而且佛朗西斯也发现了,他这个学生味觉嗅觉十分敏锐,简直就是天生的品酒师。姑娘不但好学还做的一手好菜,佛朗西斯不成不承认他的胃口被安然学生养刁了。
意大利的美食实在是很多,度过了黑暗料理欧洲迎来了餐饮的高光时刻,与高贵典雅的法餐相比意大利更趋于质朴,少了黄油和奶酪的加持,多了地中海橄榄油的风情。
想做好法餐厨师首先要练就一身高处技艺,而在意大利,厨师们更注重食材的新鲜和时令,结合客人口味做出令人满意的菜品,而且用料简单。这不能说意大利厨师不需要高超技艺,反而意大利的名厨无一不是技艺高超,只有过人的厨艺才能用简单的食材烹饪出最好的佳肴。
因安然他们与各大酒庄关系密切,进而与一些餐厅也有了关联,好的配酒师首先要了解酒的性能,好的品酒师更要对一些食物进行了解,他们会协助配酒师为食物选出最优酒品。
任何事物没有独立存在的,安然借机开始在餐厅后厨蹭手艺,在意大利吃饭与法国有很多不同,别的不说面食几乎天天吃,不是意面便是披萨或各种馅料的奇葩饺子。
安然也给佛朗西斯做饺子馅饼,华夏口味的,老头是贼喜欢,尤其牛肉馅和羊肉馅的馅饼,汁水充盈,馅料鲜香,别说老头,安然也喜欢,毕竟这里的牛羊肉品质是真好,那种天然长成的牛羊与饲料养成的简直没得比,也不在一个层面。
来这里安然也习惯了经常做意面,简单又丰盛,她都佩服自己这么快就能入乡随俗。这个中秋安然便给大神们准备了一桌实打实的意大利美食。
意大利的菜就如它的葡萄酒,是按区域划分的(法国人擅长把酒按等级划分),这与它自身历史有关,罗马帝国覆灭后,昔日的土地上形成了多个城邦国家,一座城市可能就是一个独立体。
在相对管制严格的情况下,每个区域渐渐行成了属于自己独特美食,不同区域不同特色。这种地域性一直被保留至今,从而形成了意大利菜的地域性。
北部产大米玉米,阿尔卑斯山脉提供了大量野味和食材,口味相对醇厚浓郁。安然选了带骨小牛肉煨米饭、炸鳍鱼。中部美食大区,用翁布里亚野猪肉做了一大盆的红烧肉,尽管做法与意大利没关系,但猪绝对是意大利最好吃的野猪。这味道实在是太诱人,刚出锅安然忍不住来了一碗米饭就着红烧肉先吃饱再说。
不管大神们喜不喜欢意面,安然依旧为每位大神准备了一份意大利经典的牛肉酱意面,撒上马苏里拉芝士和欧芹碎,好不好吃心意满满。
南部口感偏辣,盛产上好的橄榄油,海鲜众多,安然做了一个顿牛尾和一个海鲜大聚会。披萨多做几个,特色饺子也得让大神们尝尝。
西西里岛上的大香肠,撒丁岛上的各种面包。拿出香肠的时候安然想到从德国买了那么多种香肠干脆来个香肠大聚会,各种香肠安然给切了一大盘,多余的装了一篮子,吃不了大家分分,回头当个下酒菜。
准备了这些当然不够,新鲜的海鲜弄个刺身大拼盘。再来一个帝王蟹盛宴,别怪她老是帝王蟹,这东西真占地,那两只还一个劲地弄回来,没办法,大家一起帮着消耗吧!
第343章 大神们喜欢的红酒牛肉,牛肉一定三分熟,不然大神们不喜欢!鳄鱼三……
大神们喜欢的红酒牛肉,牛肉一定三分熟,不然大神们不喜欢!
鳄鱼三件套:清炖、爆炒、烧烤,安然从澳大利亚买了不少鳄鱼肉,据说这东西镇咳定喘,滋补养颜,增强免疫力,不管什么效果,现在这东西基本上都是野生的,机不可失。
虽然袋鼠肉不咋好吃,安然还是给他们安排了一道安然版炖袋鼠肉,她已经试验过很多方法了,想把袋鼠肉做好吃很难!
林林总总又是一堆,这回是一张长长的大长桌,而且很多都是大盘菜。最后弄些零嘴给诸神,当然还有她爸妈。
她记得妈妈喜欢榛子味的奶油巧克力,意大利的巧克力非常丝滑,香气浓郁,妈妈一定喜欢。还有从法国囤积的巧克力和牛轧糖,澳大利亚买回来的牛肉干和蔓越莓干等等,还有各种甜点,不得不说各国的甜点品种实在太多,安然给每人装了一大袋,最后补上几种口味的月饼。
空间太小了,以后东西还是要多囤,紫玉不知道什么时候来找她,要是有紫玉空间该多好!想装多少就能装多少,不会纠结东西多了没地方。
她就像外出的游子给家人们准备礼物一般精心准备着——
这年的中秋大神们收到了意外惊喜,“怎么丫头还给咱们准备了零食?哈哈哈,丫头把我们当小孩子吗?”转轮王大笑。
“我怎么觉得丫头越来越像自己家的孩子呢!越来越贴心了!”秦广王感慨着,不得不承认他将丫头放心里了。
“我是越来越喜欢这孩子了!看看这都是什么?好多!恩,要是再喝上一杯更好了!”阎罗王十分满意,尤其牛肉干,没事嚼一根,再来点小酒,美了!
秦广王闷不吭声赶紧吃,他没那几个家伙粗野,吃饭跟抢似的,不赶紧吃又没了。
酆都帝君只是瞟了众人一眼赶紧动手,一群傻瓜!每人一份的东西又少不了,墨迹个啥?还不赶紧吃!看看,还是秦广王聪明!
众人等着帝君发表感慨,没想到那位已经动起手了,再看秦广王也吃上了,后知后觉,赶紧的抢!
“吃那么快干甚?这么多好不够你们吃!”帝君看不上这群老家伙的样子,简直丢人!
“是!帝君!”可是也没放慢速度。
此刻徐艳霞抱着女人给她准备的零嘴一个劲的落泪,闺女,真是妈的小棉袄,好贴心,好暖心!
“好了,别哭了,赶紧吃东西,别辜负了闺女的心意。”安锦华不住安慰妻子,黑白无常笑道“想闺女还不好说,下次回来让她见见你们。”
二人忙道谢。
本来两年能毕业,安然在意大利呆了三年,在那里拿到了高级品酒师资格证,这事要感谢导师佛朗西斯,没有他安然不会进步如此迅速,正因为有佛朗西斯悉心教导和用心栽培,让她少走了很多弯路,自己摸索前行永远比不上踩着前人的经验走的顺畅。
当然佛朗西斯也不是那种管教太多的人,他只是给你指点方向,将你从一团乱麻中适时解救出来,这样已经足够了!
第三年克莱蒙也过来了,他在这里学了一年与安然一起毕业回到法国。两人本来想去德国两年,可家里给他们安排了婚期,二人一想也是时候结婚了,给自己放个假,好好玩一年。
可能骨子里对家的定义依旧是房子,在安然的坚持下两人在波尔多买了一套公寓作为他们以后大家。安然又在香港安了一个家,等以后钱多了她要在世界各地都有自己的家。
现在她还不算有钱人,尽管服装那里每年分了不少,加上每年两人卖出去的葡萄酒,应该算是中产收入了,可架不住两人也是葡萄酒疯狂囤货者,现在他们除了囤积本国的,还囤积其他各国的,只要是好酒就囤,即使他们没酒窖,但他们能海窖。
安然带克莱蒙去过一处海窖地方,克莱蒙都没想到大海里还有那种天然洞穴,里面就是一个天然酒窖,温度够,湿度够,地方宽敞安全,他放心了,安心地让安然将他们的酒囤积到大海里。
买了酒两人每年钱就所剩不多了,安然没告诉他的是这两年她出手了一些沉船宝藏,但都换成了华夏瑰宝。那些东西只等机会到了再拿出去献给国家。
婚礼依旧在马格里庄园举行的,这次多了很多两人这几年结交的朋友,在朋友和家人的祝福中两人踏上蜜月旅程。
今年他们什么都不想干,只想好好放松,好好玩,克莱蒙有了新婚妻子更是什么都不想了,妻子到哪儿他到哪儿,别管是澳洲还是美洲大洋洲,只要跟着妻子哪儿都无所谓。
两人下海抓过龙虾,挖过鲍鱼,捡过珠贝,戏弄过大海龟。陆地他们爬过高山,穿越森林,打过野兽,走过沙漠。吃过很多苦,也尝尽了各地美食。
这一年他们的脚步没有停留,唯独没去过华夏那片土地。两人最后一站是香港,隔岸那边依旧很贫穷落后,谁也想不到未来那边将发生天翻地覆的变化。
她这只蝴蝶不知道对现在的华夏有没有影响?别的不说绢花现在在欧洲非常有市场,而且卖的很火爆,还有欧版的瓷器小路也不错,但没有绢花卖得好。
如果没意外今年可能会改变状况,去年中法已经建交,两国会增加贸易往来,这江是一个好的开始,却没有一个好的环境,安然叹息一声,弄得克莱蒙不知道妻子为何叹息。
在香港的别墅里,安然夫妻准备宴请老朋友,作为一名外籍人,在太平山获得一块土地还是比较容易的,为了这套别墅安然又卖了几件古董。从意大利找了知名设计师设计了一套简约欧式洋房,洋房为地下两层,地上四层,建筑装修材料基本上都来自法国和意大利,在这时候算是顶级豪华装修了。
刘江他们也想弄这样一套洋房,可惜实力不够,主要是现在的香港华人地位依旧得不到很好的提高,除非你的财力足够被重视,但这样的人少之又少。
尽管他们没能跟安然做邻居,这两年在安然的劝说下也都置办了不少产业,买到就是赚到,这是大家共同的认知。
安然他们过来也是来验收房子的,房子刚刚交付,简单吃住是没问题。
克莱蒙非常喜欢,他没想到安然给了他意外惊喜,他知道安然总有办法弄来钱,建一座这样的洋房应该花费很多,就是不知道安然怎么做到的。
现在他已经麻木了,知道妻子很厉害就行了!
两人将房子里外上下看了个遍,安然是哪哪儿的都满意,当初只是与设计师做了几次沟通,没想到收到了意外惊喜。尤其那个大厨房是她的最爱,还有那个餐厅,所差的就是一些家具用品。
参观完房子两人开始购物,安然负责买,克莱蒙负责搬运,这次两人只需要装饰好一间卧室,布置好客厅餐厅厨房即可,很多东西需要回法国定制,这次他们只是临时注意下,客人都是老熟人没那么多讲究。
克莱蒙都不知道安然从哪儿买了那么多东西,他一趟趟运输,回来安然便给他准备了一堆东西。等全部运回去收拾的时候安然还是找了几个人帮着做,能花钱千万不能累自己!
好在她空间存货多,好东西多,收拾了两天里面便可以住人了。
安然又准备了一天的材料,让董志伟帮着找了两位厨师跟她一起做,依旧是中西结合,材料充足。
两位厨师看到材料免不得震惊住,真是豪气大手笔,食材都能算上顶级的,关键是新鲜,品质好。鲍鱼是两头鲍,如果没判断错应该是极品南非鲍。
海参还是大连参,难得!现在他们用的最好的是日本北海道的参,品质稍差大连参一点。
鱼翅自然来自吕宋,也就是菲律宾,上好的黄金翅,还有处理好的金丝燕窝,伊比利亚的火腿,意大利的奶酪和黑白松露、羊肚菌,日本的和牛,法国的鹅肝、蓝龙——
就连调味料都来自世界各地的,两人看完麻了,做吧!三人拟定菜单后开始准备,好在干货安然已经泡发好了,就连高汤都有,那么做起来就简单多了,除了鲍鱼费一些时间其余的都很好做。
安然下请帖宴客,都是带着家属过来,还好安然在楼上餐厅为女人孩子么准备了一桌。
虽然不知道两人已经结婚但都带了礼物,美其名曰添宅温锅。
饭菜虽然中西结合,但流程却按法国餐顺序走的,红酒鹅肝作为前菜最适当不过,虽然没人只是一口的量,但一起上来的还有一粒低温水煮澳带,一块脆皮油炸鳕鱼鱼子酱,一小份酥炸土豆丝与火腿丝、蔬菜丝做成的沙拉。
一杯来自格拉夫产区的微甜白葡萄酒散发着洋槐花与青草的香气,清新甘甜,令人开胃。
汤菜则是用意大利山区的散养鸡加上几味药材吊制的鸡汤,每碗鸡汤里悬浮着一勺鸡豆花,鸡汤鲜美,鸡豆花质地细嫩,色泽洁白,入口即化。
法餐的正餐基本上就是大鱼大肉,不过安然增加了其他食材,正餐变成了溏心鲍煨花胶海参,香煎和牛、奶酪蒜香焗蓝龙、香草煎焗羊扒,帝王蟹三吃、三味虾球、土豆鳞片鱼——
安然很奢侈地开了一瓶拉菲,其余的酒也来自各大名庄。别管好不好吃,菜品尽量用了传统做法,即让众人领略原汁原味的法餐,又能尝到地道的港味,安然做了两个法国传统水果挞和一款樱桃慕斯,一款黑森林蛋糕做餐点,两名厨师也做了几道港式点心。
这种中西结合没有想象的不伦不类,总之大伙吃的开心就好。
吃完了安然家接着去吃其他家,白天出海或看看赌马,晚上看电影看演唱会。安然夫妻在香港停留的日子就是吃喝玩乐,逍遥的日子在回到法国结束。
第344章 克莱蒙已经收到了好几家酒庄的邀请函去做酿酒师,但他不愿意专职为别人……
克莱蒙已经收到了好几家酒庄的邀请函去做酿酒师,但他不愿意专职为别人干活,安然一样,两人的梦想就是拥有一座自己的酒庄,而机会还没到来。安然在等几年后的世界经济危机,那时候整体消费水平下降,葡萄酒的价格更是一落千丈,很多葡萄酒庄无法经营下去开始转手。
现在她还不急,既然克莱蒙不喜欢为别人做事两人倒不如趁此机会去其他国家,了解更多葡萄酒。
两人一拍即合,第一站便去了德国,依旧是进大学读研,安然转学酿酒师,克莱蒙改学品鉴师,本来二者相互关联,初级证书一考即过,中级的也在他们毕业后拿到手。他们在一座酒庄停留一年后转去了西班牙,这次没再去学校,因为他们发现除了实践,理论上已经没什么可学了。
穿梭于各大葡萄酒产区一年多后,他们从西班牙出来便去了美国,美国的葡萄酒是新世界葡萄酒的代表,工艺更先进,而且他们已经开始根据指标采用人为把控。
只是两人没待多久安然发现自己怀孕了,克莱蒙的意思是回法国,但安然更想去香港,要说生孩子坐月子,还是香港人更懂。
克莱蒙是个妻控,安然说什么便是什么,想着那里有自己家的房子过去一样生活,虽然他不怎么喜欢那里。
这次过去房子里充实了很多,里面增加了很多装饰和家具用品,安然找了两个帮佣,一个负责打扫,一个负责做饭。
她家还缺一部汽车,一个司机,将来还缺一个产护,好像还缺一个园丁。
这些事与董志伟一说便被搞定,“放心好了,坐月子还是我们华夏人会伺候,听说你们法国人上午生孩子下午就跑出去,有这事没?”
安然也不知道,但她知道欧洲人是不坐月子的。
“闲了就来店里装装门面,咱们也是有背景的!”
安然笑着答应了,无所事事的克莱蒙比安然去的勤快,而且他的影响力更大,克莱蒙的相貌属于标准的欧洲人,不像安然一看就是混血。
克莱蒙受雇帮着陈家和董家做宣传和推销,偶尔回法国看看他们的酒,参加一些活动等等。期间给安然带来一个噩耗,让。巴蒂斯先生过世了,原来人是那么脆弱,说没就没了。
安然在1969年生了她家第一个男宝宝,方丹先生给取名赛里姆,平安的意思,安然给儿子取了一个华夏名字安康,平安康健。
要不说香港人会坐月子,克莱蒙这回知道妻子为什么坚持来香港生孩子了,产妇婴儿的吃喝用哪哪的都要讲究,女人生完孩子不能洗澡,不能吹风,不能着凉——
每日吃的是月子餐,汤汤水水换着样的来,他感觉自己都跟着胖了。
小婴儿一天一个样,被人照顾的妥妥的,如果是在法国估计只能他来当奶爸,克莱蒙突然地喜欢上了这里,他决定将来在这里养老了。
安然不知道他心理变化,几家嫂子轮流这来,就怕伺候的人不周到,看着安然气色好又听劝才放心。
“女人一定要对自己好,月子里不能落下病,你可不能当儿戏——”
“知道了嫂子!”安然不厌其烦听着一个个的叮嘱,她觉得自己在香港安家太明智了。
满月宴也是几位嫂子哥哥们帮着张罗的,没去酒店,还是在家,几家人在一起热闹了一天才宣布安然出月子了,但还有一堆叮嘱——
坐完月子克莱蒙又返回了法国,他答应了一家酒庄做调酒师,也答应了方丹先生协助家里酒庄酿酒。
安然知道他的心一直在酿酒上,能陪她出来这几年已经很不错了。
她让他回去,等宝宝三月后也会回去。她怕蹉跎久了手生,怕她的记忆淡化,还有她答应向东的事还没完成,她要写一份国内葡萄酒种植酿造可行性报告。还有她要为以后回去做些准备,抽空多弄些睡衣家居服的设计图出来。