宝宝过了百日，安然给刘江留下一打设计图告别香港的朋友返回法国，让宝宝见见祖父祖母和外祖父等人。

　　百日的宝宝十分可爱，蓝色眼睛很像他爸爸，头发像安然的一样黑，身体很健康，尤其安然还给他用了一点樱桃汁帮着加强了体质。

　　方丹家是真喜欢宝宝，方丹太太还提议她可以帮着带娃。

　　由于艾玛从安然这里受益良多，现在手里已经有了三家专卖店，那妥妥的也是有资产的人了。

　　大伯一家对安然和宝宝更亲切，这几年的葡萄酒也都按时按量给了安然，赶上年份好了还能给安然多留一些。

　　反而路易斯这里，可能他从来就不知道如何喜欢孩子，笑着逗弄了几下外孙便不知道该干什么了。

　　朱莉现在帮着艾米带两个孩子，艾米与丈夫开了一家甜品店，生意看似不错，只是没时间看孩子。儿子工作后朱莉闲得无聊便接管过来，谁知两个孩子整日弄得她焦头烂额。

　　她已经被孩子烦死了，当然也不会喜欢安然的宝宝，礼节性关心询问后也不知道该说什么了。安然没指望从他们这里得到什么，大家礼节性问候一下即可。

　　孩子还要自己带，倒是艾米抱了抱宝宝，夸赞几句，问安然“你准备以后自己带孩子吗？”

　　“暂时我带，等稍大了再说。”其实安然也发愁，有个孩子什么事也做不了，把孩子丢给婆婆又不放心，她决定孩子小的时候还是亲手带一带。

　　她的高级品酒师资格证挂在葡萄酒工会，有品鉴葡萄酒的时候可以叫她，每次都有钱拿。但很多酒庄都有自己的品鉴师、酿酒师和经纪人，尤其那些老酒庄。而一些资深的品酒师、酿酒师也身兼做经纪人，或者集三种身份一体的也不在话下。

　　罗伯特的意思是让安然多多参与，有了资历为更高身份铺路。孩子小只能这样，她可以利用这段时间考一个经纪人资格证，可以去艾米那里学学甜点，可以征集睡衣家居服的设计稿，装饰篮筐的设计图，绢花的设计图——

　　突然觉得自己还很忙，不管怎么忙该赚的钱一定赚，该攒的家底一定攒，该考的证一个不能丢。只是辛苦两小只了，现在又被安然抓来当保姆带孩子了。

　　海窖的酒每年出售一批再囤一批，虽然大家认可这种窖藏，但给的价格却不是很高，除非年数足够长。安然决定减少出货量，只等机会再说。

　　这年克莱蒙给了安然一个惊喜，他六年前酿制的一款混酿干红获得了葡萄酒评比大赛的金质奖，而且被卖出了高价！水涨船高，克莱蒙的身份也被太高了，现在他已经是高级品酒师，高级种植师，特级酿酒师，想到荣誉来的这般快！

　　随着身份的改变，克莱蒙受雇更多家酒庄，安然也经常跟着出去，自家没有酒庄别人有一样一样的！

　　他们都不是保守人，尽管一直在做传统酿酒。

　　安然始终没忘记答应向东的事，传统酿酒更适合小规模，随着工业现代化进程，她觉得大规模酿酒最好采用现代工艺，就如美国式酿酒，批量稳定是现在工艺最大特点。华夏的葡萄酒再怎么做都干不过旧世界国家那些知名度高的酒庄，既然名气比不过不如走平民化，走量产。

　　安然决定自己试验新式酿酒，葡萄发酵期可以在不锈钢桶内进行，这样可以量化，储藏陈化要在橡木桶内进行。

　　传统酿酒工艺整个过程都离不开橡木桶，这也是几千年总结出来的经验。

　　制作橡木桶的原料为橡木，橡木中储藏橡木香气物质与有益成分单宁、酚类物质、香气物质，通过桶壁与酒的交流，可以使酒增加香气，口感柔和，协调饱满，更适合人们的口味。尤其白兰地，必须经过橡木桶六个月以上，甚至多年的储藏陈酿，才能成为优质的酒。

　　单宁是葡萄酒的另一主魂，橡木中的木材单宁参与葡萄酒颜色成熟过程，行成单宁复合体，可以让酒体颜色更加稳固亮丽，随着成熟度的增加酒体结构口感会更加完美。

　　橡木桶在葡萄酒制作整个工艺中的作用显而易见，但橡木桶也有其缺点，它的体积不会很大，它会呼吸，会对外界的环境、湿度、温度更敏感，桶里面的酒也会通过桶壁传递出去，从而让桶里的酒液会越来越少。

　　缺点比不过优点，橡木桶在整个酿酒过程中的作用无法取代，除非你不喜欢它给你带来的好处和味道。

　　夫妻俩参照美国式酿酒工艺，结合现代和传统手法设计了一套适合批量生产，又尽可能保持葡萄酒优秀品质的工艺。

　　试验的设备一切就绪后安然决定回马格里庄园住一段时间，孩子交给婆婆，她和克莱蒙可以放手干，何况还有经验丰富的方丹先生协助。

　　方丹先生对此很感兴趣，尽管他是保守派，但他对新事物接受能力很强。对于痴迷酿酒的人他更想去尝试去探索。

　　想要量产不锈钢酿酒桶是很好的选择，它的体量大，干净卫生，结实耐用，温控和其他指标好把控，可以实现规模化生产。但它只存在发酵阶段，等酒液发酵完成，合格的酒液还是要去橡木桶里进行熟化。

　　为了达到在橡木桶内发酵同样效果，发酵桶里可以根据情况添加橡木片，放多少需要慢慢试验。两人在三所大学不是白混的，科学分析葡萄酒酿制各阶段的物理化学变化是新近研究的课题，目的只有一个，那就是更加有效酿酿制优质的葡萄酒。

　　两人会去分析记录数据，但更相信自己的舌头，理论实际相结合的结果就是他们能更快更有效地总结失败经验，解决遇到的问题，制定更完善的酿酒工艺。

第345章 试验新工艺同时传统酿制依旧进行，每年克莱蒙都要为他们的辉煌酿制一批……

　　试验新工艺同时传统酿制依旧进行，每年克莱蒙都要为他们的辉煌酿制一批品质绝佳的葡萄酒卖去香港。辉煌的名气随着克莱蒙的知名度提高而提升，出来的精品在香港一样卖出高价。

　　这些年下来他们也有了几家固定的合作伙伴，只要酒好，他们便将酒推销到香港。

　　唯一遗憾的就是他们没有属于自己的地方折腾，好在机会马上来了。

　　1973年，当安康宝宝能自己摘葡萄时，第四次中东战争爆发，为了打击以色列以及支持者，石油输出组织的阿拉伯成员国家收回了石油标价权，并将其原油价从3.011美元提升到10.651美元。飙涨的有家触发了二战后的全球严重经济危机，持续三年的石油危机对发达国家造成严重的冲击。

　　几乎所有工业国经济全部放缓，人们收入减少，消费降低，体现在法国则是奢侈品无人问津，葡萄酒价格腰斩。价格腰斩能卖出去算是好的，更多的葡萄酒即使腰斩价也没买家。

　　一年大家咬咬牙会熬过去，两年大家勒紧裤带凑合着喘口气，大不了借点也能活下去，三年就太难了！很多葡萄园的葡萄卖不出去，酿出来的酒没人买。雪上加霜的是72年和74年都不是好年头，葡萄的品质差的好多知名酒庄放弃了酿酒。即使酿出葡萄酒也不会标注自己品牌。

　　这是一场浩劫，不管大酒庄还是小酒庄，想寻找买家的络绎不绝，安然和克莱蒙没想到会严重到如此地步，但机会摆在面前不要那是傻子，他们已经等待了太久。

　　安然没想到会有一级列级酒庄出售，酒庄位于波尔多美度区，还是一座中世纪古老庄园，占地约一百多公顷，以出产赤霞珠和梅洛酿制的干红著称。

　　安然喜欢这里不仅仅是这里优质的葡萄酒，还有这座中世纪建筑，非常壮观瑰丽，就如国王专门为他心爱的公主准备的城堡一般。而且他的酒窖很大，存酒量十分可观。可见这里的主人是多么钟爱藏酒。

　　当然这样一座酒庄它的价格也很客观，安然为它支付了上千万法郎，几乎掏空了她这些年的所有储备积蓄。

　　而克莱蒙却看上了勃艮第的一座三级列级酒庄，酒庄不大，只有十几公顷，但这里出产的葡萄酒品质非常好，而且葡萄树的树龄都在四十几年，属于产果旺盛期。除此外还有几十棵树龄在七八十年的老梅洛葡萄树。克莱蒙是这里的酿酒师兼品酒师，正因他对这里太了解才动了心思。

　　安然动用了黄金才买下了那里，动荡时期的黄金最保值，也最值钱，安然这次兑换了不少，是该她行动的时候了。

　　买下酒庄后他们干的第一件事就是对庄园进行整体的修整和扩建。修整的是房子，老房子需要重新装修修缮，扩建的地方主要是酒窖和库房、杂物房、工人居住的地方。尤其酒窖，他们计划扩大一倍。

　　另外就是葡萄园的管理，尤其对老树进行维护，安然弄了几个灵果兑了很多营养液对老桩进行灌根，使其根部焕发更强生机。剩下的事交给克莱蒙和方丹先生，克莱蒙一心痴迷于酿酒，安然不说他也会去做。而方丹先生将马格里酒庄交给大儿子管理后基本上就是研究酿酒。

　　安然很放心地将庄园交给两人，安康宝宝因不靠谱的妈经常外出更愿意跟着祖母玩，或者跟着祖父和父亲去葡萄园。等他开始小学生活后更不需要安然管了。

　　自由的安然开始囤积名庄名酒，这回倒是被她淘到了不少康帝家的酒，拉菲家的特优极品别管哪年的，只要有卖她便收，滴金酒庄的，玛歌家的、酩悦、轩尼诗、人头马、马爹利……只要是名庄名酒，她都收。不光为自己，也要为那些大神多多储备。

　　还有打了折上折的奢侈品，衣服、包包、化妆品、首饰，从香奈儿、雅诗兰黛、爱马仕到纪梵希、路易威登、芬迪、阿玛尼——无一不光顾一番。

　　想到香港那些对她不错的朋友特意买了一批手表和服装、珠宝首饰准备送人。

　　欧米茄、劳力士、百达翡丽、伯爵、积家、蒂芙尼、宝格丽、卡地亚——别管什么牌，既然有钱就多买，这样的机会并不多。安然陷入购买模式，就当她钱多人傻任性！

　　除了消费品，股票不薅一波羊毛算是白混了！现在各国经济基本上都已经触底，该跌的基本上都跌到脚底。好多优质股票跌去六七成属正常，七八成的也不在少数。别管香港还是法国、英国、美国，各大经济体没有不受到重创的，安然能买的主要是港股和法国本地股。

　　现在很多公司过不下去，被迫减持手里的股票，去香港送礼物时安然大胆购入了两支地产股，买了两块别家出手的地皮，两块住宅用地。她决定投资一家冰箱厂，一家电视机厂。但只是投资，不参与管理，她真没那么多闲空弄个什么厂子。

　　“设备流水线我从德国或意大利、法国进口，管理上还是要你找可靠的人，等国内情况允许了，可以将生产线转去国内。”安然意有所指对向东道。

　　向东立刻明白了安然的意思，他激动地用力握紧安然的手“我代表国家谢谢你！国家还缺很多东西*，希望安小姐多多支持。”

　　“机床、设备、其他生产线我会尽量，土地我买了，剩下的你安排。”不比服装厂，这套生产线和相关设备是要转移去国内的，必须找靠得住的人。

　　改革初期国家为了拿到先进的设备生产线没少被坑，她只想国家少踩雷，将有限的金钱用在更有意义的事上。

　　这几年向东没少操心，头发眼看着白，可很多事不是你想怎么就怎么，哪怕你的出发点再好，为国为民为大众，情况不允许白忙！但他的使命不允许他放弃任何机会。

　　向东给安然找了两位合作者，又是中年大叔，现在应该叫大哥了。经过几轮会谈双方分别敲定了合作细节，安然出全资，占股52%，合作方负责生产销售，占股48%，等搬迁至国内，政府出土地，基础建设费用双方出，设备不足的依旧安然负责购买。投产五年后安然会将52%股权减持到30%，十年后减持到20%，甚至更少，减持的股权转卖给政府。

　　是妥妥的送福利！当然安然知道厂子最终会卖给某个人，不知道谁会得了便宜。可是改革初期国家需要这些厂子给国家和当地纳税，需要厂子解决就业人口，需要拉动经济，最后不管给了谁，她的付出是值得的。回想当初她也曾为这个国家助力了一把。

　　安然回去准备联系有关厂家订购设备，这边忙着筹建，等安然那边有了消息，这边随时动起来——

　　联系厂家的事安然第一次找路易斯帮忙，毕竟他是干与机械设备相关技术的。

　　“你要干啥？你不是品酒师吗？怎么要弄那些东西？”路易斯还不知道安然弄了那么多产业，他只以为安然是品酒师。他很意外，更没想到他这个女儿会找他，哪怕是咨询事情。毕竟这些年大家来往的不多。

　　“朋友想在亚洲建厂，让我问问订购设备生产线的事，我觉得你最专业。”

　　“嗯，当然，你父亲我干了三十多年了，想当年我没少帮华夏人购买设备，你详细跟我说都要什么？说不定还能去找找老朋友。”路易斯被女儿看重很意外，更高兴，更兴奋。

　　“一条生产冰箱的，一条生产电视机的，再弄些生产零部件的机床，这事你办好了有奖金，最少五万，你可以用你的名义购买，目的自然是投资与人合作办厂。”

　　路易斯更兴奋了“好，这事就交给我！”路易斯高兴后知道安然是为香港那边购买的不由狐疑“安安，你该不会还想着回上海看看吧？”

　　安然点头“父亲你不想再回去看看吗？我想去看看妈妈生活的地方。”

　　路易斯内心又有了一些愧疚，细细打量着女儿，安安某些地方还是很有她妈妈的影子的，他想到了曾经的美好，想到了早逝的妻子，他鼻子发酸“安安，等你去的时候叫上爸爸，爸爸也想回去看看了。”

　　路易斯很卖力，在安然提前预支给他了两万活动费后开始满世界跑着看设备找资料，然后与香港那边的人沟通定货。又是一堆黄金出去，安然还是心疼很好一阵。

　　看路易斯干的起劲，安然干脆给了他部分股份，让他辞职去做两个厂子的技术顾问。路易斯还就答应了，他去了几次香港发现那里吃得好住的好（安然给他买了一套公寓，雇了一个保姆），工作相对轻松，钱还多！朱莉有时候还能过去陪他一阵子，他有什么理由拒绝？

　　安然趁机收了很多技术性书籍，可惜全是外文，还得她抽空翻译。她觉得自己犯了一个智商性错误，她应该收集一些现代的工业技术留作以后用，不然哪还用的着这么费事！

　　76年经济有了复苏迹象，年底香港投资的两个厂子相继生产。产品销往澳门、台湾、新加坡、马来西亚等地，不能说多好，却是能维持正常周转，一切向好。

　　然而安然没想到还是有些行业没能熬过黎明前的黑暗，安然没想到波尔多第二大酒店帝豪酒店要往外出售。不仅仅是它，还有一些中低档酒店也在出售中，大家都熬不住了，只能贱卖资产。

　　酒店行业的不景气导致一些大厨为了增加收入另辟蹊径，开班厨师班，有的去专业的技术学校做兼职。

　　哎呦！这儿的羊毛还没薅呢！像一些星级主厨平时可没这么闲。安然先报了一个厨师班，老师是日后顶级大厨乔。卢布松，他的无缝马铃薯酱、鹅肝酱汤、鱼子酱和白菜果冻都是厨师们学习的标菜，独创的香煎银鳕鱼一度被热捧效仿。

　　他是世界上获得米其林星最多的人，被誉为“世纪厨师”

　　乔。卢布松只是这个时代名厨之一，除了他更有保罗。博古斯、艾伦。杜卡斯、费兰。阿德里亚、赫斯顿。布卢门撒尔——

　　这个时代不仅是名品倍出的时代，也是名厨创造无数奇迹的时代，他们这一代改变了整个时期的餐饮结构，承前启后，为后世留下不可磨灭的功绩。

第346章 安然跟了乔。卢布松两年，随着经济的复苏，餐饮业的兴盛，安然在乔。卢……

　　安然跟了乔。卢布松两年，随着经济的复苏，餐饮业的兴盛，安然在乔。卢布松开的一家餐馆里做了两年的助理。没办法，她没那么多时间去做主厨，她的另一个身份不允许。

　　庄园接管的第二年克莱蒙就给她了一个惊喜，他酿出了超级优质红酒，就如他说的“从没有过的口感，非常的丰润饱满，新酒的品质就如窖陈了十年，酒体干净丰富，有一种特别的味道！”

　　克莱蒙描绘不出那种感觉，很奇妙的感觉，让人很舒服，很享受，如沐春风，如暖阳环抱。

　　安然知道是那些灵果的作用，这批酒他们只拿出几瓶参加最新的国际葡萄酒大赛，他们需要一定的名气。

　　没意外，这批酒为他们获得了一堆荣誉和奖章，拿去的酒被拍卖出天价！甚至高于拉菲和康帝家的新酒。人们都怀疑那不是新酒，可事实就是！

　　克莱蒙因此获得了酿酒大师的称号，他是那么兴奋欢愉，那日安然陪他好好醉了一次。

　　安然精湛的厨艺，克莱蒙绝佳的酿酒天赋，两人很快成了众多羡慕对象。

　　美食美酒不分家，安然陆续与大师们结交，她欣赏他们的厨艺，创作灵感，他们喜欢安然庄园里的美酒和优美的环境。

　　安然于克莱蒙商议后将一级酒庄对外开放，欢迎来自世界各地的朋友参观游览。

　　为此他们将附近的道路和庄园周围再次修了一番，让环境更优雅，让交通更通便。

　　有时安然还会款待一些游客，让他们记住，这里除了美酒还有美食。

　　这种事交给专业人员即可，除非是远道而来的朋友安然才会用心下厨。就如她那些老朋友，别管一个人还是一群人，都会受到安然热情招待，除非她没在庄园。

　　谁也没想到香港的经济经过短暂调整迅速上升，刘家、董家、陈家的女人们每次来法国都是豪气冲天，各种名牌奢侈品买买买，不但给自己买，还被亲戚朋友买，甚至给安然买。

　　他们总觉得欠安然莫大人情，要不是安然他们几家可能没这么快发展起来。别的不说，每年的红酒就给他们带来巨大收益。还有那些房产土地等等，都是跟着安然才大胆买了那么多。安然无所谓，给了就要，当然走了也不能让她们白来。

　　安然现在每年坐收渔利就花不完，何况还有自己的产业，她现在就是明晃晃的富婆。可惜富婆总是钱紧，有钱便花出去买古董。那些古董贩子拍卖行已经跟她熟的不能再熟，这女人不光买也卖。

　　买的都是华夏文明古董，卖的都是欧洲古董，经过分析，他们觉得安然应该得到了一批沉船宝藏，主要是从她手里留出来的东西相似度很高，有迹可循，那些东西应该在大海里沉睡多年的古董。他么不会管东西从哪儿来的，只要有交易就有收益。