安然还是回了一趟泰安，把驴肉馆的帐盘了一下，因情况特殊，加上无偿送餐，一整年店里只能算收支平衡，这已经很不错了，安然很满意，如果不是有特别通行证怕是连工人的工资她都要赔进去。

　　给每个人发了一个红包，这两日盘点一下便可放假。安然将马叔留下，“马叔，年后我可能还要离开阵子，开年您按您的意思做，如果管控的不是那么严格可以适度增加菜品。我想以后拿出店里盈利的30%给大家分红。马叔，您先听我说。”安然制止住马叔想说的话，她知道他想说什么，但这个决定她早有了，在自己不能完全将全部心思放在店上前，适度的甜头是一定要给大家的，不然凭什么给你费尽心思干活！

　　“马叔，您和马婶就占10%吧！其余的20%给大家分，具体的咱们再商议。给大家这点红利也是想大家帮我将祖宗留下的店守护好，疫情会过去，只要咱们挨过去好日子还在后面。咱们守着名胜景区何愁没生意？”

　　马叔内心激动连连点头“对头！大疫不过三，再忍一年一切都会好。安安啊，你放心，有叔在一定把店给你看好。”

　　安然当然放心，今年还会不好过，不过会宽松很多，她让马叔做几锅驴肉真空包装好，年前她会送出。一些关系单位关系人要维系打点一下。

　　处理好店里的事看看手机，给陆策发了一个信息。陆策问了她好多次什么时候回来？他今年会回老家过年，希望在回去之前两人见见面，安然觉得有必要与他谈谈。

　　这次是陆策来安然家，依旧给她带了茶，不多，说是等新茶来了再给她。

　　安然准备了两人餐，不中不西，属于创意融合菜，即适合西方口味又适合东方口味。虾肉黑椒酿口蘑、香煎芦笋带子、脆皮帝王蟹腿肉卷、龙虾蒸蛋、黑松露牛肉粒、松茸花胶鸡汤。一瓶温度适宜的干白已经醒好。

　　陆策被眼前精致的菜肴吸引，他内心已经有了预测，这样的款待不是最后的晚餐就是新的开始，这顿饭怕是不好吃！

　　安然招呼着陆策坐，给对方倒上一杯干白“新年新气象，提前祝你生意兴隆！”

　　陆策微笑“谢谢，祝你越来越年轻！心想事成！”

　　“今天做的都是简单菜，希望适合你的口味。”

　　“非常好，没想到你的手艺这么好！很荣幸，谢谢！”陆策决定先吃再谈，不能破坏食欲。

　　口蘑软硬适中，与黑胡椒虾肉的鲜美很搭，带一点微微黄油煎出来的焦香奶香。

　　带子很鲜很嫩，不需要怎么费力就融合在口腔里，他知道能煎出这样的水平很考验一个人的能力。

　　脆皮蟹肉卷的表皮很酥很脆，里面的肉质更是鲜美无比，熟度刚刚好，肉质不柴不老，略带一点汁水，咬下去外酥里嫩，鲜味十足。

　　龙虾蒸蛋，虾肉很鲜很弹，蛋很嫩很滑，吸足了龙虾的鲜，不需要怎么调味，只需要一点盐就能让你的味蕾爆棚。陆策只是一口就能感知龙虾的新鲜和厨师精湛的功夫。

第354章 陆策将每道菜都尝了尝，可以说每一道菜拿捏的都恰到好处，他不得不赞叹……

　　陆策将每道菜都尝了尝，可以说每一道菜拿捏的都恰到好处，他不得不赞叹一句好手艺！吃了差不多安然才问陆策什么时候走？

　　“后天吧，过了年就回来，等清明还要回去祭祖。你呢？还离开吗？”

　　“嗯，我初一回去，年三十给父母上上坟，初一拜拜年就走。”

　　“那么急？为什么不留下？你这里有家有店，都不要看顾吗？”

　　“当然看顾，年后看情况，如果还要这样限制只能这样维持，我会考虑先生个孩子。”

　　“你——你要结婚？还是已经结婚了？”陆策微微吃惊，只是半年时间没见就结婚了吗？想着现在特殊时期便释然。

　　安然不想解释很多，只好道“算是吧！”

　　陆策明白了，举杯祝福“祝你幸福，没来得及准备贺礼，以后一定补上。”

　　“不必！大家都是朋友，不必客气！”

　　“要的！既然是朋友礼才不能废！”

　　安然便由他，自然接下来的菜吃的便少了味道，送走陆策安然算是轻松了，她就知道自己还是适合一个人生活，至于孩子，她还要好好想想。

　　腊月二十九安然给驴肉馆的人放了假，开车将塑封好驴肉送出，接下来的时间她要为大神们和父母准备了丰盛年夜饭。回来第一个年一定要有驴肉蒸饺和驴肉驴杂拼盘，怎么吃肉都不如红烧肉解馋，吃了一个小世界的牛肉大神们也该换换口味了。

　　满桌饭菜最缺的依旧是辣味，安然决定她做的辣味菜一直不到位，做可以做，就是缺点什么。八大菜系川菜也是其一，占着一定地位。曾经八十年代后的二三十年川菜几乎遍布了整个中国大江南北，尽管现在湘菜后来者居上，但川菜的地位依旧不可磨灭，而且喜辣的人越来越多。

　　心里有了初步打算，自己和两只也要过年，两只在空间闷的四处窜，这次出来说什么都不进去了，“放你们出去可以，但下次我不知道什么时候去另一个世界，到时候别怪我不带你们！”

　　两只顿时老实了，还是去小世界好玩，不像这里玩都没得玩！

　　安然不是不想放它们出来，只是真不方便。看着两只乖乖吃完了饭又回到空间屋，她也安心睡下。

　　初一去给姥姥舅舅姨各自拜了年。她将一年的生活费直接交给老人，现在老夫妻住上了楼房面色好了很多，白了胖了，也红润了。就像他们说的不出屋什么事都能做了，能不养胖吗？

　　老人过得好，安然觉得那笔钱花的很值，安然给他们拍了一些照片，打算烧给妈妈，让她放心。

　　离开泰安前安然去马叔家与他商议了一下红利分配，草拟了一个协议等开工后由马叔公布出来。“如果大家没异议便签一个正式合同，对岗位不对人，这事马叔您先操持着，我去天津不会太久就回来。”

　　老店必须看顾好，安然决定利用这段时间把人员培训一下。天津张文婷那里也有了初步计划，她总不能说走就走，视频拍几个就撂挑子。便连夜去了天津，休息了两天才去给姑姑拜年。

　　初八装修公司继续干活，有些家具陆续过来要安装，还有灯具窗帘等。安然看着进度差不多后找了防盗门厂家对楼梯口和自己住的这套房外走廊增加防盗门。地下室的防盗门也进行了更换。

　　安锦绣很满意，这钱花的值！又建议在封闭走廊装了一排柜子，平时穿的鞋和用品可以放进去。还帮安然买了一些拖鞋，尤其他们家四口的都标了记号。安然也由着她去做，老人不做点什么怎么打发时间？

　　装修公司收尾后安然与他们结算清，等没人后安然这才将新装修的房子仔细看了一遍，她是越看越喜欢，轻奢的简约风是她的最爱，偌大的餐厅想像着坐满了等待吃饭的客人，干净明快又现代感的厨房是她施展厨艺的展台，露台阁楼又是客人朋友们欢聚的绝佳之地。一切准备就绪，只待有缘人前来。

　　当然，要谁来她决定，目标是一些粉丝和偶尔招待几桌宴席，不做东西她手痒，做了她出工出料白忙她不愿。偶尔收几个订单收拢一下资金也不错，怎么操作只能等时机。

　　今年还得继续苟着，没了装修的事情她和张文婷开始布置拍摄现场，以后餐厅厨房就是他们的工作室，上几次的视频很火，好多商家都找张文婷代销货物。

　　样品倒是寄了一些，安然看后每样都试吃试用了一下，心里有了打算。“表嫂，这几样酱料还算可以，正规厂家，我帮你做几期视频，可以用来做广告和教材。怎么用你比我更懂。还有咱们的视频我也想多拍一些留给你慢慢用。

　　老家的馆子有些事需要我处理一阵子，视频停太久对咱们喝粉丝都不好。我有个想法，依靠咱们三个实在是太累，我想请几个专业点的人帮咱们做策划做视频，连续拍上一两月，争取拍出一年的，你觉得如何？”

　　张文婷有些犹豫，请人需要花钱的，不知道花多少？

　　安然看出她的顾虑道“请人做视频的钱我会出，表嫂别想太多，版权我要，你可以免费用，别人用了需要购买。如果拍的效果好是赚钱的。”

　　“要不我们出一半，也不能全要你出！”

　　“你和表哥那点工资还是攒着养孩子吧！我可等着抱侄子呢！”安然半开玩笑道，在某些时候她很喜欢孩子，有时候又觉得麻烦。

　　张文婷被说的有些不好意思，点点头，她们拍视频的初衷就是为了好玩，根本没想赚钱，请人的投入她怕真承受不起，免费的工可以做，再让她出钱确实有些困难。好在这个表妹很通透，对他们是真好。

　　“现在请人很好请，很多人在家没工作没收入，只要咱们说出去一定有很多人上赶着来！这事我和你表哥去，你在家拟菜单。”

　　“好，那就辛苦你们了！”拟定什么菜单别人还真帮不上忙。毕竟要拍几十个视频，需要大量的工作。

　　两人说好后安然开始闭门草拟文案菜单等，首先是张文婷代卖的那些酱料原料，即使他们本身就有宣传视频，但安然还是想做几个配套更亲民直观的，即使重复也无所谓。

　　像复合红烧汁基本上就是做红烧肉、红烧排骨、红烧肘子、红烧鸡块，红烧牛肉等等，但少量运用可以做很多红烧菜，如烧茄子、烧带鱼、烧海参等。

　　这款红烧汁最适合的就是肉，如果烧鱼烧菜除了少量用外还要附加其他东西，所以在做视频的时候必须说明，这是对粉丝的负责，也是对自己负责。

　　简单说一种兑好的复合料汁不具备广谱性，安然更主张一菜一料，但在这个快速发展时代慢工细活，精益求精的精神适合的范围越来越有限。

　　想把一款好的料汁推销出去就要有大众接受的理由，理由很简单，他们要是就是用你的料汁做出好吃的菜，主打一个简单实用。

　　安然按每一种料汁包开始设计菜品，还有衍生菜。所谓衍生菜就是用料汁佐以其他作料做出另外相似口味的菜。就如糖醋汁，加以稀释后调上几滴柠檬汁就可以用于酥炸海鲜类的沾汁。兑上一些番茄酱可以做酥皮南瓜、炸山药的浇汁等等。

　　专项酱汁最好专项用，安然对商家推荐来的避风塘料倒是很认可，自己做避风塘的菜一般不过一两道，再去弄一大盘避风塘料实在是太麻烦，倒不如用成品，只要将材料炸好，用料包一炒即可，简单方便。

　　张文婷那边的动作很快，可能这两年大家憋疯了，一说招做视频的人报名的非常多，很多都是有经验的。面试都是在晚上安然新装修的这边进行，所有来人没有不被工作环境折服，这里实在是太好了！环境好，工资高，待遇据说很值得期待。

　　安然找的都是附近的，本小区优先，这样不管多晚都能回家，而不是安然给解决住处。尽管这边主要是接待客人和工作，安然依旧不怎么喜欢有人留宿。

　　他们需要负责化妆服装的人员一名，摄影师一名，摄像师一名，文案编辑策划一名，工资按做出来的视频结算，做的多工资自然多。

　　其他人员都好说，负责化妆服装的他们选了一名在影楼工作的化妆师刘颖，摄影师许淼和摄像师赵俊楠都是市协会的，经常发表短视频和照片，安然他们看后十分满意。唯独文案策划的人选有些难，写文案的人很多，大多是剧情文案，安然要的是懂美食文化，文笔又好，还能与张文婷一起将视频剪辑出最佳效果。

　　在其他人员敲定后张文婷又发了一次招聘信息，对要求进行细节化，这样报名的人少了很多。选来选去总是不如意，最后还是摄影师许淼推荐了一名协会里的会员。

　　“这个人别看年龄有些大，很有摄影天赋，应该说她全能，入摄影协会前是作协的，能写文章，发表了很多网络小说，还会菜，我们同出去采景时听的最多的就是吃喝，而且很会照顾人，可以说人很善良。”

　　“年龄大些是多大？”

　　“五十多岁，据说现在办了退休手续，专职在家写作，偶尔跟我们外出。你可以先看看她在某音上发表的作品。”

　　众人很有兴趣地翻看了一下网名为胡杨的作品，照片拍的真是漂亮！视频做的也很好，配文更是贴切，而且文笔不错。安然当即点头“那就麻烦小许联系一下这位大姐。”

　　胡杨原名胡慧茹，胡杨是她的笔名，安然翻看了几篇她发表的作品，内容很丰富，想象力很广泛，题材多种，通过一个人的文章也能看出这个人的性格兴趣，熬了一个晚上安然对胡杨大姐有了进一步的肯定。的确这人性格善良，而且兴趣知识面很广，非常适合她们的人选，就看这位大姐的意思了。

第355章 人是第二天见到的，是一位长相普通，气质文雅的女人，双方见面一聊，胡……

　　人是第二天见到的，是一位长相普通，气质文雅的女人，双方见面一聊，胡杨大姐爽快答应“正好我在写一篇美食网文，这样的机会打着灯笼都难找！我愿意！不给工资都愿意！”

　　安然开了一个简单的全员会，将整座屋子做了区域划分，人员也做了安排，“咱们一共这几个人，工作时间大约两到三个月，每天最少拍摄一个视频，工作期间包吃喝，工资待遇按合同执行，时间看大家的安排，还有问题吗？”

　　“没问题！”几人里除了安然和胡杨随时有时间，其他人都有工作，周末可以连续多拍几个，其余的只能在晚上拍。

　　“那好，我们先熟悉一下工作环境，再商量一下接下来的视频拍摄内容——”

　　安然将整个阁楼和露台都给了他们，人均一部电脑一部高端手机任他们用。令刘颖震惊的是本以为是道具的服装原来真的是正品，而且都是古董级别的奢侈品，包括那些首饰包包。

　　“哇塞！隐形富豪啊！”能看到这些服装首饰她就没白来！

　　安然嘘了一声，“保密！”

　　刘颖忙点头“一定！我会小心地！”

　　从此这个衣帽间只对她和张文婷开放。

　　众人摩拳擦掌，为了迎接大家，第二天安然办了一个欢迎宴。胡杨大姐自告奋勇过来帮忙，姑姑夫妻也要帮，来就来，人多热闹！餐厅的那个大桌子正好用一用。

　　等胡杨大姐和安锦绣过来时材料已经准备好了，一只十斤的帝王蟹，安锦绣说她把帝王蟹的祖宗买来了，胡杨大姐直说太破费！

　　安然解释了一只帝王蟹能做好几道菜，两人才不再唠叨。一条野生加吉鱼做清蒸，一条市场卖的鲤鱼做糖醋，一盆毛蚶剥了肉一半凉拌，一半做米饭。安然知道天津人喜欢海鲜，不敢拿出海蟹，只要弄一些大虾，一半炒虾仁，一半做避风塘。李建军一定要做红烧肉，还把肉买了回来，胡杨大姐也有准备，从家带了海蜇头和自己炸的银鱼，说是添两道菜。

　　别说胡杨大姐的手艺确实不错，别看一个凉拌一个油炸，那也是考研人的功底，凉拌海蜇头都会拌，但大多做的就是不好吃，胡杨大姐调的汁很复合，酸中微甜，带一点微辣，又有麻香，椒香，味道与海蜇头的清脆刚刚好。

　　银鱼的挂糊很好，只是做出来放置凉了，即使这样，表皮依旧酥脆，安然可以想象刚出锅一定更脆更好吃。

　　大家齐动手，等上班的回来正好开饭，满桌美食让几位新人惊喜连连，就冲这顿饭不给钱都值！安然拿出香槟和红白葡萄酒让大家随意。酒菜丰盛，共同举杯预祝开工顺利！

　　首先拍的就是那些商品的宣传视频，第一天拍摄便出现问题，如果拍那种具有艺术性和实用的视频安然不说话不露脸总觉效果不好。配音可以，但画面不出面人物还是少了灵魂。

　　“安安，你出境的形象很好，为什么不愿意露面？如果咱们做成直播，再配上适当的视频图片可以达到更好的效果。”胡杨大姐劝说道。

　　“安然，我会把你打扮的更漂亮，如果你出镜一定成为网上最美播主。”刘颖很有信心。

　　安然举手“打住！咱们就做视频，我没想做直播，也不卖东西！”更不想靠这赚钱。

　　众人劝说没用便全心投入视频中，做出来的效果安然是很满意，专业的就是专业的。

　　安然满意，大家更满意，满意工作环境，满意待遇，满意老板的饭菜和加班的甜点。

　　人多效率高，做完张文婷那些商品视频照片后开始做安然的视频。胡杨大姐知识面的确很广，帮了安然很多，几乎每一个视频都是两人研究出来的。配文都是胡杨大姐回去熬夜写出来的。这样实诚又有责任心的大姐安然很敬重。

　　胡杨大姐却说从她这里得到的东西更多，“我知道的是皮毛，你懂的是专业。”

　　的确，安然选的菜品都是她学过研究过的，主要以鲁菜为主，辅以天津本地家常菜和跟雷师傅学的特色菜，如鲅鱼饺子丸子等等。

　　一晃视频做了两个多月，每周发一个，最先发布的就是那些半广告式的视频，效果在张文婷铺子里的销售上立现！