“没错,香喷喷的!”乔樱又夹了些铁板腊肉菜花,眼前一亮,“哇,这菜花也好吃!太入味了太入味了!姐,我发现铁板做出来的菜,格外好吃!”
“对对,我也想说。”乔松道。
乔檀夹了片腊肉。腊肉是她在麓平村制的,过年吃了一些,如今还剩着四五块,吃完就没了。
腊肉透明发亮,黄里透红,味道醇香,肥的部分不腻口,瘦的地方不塞牙。炒着吃炖着吃都好吃,用铁板一炒,味道爆香。
乔檀一连吃了两片腊肉,又尝了尝表皮微焦,内柔软糯的铁板茄子,忍不住自夸了一番,“这四道菜一道比一道好吃呀。用铁板烧制的味道确实更浓郁一些,很下饭!”
“太下饭了!”正用铁板茄子的酱香浓稠的汤汁来拌饭的乔松道,“我要是不考取个功名回来,都对不住姐姐日日做的美味饭菜!”
“我要跟着姐姐好好学厨艺!”乔樱道,“这世上就没有比我姐姐做饭还好吃的人!我有姐姐做师父,将来也能做出可口美味的菜肴!”
“哈哈,小樱夸得姐姐心花怒放!来,快吃!吃完了咱们出去转转,看看有没有要买的东西!”乔檀给乔樱乔松各夹了一些菜,三人有说有笑,大快朵颐。
从小院厨房内散发出的香气引得左右邻居频频出来观望。
更有嘴馋的小孩站在乔檀家门外,猜测着这座坐落于巷子正中的小院里搬来了什么人,做了什么饭,怎么就这么香!香的人口水直流,腿都打颤颤。他们越闻越馋,越馋越想吃,越想吃越吃不到,急得抓耳挠腮,最后被各自家长骂骂咧咧抓回去,关上门,不许他们再出来。
长长的巷弄重归安宁,默默站在乔檀家墙头的亓宴吹着春日的暖风,带着他的副将王晖品味暖风携带来的,铁板菜的味道。
王晖早就被馋得六神无主,见喧闹的孩童纷纷散去,忍不住出声:“将军,咱们不进去坐坐?”
就这么守着,闻着,是自虐吗?
抄手环胸的亓宴乜眼看他,“你又馋了?”
王辉狠狠咽下一口口水,否认,“不是属下馋了,是属下实在心疼将军。”
“心疼我什么?”
王晖“嗐”了一声,“心疼将军做好事不留姓名呗!”他看了看旁边高高大大,修葺的整整齐齐的墙面,嘟囔,“将军一听说小檀姑娘的弟弟考中了童试,张罗着要搬到镇上来,就替他们提前买好了院子。又怕被小檀姑娘发现,不肯领情,巴巴地让那牙人配合着演了场戏,收了人家二百文租子,唉,如此尽心尽力,考虑周旋,真是令人听者伤心闻者流泪,要是老太君知道了,只不定感动成什么样呢!”
“感动?”亓宴挑眉,“老太君为何会感动?”
“感动将军开窍了呗!”王晖不怕死的道,“老太君不是总担心将军不会追求姑娘吗?”
亓宴没有一丝丝犹豫,照着王晖的屁股便来了一脚。
王晖哼哼啊啊地叫着,假装被踢得很重,实则活蹦乱跳,“将军,咱们真的不进去吗?元宵节一别,都有三个月没见过啦,别说你了,我都很想念小檀姑娘。嘿嘿嘿,小檀姑娘应该也很想将军!”
“你少说些胡话吧。”亓宴放下双臂,决定不去打扰乔檀,“他们姊妹三人正开心着,你我外人进去做什么?走了,军营还有事!”
说完拽了把王晖的胳膊,头也不回地离开了琼花巷。
——
在新家里度过了美好的一夜,翌日,吃饱喝足的乔檀带上提前准备好的束脩,送乔松去了白山书院。
她原本是要给乔松请个先生的,但时间仓促,一时没找到合适的,只能让乔松现在书院里读书,回头请到了先生,再在家中上课。乔松如今有着童生的身份,进入到书院后,极受重视。顺利将乔松送进书院的乔檀心里的大石头落了一半,开始带着乔樱在镇上转悠。
春暖花开,万物复苏,本就热闹的小镇在阳光的沐浴下散发着勃勃生机。乔檀买了几样小食,和乔樱边吃边逛,看看大家都做什么营生。
一圈转下来,发现还是做吃食生意的商贩比较多,毕竟民以食为天嘛,再有就是布匹药铺,乔檀思来想去,还是决定制作美食来挣钱。
挑着扁担摆地摊也好,推着把子车赶集,到庄子上卖盒饭也罢,都是乔檀喜欢做的事,每次带上自己做好的食物出去挣钱,都乐在其中。后面又带领大家酿制葡萄酒,制作点心,她挣到的每一文钱,都和吃有关。
如今重操旧业,乔檀决定从头开始,但不出摊也不用手推车了,要向小饭馆小食肆铺子靠近。
然而她又没有钱了……
这可真是个恼人的问题。
带着这个苦恼,乔檀来到了兴荣大街。
兴荣大街人头攒动,多是来购买果蔬生肉,还有定制器皿的。乔檀一路走走停停,最后停在一个制作瓦罐的铺子前,问:“我想做一些小砂锅,不知什么价呢?”
话音刚落,一精瘦精瘦,脸上干巴巴没有几两肉的
中年男子凑过来,盯着乔檀的脸道:“呀,这不是麓平村的乔檀姑娘嘛,你来镇上玩啦。”
乔檀一眼便认出这是之前找她买过菜方的方记食肆的掌柜,笑着和对方打招呼,“对,是我。方掌柜,好巧,咱们在这儿碰上了。”
“谁说不是呢!这都得小一年没见过了吧!”
许是食肆里的生意好,方掌柜看上去精神了许多,终于不那么显老了。乔檀打从心里替他开心,点点头道:“是,快过去一年了,时间可过得真快呀。”
“确实快!我一直记得你呢,还说去麓平村看看你,再找你买两个方子!”
乔檀抿抿唇角,莞尔,“这倒也便宜,如今我搬到镇上住了。”
“搬到镇上了?”方掌柜一脸惊讶。
乔檀嗯了一声,正要回答,同样与她熟识的陆记食肆的掌柜走过来,一惊一乍地道:“乔姑娘?是你呀!”
乔檀万万没想到又遇上了个熟人,她笑眯眯地说:“是我,陆掌柜好呀!”
“好,好好!”陆掌柜和方掌柜是认识的,俩人说了几句话,然后便开始夸乔檀,“我那个店真是多亏了她呀!”
“我也一样!这不天天生意兴隆,一天得来市场进两回菜肉呢!”
“我也来买些新厨具,这些东西不自己挑不放心!就你食肆里用的那个白瓷酒杯,我就很喜欢,可惜没地方卖!”
“那可是乔姑娘亲手制作设计的!别人想仿也仿不来!”提起食肆里人人夸赞,爱不释手的白瓷高脚杯,陆掌柜那个得意,他自顾自笑了好一会儿才问乔檀,“你到镇上来买东西吗?用不用我帮忙!”
乔檀忙说不用,并将自己搬到了镇上,准备找点营生做的事告诉了二人。
陆掌柜一听,忙询问葡萄酒的事,确定村子里有专人负责酿酒送酒,供应不断,方放下心来,然而方掌柜却十分紧张,“这……你该不会来和我们抢生意吧!先说好,你给我的那几个方子,都是我花钱买断了的,你断断不能卖豆腐了!”
陆掌柜纳罕不已,“他家那几样招牌菜,是你教给他的呀?”
“是。”乔檀承认道。
陆掌柜望着乔檀的目光中瞬间多了几分浓烈的欣赏,“哦嚯,我只知你会酿葡萄酒,没想到你还会做菜!真是厉害厉害!”
乔檀被夸的羞涩。低了下头,抬眼安慰心慌意乱的方掌柜,“放心,我不会和任何人抢生意的,我就随便做些营生,养家糊口而已。”
“那……你做什么营生呢?”方掌柜问。
“这个嘛……”乔檀故作神秘地眨眨眼睛,“还没想好呢,到时候你们就知道啦。”
第75章 美味锅仔菜
翌日, 天不亮,乔檀便开始忙乎。
她一头扎进厨房里,将昨天从兴荣街买来的小陶盆清洗干净, 摆放整齐, 又把铁板刷洗了一遍,然后整理食材。
乔樱全程给她打下手, 终于, 快到正午的时候, 做出了第一批铁板菜和锅仔菜。
铁板菜早已在她手上驾轻就熟, 随便做了几道铁板菜便是浓香肆意。锅仔菜虽是第一次操作, 但秘诀藏在心中,略略试验了一两次后,也成功出炉了。
四样铁板菜, 分别是铁板牛柳、铁板腰花、铁板鳝鱼、铁板猪排。四样锅仔菜, 分别是香辣牛蹄筋、焖羊肉、话梅猪蹄、香菇炖鸡。
诱人的香气一阵又一阵地从厨房里飘出来, 在巷子里荡来荡去, 弥漫,扩散, 化成一只只诱人的手, 引得家家户户出门观望。
他们昨夜就被巷子里的饭香味馋得够呛,翻来覆去, 难以入眠。好不容易挨过一晚, 结果这要人命的香味又发散了出来, 重重叠叠, 经久不散,不是勾人馋虫又是什么?
“好香啊,这家在做什么啊?”
“不知道!昨晚上就是这么股浓郁的饭香!自打这家人搬来, 我肚子里的馋虫就没消停过!”
眉不睁眼不开,拢着衣服倚在自家院门前的两个男子如是道。
更有好奇不已的街坊蹑手蹑脚地走到乔檀家院外,一边嗅着空气中的香气,一边频频朝内打量,“这是食肆?在家里开食肆?”
那人指着院中的八张饭桌,以及坐在饭桌前大快朵颐的友邻,难以置信道。
与其一同前来之人则将注意力放在院门外立着的木牌上,“这不写着嘛,乔记私房菜,开业酬宾,全场八折,饮品免费。”
“乔记私房菜?呦,还真的在家里开食肆啊,进去看看?”
“走!进去看看!”
两人一拍即合,快步踏进小院,在院中转了一大圈,结果被馋得更狠了。他们俩站在一相熟的邻居桌边,刚想问一问这乔记私房菜是个什么名堂,却被邻居忽视了个干脆,只听得对方一迭声地朝厨房催促:“掌柜的,我的砂锅牛蹄筋什么时候好啊?还有米饭,再上一婉大米饭,山捻子汁也再来一些!”
“好嘞,客官稍后片刻,马上就来!”
一声清脆的女声响起,不多时,高高挽着头发,戴着碎花围裙,挽着袖子的乔檀步伐轻快而快速地从厨房里走出来,将一份呼呼冒着热气的砂锅牛蹄筋和一壶山捻子汁摆放在了客人的餐桌上。
“两位客官慢用。”她擦擦额上的细汗,笑着待客,“让两位客官久等了,真是不好意思。我们刚开业,人手不够,实在是忙。”
“没事没事,刚开业嘛,我们能体谅。”客人一边说着客套话,一边迫不及待的往嘴巴里塞了一筷子牛蹄筋,登时香得眉开眼笑,合不拢嘴巴,“好吃!真是好吃!哎呀呀,劲道弹牙,又很软烂,关键这香味都浸透啦!吃一口香得天灵盖都打颤颤!”
“那您就趁热多吃些!”
乔檀笑着收了桌上的空盘子,快步回到厨房,才腾开手,便又听到其他客人的催促:
“掌柜的,再来一份铁板腰花!”
“我这也来一份铁板腰花,辣子多谢!”
“好嘞,马上就好!”
乔檀一迭声的应下,胡乱在围裙上擦了下手,笑盈盈地就要回厨房。那二人见她要走,忙拦住她道:“掌柜的,还有地方吗?我们也是来吃饭的。”
乔檀一听,嘴角的笑意立刻泛出一股子无奈与苦涩,“不好意思啊。”她搓了下围裙,解释道,“我们今天试营业,只招待八桌,菜都要卖没了。两位想吃的话暮时再来。”
“就八桌啊。”得知“噩耗”的客人苦了脸。
“对。”乔檀不好意思的点了点头。
客人不肯放弃,“那我们等一会儿呢?反正我们就住在琼花巷里,近得很。”
乔檀展颜一笑:“也好,那一会儿有位置了,我让我妹妹去喊你们。”
“好好好。”
二人一齐应下,揣着手,乐呵呵地站在院子里等着,目送着乔檀急匆匆回到厨房里。
不多时,那股子诱人的香气再一次飘进他们的鼻子里。
浓郁霸道的香气勾魂摄魄,令二人坐立难安,控制不住地来回踱步,闭着眼睛,用力吸气,“真香啊,在外面闻着就香,进来一闻,更香了!这家的菜到底是用什么做出来的啊!”
“香!确实香!越是吃不到,越是想吃!吃不到抓心挠肝的!”
“谁说不是呢!”
两人边说边咽口水,足足站了一炷香的时间才磨磨蹭蹭地离开,半个时辰后在乔樱的带领下重回乔记私房菜,如愿以偿地落座点菜,吃得眉开眼笑,赞不绝口。
如此美味!值了!
正午的阳光渐渐散去,然而赶到乔记私房菜的客人却越来越多,直到未时才隐隐安静下来。