“晚上我去雷师傅家看看去可以吗？”安然包着饺子道。
“要不我跟你去！雷师傅晚上一般不在家。”梁鸿宇道。
跟个熟人也好，安然又问了问带什么好？嘴上说着手一点不慢，一只只胖乎乎的大饺子排着队放在蒸屉上。
张文婷不住吸鼻子闻着馅料，好香！好香！
“这是我们老安家祖传的手艺，我爸黑心，调馅从不让我调，说是安家的手艺传男不传女。不能让外人学了去！”安锦绣说起这些就想起了死去的老爸老妈，心里难免涌起感怀。
“老爷怎么能这样？安然表妹不是女人不也学了吗？”张文婷为婆婆打抱不平。
“那是后来没办法，安家不能后继无人。”安锦绣一句后继无人将有些人拉回现实，这就是安然必须面对的。
饺子很好吃，以至于张文婷吃得抱着肚子直哼哼。最后说着以后再也不吃撑了，撑着比饿着还难受！
安然第二日晚上在梁鸿宇陪同下去雷家拜访了一下，没见到雷朋，只见到了他和前妻生的大儿子雷沐泽，还有后娶的小媳妇王娜和后来生的小儿子雷沐睿。安然佩服雷朋的能力，与相差二十来岁的小妻子一起生活也不知道累不累？看小媳妇那穿衣打扮也知道是个花钱的主，也怪不得雷大厨那么敬业！
儿子十六七，小媳妇看着也就二十几岁，小儿子才三四岁。这三人一起安然居然感觉到和睦融洽！十六七的男孩应该正值叛逆期，能跟后妈和平相处不知道该说男孩心大还是小媳妇本事。很快安然就领教到了小媳妇的语言交际能力，真会说！也怪不得能将家经营的一团和气！
安然本想将钱给小媳妇，后来想想只留下了两瓶酒、两条烟，两个精美的锡茶叶罐。儿子那么大花钱的地方应该多的是，也不知夫妻俩会不会为钱争吵？这钱给雷大厨最合适，怎么分配让他说了算。安然还真的做对了，这是以后她才知道的。
两人出来安然默默无语，梁鸿宇似乎察觉到安然在想什么，道：“说起来雷哥在女人上是对不起雷大嫂的，以前的雷大嫂是和雷大哥吃了不少苦头的，两人白手起家从没到有，真是一点点做起来的。
后来有了积蓄开了一家饭馆，从饭馆做到了酒楼，雷大嫂起早贪黑跟着一起忙，那是一个很能干要强的女人。可有了钱雷哥就动了歪心思，跟一名服务员有了染。他*没想离婚，可王娜不愿意藏着掖着，偷偷怀了孕就找雷大嫂摊牌。
雷大嫂也是个硬气的，要了一笔钱成全了他们！孩子也没要就走了，谁都不知道去了哪儿。雷哥不是没后悔，可事已至此就认了。好在王娜很会哄人，你也看到了，她和沐泽关系还不错。”
安然心里凉凉的，男人啊！你把女人当什么了？小媳妇如果不好是不是会很后悔，那时候才知道糟糠之妻不可弃！小媳妇会来事一句就这样吧！随后将前妻弃之脑后吗？
安然没再说什么，任由梁鸿宇开车送回家。梁鸿宇感觉的安然的不开心没敢再说什么，他不知道自己会不会那句话没说对惹恼了这位姑奶奶。
安锦绣知道侄女要长期住在这边很高兴，房子开始施工，安然抓空开始翻阅大量书籍为学厨艺做准备。她觉得想成为一名好厨师要学的东西很多很多，不管是食材还是用具，还是地域风土人情都要了解才好。
那一世她学了很多关于香料、料包、配伍、卤煮的知识，那一世的经历和陈家那本笔记对她受益匪浅。既然学鲁菜首先就要了解一下鲁菜发源地山东，安然拿起一本《山东饮食》翻看，整本书讲述的是齐鲁地从有人类开始的漫长历史。人活着首先是温饱，饮食是人类生存发展的基础，人类历史也是一部饮食发展史，千年文明在薪火中不断绽放发展变化着——
鲁菜起源于春秋战国，形成于秦汉，到了明清时期已经成为宫廷菜的主体，是北方菜的代表。鲁菜也逐渐形成包括青岛在内，以福山帮为代表的胶州派，以及包括德州泰安在内的济南派两大流派。并有堪称‘阳春白雪’典雅华贵的孔府菜，还有星罗棋布的个地方菜和风味小吃——
安然静静捧着书非常投入地看着，她真真切切懂得了看的书越多反而感觉自己知道的越少，真是知识无处不在，只要你想学，有永远学不完的东西！
第二天就到了去酒楼的时间，雷朋这次选了六个徒弟带，都是二十岁左右的毛头小子，看着像是刚毕业的学生，而且大多来自农村。
别问怎么看出来的，安然一看就能猜出八九不离十！
早上酒楼的人除了采买上货的都没来，宽敞明亮的大厅只有他们，几个小伙子看还有一个姐姐一同学厨都很兴奋，怎么说来着？男女搭配干活不累！就是学厨有个姐姐也好啊！
雷鹏说了很多规矩和在实践锻炼的重要性，也就是你摘菜，那是让你了解菜的特性，你切菜，那是练刀工，你端盘子，那是让你学会了解客人——
不要抱怨，吃的苦中苦，方为人上人！安然不知道雷朋能不能将这群人忽悠住，现在的孩子很早熟，他们知道的比你想像的还要多。
第69章 安然本以为雷鹏这么忽悠一通就算了，没想到他还真的让他们坐下听他讲鲁菜。安然一听才知道敢情这位大厨肚子馈
安然本以为雷鹏这么忽悠一通就算了，没想到他还真的让他们坐下听他讲鲁菜。安然一听才知道敢情这位大厨肚子里是真有东西，说起鲁菜来能从古代讲到现代，能从国内讲到国外。期间穿插一些他真实经历倒是让人听得入迷。
真的是不要小看任何一个人，雷鹏只有小学文化，能懂得这么多，能把生意做大那就是他自己付出努力的结果，安然对雷朋多了一份敬佩少了一份因他家庭原来带来的不鄙视。她跟雷鹏学的是厨艺又不是做人，自己真没必要太在意这人的人品。
当服务员开始上工后，雷朋结束了讲话，将那几个人交给管理员老宋带安然去了小厨房。小厨房只有十几平米，里面却一应俱全，很干净整齐，看来是天天有人在收拾。
雷朋拿了两个塑料凳子：“坐，以后你就在这里练习，当然在家练习一样，咱们做菜的首先要练好一手刀工，还有臂力，如果你不整日下厨只是偶尔，臂力倒不用练得跟男子那般，不然小姑娘有个肌肉胳膊也不好看。”
看来雷大厨还很风趣幽默！雷鹏让安然试试手劲，他往一口小铁锅里倒入俩勺子黑色沙砾，安然一手颠锅一手用勺子翻炒，她自从吃了樱桃果力气不小，只是颠锅却是不怎么会。
雷鹏一边教一边讲，让安然先掌握技巧，说得再好也要靠自身练习。刀工是厨子的基本技能，刀法很多，最基本的包括切、片、劈、剁、拍、剞。雷鹏依旧是边讲边做，切丝、切片，雷鹏片出来的萝卜片薄如纸，能透字，刀工的确了得！“我学徒练刀工什么都切，连报纸都切。从一张切到一摞，那个最练手劲。
你这几天先练这些，明天我抽空给你讲讲怎么吊汤，厨子的汤唱戏的腔。我们不管做什么几乎都离不开汤的配合，鲁菜一个是清汤一个是奶汤，这些是基础的基础。你时间紧，我会穿插一些其他，就如食材多处理。
干货泡制是一个菜品成功的关键，只要是我们涉及到的材料我会教你。还有鲜货处理，杀鸡宰鹅收拾鱼都要会，这也基础。如果可以，我更愿意你学一下分割一头整猪，充分了解猪身上每个部位结构构造，那样对我们烹饪非常有帮助——”
雷鹏说的安然都明白，学一个厨师真的不容易！她认真听雷鹏讲解，心里一一记下！
后厨服务员一到，雷鹏让安然自行练习，他还有很多事需要处理！安然将一张银行卡递过去：“以后就麻烦雷哥了！”里面是六万，安然出了一万的材料费。
“那我就不客气了！”雷鹏接过卡，临走从锁着的一个保险柜里拿出一把很精致的菜刀送给安然，已经开封了，上手就能用，很锋利！
安然考虑一下自己应该练什么？刀工可以回家练习，但颠勺还是尽量在店里练。这些功夫就得靠练，安然不断练习着颠勺，左右手颠，让锅里的黑砂不断翻转——
半天下来胳膊酸的难受，回去安锦绣帮着揉了好一阵子。下午去装修现场看了看，工人干活很规矩，现场监理也很负责，见安然过来又跟安然核实了一些内容。
安然好盼着房子能尽快装修出来，那样她就有了独立空间，也能进空间练练体。跟安锦绣在一起安然做什么都小心着，安锦绣睡眠浅，她都不敢弄出动静，只能每天抽空练内功，还得防着安锦绣突然进来。
雷鹏对安然很照顾，也很用心，每天都能教安然一些新东西，不管是看在梁鸿宇面子还是看在安然给的学费上，他既然用心教，安然便用心学。再说她本身就有底子，一个月下来雷鹏对安然也有了改观，这姑娘看着娇滴滴，但做起事来却是一丝不苟雷厉风行的。
安然在小厨房的好处就是雷鹏做菜她可以观摩，雷鹏不避讳她，还时不时加以点播解说，偶尔还让安然打下手，这让安然受益匪浅。
自从上次一起吃饭梁鸿宇就没出现，就在安然快要把他忘记时，梁鸿宇来了！看似一身疲惫，他是在酒楼门外车里等安然的，直到安然出来他才出来。
“找雷哥吗？怎么不进去？”安然出来已经到了午后，今天酒楼人多，她便留下帮雷朋打下手。
“找你！上车吧！我送你！”梁鸿宇没看到安然的车，问了问里面的人安然来了才等的。
安然上了车，她的确没开车，酒楼客人多，停车本来就紧张，她不好意思占个车位。
“回家还是去喝点什么？”
“回家吧！满身的油烟味！”
午后路上车辆很少，梁鸿宇开得不快，“最近出了一个任务，刚回来。”
“哦！”安然不知道该不该问便没问什么任务。
“学的如何？”
“还好，能掂勺能切菜，能煮汤了！”
“呵呵”两人闲扯了几句，梁鸿宇终于决定问清安然的真实想法，因为家里在逼着他相亲，“你会不会留下？我是说，如果我追求你，你会不会给我机会？”梁鸿宇将车停靠一旁，他真的很想努力试试，这女人给他的感觉不错，他不喜欢对男人太过依赖小鸟依然的小女人，他需要一个能将家给他撑起来的女人，而安然就属于那种独立性很强的，他们在一起最合适。
安然面对男人夺夺的目光安然忍不住笑起来，闹得梁鸿宇莫名，怎么他很可笑吗？他觉得这是很严肃的问题，“很可笑？”
安然也知道她不该笑，随即收敛笑道：“不可笑，因为我不知道该怎么回答你，近两三年我可能要留在这边学习，以后就不一定了，老家那里有我们安家的祖业，继承并发扬它是我的责任。”
也就是不能留在天津，梁鸿宇心里仿佛卸去一块东西，“知道了！”他重新启动汽车，车子在马路上平稳而快速开起。
“谢谢！”安然心里也像是减轻了一份负担，原来她心里并不接受这个男人。
两人都是拿的起放的下的人，车上气氛仿佛轻松起来，梁鸿宇自嘲道：“看来我的魅力还是不够，第一次被女孩子拒绝！”
“我倒觉得是现在女性越来越独立，越来越想不婚。”
“不婚怎么传承？”
“科技发达，信息发达，据说现在不需要自己生都能有自己的孩子，传承不是问题！”
“我个人以为一个孩子的成长最好在一个完整的家里，父母会在孩子成长过程中起到的作用不同，缺失任何一方都会对孩子造成影响。”
“我赞同你的观点！”安然承认梁鸿宇说的对。
“我个人是喜欢自主生活的，每个人都希望有独立生活空间，所以我以前是一直排斥结婚，只希望有一天能找一位志同道合的姑娘。她有她的生活，我有我的生活，互不干涉却又能共同面对家庭和孩子，是不是很理想化？”梁鸿宇真切地表达出自己想法，他说这些是怀了一丝希望的，他觉得这应该也是安然想要的生活。
安然认真在听，她心有所动，穿越那一世不婚也很好，在没确切把握前，她不会接受男人，她还有两次穿越机会，谁知会不会有什么意外？什么意外？她不知道，只是隐隐有着期待。
第70章 安然不知道第二次穿越会在什么时候，是提前通知还是搞突然袭击，马上就中秋了，安然想给各位大神一份丰盛的埂
安然不知道第二次穿越会在什么时候，是提前通知还是搞突然袭击，马上就中秋了，安然想给各位大神一份丰盛的供奉，学了一个多月的厨艺依旧在练习基本功。雷朋没急着让她上灶，而是先练基本功学处理食材。
鲁菜需要的食材涉及到干鲜，不同材料处理方法不同，尤其处理珍贵干货像海参鱼翅燕窝鲍鱼之类更要特别小心，一旦处理失败损失就是不可挽回。
安然学这些却是得心应手，或叫有基础。她家毕竟是开馆子的，驴肉馆做驴肉也做炒菜，会经常处理干货。她就帮着她妈妈处理过燕窝，只是她没耐心，很快放弃。再有就是穿越那一次也是学过的，不然那么多好东西只能看着吃不到嘴里。
只是现代手法与以前的手法确有不同。就如泡发海参，以前她跟上海的一位老师傅学的是干海参清水泡一天一夜，上锅煮十分钟，用煮参的水继续焖泡一天，让水自动冷却，冷却过程中也是海参延展的时候。
一天后再煮十分钟关火焖泡，这样反复数次，直至一两干参泡发六到七两，期间要在海参柔软后清理掉海参的牙齿内脏。这样的海参口感最软糯，而且不失弹性。
而现在雷鹏的泡发手法则是用纯净水放冰箱泡三天，每天早晚换水，海参发软后一样去掉牙齿内脏，上锅大火十分钟，小火一个小时，再用纯净水加冰泡一两天。时间根据你需要海参大小软硬程度而定，一般都会控制在十倍之内。海参泡发太大水份含量高，菜品味道差。太小成菜成本高不说口感上也会差一些，六七倍正合适！
对于安然会的部分，雷鹏只是一带而过！这样安然学的速度就比那几个学员快很多。至于杀鸡宰鸭的，只要有时间有机会安然是必须跟着学的。因为鲁菜里用鸡鸭做的菜不少，尤其是鸡，像黄焖鸡块、香酥鸡、布袋鸡、西瓜鸡、糖酱鸡块、芙蓉鸡片等都需要用到鸡。雷朋也指出安然在味觉上掌握的很好，就是在基本功上欠缺了！
处理鸡鸭也成为学员必学的一项基本技能，很多东西看似简单却各有各得门道，就如杀一只鸡，老师傅一上手，几十秒就搞定，新手能把一只鸡杀的满地跑！
以前安然还真没怎么在意过，想吃就找人杀一批鸡存起来慢慢吃，现在不得不要面对真的动刀宰杀了！不但宰杀收拾，还要学脱骨！布袋鸡需要的是整只无骨鸡，因其制作精良，味鲜馅美，营养丰富、香而不腻而受到很多人的欢迎。酒楼每天都需要一些处理好的鸡。
学鲁菜布袋鸡是一款必学的菜品，新学徒学处理鸡是必修课！成手处理一只鸡一般都在两三分钟搞定，好的能在一分多钟完成！这就需要熟练的技巧，在酒楼那点时间练习显然不够，安然不得不考虑在家里和空间练习了！
那些被她祸害的鸡鸭就成了李家桌上的美味佳肴，安然做的最多的是用人参煲鸡汤，红焖黄焖鸡块，宫保鸡丁，辣子鸡等。
“我要吃黄焖鸡块、香酥鸡、西瓜鸡、麻辣鸡、布袋鸡！”紫玉在空间闻着香味早就叫嚣起来了。
“吃吃吃！你倒是帮着我养鸡啊！”安然一祸害就不是一两只鸡，外面的鸡大多是养殖场的速成鸡，想买到品质好的鸡很难。于是她就动起了心思，故意馋着紫玉小爷，好让他允许能在空间养鸡鸭等物。
“养还不行吗？”紫玉纠结后终于在自己空间划了一块地方养家禽！空间出品的鸡鸭鹅那味道比外面的不知好了多少倍，安然完成第一个完整脱骨鸡就给大家做了一次布袋鸡。
布袋鸡做法算是很简单的，需要无骨完整的一只一斤七八的土鸡一只，内充的材料是由海参、扇贝、鲍鱼、玉兰片、猪肉、火腿、口蘑丁，加葱姜、高汤、味精、花椒油、酱油、料酒、精盐炒制，淀粉勾芡的成熟材料。装满材料的生鸡表面被开水烫制装盆加高汤上蒸锅蒸熟即可！
成品上桌，筷子轻轻一划，里面丰富的内容全部爆出来，那一口真的鲜美无比！安锦绣都感觉自己被补的身体好了很多，精神头都足了！逢人就夸自己有个好侄女。
安然尝过雷鹏做的布袋鸡，说实话，除了外形味道真不如她做的，当然原因主要是安然的材料好！
眼看着中秋了，安然接到姥姥的电话，“安然啊，你去哪儿了？你表哥说好久没见你了。”
“姥姥，我来天津看我姑姑了，我表哥结婚，让我当伴娘！”
“哦，你姑姑还好吧？”
“很好，姥姥您身体好吗？”
“好，你舅舅舅妈对我很照顾，他们说让你来家过中秋节你！”
“姥姥，暂时我回不去，这边还有点事，过阵子我回去看您，给您带狗不理包子！耳朵眼的大炸糕！”
“好！那您先跟你姑待着，多时回来就来家里啊！”
“知道了姥姥！”
安然放下电话才后知后觉自从来天津就没跟姥姥家联系过，她这个姥姥对她还算不错，但要排在孙子后面，老人多少还是重男轻女，更心疼舅舅和表哥。
想到表哥安然马上想到爸妈的意外，别怪她阴谋论，经历一世她什么事不得不多想。她爸爸说什么着？有些迷糊？会不会被下药？毕竟驴肉馆生意不错她爸爸出事她又不想管，最后驴肉馆一定落在大表哥手上。
当然也不能排除她爸爸个人原因，安锦华好吃好喝，弄得血脂血压都高，人已经火化，现在说什么都没根据了！
还有一个问题，她妈妈没了，但她姥姥姥爷有权分她部分遗产，这事应该处理好才是。想此安然有些呆不下去了，中秋节马上就到，倒是回家的借口。回家前她要咨询一下律师，毕竟安家的家产也有几百万。