安然将门关了走后门，吃了饭一起收拾驴下水。

　　陆策发来消息，他在店里，“既然不能做生意就过来喝茶。”

　　“店里还有很多东西，正在处理。”

　　“需要我帮忙吗？”

　　“可以帮着吃，不过我现在等一个消息。”

　　“什么消息？很重要？”

　　“我想给前线的医护工作者义务献爱心，就看能不能实现这个愿望？”

　　“真的很想？”

　　“当然”

　　“那好，祝你好运！”

　　安然感觉自己的运气还是不错的，一个小时后尚主任亲自打来电话，“安老板，你们店就负责城西检测站和二十处执勤点的饭食吧！大约一百三十人，早中午三顿，有没有问题？”

　　“没问题，等下你派人带我的人熟悉一下位置，别漏了。”

　　“好，你们把每天用的东西也检测一下，到时候出问题了谁都付不起这个责任。”

　　“好的尚主任！”

　　那边停顿了一下，“我让人给你们办一个特别通行证，有通行证会很方便，剩下的你们看着做，动静不要大，该避嫌还是要避嫌。”

　　安然明白了尚主任的意思，“谢谢尚主任，哪天有空我请你吃饭，我的手艺还是不错的。”

　　“好，等疫情结束一定去你那里吃一顿！”

第308章 得了特别通行证最高兴的莫过于店里的人，只要工作便不是那点生活费了。……

　　得了特别通行证最高兴的莫过于店里的人，只要工作便不是那点生活费了。安然与马叔等人商议了一下，店里主要做驴肉和蒸饺，炒菜一律停止，灶上只负责外送出去的那些饭菜。

　　一天三顿，一共一百多人，安然要求的很严格，别以为是免费送的就糊弄，正因为免费的才要做好。每天的菜单都是她出，对各岗位的人忌口和习惯也做了了解，尤其少数民族等更要注意。

　　开始大家以为安然只是做做样子，饭菜好不说味道也是他们吃过的盒饭里最好的。接下来几天安记送的还是一样的好，有人捧着饭盒就不淡定了“这个安记还真是下本，西芹腰果虾仁，烧排骨，大拌菜，还一块鱼排，连汤都换着样的送，我在家都没享受过者等待遇！”

　　“听说昨天早上值班的吃的是驴肉肉饼配小米粥，正宗的驴肉大葱馅，一点不掺假，安记够意思！以后我要常去她家。”

　　“我想天天执勤了，回家再看我家的炒白菜炒土豆，怎么就没了胃口。”

　　“你们谁不来我可以替班啊，还可以适当倒贴！”

　　“以前就知道她家的蒸饺做的好，没想到其他菜也这样好，就是不知道先在做不做外卖？我是想给家里带一份，让老婆尝尝。”

　　安然依旧认真做着每天的饭食，每天最少四头驴的量，都被打包外卖出去。要是那位路虎哥要就得增加一头。一个小区一个固定点，车到一分就完事。店里不需要那么多人手，大家轮着来，闷声发大财。

　　陆策定了几次，都是安然晚上给带回去，顺便品茶，茶只有喝多了才能辨别出细节，所以她现在每天都在品茶，现在主攻的是绿茶，中国的茶种类实在是太多，不品根本辨别不出各种茶的区别。

　　即使同种茶不同时间采集口味也有不同，就是冲泡的方式方法，水质温度，甚至用具都会产生变化，这种细节也只有深入才能感知，她不想做大师，但可以享受，或许还可以做庄X的资本。

　　这让她联想到了法餐，法餐发展到顶峰绝对对细节有着苛刻的追求，试想一下，举办一场宫廷宴会人数少则十几几十，多则成百上千，一场够规格的宴会菜品就要十几道，每道菜还要配上不同的酒水不同的餐具，那该用多少餐具？该备多少食物酒水？需要多少人为他们服务？这些都是她无法想象的。

　　“安然，今晚请你吃蟹粉狮子头。”安然思想正在开小差时陆策来了消息。

　　“好，你喝什么酒？我请你！”

　　“我这里有黄酒、白酒、米酒，还有葡萄酒。”

　　安然没空手去，而是带了一个亲手做的巧克力慕斯蛋糕和一瓶霞多丽干白葡萄酒，她喜欢可可，喜欢巧克力具有诱惑力的味道，许久不吃就会十分想念，或许就因为那特别的苦味。

　　陆策做事很专注很认真，男人在厨房忙碌的身影也很有诱惑力，他不需要安然做什么，在旁边喝茶看着就好。安然在做东西的时候也不喜欢被别人插手，所以她边喝茶边看，直到狮子头转入砂锅慢火烹煮。

　　除了狮子头，陆策还做了两道菜，笋干鸡汤和虾仁清炒芦笋，另外切了一盘腊肠。蟹粉狮子头做的很软烂香浓，带着一点点嚼劲，除了肉香还有蟹的鲜美。站在一名厨师的角度来评，一个男人能将蟹粉狮子头做成这样子已经很不错了。安然吃的很顺口，餐后两人去了露台品酒吃巧克力慕斯。

　　“你似乎很钟爱白葡萄酒？”陆策平时不大喝酒，即使喝也是喝家乡酿制的黄酒，只有在外场合才会喝白酒喝红酒。这次安然带了就和甜品便一起享受一下，巧克力慕斯和清淡香醇的干白很搭，让陆策吃出了幸福感，当然主要是身边还有一位美女。

　　他对美女的评价更注重气质涵养，至于外在的美，他承认，他一样是视觉动物，试问谁会抗拒五官精致，肤白貌美精致漂亮的美女？何况这位美女自带了一种优雅婉约成熟的韵味。

　　陆策是心动了，不过他懂的循序渐进，如果现在表明心意他自己都觉得唐突，毕竟两人相处的时间不多。

　　“感觉你更喜欢葡萄酒？”

　　“是的，习惯了这个味道就放不下了。”葡萄酒的品种不比茶的种类少，根据酒水颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。如果按葡萄酒含糖量可划分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。要是按里面所含的二氧化碳含量分则分成平静葡萄酒、起泡葡萄酒。

　　另外还有根据特种工艺加工制成的特种葡萄酒，如利口酒、加香葡萄酒、蒸馏葡萄酒、香槟酒。根据就餐又可以分开胃酒、餐酒、餐后酒，有些国家又将葡萄酒在法律上划分成等级制，就如法国，他们在法律上将葡萄酒划分成四个等级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。

　　真要将葡萄酒搞懂弄明白那就是一个很漫长很复杂的过程，想当初她没少与品酒师销售商探讨葡萄酒的话题，在品酒上安然虽然比不上高级品酒师，作为普通的品酒师还是绰绰有余。

　　习惯这个味道？难道她经常喝？女人喝酒的姿势很优雅，怎么看怎么美，陆策的目光渐渐*迷离，有了一些醉意，他知道这点酒哪里会醉？酒不醉人人自醉，原来是这个意思。

　　安然回来感觉有些上头，洗洗就躺在了大床上，似睡非睡时，她好像又回到了那个酒庄，那座葡萄园，她和安吉尔坐在外面迎着夕阳品酒吃甜品的样子，她嘴角慢慢露出笑意，“我好想回去！”

　　安然没能见到她的安吉尔，但确实回到了法国，一座占地约三十多亩，名叫拉古思的葡萄酒庄园。在酒庄林立的吉伦特省的波尔多地区，这样的庄园不算大，但也不是最小的。拉古思庄园在列级等级中是一个四级酒庄，比不上那些名庄，却也有自己的特色。

　　列级是法国1855年巴黎世界博览会，拿破仑三世要求每个参展葡萄酒产区拟定的葡萄酒等级制度。后来进行了部分调整，慢慢形成了现今的规范列级制度。而闻名遐迩的法国五大葡萄酒名庄（侯伯王酒庄、拉菲。罗斯柴尔德酒庄、拉图尔酒庄、玛歌酒庄、木桐酒庄）由此诞生，当然也严谨了法国葡萄酒的分级制。

　　拉古思酒庄坐落在波尔多梅多克法定产区一座名叫拉古思的村子，与拉菲、拉图尔、木桐三座名庄同在一个法定产区。很多酒庄都是依托某个村子发展而成，有些酒庄便用了村子名字命名，就如玛歌酒庄，还有安然家的这个拉古思酒庄等等。

　　法定产区也是法国对本国葡萄酒保护的一种措施和规范，只有这个产区生产的并被认可的酒才能冠上产区的名字和标签。

　　法国拥有多个葡萄酒产区，除了波尔多产区这个葡萄酒界的翘楚外，法国还有拥有一些著名产区，如：香槟产区、勃艮第产区、阿尔萨斯产区、卢瓦尔河谷产区、汝拉。萨瓦产区、罗纳河谷产区、西南产区、朗格多克产区、普罗旺斯产区。

　　每个产区又分多个小产区，每个小产区几乎都坐拥无数个大小酒庄，即使一个普通村子都可能用过一两个知名酒庄，而他们从种下第一棵葡萄树开始便认真地酿酒，酿制属于自己也属于别人的酒。

　　波尔多主要有四大产区——梅多克（美度）产区、格拉夫产区、圣埃美隆产区和波美侯产区。几乎所有列级酒庄都出自梅多克产区，它拥有着超一级酒庄吕萨吕斯酒堡，五个一级名庄：拉菲酒庄、拉图酒庄、玛歌酒庄、侯伯王酒庄和罗斯柴尔德木桐酒庄。

　　拉古思庄园是米歇尔家的产业，二战期间并进了几小块葡萄园，又在苏代区购置了一块葡萄园专门生产价格昂贵的贵腐葡萄酒。

　　米歇尔家能在二战期间捡漏还要感谢她的姑姑贝拉。德国人占领波尔多地区后对很多庄园进行洗劫，卷走了价值无法估量的葡萄酒。好在他们洗劫的对象是那些英国人和犹太人的酒庄，英国人和犹太人不是逃离就是被杀，这就便宜了一些法国葡萄园主。

　　经过初期的抢劫，德国人没再赶尽杀绝，因为他们一样需要大量葡萄酒来供给他们的战士。大方的德国人用高于市场价的价格来购买葡萄酒，这可不是德国人好心，这些钱全部来自法国的战争赔款，他们花的越多，从法国那里要的赔款越多，循环下来便导致货币贬值，金融市场混乱。

　　卖了葡萄酒的庄园主怀揣着大量资金便有了能力购置那些被弃的葡萄园或葡萄酒庄。当然也不是谁想买就能买到，便宜谁都想占，就看你能不能从那些掌管着手中拿到。

　　安然的姑姑贝拉那时候认识了一位德国军官，说是认识，其实是做了那人的情妇。具体的安然没弄明白，好像是她姑父去了海外某地驻军一直没音信，她姑姑为了照顾他们一家人的生活做了陪酒女郎，因此认识了德国军官。

　　而这位德国军官正是采购葡萄酒的，贝拉便将家里的葡萄酒卖了一个好价钱，也用极低的价格购买了几块无主的葡萄园，进而扩大了米歇尔家原有的产业，也满足了安然祖父老米希尔垂涎已久的贵腐酒葡萄园。虽然那块葡萄园离着拉古思村有些远，但不妨碍老米歇尔对那块地的热恋。

　　贵腐酒是一款很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上一种被称之为贵族霉的作用酿制而成，故名“贵腐”。因获取原料条件苛刻，产量低，价格昂贵，口感如琼浆玉露而备受皇家青睐，因而也备受每一位葡萄酿酒师的追捧。

　　老米歇尔对酿制葡萄酒有着狂热的追求，他一直为自家酿制的红酒自豪，有了贵腐酒的加入，无一让米歇尔家的葡萄酒提升了档次。

第309章 安然弄清自己身处位置和时间很兴奋，她来的时候正是二战后的1947年……

　　安然弄清自己身处位置和时间很兴奋，她来的时候正是二战后的1947年法国波尔多地区，能在这时候来到这里无疑是上天的恩赐，当然她要感谢她的大神们。

　　安然能在这里还要感谢她的父亲路易斯。米歇尔，路易斯曾在中国工作了一段时间，发生点浪漫故事在所难免，安然便是路易斯与一位中国姑娘浪漫的产物，可惜她母亲在生她的时候难产而死。她外婆将她养了一年多后不得不将她送还给米歇尔，因为路易斯要走了，他想将他的女儿带回国。

　　虽然她外婆不舍，最终还是将她送走了，二战后国内依旧不安定，而法国已经安全了，处于恢复发展期，而且路易斯在外婆眼里是个好男人，对安然很好，所以她放心地交给了他。

　　路易斯对安然的确很好，只要没事便抱着她出去逛，嘴里说一些小孩子不懂安然却明白的话，他对女儿的爱毫不掺假，但他要工作，要有他的生活，他想照顾她都没那么多时间。家里有酒庄儿女是应该留在家里帮着干活，可路易斯自小对管理庄园就没兴趣，而是做了一名技术工，要不然他也到不了中国。

　　路易斯没离开女儿多远，在朋友介绍下去了首府波尔多市，在一家零配件厂做了一名技术工程师，而且很快认识了一位年轻的寡妇，两人结婚后便定居在了那里。

　　路易斯是想接安然过去的，可夫妻俩都工作，根本没时间管她，何况那女人还带着一个比安然大两岁的女孩。安然也愿意留在祖父母身边，何况这里有她喜欢的葡萄园和酒庄。

　　米歇尔家人很多，除了祖父母和安然，还有带着两孩子刚回家不久的姑姑贝拉。姑姑贝拉整日不出门，因为她的头发很短，比男人的还要短，一看就是刚长出没多久的新发，而她最值得炫耀的长发被人生生剃掉了！这是她的耻辱，也是她最不能接受的。

　　德国人投降后她失去了靠山，本想找一份工作好好生活，可刚刚获得自由不再受压制的法国人无处泄愤，他们便找上那些跟过德国人的女人们和她们为德国人生下的孩子，他们将那些女人们剃光头甚至扒光衣服示众，用羞辱谩骂殴打达到他们泄愤目的。还有那些孩子，他们被追逐，被殴打，被辱骂——

　　贝拉便是那时候被人剃光头回到了家里，可能是受到了不小刺激，回来后一直闷在家里不出，整日不是喝酒就是发呆睡觉，偶尔还会歇斯底里地大喊大叫。但那样的时候不多，除非受到刺激。她对任何人任何事不闻不问，就如一具行尸走肉般存在着。

　　表姐露娜表哥里奥两人都比她大，却都不如她听话，露娜喜欢打扮，经常偷偷用他们妈妈的化妆品，把自己弄得像女妓，这是安然听别人说的。里奥比安然大一岁，很调皮，喜欢到处搞破坏，更喜欢恶作剧整人。

　　两人是看不起安然这个异类的，在他们眼里安然长了一头与他们不同的黑头发，一双黑眼睛，没他们的鼻子高，属于杂种，下贱的人类，不配与他们同在一个屋檐下。安然不觉得他们有这个认知，具体从哪儿听来的无从考证，但他们就是很排斥她。他们见到安然都想欺负她，只是祖母劳拉看得严，想欺负安然只能偷偷的。

　　只是劳拉很忙，总有照顾不到的时候，安然被姐弟俩欺负那是家常便饭，安然恨自己太小，等她长大些看怎么收他们！

　　米歇尔家除了姑姑一家三口还有路易斯大哥罗纳尔一家也住在这里。大伯罗纳尔，大伯母卡米尔，堂哥佛雷德，堂姐伊娜，与安然同岁的小堂妹艾玛。

　　作为庄园继承者之一，罗纳尔更像一名合格的继承人，平时都是他和老米歇尔在照顾庄园，而且很多事都是他在管理拿主意。

　　老米歇尔是一位很出色的酿酒师，对葡萄园的管理也很有经验，拉古思庄园的酒虽比不上那些名庄的酒却有自己的特色，每年产出的酒都会被经销商提前预定买走，这也是老米歇尔最值得骄傲的。

　　波尔多地区西临大西洋，处于加龙河和多尔多涅河流域，吉伦特河从境内流过，温带海洋性气候让这里全年温暖湿润，贫瘠的砂砾土和黏土、石灰岩土构成了这里复杂多样的地质，葡萄便是大自然对这里的馈赠，葡萄酒更是享誉全世界。

　　正因这里土质的多样造就了葡萄品种的多样性，每一种葡萄酿制的酒口感香气各有不同。就如这里种植最多的赤霞珠酿制的干红，口感非常强劲霸道，黑醋栗和李子的香气只是表象，而青椒和雪松的寒爽才是它霸气内涵，只有经历多年的窖陈或与其他酒混酿才会被驯服。

　　霞多丽拥有稳重优雅的香气，口感饱满香甜，拥有华贵的气质。

　　梅洛口感厚实，圆润，充满浓郁的果香——

　　聪明的酿酒师正因为了解了每一种葡萄的特性才将不同品种的葡萄酒混酿一起，相互补充，丰富其内涵。

　　就如这里一款红葡萄酒便是由梅洛、赤霞珠和品丽珠三种葡萄配比混酿制而成，成酒绵柔平滑，具有活力，香气清新，带着一丝丝丛林气息。而单拿出一种单品葡萄酿制的酒口味就要很单一，不过就有人喜欢，喜欢它的纯正。

　　安然知道很多著名酒庄，尤其那些老酒庄每年都会酿制一批不同品种的单一葡萄酒进行窖藏，这种酒越陈越香，时间越久品质越高，就如罗曼尼康帝酒庄酿制的红酒，他们只采用自己种植的黑皮诺葡萄酿制自己的酒，颗颗精选，精致醇厚，将黑皮诺的优点发挥到了极致。

　　米歇尔庄园主要种植的是酿制红葡萄酒需要的梅洛、赤霞珠和品丽珠，还有少量的欧塞瓦、佳美娜。而贵腐的葡萄园则种植的是适合酿制贵腐酒的塞米翁。

　　梅洛是酿制红葡萄酒的主要品种，酿制的酒颜色深，单宁丰润柔滑，并有果香，随着年份增加，会产生红色浆果、李子、无花果、烟熏的香型，是波尔多地区首选的品种。

　　赤霞珠醇香、单宁含量高，适合久藏。具有黑桑葚、甘草和灌木香。

　　品丽珠有覆盆子和紫罗兰的香味，多酚和单宁含量高，非常适合与其他品质混酿。

　　总之每一种葡萄都有它独有的特点，拉古思庄园主要酿制三种干红，两种半干和一种甜葡萄酒。甜葡萄酒含糖量大于45，便称为甜葡萄酒了，但酒精含量一点不低于干红，所以安然平时想尝葡萄酒劳拉都是给她那么一点。

　　混酿的过程安然已经看了四年了，跟了四年，因为她太小只能干看着，但可以用手指尝尝酒的味道。每一年因气候问题葡萄的品质都会有所差异，酿制出来的酒自然不同，安然用鼻子舌头便能感知今年的酒品质如何？

　　初酿的酒并不怎么好，还有酸涩的味道，安然尝了一点咂咂舌，老米歇尔被小孙女的举动逗笑，“滋味如何？”

　　“不如何，还是前年的好喝。”

　　“那是自然，前年是品质最好的，今年只能这样了。”

　　老米希尔有些古板，做事认真，但不喜欢小孩子，怎奈这个孙女就如甩不掉的跟屁虫就喜欢黏着他，小小的人很安静，很懂事，很讨喜，从不多话，更不会捣乱，不管他说什么仿佛这个小娃娃都能懂，每次他有这种错觉的时候都会笑自己，慢慢也就接受了小孙女。

　　“安安，很喜欢酿酒吗？”为什么叫安安，因为安然的法国名字就是安。米歇尔，她的名字里包含了父亲和母亲的姓。

　　安然点头，“喜欢啊！”

　　“你还是太小了，等长大了倒是可以学，现在你应该去跟艾玛她们玩。”