土著人与华工学会了用锅灶做饭炒菜，学会了盘火炕抵御冬季的寒冷，甚至学会了使用拖拉机，骑上了自行车。

　　总之在澳洲的生活繁杂而多彩，直到穆勒先生再次过来安然硬是没空去捞她的大龙虾。想吃只能去港口运一些回来，好在这里这东西多，价钱非常便宜，大伙随便敞开肚皮吃。

　　安然说什么也不想回去，将穆勒先生的船装满他们一年的收获继续建设农场。一年的收获可不紧紧是粮食菜干，还有大量的兔肉干，熏兔肉、兔皮。开始他们谁也没注意到这里有那么多兔子，等庄稼起来后才意识到这里引来了无数的兔子和狼群，狼群还好，打了几次他们再也不敢轻易来了，倒是那些讨厌的兔子，护卫队日夜守护都防不住。

　　安然感觉兔子已经成灾了，所以他们要建防护网，护农场的沟渠，还有铁栅。现在农场人人见到兔子已经没了最初的期盼，而是深恶痛绝。在穆勒先生来以前兔肉已经熏制了一个库房，兔皮也积累了两个大库房。现在家家炕上铺的冬季人们穿的都是兔皮，抓了那么多依旧没觉得兔子在减少。

　　穆勒先生听后也觉得头大，摊摊手，潇洒走了！

　　库房腾空后安然依旧会以极低的价钱收兔皮兔肉，这次穆勒先生带了一些布匹过来，正好可以用布匹换，澳洲缺少棉花，棉布的价钱比国内贵，安然他们在农场试种的棉花虽然没国内产量高，但收益却是不错。

　　现在还有另一件让安然头疼的事，农场养殖的牛羊会越来越多，牛羊奶好说，几乎大部分人都学会用鲜奶自己做奶油、奶酪和黄油了。他们这些人里由从法国过来的，法国人喜欢用黄油，吃奶酪，不但他们喜欢，欧洲人都喜欢，愣是将奶酪吃出来文化。

　　面对品种繁多的奶酪安然现在还有些懵，她还没找到更专业的老师请教，但做还是会做的。她在法国跟着农场的人做过，做出来的奶酪二两左右，小的圆形，白色外皮有部分霉菌，是牛奶与山羊奶混合做成的。在盛有葡萄残渣发酵物的容器中成熟，口感丰富，有浓郁的香味，可以佐餐做菜。

　　这种奶酪只是法国六百多种奶酪中的一种，安然还买过特别坚硬如小磨盘的大奶酪，内凹的轮壮硬质干酪，一个足有一百五十斤。

　　还有带着蓝绿大理石花纹的蓝纹干酪，颜色是青霉孢子的颜色，这种干酪质地较柔软，易碎，风味复杂，芳香气浓，微带苦味。

　　奶酪有鲜有干，有硬有软，有发霉的不发霉的，还有再制的，就如很多超市卖的切片即食类，是用一种或多种类型的干酪混合制成，加工过程中已经没了微生物，口味自然差了很多。聪明的商家会往里面添加香料食用胶牛乳蛋白等来增加口味口感。

　　所以还是原始的东西吃着放心，安然在法国没少跑出去买，偶尔也会去隔壁的意大利去买。

　　话说远了，奶是没问题，正好解决大家生活需要，屠宰后的肉却没办法保存，现在建冷库很不现实，光是电的问题就没办法解决。

　　安然不想弄罐头厂，想到的就是肉干，各种口味的肉干！所以接下来她决定弄个肉干作坊，将牛羊肉和兔肉加工成肉干卖出去！现在她需要很多辣椒粉、孜然粉、胡椒粉等各种香料，还有大量的海盐等等，好在这些东西都好弄到。

　　在查询资料的时候安然找到了一种羊肉的储存方法，在内蒙有着将羊肉晾晒成风干羊肉的习俗，这样处理的羊肉经久耐放，而且吃起来别有风味，还有云南那边见过的干吧，那是另一种风格的牛肉干，可以原味，可以多种口味，非常容易存放，是马帮的最爱。

　　随即安然又进入一种执迷状，她带着人开始试验风干羊肉牛肉干吧。麻辣、五香、孜然、椒盐、微辣、咖喱等等，各种口味的肉干，这些肉干有半干全干和微干几种，拿到港口试卖，效果出奇的好。

　　尤其在货轮上，一走就是一两个月，这些肉干就是最好的牙祭。还有那些卤牛羊兔杂，牛头肉、牛蹄筋羊蹄，麻辣兔头等等一样收到欢迎，本来船主是看不上内脏边角料的，船员船工图便宜买了一些却发现他们更好吃，于是安然他们的东西不够卖了！

第297章 自家那点牲畜不够干啥，安吉尔带人去别的牧场拉，回头自己宰杀做成品。……

　　自家那点牲畜不够干啥，安吉尔带人去别的牧场拉，回头自己宰杀做成品。一部分卖，一部分囤积，还有的进了安然的空间，她喜欢牛肚、牛腩，还有前腿那两条金钱盏，喜欢羊排，羊腿，只要喜欢的就囤。

　　这回倒是不发愁那些兔子了，安然发动农场所有人捕猎，几番捕杀后居然让农场清净了很多。

　　“没想到我们靠这些东西也能赚一笔！”安然算算手里的钱道。

　　“既然好卖就建一个正规的加工厂，只是这事交给别人即可。”安吉尔怕她累。

　　“知道，等他们熟悉了我就撒手，已经选了管事，以后他们做，不过咱们是不是弄个牧场？”

　　“嗯，弄个牧场！”安吉尔喜欢安然做的烤羊肉串，烤羊排、焖烧牛肉，红烧牛肉，牛杂煲，涮羊肉*，还有牛肉肠、猪腊肠，自从安然过来他感觉自己胖了一圈还多。

　　夫妻俩现在依旧住在一个小院，他们的家依旧在建，因为安吉尔想将房子建成百年建筑，所以各方面要求都很严格，这也是他们不离开的原因。

　　两人的土地再次扩大，引进了很多牛羊，安然突发奇想还让穆勒先生运来一批驴来养，加工厂随即建起来。夫妻俩忙碌的不知今夕何年？随着一批女人孩子到来农场再次壮大。

　　穆勒先生带走的东西更多了，谁承想这两口这么能折腾？现在除了粮食还多了肉干，牛羊驴的皮毛等等，好在沈家的两艘船也开始跟着运输起来。

　　“国内如你所料灾荒不断，各势力相互角逐不断，今年北方几个大省持续干旱，又遭蝗灾，颗粒无收，盗匪横行，据说死亡甚多。幸亏你那里提供了大批粮食和肉干，不管救助多少，总算是功德一件——”

　　随着几箱子古董金条来的是沈安荣的信，安然看后沉默不语。这些粮食看着多，对于整个中国受灾百姓根本不算什么。

　　安吉尔拥抱住妻子安慰道“我们已经尽力了，以后继续努力就是。”

　　安然点头，的确，她能做的也只能这些。沈家两条船和穆勒的船都在外面买粮食或换粮食，不但他们在做，别家商船也在做。

　　累了几年安然想休息了，“安吉尔，我们出海好不好？”

　　“好！”两人买了一艘能出外海的机动船，看似随意到了一座岛屿，船靠岸，两人搭起帐篷过了几日二人世界。没人打扰，不关心外界，两人尽情快乐着。安吉尔从没有的放纵着自己，好像从战场上回来他都没这样放纵过。

　　“安安，我爱你！”男人动情地说着情话，想将妻子揉进身体。

　　“安吉尔！”

　　“嗯？”

　　“我也爱你！谢谢你的陪伴！”

　　“傻姑娘！”

　　他们真想时间停止，就这样一直下去！

　　看着熟睡的男人安然起来沉入大海，好多的龙虾！这时候的龙虾比上一世多很多，秘密麻麻的随处可见。

　　安然赶紧动手收，三四斤以上的要，以下的还是长长再说，此刻她只恨只有两只手！

　　空间里的粮食被她出了不少，现在她要囤积海鲜！

　　太阳升起，安然安睡在安吉尔怀里，安吉尔看看熟睡的妻子不忍叫起，自顾去赶海做饭。两人在小岛上停留了半月又去了另一处小岛，这里已经属于新西兰范畴，安然觉得自己陷入了黑金鲍的窝里，根本不需要下海，礁石浅滩里到处都是巴掌大脸大的黑金鲍！

　　这种黑金鲍生长在靠南极的冷水域，肉质紧密清甜，不同部位不同口感，不同吃法。最好吃的部位自然是鲍贝和鲍身，鲍贝是最好的刺身食材，鲍身则适合白灼扣汁、铁板——

　　黑金鲍的壳非常漂亮，打磨后呈现五彩缤纷的色彩，是做首饰装饰品很好的材料。安然开了两个大的，给安吉尔做了一顿鲍鱼宴，香煎、白灼、过桥、油爆，奶汤、蒜蓉，唯独没做焖煮，太费时间。

　　一顿鲍鱼宴下来安吉尔赶紧帮着安然捡鲍鱼，安然则去海里寻找个头巨大的，现在不薅待何时？没想到下到海里又有意外收获，她又掉进蟹窝里了，巨大的皇帝蟹、梭子蟹或趴或隐在礁石下，或在水里穿行。

　　这里的东西太多，多的安然都不忍出来，直到安吉尔叫她才露露头，扔给他一只大螃蟹！

　　皮皮虾、海虾，各种鱼类、生蚝、海胆，没有被过渡捕捞就是好。

　　抓够了上来给安吉尔做美餐，休息好了继续抓，后来安吉尔意识到一个问题，怎么他们抓了这些天东西呢？

　　“安安？我们的东西难道又回大海了吗？”

　　“可能吧！不然我们又吃不掉！”

　　安吉尔想想也是，可又觉得哪里有问题，他怎么没看到那些东西跑掉？

　　安然看他若有所思，将一只黑金鲍瞬间变没“一种法术。”

　　“你也会变戏法？”安吉尔在租界看过中国人杂耍，有人就能将东西变没，还会变出来，怎么他的安安也能？中国好神奇！

　　安然不做更多解释，只是安吉尔不追究她就让他糊涂着，或许他早就明白。

　　在安然感觉空间实在放不下东西后终于决定回国了，现在已经是1928年了，小志终于没等到不负责任的娘亲去了美国上大学，已经上中学的糖豆兄妹再也不要别人叫他们糖糖豆豆了，而是让沈老爷取了中国名字：沈云溪、沈云堔。

　　回来后安然的生活稳定起来，沈家在上海只有那个纺织厂，目前是大哥沈安庭在管理。厂子对设备进行了全方面的改进，出来的产品全部外销，不参与国内市场竞争，倒是落得一个好人缘。

　　沈老爷沈太太明显老了，夫妻俩都是奔七十的人，现在就是颐养天年，家里全是大嫂顾青之管着。老二沈安宁一直在云南，“你二嫂也过去了，你二哥在那边娶了两个姨太太，他从小就花心，你二嫂哪里坐得住？去就去吧！”沈太太道。

　　“三哥呢？”

　　“你三哥事情多着呢，外面的事都是他在跑，孩子们一个个出去都不回来，家里缺人啊！”

　　还不是摊子大，等几年孩子们都回来就好了。安然又想起宋老来，这回回来还得跟着他学，她那些鲍鱼螃蟹的可怎么办？一不小心弄多了！还有那么多的牛羊肉和内脏，这回真是赚大的了。

　　好东西不拿出来她又难受，所以大家吃到看到的基本上是成菜，龙虾海蟹只取肉，鲍鱼分解成不同部位吃，牛羊杂牛羊肉管够，硕大的皮皮虾海虾怎么也去不掉海鲜独有的鲜，好在沈家人只管吃不追究食物来源。

　　带着处理好的黑金鲍去拜访了一下汪太和黄太，汪太家里已经不办晚会了，一个是汪先生已经被迫退出上海金融界，再有就是国内灾荒连连，已经有报纸对各家宴会加以抨击了，再办怕是引起众怒。

　　“还是你们沈家聪明，闷声发财不忘赚得好名声。”汪太说话有些酸，安然笑笑没反驳，沈家的名声可是每年大把钱和粮食买下来的，好名声哪里好赚？

　　“听说你去澳洲开农场了？怎么样？”

　　“姐姐看看我的样子就知道，就是做了几年的农妇，我和安吉尔刚过去那边就是一片荒芜，荒地很多却没人开。这不干了好几年才弄了几百亩地，还不够兔子霍霍的，姐姐不知道那边是多少兔子？你睡着觉就可能有兔子钻进窝棚跳到你身边，吃着饭就有兔子过来蹭吃喝。”

　　汪太被逗笑“那你们岂不是天天吃兔子！”

　　“姐姐说对了，不但天天吃，还要天天打，不然下去的种都被他们吃了。那边政府还奖励猎杀兔子呢，你说多不多！”

　　汪太见安然饱经风霜的样子信了，“你也不容易！有空就过来坐坐。自从我家先生退下来家里越来越冷清了，这人都是人走茶凉——”

　　多热闹的宴会总有落幕的时候，这很正常，安然没宽慰她，对汪先生她还是尊敬的，毕竟是上海金融界有名的人物，说不定还会启用。中午安然留在汪家吃的，将带回来的黑金鲍做了，毕竟是稀罕物，汪太汪先生很开心。

　　尤其汪先生，很是支持她去澳洲开农场的做法，“国家太缺粮食了，如果再这样下去，不用外敌打，咱们自己就完了。”他问了澳洲那边情况，安然如实说了，投入大，前期产出有限，等土地养养产量或许上来，倒是畜牧业有前途，只是肉食没冷冻运输困难。

　　“沈家做的很好，中国的百姓应该谢谢你们。”

　　“哪里？我们做的这点不够干啥，对于受灾的难民还是太少了。”

　　汪先生点头“国家大而不强，人心不齐，未来堪忧啊！”

　　汪先生明显有着忧国忧民的心，却没能力挽救。安然从汪家出来心情沉重，可她又能干什么？

　　黄家却是依旧热闹，黄先生在工部局地位稳固，这几年从事租界内的土地买卖没少捞好处，安然例行拜访后便沉入与宋师傅的学艺中。

　　宋师傅讲究实际操作，对徒弟严格，绍兴菜的特点讲究原汤原汁，轻油忌辣，常用鲜料配腌腊蒸炖，善于用黄酒入菜，糟汁也运用到极致。糟鸡肉质鲜嫩，糟香扑鼻。糟青鱼干，肉质松嫩鲜美，油润适口，耐久放。

　　黄酒做的醉蟹醉虾一样别具一格，一锅绍三鲜看似杂锅却融汇了各种食材的精华：打底鸡汤的鲜美，加上猪肉丸的香，鱼丸的鲜嫩爽滑，笋和菜蔬的清香，虾的鲜，哪有个不好吃？

　　不过安然还是喜欢笋与腊肉的融合，升级版便是上海人最喜欢的腌笃鲜。

第298章 宋师傅做糟类食物喜欢掺一点糟烧酒，这让他的菜有了独特风味。他做的醉……

　　宋师傅做糟类食物喜欢掺一点糟烧酒，这让他的菜有了独特风味。他做的醉蟹醉虾又与上海人做法不同，少了一点甜度，多了一点酱油的酱香，相对本帮上海醉蟹，安然可能更接受宋师傅的味道，这味道让她想到了潮汕的生腌，同样有着酱香味。

　　对梅干菜安然有种特殊的执念，这个味道怎么吃怎么爱，尤其经过繁复蒸晒后乌黑黑的梅菜，佐餐是非常好的选择。尤其与肥肥的猪肉炒后梅干菜赋予了浓浓的油脂，越蒸越香，或许她就喜欢这种香浓厚重感，就如陈年的老酒，人生的暮年。

　　但对于霉苋菜梗真是喜欢不起来，可宋师傅说既然学厨艺便要学个彻底，霉苋菜梗毕竟是当地传统的一种吃食，作为一名厨子你没得选，学就要全面了解当地饮食习惯特点。

　　安然知道宋师傅说的有道理，厨师不因喜好而放弃一些菜品，尤其带有地方特色的饮食习性，心态放平和，屏住呼吸，大义凛然夹起一根苋菜梗放进嘴里，咬住一头用力一吮，里面软烂的心吸进嘴里，除了咸和一股怪味也不知道人们为什么会喜欢吃它。自问臭豆腐都能接受为什么臭苋菜梗难以接受？

　　倒是用霉苋菜汤汁腌制浸泡后的臭豆腐没那么厌恶，可能是油炸锅，又加了蘸料，不臭反而很好吃。

　　现在安吉尔与安然一样的闲，他颇爱油炸臭豆腐，但对臭苋菜梗一样的抗拒。还是妻子做的龙虾鲍鱼好吃，不过安然吃什么他也跟着吃什么，现在他除了陪沈老爷喝茶聊天外便是看安然做菜，夫妻俩回来便住在了沈安荣这边，自己的小楼却成了摆设。

　　沈太太喜欢热闹，孩子们一个个出去后家里冷清，说什么也要安然他们过来住。吃饭的时候大家一起吃。就是聚一起现在家里也没多少人了。糖豆兄妹已经算是大孩子了，再小便是沈安乔家的孩子。

　　安然很珍惜现在的日子，她知道不久的将来哪还有安定的日子过？

　　法国那里有彼得和刘刚照顾着，每年的收入会存进安吉尔的户头，澳洲那里暂时也不需要管，几个管事都很负责，何况产出会通过沈家的船运回来卖。他们只要好好享受即可，好好陪陪老人。

　　夫妻俩偶尔去洋餐厅浪漫浪漫，外滩溜达溜达，去小吃摊享受一下特有的美味。还会被宋师傅瞅准时机带去江浙一带真是感受一下当地的生活，用当地的食材烹饪，他说食物离开了家乡会变了味道，很多东西现采先做才尝到本味。

　　这一点安然很赞同，刚从竹林里挖出来的嫩笋做出来仿佛还带着竹子的清香，刚采上来的莼菜鲜嫩的无以言表，那种鲜只有尝过才能体验。清蒸的鲥鱼，秋刀鱼、美味的河豚，哪一口都值得回味，甚至在庄户人家吃一口臭咸菜仿佛也没那么难以下咽。

　　安吉尔帮着安然拍了很多照片，他喜欢这种生活，真的很喜欢。只是途中见到流离失所的百姓让他们心里受到很大的撞击。不是他们不够勤劳，实在是这个世界不给他们活路。

　　从江浙回来安然换装开始在各洋餐厅兜售自己的极品海鲜，尤其龙虾和黑金鲍，还有高品质的牛羊肉等，不但卖食材，还负责教做菜。每道菜绝对符合中西口味，而且菜品高大尚，端上来就有面子。

　　有谁见过比脸大的大鲍鱼？比胳膊大的龙虾？百十斤的鲜鱼？顶级的牛肉？

　　即使有也不是在上海！所以安然的东西卖的很好，只是供货不定，想吃凭运气，有钱不一定能吃到。正因如此大家都在寻找这位陌生神秘人物，可这位神龙见首不见尾，就是没人摸到。