针织厂算是运转起来了，剩余工人却没办法安置，因为现在整个厂子都用不了一千人。剩下的两千人现在还在吃生活费。

　　安然让他们去收鸭绒鹅绒，回来洗干净交给厂子做羽绒服。

　　女人们愿意来厂子剪线头的可以来厂子做临时计件工。想做加工的可以领裁剪好的布片回去加工衣服。

　　再招一些临时的人做清扫绿化。

　　即使这样依旧有一千多人没活干。一千多人干什么？都够开两个厂子了！

　　“小安啊，成绩不错！最近还忙吗？”

　　一听就是书记的声音，显然声音里透着高兴。

　　“忙啊，还有一千多人等着吃饭呢！”

　　“这样啊，慢慢来，我找你有好事！上次你不说要找人拜师吗？我给你找了两个，一位是荣派传人李国勇大师，一个是渝派代表白陵川白师傅。哪天你有空我们见个面！”

　　这还真是好消息，“好，您定时间，我随时有空，您订好了我定酒店。”

　　“好好好，稍后我给你电话！”

　　多和气的老人家，就是忒能压榨人。安然还是很感激的，拜师要准备拜师礼，安然不懂，就去求教朱老板。朱老板的意思是对方真的想收你入门不需要什么礼，但会有仪式，正规的要行拜师礼，如果只是教教，倒是可以送上一份礼表达自己的诚意。

　　安然给每个师傅准备了一盒吉品两头干鲍，一盒官燕，师傅师娘的都准备了。

　　宴席在三日后，先是见面，没提拜师，安然在朱老板那边准备了一桌酒席，她亲手做了八道菜：花雕陈皮蒸黄鱼、宫保虾球、糟溜鱼片、回锅肉、椒麻螺片、蜜汁黑猪肉、麻婆豆腐、清汤燕窝。

　　安然做的有传统菜，有创新菜，就是为了展示自己的能力和敢于创新，不拘一格。他们了解了她才好接着往下谈。

　　果然，一顿饭下来两人都觉得安然不适合正式拜在谁人门下，更适合指点交流。

　　“既然如此，你们二人不妨就收小安做名义上的徒弟，你们再相互交流切磋。”书记发话了两人都很给面子，安然敬了茶，没磕头，送了一份拜师礼，两人也有准备，一个送了一套厨刀，一个送了一份他自己写的心得，两份礼都很重，安然欣然接受。

　　“你先看，有什么问题就来家里找我。”

　　另一个道“我经常在饭店，有空就过去，咱们上灶学！”

　　安然这回是真开心了，为厂子忙碌的辛苦那算啥？师傅可是可遇不可求。

　　为了报答书记的荐师之恩，她这条老黄牛还得继续努力。一千多人安然没办法安排，最后安然找了两位师傅让他们帮着介绍几位老师来给她培训厨师。又让安胜军找几位教开车的教练，她要办一个司机培训班，到时候去考试了还要让安胜军帮忙，顺便自己的驾驶证也要考下来，“还有大嫂，胜利他们，咱们家能考的都考一个，一个人八百，怎么分你和教练、交通局的商量。”

　　安胜军爽快应了，这是创收啊，谁不干谁傻！再说安然说的对，家里人都要学驾驶证，买车只是早晚。

　　安然的两个班一办，人员去了一大半，当然报名之前丑话说在前，留在厂子免学费，出去干学费补上。

　　就这样报名的趋之若鹜，这两样现在多火？本子到手基本上就能找到工作。解决了这些人，留在厂子上班的却眼红了。怎么好事都给了他们？负责做思想工作的书记解释道：“他们学了本子厂子没岗位一样还是拿生活费，去别处找工作就要补上学费，你们也可以去学，利用工休时间，但厂子没岗位不和他们一样吗？”

　　大家想想也是，有想学的轮着来，一期期的开班。

第392章 终于世界安静了很多，剩下一些既不去学厨师又不学驾证的安然让人统计了……

　　终于世界安静了很多，剩下一些既不去学厨师又不学驾证的安然让人统计了一下，大约还有五六百人，这些人女人多，年纪大的多，安置他们很难。

　　好在销售的很快传来消息，要货！要多多的货！尤其欧版，要货！订单一个接着一个，刚生产出来的衣服根本不够，现在最缺的就是缝纫工。

　　招工！扩建！

　　就说嘛，他们这些衣服哪能没市场？尤其脚蹬裤，那是人手一条，有的有三五条都不奇怪，九十年代初不分老少，人手最少一条。

　　没想到俄罗斯那边也要，就是要尺码大的。

　　新招回来的缝纫工开始三班倒赶活，厂长激动地让人赶紧收拾一些现在空置的房子做加工间。这回厂子真的活了！

　　安然又让人组建了一个缝纫培训班，女工和家属工均可报名，手艺好的优先录用。人很快会有，但布料却是赶不上。

　　安然让采购的去采买，国内买不来去国外！

　　这回积压的库存布料倒是有了用武之地，全部设计成俄罗斯那边需要的防寒服，棉大衣，羽绒服、运动衣、文化衫，还有别管非洲俄罗斯需要的大裤衩。

　　安然让设计组的设计出几款时尚的休闲短裤、长裤，别说，这么一弄没人在意什么布料了，穿上好看就行。

　　缝纫工有了缝纫机却缺着了，那些旧的勉强可以用，却比不过进口的，安然让人再次催意大利那边。

　　新织机和缝纫机到后以最快的速度投入生产，生产出来的布料全部供给服装部门，货走款到，还有拿钱等货的，与前段时间债主逼上门截然相反。

　　厂长反思：固守只会死路一条，还是改革好。

　　安然不管厂长什么想法，她依旧发愁那些无法安置的人，每次招工都要吵吵闹闹，就是为了争一个名额，她也烦，好在剩下的人不多了。

　　不知不觉自己搞了四个厂子两个养殖场了，加上首都那边两个工地，玩大了！

　　心里正烦着，安胜利给她打来电话，“姐，你知道海南的地皮炒到多少了吗？”

　　还没死心？“多少？”

　　“六百多万！六百多万啊！咱们四百多万就卖了！要是等到现在就好了！”

　　安然脑袋嗡嗡响，火气噌噌往上冒，“你可以去看看，现在谁在买？谁还在买？是卖的多还是买的多？你去吧！”

　　“姐，我不是那意思，我不会去，真的，我就是不明白，为啥能炒到六百多万？”

　　“这里有很多原因，首先有政策支持，海南需要发展，国家的想法是很好，打造一个黄金岛，建一个金融贸易自由岛。他们需要人去投资，而很多人不是想投资，而是想赚快钱，他们心思没在建设上，是在利用这些噱头炒作概念。

　　玩的是快进快出，加上政府监管力度不够，缺乏规划，盲目引进，不加引导。种种原因导致了今日的地价，当大家都意识到这个问题很严重后都想脱身，都想找下一个接盘的。有些人为了能卖出好价必须混淆视听，继续鼓吹海南土地的价值，吸引更多人来接盘。这时聪明的人一定脱身离开了，不信不就去查，去看！”

　　没等安胜利去看，没多久，国家就出台了16条，一夜间200亿资金出逃海南，自此海南的房地产急转直下，土地根本没人接手，楼盘更是没人再建，慢慢荒芜，成了烂尾楼。

　　安然见到安胜利那样子就知道还是掺合了一脚，就是不知道多少？只是他嘴硬没敢说，安然便装不知道。自此倒是踏实了，那颗浮躁的心终于被现实狠狠镇压下来，回归本该属于它的位置，或许更低了。

　　现在针织厂倒是不需要安然管了，每周去开一次例会，看一下销售情况，每月查一次账目。现在是两个食品厂需要的调味料越来越多，安然已经力不从心了。

　　那就建一个调味料厂，厂长人选上安然想到了针织厂那些多余的干部，一个人的名字映入脑海——方芳，别看人家是女人，干起事来有头脑，有魄力，那劲头不属于一个男人。

　　安然将她找来“给你一个厂子能不能管？”

　　“能啊，有什么不能？但安总，技术上我不懂。”

　　“不需要懂技术，厂长是管人的，干事有下面人呢！你去找一块地方我们建厂，工人你就从那些待岗里招，不合适的不要，用着顺手就行。”安然介绍了自己想要做的东西。

　　“我们会涉及到几十种香料，每一种都需要处理，首先要对原料清洗，晾干，在研磨成粉前大多需要炒制。有的原料要研磨成粉状，有的颗粒就好。还要有混合的车间，灌装包装车间，存放的库房，还要有运输的车辆——就这些，我的要求是每一种香料最好单独制，最后配置混合。”

　　安然这样说对于一个刚接触这方面的人是不懂的，她带着方芳去参观食品厂，有些设备他们也要用到，炒锅配料的地方他们也要用到。

　　感觉方芳依旧想象不出将来厂子应该什么样？安然从永川和齐济民两边各抽了一个技术员设备员给她。又让方芳自己去针织厂那边选了几个人手组建了团队，先研究需要多少设备？多少间房屋？最后总结需要多大地方？

　　根据数据寻找合适的场地，如果有现成的可以装修后再用。

　　安然在办公大楼给他们腾出几间办公室做筹建处，再次开例会的时候安然正式宣布了新厂筹建。依旧采用厂长股份制，这让方芳大为感动，她终于遇到了她人生中的伯乐了！

　　大家都知道老板从不亏待用心干事的人，去年年底齐济民和胡明华意外收到了多加的2%股份，自此他们已经占厂子股份的12%了。而且安然答应，随着他们工作时间和贡献的利润，还会增加股权比例，这个股权只属于厂长，不属于某个人。每一位新上任厂长都会从10%起。她希望他们拿到最大股权——25%。

　　本打算一次性给他们涨5%着，想想甜头还是慢慢给好，让他们干事总有个盼头。

　　这个规定无疑是给了他们最大的诚意，在九十年代一年能赚二三十万的人少之又少，他们却是幸运儿。

　　为了新厂，安然这次出去了很久囤积了大量的香料，几乎将云贵川和广西跑了一个遍，甚至去了一趟新疆，最后到了东南亚等地。这次囤积的香料足够她用一两年了。她不是不相信安胜利，自从海南那事后，总觉得他变了，那么她不得不做足准备，以防万一。

　　将办公用品和劳保用品剥离出采购部只是第一步，调味料厂筹建和香料这次集采是第二步。设备安然空间还有一些，部分可以在国内买，重要的进口设备她还是要去一趟意大利的。

　　她现在已经是意大利几个厂子的常客了，这次来将豆豆一起带了过来，豆豆现在的英语对话没问题，法语能日常对话，现在她妈妈又让她来意大利，这是又要她学意大利语吗？

　　安然摇头“这次纯粹是带你出来散散心，意大利这个国家好吃好玩的地方很多，而且他工业技术很发达。时尚前卫，一点不输于法国。”

　　已经长大的女孩早就有了审美观和价值观，安然没拘着她，给她放了三天假，让她独自在意大利自由游玩。这三天她要继续采购，大部分囤积在空间，小部分走正常渠道。

　　等她忙完看豆豆完好无损终于松口气，放飞的豆豆还没玩够，原来一个人的旅游也很好。

　　可安然没那么多时间，母女俩依旧先回到上海，去自己家看了看，商铺已经委托中介租了出去，母女俩各拿个的租金，现在豆豆私人账户已经躺了不少钱了，她真正体会到了赚钱的快乐，以后她可以自己养自己了。

　　没用安然说，豆豆又买了一间商铺，这次依旧委托给中介。然后母女俩静悄悄回来，豆豆依旧努力学习，安然例行做了一次检查，补给了一下两个厂子的调味料。

　　这年受国家政策影响，各地出现了房地产热、炒股热、开发区热、集资热潮，随着国16条这盆冷水下来，这些热度一度降至冰点，让发热的头脑都冷静了下来，安然再也没听谁再谈炒地皮炒股了。

　　驾驶员培训倒是让交通局大赚了一笔，也打开了另一条致富之路，因此安胜军在市里这边算是站稳脚了。

　　安然也有时间开始跟两位老师学几道菜了，白师傅的笔记非常好，心得体会对安然帮助很大，他的菜属于重庆下河帮菜系，也被成为江湖菜。乡土气息浓郁，口味偏重，像火锅、毛血旺、麻辣烫、酸菜鱼、辣子鸡都属于此系列。

　　下河帮的菜对辣椒和花椒的运用到了极致，他说花椒的麻不是味道，而是对神经的一种刺激麻痹，让人产生的反应，并能减轻人体痛感。

　　利用好这个麻能在做菜中产生意想不到的效果，尤其与辣椒用在一起，产生的椒麻味会减轻辣椒对口腔的刺痛，激发出辣椒其他优势，刺激味蕾，增强食欲，并给进食者带来特别的愉悦感。这就是椒麻的优势，让人欲罢不能。

　　经典椒麻菜就是椒麻鸡，椒麻鱼片、椒麻兔，椒麻味做成凉菜也很有特色，安然兑了一些椒麻汁做了几道凉菜，别有风味。

　　白师傅将菜分成了N多系列，就如辣子系列、酸菜系列、泡椒系列、鱼香等等，与安然的想法不谋而合。

　　李师傅的菜想对柔和，因他出身官府菜，祖上以前都是给达官贵人做厨子，后来是给公馆名人做，所以在菜色上相对柔和，更注重用料、滋味、造型，而且兼容性很强，也善于改良。

　　他的宫保鸡丁鸡丁嫩滑又不失嚼劲，火候掌握的非常好，花生香脆爽口，菜入口先甜后酸，再咸鲜，略带辣椒香，最后透出椒麻，是经典的“荔枝味”除了葱段没有其他配料。

　　安然尝过李师傅的手艺后才知道自己做的还是要提高改进，这才是真正的川味宫保鸡丁，让你怎么吃都吃不够，那个味能刻在你的记忆里，挥之不去。

第393章 李师傅教她的菜都是经典家喻户晓的菜，看似简单做起来一样考验人，一道……

　　李师傅教她的菜都是经典家喻户晓的菜，看似简单做起来一样考验人，一道回锅肉彷佛每个人都会做，但真的做起来讲究有那么多，首先选肉最好是猪的二刀肉，肥瘦最合适，然后是煮肉，一定要煮至刚刚断生，不能生，不能过。切肉，一定要顶刀切成薄薄一片，炒肉，薄薄的肉片要炒出灯盏窝状才是恰到好处。

　　调味，豆瓣酱要选用三年的豆瓣酱，颜色红润，光泽度够，而且三年的豆瓣酱发酵最完全，没了生料味，除了豆瓣酱还要有豆豉增加豉香，面酱增加层次感，配料只需蒜苗，其余概不接受！

　　成菜色泽红亮，香气浓郁，微辣回甜，肉片肥而不腻，肉香浓郁，豆瓣咸香，蒜苗清香，总之最应该突出肉的香，混合米饭那才叫人间绝味。

　　调料厂的厂址很快选好了，设计图出来后就是基建，方芳一边招人手，一边督建厂房。安然挥手每位厂长配了一辆车，司机自己选，自己开车也可以。

　　安然抽空跑了一趟首都，两处都在建，尤其小区建的非常快，已经有几栋主体都完工了。安然望着这一片小区满眼都是三个字“学区房”将来的学区房啊！

　　年底拢账的时候，针织厂不负众望，终于扭亏为盈，而且取得了不菲成绩。激动地厂长在年终全员大会上朝安然郑重鞠躬道谢，那一刻全体职工起立，送给了安然经久不息雷鸣般的掌声。那一刻安然觉得自己的辛苦没白费，他们的笑脸感动了她那颗平静无波的心。

　　今年她成为省人大代表，还弄了一个劳模当当，据书记说还给她报上了全国三八红旗手，荣誉倒是给了一堆，让她疲惫的心多少得到了一点安慰。

　　既然挣钱了那么工资也要涨一涨，不能让大家白忙。现在他们采用的是最低工资加绩效工资，她提的是最低工资，只要努力工作，现在他们的收入已经不错了。

　　针织厂与其他厂子有所不同，实行的是年薪制，处级以上拿年薪，科级以上拿年终奖，全员职工年节福利年底一次性用现金补偿！这个制度受到所有的支持，他们需要钱，不需要东西！有买东西的钱给他们，他们能发挥更大作用。

　　唯独摩拳擦掌等着进年货的采购感觉被老总坑了一把，谁都知道每年年节进货是负责采购赚好处的时机，老板发钱让他们赚什么去？

　　有了针织厂这个先例，其余几个厂子也按这个制度执行。所差的就是厂长拿年薪还是股权。

　　各厂除了预留部分资金做周转外将剩余资金全部转到了总公司财务。

　　安然看完账目又开始给总公司人的发年终奖，还有李红梅和安胜利的各10%，剩下的除了预留外转入自己私人账户。这些钱都是她的，投入那么多应该往回收收了。