第363章 夏红兵在老丈人家好好露了一手，满桌麻辣鲜香让人食指大开。连不喜欢夸……

　　夏红兵在老丈人家好好露了一手，满桌麻辣鲜香让人食指大开。连不喜欢夸人的吴淑萍都赞了几次女婿的手艺，夏红兵很想谦虚几句，说是安然教的好，只是看到安然摇头只能傻兮兮地笑。“咱们这没小龙虾，不然做一锅麻辣小龙虾更过瘾。”

　　安永和问什么样的小龙虾？

　　没实物他们也比划不出来，现在市面上是没有小龙虾卖的，稻田河道或许有，但安然没记忆，只能寻摸着看。国人真正爱上小龙虾应该在九十年代，安然不过将其提前了。

　　“咱们这边也应该搞起养殖，这东西好养，每天送一次吃的就行，不喂也死不了，就是长不快。”夏红兵谈起他那个河塘眉飞色舞，他雇了村里一个人帮着看，每天投食一两次，六七个月就能用，想要大的多养两个月。几毛钱的成本能卖到一块，这钱好赚多了！

　　全家人听了一晚上夏红兵的生意，比听安然说的起劲，怎么听着钱这么好赚？安妃不敢说太多，看她姐的眼神就知道家里不知道全部。

　　安小妹更加热血沸腾，就想着学也不上了年后跟着二姐走。

　　吴淑萍一筷子“走什么走？没看你大姐都回来了吗？外头那么好你大姐能回来吗？”

　　安静消停了，夏红兵知道自己说过了，忙道“外面肯定没家好，咱们是外来的，受气是肯定的，还要看别人脸色，办点事很难，就是一个执照就求了不知道多少人，平时还要上供。别人能卖的东西咱们却不能卖，一点规都不能犯，不然被人抓到把柄整一顿。”

　　“听听，这才是事实！”吴淑萍扫了一眼老姑娘，“毕业了你想出去没人拦你！”

　　“红兵的手艺还是不错的，跟饭店大厨差不多了，没白出去练！好好干！”安永和忙道，招呼着喝酒吃菜。

　　饭后安然还是叮嘱了一下夏红兵夫妻，“你们在家说话也谨慎些，如果大家觉得出去就能赚大钱都跟着出去你们带不带？我在的时候帮你们办了很多事，不是你们看的那么简单。你们能安稳做生意不光是赵哥照应，还有城建的卫生的，工商税务的，都能查你们，给你们小鞋穿。如果不是给村里好处，村民凭啥对咱们好？在外面该说难就说，世人都是笑你无恨你有，越有越知道藏，不然被人惦记了怎么办？”

　　安妃狠狠锤了一下男人，“听到了吗？以后别在外面吹了！喝点猫尿就不知道姓什么了！家里最多给两百，你看看笑笑养的跟个野猴子似的！”

　　夏红兵喝的那点酒也醒了，忙说知道。

　　“还有，要是哥嫂让咱们带着林子咱不带！”林子是夏红兵大哥家的孩子，安妃是不愿意婆家人掺和的。

　　夏红兵摇头“没办法拒绝，咱们走了笑笑都是娘和嫂子帮着的，大哥倒是和我提了一嘴，我答应了。”

　　没等夏红兵说完又被媳妇锤了一顿，安然劝道“带就带，只要孩子能干带着没啥，别人的孩子咱们还帮呢，何况家里的。”

　　夏红兵忙点头“我也是这么想的，林子懂事，还是自家人，总比外人强，以后我教他掌灶，多个人你也清闲。”

　　“教会无妨，以后孩子大了出去自己干也不是不可以，大妹别多想，就是不出去自己干你们多个人还能干大些。红兵在做菜上多用心，别局限于那些菜，但也要有自己拿手的，咱们是从四川出去的，家乡味不要变。选料一定不能凑合，酸菜、豆豉首选咱们当地的。

　　辣椒花椒你试试云南的贵州的，中国产辣椒的地方很多，各有各的特点，作为厨师你有必要掌握各地辣椒的特点。咱们本地辣椒辣味重、冲，云南产的辣椒辣味柔和，香气足，还有贵州的，新疆的——”

　　安然就自己掌握的东西帮着夏红兵填补了一些基本知识，她说教起来一本正经，就如一位知识渊博的学者在教学生，她的气势让你不由肃然起敬。就连一旁的安妃都认真听起来，她觉得她姐好牛！

　　安然装的差不多就不装了，她的知识里很多是书本上的，要想真正体验还需要现实。但这些足够唬人！起码夏红兵是能唬住。看他对自己越来越恭敬的样子安然满意了，就这样！她要的就是这样！

　　安妃偷偷问安然“姐，你怎么知道那么多？”

　　“你姐经历的太多，东西都是逼着自己学出来的。你也一样，不要什么都不知道，女人一样能自立自强，那边那一摊子你不能大撒把，那是我给你留下的，你的房子你的河塘，还有生意！记住，那些是你的底气，不管在哪儿，你都有硬起来的底气。

　　如果别人给你气受，回来找你姐！我建议你把家里的钱把住，以前的钱存个定期，以后每月存一次，不管何时，别让男人手里有太多钱。钱多了交给姐，我给你投资，不比你们赚到少。”

　　安妃很相信自家大姐，忙点头，“姐，我都听你的，要不我把手里的钱给你！”

　　“你和红兵商量一下，我年后可能做点什么，你们的钱算投资。”

　　“好的！”

　　回去的第二天夫妻俩将手里的钱都给了安然，一共五千块，在86年，一万那叫万元户！五千也很牛的！夏红兵问安然想做什么？

　　“还没想好，可能做一种酱料，不管做不做成，五千一年我给你们最少一千如何？”

　　夫妻俩一听忙点头，安然给他们打了一个收据和一年的利息，最低一千，上不封顶。

　　夫妻俩过了年带着两孩子就走了，安然在去爷爷家拜年时就跟爷爷探讨了豆豉制作问题。问到自己专业上老爷子很开心，将保存了几年的豆豉都拿出来显摆，他做的豆豉不怕放，存个六七年没问题。这东西越存越香，“做这个最好是冬天做，你要学在做一次还来得及！”

　　家里除了几个女人没人愿意学这个，难得有个小辈要学他的手艺，安然说自己还要上班，老爷子哼了一声“那个班有啥子上头！累得要死，还没几个钱！”

　　“爷爷觉得我应该干啥子？”安然笑问。

　　“干啥子我不知道，那里不适合女娃子。”

　　安然继续笑，她也觉得自己不适合在那里干粗活，但她进不了技术组，她没技术。

　　老爷子一听“要啥子技术？你爷爷我就是技术！”

　　“说说您老有啥子技术？”安然学着他的样子问。

　　“你想学啥子我就会啥子？想当初你爷爷我在XX酱园可是呆了整整四十年！我从十二岁就去里面当学徒，刷了两年酱缸，洗了三年的菜，后来跟了我师父采学做豆豉，做了一辈子豆豉——”

　　老爷子的历史很丰富啊！“爷爷，我想用豆豉和海椒做一种酱，炒菜佐餐都可以的那种。”四川人称辣椒为海椒，应该是觉得辣椒是从海外来的。

　　安然想复刻老干妈，想着这一世自己怎么也不能太平凡，总要干出点什么，不然怎么站起来藐视渣男。

　　开饭店连锁店都不难，但她过来不就是为了了解根源吗？想要了解某些东西最好就生活在那里。

　　她想在恰当的时候将酱菜厂包下来，在这之前还要有一个资本积累，赚钱最快的方法很多，她不想太偏离实际。

　　老爷子一听倒是很感兴趣，安然忙向他请教怎么分辨豆豉的好坏？还有哪儿的花椒辣椒最好。

　　“豆豉当然是咱们永川的最好，以前那是要供给京城的，当初那么多北方人跑来咱们这儿避难，最喜欢的就是咱们的豆豉——”

　　老人说的多，教安然怎么做豆豉，怎么分辨好坏，将家里存货拿出来让她比较，有了比较这才知道好的豆豉有多好？安然每样要了一些。又请教了一下辣椒花椒的问题。

　　老爷子说了，但究竟如何还是要安然自己去判断，他毕竟是做豆豉的。但大家都说好的东西一定好。

　　“汉源的花椒那是贡品，你说能不好吗？至于辣椒，咱们最喜欢的还是二荆条，想吃辣就来小米辣、朝天椒，野山椒泡着好吃，线椒做辣酱好，出料。你到底做什么辣酱？”

　　“又香又辣，吃着过瘾上瘾！”安然知道不做出来怎么说都没用。

　　跟老爷子探讨后她想出去买原料，顺便尝尝各地的特色美食。不是她不想就近在市场买，只是不相信商家的信誉度。只有去实地看过她才相信市场上的花椒到底是哪里产的？顺便收一些当地的辣椒、八角、桂皮、芝麻等物。只要做酱料用到的都顺便收一下，最好买一次够用一两年的量。

　　在此之前还得去工厂辞工，就当那几天白干了！

　　好在有安永和在，被人笑话了几句安然也不介意，只是豆豆又要让老妈帮着带了。

　　吴淑萍瞟了女儿一眼，“你就作吧！”

　　安然先好好表现，没着急出行，一边带孩子做饭一边做出行计划，首先要把能排上号的花椒、辣椒、八角、桂皮、香菇、豆豉、豆酱、产地在地图标注一下，等标注完安然失笑，这是要转大半中国了！

　　如果再想多看一些地方最少一年，看看身边的豆豆，怕是又要对不起孩子了，好在豆豆不是很粘人，但孩子懂事不是她说走就走的理由，安然有种想带孩子出游的打算。豆豆后半年应该上小学了，还有半年时间，安然下了决定，带孩子出去！

　　吴淑芳第一个反对，出去一个不说又带一个，万一母女被人拐了骗了怎么办？

　　还真有这个可能，安然相信自己有自保能力，却不能保证能将孩子照顾到，最终她投降了，“豆豆在家等妈妈，妈妈回来给豆豆带糖果，带漂亮衣服。”

　　“妈妈你去吧！我跟姥姥和笑笑玩。”小姑娘被扔惯了，她记者妈妈说的，妈妈出去赚钱买房子，以后他们会有自己的房子，不用窝在小床上睡觉。还有漂亮衣服，还有妈妈要供她上学读书去大城市。

　　好吧，女儿懂事当妈的一定要好好努力！

第364章 规划的第一站是重庆，她先将市场上的酱料香料的价格全疏一遍，重庆的地……

　　规划的第一站是重庆，她先将市场上的酱料香料的价格全疏一遍，重庆的地理位四通八达，各处的商品聚集又分散出去。安然能看到本地的多种辣椒、花椒、麻椒、桂皮、香叶等，酱料泡菜更是五花八门。这里同样有来自云南、广西、贵州的辣椒花椒和各种香料。

　　安然买了一些做样品，留作比对当地的品质和价格。

　　吃的方面重庆太多，重庆小面、豌豆面、担担面、一把面、牛肉面、臊子面、燃面、杂酱面、各种炒面——，光是面就够你吃阵子。吃了面还有抄手、各种粑粑，米线、米粉，九园的包子，黔江的鸡杂、绿豆粉，郁山的酥饼，各色的板鸭，尝一碗油廖糟，吃腻了来一杯桂花酿——

　　各色小吃美食让安然挪不动步，离开重庆直接去了贵州，那里是老干妈的故乡，辣酱用的花溪辣椒和牛场辣椒一定要买。她也想试试究竟什么样的辣椒做出了享誉世界的老干妈。另外子弹头、灯笼椒也要买一些。

　　没经过基建的大山里道路不好走，安然只能挑选几个大城镇，牛肉面非常好吃，酸汤鱼酸的那个爽！辣子鸡辣的够味！安然打包了一些，也不知道大神们喜不喜欢这口。

　　此行目的不单单是吃和买，她要的是农户辣椒的种植情况和可持续发展。她在花溪椒产区找了几个村镇进行了实地调查，老天爷可能是可怜生活在这片贫瘠土地上的人们，为他们打开了另一扇窗，别管是山坡丘地，种植庄稼产量不高，但种植辣椒收获颇丰，而且品质很好。

　　正因如此，无论是各家还是各村，辣椒种植很普遍，但规模上不够，他们不是不想种，而是怕卖不掉。安然先找了一个村与他们协商收购辣椒的事，钱也好，粮食也罢或者其他物资，她都可以。

　　还有这等好事？那好，你先把去年的辣椒收了吧！

　　安然为了表示诚意，只要运了一批物资在村里以物易物，要钱也行。当然，辣椒可以收，品质一定要有保障，她又不是收垃圾的。她的挑剔可以为接下来辣椒的品质做保障，你太好说话就要为太好说话买单。

　　这回村民信了，在村里人协助下，安然收了村里所有品相好的辣椒，也在热情的村民家尝到了特有的滋粑辣椒，烧辣椒，酸豆角炒腊肉，各种新鲜的野菜山菌，还有很多南方人喜欢做的阴米。

　　阴米，流行于民间的一种小吃，几千年流行至今，蕴含古老文明和智慧。原料是南方常见的长糯米，制作时间要在冬至入九那天开始，那是一年最冷的时节，天地处于极阴之时，因而称阴米。

　　方法很简单，糯米蒸制八成熟摊开阴干，充分吸收天地阴气，大概一周后米粒水分逐渐蒸发，米粒越发紧实，借冬藏收敛之气，阴米制成。俗话说阴不生，阳不长，滋阴方能补阳。

　　阴米吃法多样，简单的阴米粥、阴米蛋花汤，阴米炖鸡炖猪肚，想怎么吃就怎么吃，就是炒着吃都好吃。

　　留下定金，签下接下来五年的辣椒，品种安然定位花溪椒和二荆条。

　　广西停留久些，这里物产太丰富，八角和肉桂的产量非常大，品质好，外地人来买都是一车车拉。还有这里特有的茴油桂油，都值得买一些。荔波的花椒也不错，自然也少不了这里的辣椒。

　　安然直接去了收购站，在收购的时候收购站已经将东西分好了类，这比去农户自己买强，虽然要多付一些钱，但比在重庆买还是便宜很多。

　　除了八角、花椒、麻椒、桂皮外，安然又买了一些黑白胡椒和良姜、香叶、香茅、肉蔻、草粿、小茴香等常用香料，这里的香料除了本地的，还有外来的，广西临海，一些东南亚的香料会通过海运进入广西市场。

　　独特的地理位置，丰富的食材成就了这片土地丰富的美食，螺蛳粉刚具雏形，材料实惠，味道酸爽辣烫，汤汁鲜美，米粉劲道，辅料简单，没有后来那么丰富，汤底做的却是实打实的好。

　　荔浦芋头蒸肉，芋头比肉好吃，芋头一定要买！

　　纸包鸡、脆皮鸡、芝麻鸡、乳泉鸡、荷叶鸭、白果鸭、烧鸭、油茶、凉粉、烤糍粑、蛇羹蛇宴，手工红糖，产地白糖——

　　安然就如老鼠掉入米缸，看什么都想买，可手里的钱却有些紧张了。十万多看似很多，但安然买起东西来那也是花钱如流水。现在正是荔枝上市，她哪里忍得住！

　　搞钱！还得搞钱！

　　在南宁最大的批发市场卖出一些日用百货后转而去了云南，不走不行，不然走不动。云南买的最多的是菌菇和辣椒花椒。云南吃辣，以酸辣、干辣、糊辣为主，安然有些吃不惯，不过米线是真好吃，鲜花饼和火腿月饼她很喜欢，炸乳扇、牛肉干吧，宣威的火腿，都是不错的选择。

　　吃美食看美景，逛吃逛买再次摸摸自己兜，必须走了，重回四川，这里才是她选料的重点区，四川的辣椒品种很多，最常用的就是二荆条、朝天椒、小米辣、线椒、野山椒、鸡心椒，别管品质如何，辣度如何？安然想自己下判断。

　　安然都踏进凉山边一路收割，因为这个季节正是辣椒花椒收获季，甘孜、阿坝、转而到了茂县，最后到达郫县。郫县生产豆瓣酱的厂子多家，安然每一家都买了一点试尝，从中帅选出最适合的口味。不得不说历经风雨的老厂品质的确有保证，好的豆酱没有想象的咸，而是香辣舒爽，芳香四溢，酱香浓郁，咸淡适中，产品油亮有光，尤其以窖陈三年特级品为上上之选。

　　安然选了他家特级和一级产品，这次买的多，直接按出厂价拿的。她与厂子销售直接面谈，“我想自己做一种酱料，豆瓣酱是原料其一，我希望我们以后能长期合作下去。”

　　“谢谢安同志对我们的信任！合作愉快！”

　　“合作愉快！”

　　对方倒是试探问她想做什么酱料？因为四川目前各种酱料太多，他想象不出还能做什么酱料。

　　安然是不会回答的，在产品没面试之前都是秘密。

　　顾不得探寻美食，这次出来太久，再买一些原料就该回去了，河南也是重要交通枢纽，更是货物集散地，她要买一些花生、芝麻和干香菇。几乎将手里的钱全部耗尽安然又去上海继续变现。没办法，想干事没钱怎么行？作为时尚最前沿的都市最不缺有钱人，更不缺购买者。

　　安然这次销售的都是价值高的货，名品从衣服鞋帽到手表红酒、松露奶酪，最多的就是那些占地方的帝王蟹和龙虾，外加几件能上拍卖会的古董。

　　手里一下子多了几十万，这次安然又有底气了。回程心情愉快，想着先做什么酱？她计划里香菇酱一定要有，原味香菇的、猪肉香菇的、牛肉香菇的，还可以增加鸡肉香菇味的。这几种原料还可以不用香菇参与，口味可做成微辣和香辣味两种，适合不同人群。豆豉红油香辣酱必须安排，辣酱、蒜蓉酱、甜辣酱都可以试着做一下。

　　最后一站是去贵州收获今年的辣椒，答应了的事就要去做，今年信守承诺了，明年才有更好的合作。果然，在安然收购了这一年所有合格辣椒后，村民信誓旦旦找她商量明年还能不能扩大种植面积。

　　他们就怕种了没人收，安然给了他们定心丸，先预付了一部分款，明年收购的时候扣除。