安然摇头“我还没结婚的打算！”
马里奥无奈耸肩，好吧，他也不急。
安然终于决定对可可豆下手了，经过这些年的了解和偷学，加上她从后世带来的书籍，基本上摸清了从可可豆到巧克力整个过程，所差的就是实践。
“那就来我的工厂吧！非常欢迎！”马里奥继续邀请。
“我想做巧克力怎么办？”安然有些心动了。
“做就好了！给你一个工作室，做好了我们一起开一家巧克力厂子。”
搞企业开公司，安然没那打算，多份责任多份担当，她没想把自己搞得那么累！但她可以将自己研制出来的成品卖给马里奥或其他人，这样自己想干就干，不想干便放飞自己。
安然可以从马里奥工厂购买原料，自己庄园就有工作室。在英国人约瑟夫。弗莱发明固定巧克力前，热饮巧克力是主流，从液体到固体的进化是如此漫长，整整经历了几百年。
研磨后的可可豆加入糖和牛奶会是一杯非常诱惑人的热饮，除了析出的可可脂让人讨厌意外可想让他们凝固成固体却是很难的事，根源在于水油不相容，而且含水的食物容易滋生细菌，保鲜也是问题，在技术落后的时代，这个问题一直无法解决。
可可固化的突破一直到人们成功将可可膏分离成可可脂和可可粉，约瑟夫。弗莱做的巧克力除了可可粉和可可脂外就是糖，他依旧没办法将牛奶或奶油加入其中，而且他做的巧克力不够细腻，颗粒感依旧很强，并不为大众接受。
牛奶与巧克力与生俱来的相合，为了能让他们相容人们不遗余力，不管是丹尼尔。彼得还是亨利。雀巢，总之瑞士人在拥有奶粉技术后成功做出了牛奶巧克力。鲁道夫。莲的精炼让巧克力有了丝滑的口感。
工业进化时代，大豆磷脂的加入降低了巧克力的粘度，成为巧克力加工中应用最广泛的乳化剂。香草的芬芳可以掩盖可可膏中的杂味，各种坚果又给巧克力赋予了丰富多彩的内容。粘稠柔软，入口即化的甘纳许（巧克力与鲜奶油的混合物）成就了夹心巧克力和松露巧克力夹心，各种甜品也多了另一种选择。
而低成本的植物油脂（代可可脂）成了一些商家降低成本的手段——
纷繁复杂的物质手段让巧克力迎来高光时刻，安然确实要从头开始。做一款好的巧克力首先必须要做的是精选优质的可可豆，想要将可可豆魅力展现出来需要经过拣剔、烘焙、磨浆、拼配、细化、焙火、回火等多道工序，每一步都需要技术与经验的完美结合。
就如咖啡，想领略到咖啡的奥妙最好喝纯咖啡萃取液，同样，想品到纯正可可味就吃纯巧克力，纯巧克力就是不含水果、坚果、甘纳许等其他辅料的单纯巧克力。纯巧克力包括黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。
黑巧克力主要成分只有砂糖和可可膏，牛奶巧克力成分除了砂糖和可可膏外，还有全脂奶粉等乳制原料，乳制原料可以包括全脂奶粉、脱脂奶粉、奶油等。
白巧克力是加了砂糖和乳制品等原料的可可脂，可可脂是无色无味的油脂，因此白巧克力尽管有入口即化的口感，又能享受牛奶的圆润，却没可可膏的香味和苦味。
鉴别一款纯正巧克力，只需掰下一小块，调温到位的巧克力会发出“啪”的一声清脆。再拿到鼻下闻一闻，将有无数种香气可以冲击你的鼻腔，如烟熏、花香、坚果香亦或太妃糖的奶味——
巧克力中含有四百多种风味化合物，你可以充分发挥你的嗅觉和想象，梦幻出各种气味，就如你在品一杯陈酿，一块蓝纹芝士，一杯咖啡——
老练的行家会在手指间揉擦一点巧克力，可可脂是可以被皮肤吸收的，手指间只会残留少量的脂肪和一点可可粉的痕迹。如果你的指尖一塌糊涂，那是因为里面添加了植物脂肪。
这时你再将剩余巧克力放入口中，感受它融化的速度和融化时的口感，巧克力的熔点正好接近于人类口腔温度。纯正巧克力会很顺滑，如果舌上有黏糊口感，恭喜你，这款巧克力被添加了植物脂肪。
巧克力的风味来自巧克力豆产地，不同地区的可可豆产生的气味各自不同，就如印尼的爪哇岛，那里的可可豆有着奶油香和太妃糖味、蜂蜜味，非常适合做牛奶巧克力糖。
科特迪瓦的佛卡斯特罗可可豆有着突出的烟草味和皮革味，常用于制作品鉴会上的高档货。
人们最终能品尝到如此美妙的滋味，首先要感谢巧克力商人，是他们将可可豆加工出巧克力初级产品。从巧克力成为展现于人前的巧克力糖还需另一种职业人，那就是巧克力匠人！
安然想要做的就是一位匠人，一位优秀的匠人首先要对原材料了如指掌，然后才研究如何利用原料制作出人们喜爱的作品。前期工作安然已经做足了准备，接下来她要专心做匠人。
她只需要购买常用于做糕点糖果的可可粉、可可脂、巧克力膏和一种叫考维曲的巧克力原料，考维曲法国人称之为“涂层”，是含至少30%可可脂的巧克力，常用于制作坚果巧克力、蛋糕和饼干的涂层等。
而这些原料几乎都能在马里奥那里买到，而且他还可以根据安然要求加工各产地的可可豆。这无疑大大方便了安然，这份情安然自然要记住，恰当时候回报一二。
安然只要投入某件事便一发不可收拾，她从最基础的纯巧克力开始做。因为很多人更喜欢品纯巧克力，可可成份在70%左右的巧克力，这种巧克力苦味和甜味口感平衡，可可香也最能体现，是人们心中永远的神。就如咖啡，当你喜欢上了意式浓缩，再也不会去喝那些混合了糖和奶等的混合物。
咖啡如此，巧克力亦是如此，等你习惯了这种纯净的苦味之后，就会欲罢不能。咖啡和巧克力是如此相似，产地也有部分重叠，二者都是先种植再烘焙种子，最后加工出香味丰富的产品，这些相似让二者又很容易成为天选组合。
就如一块雍容华贵的巧克力非常适合搭配产自埃塞俄比亚的单品咖啡，因为后者以充满异域风情华丽香气著称，二者相得益彰。
如果是一款牛奶巧克力，那么请你尝试搭一款深度烘焙的印度尼西亚产的曼特宁，曼特宁的风味浓郁，力度强劲。亦或搭配欧蕾咖啡、拿铁等混合了牛奶的咖啡，这样相对更适合。
安然更喜欢与酒相搭，尤其葡萄酒，波特酒与黑巧就很搭，波特酒浓烈的香和甜味配上巧克力的香气和苦味会产生浓厚的一体感。而牛奶巧克力最搭的却是红葡萄酒，就像牛奶可以掩盖可可的杂味，牛奶巧克力同样能很好地中和红葡萄酒尖锐的涩味，使风味风味相对和谐。
令人意外的是白巧克力和起泡酒出奇地搭配，安然百试不爽，她喜欢尝试做各种口味的巧克力，主打的依旧是70%的纯巧克力和丝滑的牛奶巧克力。
而三位女工则致力于研究各种巧克力吃食，尤其是巧克力味的糕点，现在三人已经将巧克力运用地炉火纯青，尤其安然喜欢*的黑森林、巧克力芝士蛋糕，提拉米苏、巧克力瑞士卷，咖啡味的魔鬼蛋糕，咖啡巧克力松露等等。
安然都数不清那三个女人都做了多少种糕点，她们乐在其中，安然是乐见其成。她们做多少几乎都能消耗掉，不光是她们几个人吃，两只小狐狸才是主力。它们是不光吃还要拿，开始三个女人见到糕点在两只小狐狸面前消失还大惊失色，后来听安然解释说有些动物有灵性，会使用搬运之术等等，三个人统一认为，这两只狐狸应该是成精了，要不怎么如此通人性，懂人语？
第422章 既然狐仙喜欢，女主人默许，三个女人对两只更加恭顺，每日都会做更多美……
既然狐仙喜欢，女主人默许，三个女人对两只更加恭顺，每日都会做更多美食供奉给两只狐仙。两只狐仙也不白拿，某日居然给她们每人送了一个奇特的果子，包括安然在内的四个女人吃后身体明显有了变化，尤其林嫂，在婆家落的一身病基本上都消除了，林嫂感受到身体从没有过的轻松，连连给两只狐仙磕头“谢谢狐仙大人！谢谢狐仙大人！”
两位妈姐同样磕头道谢，身体的轻盈不作假，这样的造化千载难逢，还不谢恩还等什么？
安然自然也要跟着演戏，果子是安然拿出来的，观察了这些年她觉得三人可靠才想着改善一下她们身体，让她们陪自己更久一些，当然也想让她们多做东西存起来。
三位女工果然不负安然的这番心思，此后对两只狐仙简直有求必应，就是它们不求还想方设法供奉更多美食。两只小狐狸安心享受着三个女人的供奉，无论多少都收起来，转手再给安然，这些都将是他们的口粮，以后谁知道他们到什么世界？
安然有了新目标后全心投入其中，回马来亚家的次数更少了，更多时间追寻她的美食美味。在她还没厌倦可可和咖啡前，她的生活永远是充实的，她将自己时间安排地满满，不是在世界各地搜寻物资就是回意大利埋头搞研究。
有后世的一些资料她想弄出点什么很容易，成果显然意见，但大多都是糖果糕点甜品类。马里奥买断了几款巧克力配方产权，成立了新公司，专门制作巧克力糖果。对于目前市面上单调的巧克力产品来说，无疑这些新产品给市场注入了生机活力，一经问世便是经典杰作。
剩余的新款糕点甜品都被安然卖给了一些相关的商家，回头按贡献大小大家一起分钱。金钱的诱惑无线巨大，激发了三个女人的潜力，当然如果没有安然的加入她们也不可能出那么多新品。
安然陆续收到了一些邀请函，不是这个协会的就是那个商会，涉及的无非是咖啡和巧克力相关内容，安然被注意到可能是她拿出来的产品多，又很喜欢去原材料产地跑，几乎掌握着一手材料。
安然挑挑拣拣的接受一些邀请，参加个品鉴会或去某产地考察，生活倒是多了不少乐趣，唯一让三位女人操心的是安然一直没答应任何人的求婚，后来马里奥娶了别人，但偶尔还会来庄园做客。
马来排华运动初始安然算计着时间回去了一次，将安欣一家和玲姨、林菀接到意大利小住。几年前印尼的惨案历历在目，安然一说传言马来也要有类似运动，玲姨毫不犹豫就将儿子一家打包带来了意大利。
别管是真是假，她输不起，至于别人？唐家老爷子没了后他们与唐家早就分了出来，哪还有其他家人？
林菀是被安然骗出来的，在安欣和玲姨劝说下最终同意与他们一起离开。至于安家其他人？
“阿娘，你放心，我这就找大哥谈一谈，安家有生意在马来，不是说走就能走的，就看大哥怎么安排？如果没其他去处我会接纳他们。”
林菀这才放心了，不管如何大家一起生活了这些年，说没一点感情在那是骗人。
安然找安正豪单独谈了谈，不需要她多说，她也不想解释怎么来的消息“大哥，你就当有备无患吧，如果印尼血案再次上演，相信你也不想看到家人被屠戮。或者你们就当全家海外游，如果消息真实，咱们就赚了，如果没那事更好。还请将这个消息转告给大姐，如果你们没更好安排可以去意大利，我在那里有座庄园。”
安正豪第一次细细打量了一番这个同父异母的妹妹，这么多年他都没认真了解过她，关注过她。眼前的女人是那么气定神闲，优雅大方，一看就是受过很好的教育。
当安然将带来的几个箱子打开后安正豪更加震惊，“你这是？”
“有备无患，这是我给家里防身的，咱们可以被欺压，但不能束手就范，任人宰割，关键时候就要拿起武器反抗。”
安正豪拿起一把手枪心情澎湃，印尼华人的惨痛他不想发生在自己身上，如果真的有那种事再次发生，他的确不想任人宰割，反抗又如何？
“谢谢！”安正豪郑重向安然道谢。
“我阿娘我就先带走了，阿爹那里你帮我解释一下，我在意大利等你们。”
“好！”
安然没在意大利等到安正豪等人，如果他们离开马来亚，更可能去的是英国，毕竟安家小女儿安熙已经定居在英国。
安然庄园里，林菀和玲姨也享受着异国风情和美食。各种巧克力糕点摆满了茶桌，各种酒水一应俱全，放眼是清翠山坡，蓝天白云朵朵，孩子们骑车飞驰在乡间小路，两只德牧风一般追随，欢声笑语从远处飘来。
玲姨很开心，林菀知道安然一直骗她没结婚后心里还在不痛快，看到女儿的生活后又感觉不结婚或许能接受，身边的玲姨不住开导“大不了让她这几个外甥外甥女给她养老，你就放宽心吧！”
如此或许是个好办法，她相信安欣不会不管妹妹，既然亲家母都说了林菀觉得不是不可以，这颗老母心算是放肚子里了。
安然提出让三个孩子先在意大利上学，老大正好要考大学，先上预科，学一下语言，明年参加意大利的升学考。
如果不想在意大利，可以去美国，预科班都免了。一家人商议后老大决定申报美国的大学，老二和老三先留在意大利上学，因为马来的动乱不知道何时停歇？如果像印尼弄几个月，孩子岂不耽搁了？
三个孩子有了安置后，安欣一家和林菀便安心留了下来。多了人的好处就是热闹，女人们很快投入厨房，安然带着唐鸣熟悉环境学语言学开车，将接送孩子的事交给了他。
周末一大家人还可以去附近一日两日游，逛美景品美食，这样的生活轻松自在又惬意。在美食攻略下大家都胖了，玲姨忙着叫停，不能吃了，再这样带来的衣服都不能穿了。
这些人最快乐的就是林菀，两个女儿在身边，外孙外孙女也在身边，每天不再将大部分时间花在厨房，更不会去面对那些客套又疏远的面孔，想吃就吃，想喝就喝，闲了逛逛，想干什么就干什么。她那颗被束缚禁锢的心终于松动了，笑容跃然脸上，她欢喜，她快乐，偶尔又忍不住想安家那些人是不是安全了？国内有没有发生暴乱——
不光林菀挂念着马来，玲姨和安欣一样牵挂着那里，毕竟那里还有她们的家，他们的店。马来的消息是安然通过一定渠道打探来的，没有印尼那般惨烈，很多华人也受到了波及，被杀被抢不在少数，奋起反抗的一样不在少数。
几个女人为留在马来的华人祈福，生活在那里的华人太不容易了，虽然赚了辛苦钱却备受管制，社会地位一直被压制着却毫无办法。
安然知道海外华人想崛起还需背后有强大的靠山，可现在的靠山依旧很虚弱，大家还需忍耐。
外面很好，时间一久，别说安欣，就是玲姨心里也着急了，他们一家这样一直待下去不是事，即使安然不说什么，可他们一大家子需要生活，需要为以后打算，不能坐吃山空。
玲姨还是想回去继续开店，感觉那里才是家，才是根，毕竟他们的产业都在马来。安然见他们实在待不下去便先陪着玲姨回了一趟马来查看情况。情况并不乐观，很多华人遭受杀戮逮捕，政府削弱华人企业占比，减少公立大学华裔的分配名额——
玲姨打探后连声叹气，问安然有没有更好的建议？眼下情况不允许她们回来，可一大家子人靠什么生活？靠安然还是靠吃老本？显然两个都不行。
“安然，玲姨不把你当外人，你觉得现在做什么对我们最有利？你姐可是要养三个孩子呢！虽然我们家底不薄，可将三个孩子养大成人，成家立业后怕是所剩无几了，我不想坐吃山空，总要给子孙留点什么。”
“玲姨，要不这样，咱们回去先在意大利找个合适的店铺做糕点生意，如果可以，咱们继续做，如果生意不好咱们就等等这边消息，消停了大人回来继续开店，孩子们就留在意大利上学，等大学毕业后再定。”
“只能这样了！”玲姨面对复杂局面也没了更好办法，咖啡店只能继续关闭停业，从家里又带了一些物品返回意大利。
玲姨是一个说干就干的人，她让安然陪她在繁华的闹市租了一家门店，又在附近租了两套公寓供一家人居住。孩子们上学，店铺装修，设备材料准备等等，一忙就是一个多月。
安然帮他们确定了一些准备售卖的糕点甜品品种，包括主流的，经典的，特色的，以后流行火爆的，这些安欣和唐鸣一学就会，而且做的非常精美。
玲姨他们过来时带了两个家里雇的女工，她们都能帮得上忙，安然怕他们忙不过来，又让林嫂过来帮忙，算是打工。开始那一个月安然和林菀也都过来帮忙，等糕点甜品店步入正轨后安然才去做自己的事。
安然的选择就没有出差的，安欣的糕点店因口味独特，品质高，种类多备受人们的喜爱，尤其几款以巧克力和咖啡为主题的蛋糕非常受欢迎。一款中意的甜点，加上一杯现磨手冲咖啡，成为很多时尚女人的最爱，人多时还会有排队现象，一时间小店生意火爆。
第423章 林嫂和林菀本来是来帮忙的，由于小店太忙，安然干脆与林嫂商议后，将她……
林嫂和林菀本来是来帮忙的，由于小店太忙，安然干脆与林嫂商议后，将她暂时转给了安欣，临时工变成了长期工。林菀愿意帮忙就继续，玲姨说算她一份工钱，林菀推辞不过接受了一半工钱，当然工作量也小。但两人的房租没再让玲姨出，而是住进了安然帮着租的公寓。
这间公寓大，安然给自己留了房间，过来时也有地方住。公寓离着玲姨那边不远，大家能彼此照应到。
有了这家店，这下唐家一家算是在意大利定居下来，安然继续忙她的事，偶尔过来看看，或者带一两款两位妈姐新研究出来的甜点让他们增加新品吸引客人。
时间飞逝，安然没想到安泰年会上门，虽然是由安正豪陪同来的。显然安然的生活出乎他们意外，没想到一个女人能让自己生活的如此好。安泰年了解到安然与世界好几家知名企业公司都有合作后内心是震惊的，不言不语很有主意的三女儿居然如此了得！
听说她在搞什么研发还很认真地问了问，品尝了安然研究出来的产品后他没再问什么，而是问林菀要不要跟他们回马来亚？现在的马来亚局势已经很稳了，政府又颁布了新政策，未来发展趋势向好，是发展事业的好时机。
安然知道，这时期的东南亚正处于快速崛起的起点，回去不管是发展还是创业都是不错的时机，安然不会干涉林菀的选择，她觉得林菀在这里虽然开心内心深处她依旧牵挂着马来，毕竟那里才是她生活成长的地方，那里的味道才是她最心掂的味道。
果然，安泰年与林菀谈过后林菀踟蹰地说了自己的决定，她还是想回去，“我想回去了，这儿什么都好，就是没咱们的娘惹菜，用这边的东西怎么做都做出老家的味，我想在生命最后留在马来亚——”
安欣看向玲姨，其实她也想回去，外面再好总觉得不是家。玲姨一笑“想回就回去！金窝银窝不如自家窝，既然国内太平了咱们就回！”
店呢？孩子们呢？
老大已经去美国读书了，老二在上高中，刚适应下来，不适合动。
“店好办，咱们兑出去，老二先留下两年，等着考大学，老三跟咱们回去！”玲姨当机立断道。
说是结束生意，真往外兑的时候大家都很不舍，毕竟是大家一起努力出来的。安欣想让安然接手，安然摇头，她没时间，即使有时间也不会受这份罪。
店铺生意太好，很快就兑了出去，女人们想走哪有那么容易？光行李物品就整理出一大堆，好在人多，只要上了船就好说。
这几天安泰年在安然这里待舒服了，每天都去酒窖看酒品酒，早上去葡萄园看看葡萄长势，临走说要带一些葡萄酒走。安然答应了，给他和安正豪带了很多，各种葡萄酒香槟白兰地，还有她珍藏的火腿、奶酪等物。