一筷子，继续呼噜噜往嘴里送，要说这王大哥的嘴还真是有潜力，看上去不大，吃面的时候却能撑得像个鹈鹕一样，一指长两指宽的水扯面轻轻松松塞进去，囫囵着就吞下去了，胃口惊人。

　　“哎呀这带劲嘞！”王大哥豪迈地一抹粘在嘴角的酱，扭头问，“小檀姑娘，你家里有辣椒吗？蒜也行！洋葱也可以！给我来点！”

　　说话间，一口气吃了小半盘香酥炸蘑菇的蓝衣公子也夹了小半碗炒水扯面，又快又雅的吃了。

　　他全程没发出任何声音，明明吃得很快，却没像对面王晖那样把自己吃成个花脸猫，虽没什么表情变化，但也认可地连连点头，并道：“面条劲道入味有嚼头，菜丝脆爽清甜，味道十分不错。”

　　乔檀心里瞬间乐开了花。

　　她接着王晖的话道：“我做油泼辣子吧，再剥点蒜，蒜就着辣子才好吃！”

　　吃面吃的停不下来的王晖眼也不抬地答应：“都行都行！你安排！嘿嘿嘿！你安排！”

　　乔檀扭身往灶前走。

　　“等一下。”篮衣公子出声唤住她，“有醋吗？”

　　她倏地驻足，正想说有的，沉迷于炒水扯面无法自拔的王晖忽然插话进来：“对对，来点醋！我们将……江湖中人都爱吃酸的，嘿嘿嘿！”

　　江湖众人……都爱吃……酸的？？？

　　乔檀干笑两声，也不多问，飞快做了一碗红彤彤的油泼辣子，又给嗜酸的蓝衣公子上了一小碟醋。

　　放了油泼辣子的炒水扯面看上去更诱人了！

　　劲道细白的面片上均匀地裹着浓郁的酱汁和辣油，辣油中的辣椒粉与芝麻清晰可见，紧紧地扒在每一根面片上，带着些许颗粒感，火辣辣地刺激着味蕾，一路燃着小火往胃里烧了下去。

　　太带劲了啊！

　　越辣越香，越香越想吃，越想吃越辣，又香又辣，简直要人命！王晖一时也顾不上所剩无几的形象，吃着蒜，端着碗，埋头进去一通扒拉，全程龇牙咧嘴，呼哧喘气的，看上去像是要和碗里的炒水扯面同归于尽。

　　至于那一小碟醋，则尽数进了篮衣公子的碗里，使得碗底的面片都染上了深褐色，看着就令人牙根发酸。他吃面时会就着桌上的菜，公平公正，讲究个雨露均沾，不仅对乔檀炒得茄子和蘑菇青睐有加，便是徐婶子送来的豆角和野菜也品尝了好些，不像王晖，桌上美食三千，独宠炒水扯面一盆。

　　直至那不算浅的陶盆里捞不出一根菜丝，只剩下一些碎面片，王晖这才品尝起了别的菜，这一尝又是不得了，他忍不住抱怨：“你你你、你怎么吃了这么多炸蘑菇！都快吃完了！也不说给我留点！”

　　篮衣公子冷漠看他：“你自己不吃，怪我？”

　　便夹了一筷子香酥炸蘑菇，在嘴里嚼得咔嚓咔嚓的。

　　王晖不说话了，也开始吃炸蘑菇和风味茄子。

　　风味茄子表皮略为焦干，是外脆里嫩的口感，深紫色的茄子皮一碰就破，金黄的茄子肉香软绵柔，吸收了花椒和辣椒的香，在蒜的资佐下香气升华，又沾染了几丝若有若无的，刺芹的风情，味道咸香微辣而回甜，叫人回味无穷。

　　香酥炸蘑菇的外壳那叫一个脆，偏生里面的蘑菇又十分的软嫩多汁，一整个外脆里软，咸辣辛爽。

　　这两道菜的味道极为浓烈，是以，徐氏送来的野菜很好地起到了锦上添花的作用，一口浓香，一口清淡，搭配着食用，效果奇佳。

　　吃一餐佳肴，似是打了一场仗。

　　蓝衣公子先放下了筷子，明明也吃的酣畅淋漓，额上却连滴汗珠都没有，面色如常，只是眼神中透出了几分慵懒之意，至于王晖王大哥……

　　他满头大汗，面颊绯红，腰身圆润了一圈，此刻正张着嘴，一边翻白眼一边打嗝。

　　那副滑稽的样子，活像一条冒出水面吐泡泡的鱼，乔檀忍俊不禁，小甜哈哈大笑：“王大哥，吃撑了吧！”

　　王大哥心满意足地点点头，伸出手，摸了摸浑圆的肚瓜，这动作瞬间让他由冒出水面吐泡泡的鱼变成躺在岸上拍肚子的海豹。

　　“饱矣，美矣。”

　　小甜一听，笑得更大声了：“那你觉得，是你的厨艺好啊，还是我檀儿姐的厨艺好啊。”

第25章 来点果汁

　　王大哥没说话, 好一会儿才把放在肚子上的手移开，冲着乔檀竖了竖大拇指。

　　“小檀姑娘厨艺了得，王某甘拜下风。”

　　一句话把所有人都逗笑了, 便是蓝衣公子也跟着笑了两声。

　　“难为你们做了这么多菜来招待我们, 真是辛苦了。”蓝衣公子扭过头来看着乔檀，朗声道。

　　乔檀摇摇头说了句不辛苦, 后走到水缸边拿起了乔樱乔松提前碾好的野葡萄和山捻子。

　　整整半笸箩的野葡萄和山捻子, 用了九牛二虎之力可劲挤压, 最后终是得到了两碗沉淀着果肉果汁, 乔檀一咬牙把家里最后的一点蜂蜜加了进去, 又兑了点山泉水，这才端出去摆在桌上。