豆干带着烟熏味，还有一股韧劲，却没一点豆腥，笋的味道也很好，三小姐又吃了一口饭，饭马上就要没了，“还有炒饭吗？再来一碗！小气吧啦的！”这回她都忍不住说了。

　　第九道第十道一起来的，菠萝咕咾肉和绿茶虾仁，本来没这两道菜，因为加了人安然便多加了两道菜。随后上来的是两道餐点，一个是三鲜烧麦，一个是灌汤蟹黄包，每人一个！

　　看到烧麦和很奇特的包子三小姐那碗米饭也不要了，烧麦是海参扇贝虾仁鸡蛋韭菜的，混合了一点猪肉，汤汁浓郁鲜美。灌汤包还是鲜！里面除了猪肉藕丁还混合了蟹肉蟹黄，汤汁在包子里逛来逛去刹是新奇。而且汤汁馅料味道非常好，还有浓浓蟹肉蟹黄的味道。

　　“比咱们家的蟹黄包好吃！”姨娘吃的很舒服，很高兴，府里也做蟹黄包，但与这个做法有些不同，虽然各有各的味，但她喜欢这个。

　　于大嫂忙了自己忙孩子，于三小姐嘴角开始往上翘，这可是她的厨娘！

　　一人一个没了？桌子上的盘碗全是干净的，丫鬟忙道“厨娘说了，东西都有，就看主子们还想要什么？”

　　姨娘还想吃却感觉到肚子已经饱了，三小姐擦擦嘴角“姨娘，大嫂可吃好了？”

　　两人笑笑“吃是吃好了。”两人还想说就是——，就是什么呢？

　　“没吃饱？要不再来点？”三小姐问。

　　“不，吃饱了，吃不下了！”姨娘忙摆手，她真的吃不下去，刚才还没觉得，现在觉得真的很饱了。

　　“那是没吃好？”

　　“也不是，吃的很好，这不——”都干了！怎么说没吃好。

　　“既然吃饱吃好我就先退了！”三小姐高仰着头带人高傲地走了，很潇洒。

　　姨娘和大嫂看着空荡荡桌子想说却不知道该怎么说，最后剩下一地寂寞——

　　“去把那个厨娘叫来！”三小姐回到住处便让人去叫安然。

　　“见过三小姐”安然过来施礼。

　　“额，你的手艺是不错！就是你们府上都这么吃饭？我说的是都给这么点？”

　　“不是，都是上整盘。”

　　“你为啥在我们府上这么上？你看不起本小姐？还是怕我们府上负担不起？”

　　“不是，奴婢一直认为盘中食物分量太多反而影响人的食欲，倒不如量少看着舒心，吃着高兴。三小姐和府上夫人公子小姐金枝贵体食量有限，倒不如就弄个看着赏心吃着舒心，又能每样都尝尝。”

　　“说的有道理！平时那么一大桌子不用吃，看都看饱了，你做的很好，赏！”

　　三小姐一句话，安然手里多了一锭银子，安然谢赏后三小姐又问她愿不愿意留在府上？

　　“公爷和大公子临走就叮嘱奴婢了，要是三小姐愿意，奴婢就留到明年，到时候与三小姐一起回曲阜。”

　　“好，以后你在我这里待着，与白玉小玉负责我的吃喝。不过以后做东西千万别这么小气了，多少要剩下一些。我的意思是不需要太多，也不能太恰当。”

　　“是！但有些东西做着实在是费事，想多也多不了。”

　　“例如呢？”

　　“豆芽菜，每一根里面要掏空镶进馅料！”

　　于三小姐愕然，她真没想到啊，怪不得那么好吃！

　　“我很喜欢你的盘饰，跟谁学的？”

　　“我爹娘哥嫂都在府里当厨子，自小跟他们学了一些，后来大公子让我跟厨房师傅又学了学，好能让小姐提前了解一下府里的饮食习惯。”

　　三小姐对未婚夫这般细心很满意，“在府里你也可以跟府里的厨娘多学学，本来是打算带一个厨娘过去的，但你做的口味很和我的心意，如果你愿意，以后你就留在我的小厨房，小玉白玉会跟你一起做。”

　　“多谢小姐！”这位是笑到最后的女主人，安然觉得还是与这位小姐搞好关系更利于以后行事。安然住下了，相处下来感觉这位三小姐一点不难处。

　　再说她只是做饭，于家那么大也不在乎她浪费一些东西。在安然看来于三小姐在家里地位很高，她发话了府里的厨娘都很配合，只要安然想学的她们便教。

　　于家的口味依旧是个复合味，他们本是江苏金坛人，口味偏于清新淡雅，不重酱料颜色，更在乎汤汁的清爽，尤其做的鸡汤肉丝面很好吃，面条劲道爽滑，柔软而又韧性，鸡汤鲜美，肉丝咸香。

　　做这样的面关键在和面，她们和面是加了蛋清，另外还有兑了一些碱水，面经过反复捶打揉搓才切出细如发丝的面。

　　煮出来的面直接放进鸡汤碗内，浇上肉丝也好，炒好的虾仁也罢，如果没有这些，一勺腌萝卜干丁，一勺猪油，一撮胡椒粉也是一碗上好的清汤面。

　　都是面，真是一个地方一个吃法，相对北方酱卤，于家更喜欢清炖，清炖出来的肉往往更保留了原始的味道，尤其牛羊肉，简单的料理便做出最鲜美的味道。

　　前提是你的牛羊要好，只要肉好炖出来的肉才足够香！安然几乎每天跟着采买出去，也见识一下大户人家是怎么选东西的。

　　安然这一住便是大半年，她仿佛都忘记了自己来的目的，整日不是采买就是呆在于家厨房做着各种东西。刚来不久就赶上新年，她参与了于府整个新年的庆祝。也深深感受了一下大清第一权臣家是如何过新年的。

　　外界传闻于敏中是清官，她是在厨房里一点没看出来。那奢华的程度一点不次于孔家。对外设宴可以简单一些，自己人真是想吃什么有什么，这可不是清官家能承受起的。这就印证了于家最终会毁誉没落的结局。

　　于三小姐时不时会叫书香过来，也会叫安然过去问问府里的事，看来她也不是无庸之辈，而是心有成算的人。大半年时间足够她将整个孔府了解了七七八八。于家从年后开始给三小姐备嫁，因为东西实在多，不得不从开年陆续将部分嫁妆送去曲阜。

　　三小姐的嫁妆很丰厚，不但有家具妆箱，首饰衣物，还有一些铺子田产，最惹眼的是一些珍贵摆件，如珊瑚、玉石翡翠摆件，金玉玛瑙之类，这一送就是大半年，直到大公子过来迎娶。皇上太后亲自添妆，臣子纷纷解囊，于家敞开大门送嫁，一对新人进宫谢恩这才浩浩荡荡启程回曲阜。

　　安然就如做了一场梦重新回到了孔府，没意外，自己回来便被安置在于氏的小厨房。厨房里还有小玉白玉，在安然的建议下将菊香也留了下来。

　　她去见过太夫人。

　　“以后你就好生伺候新主子吧！你是好样的，放在哪儿都是让人放心的。”

　　安然磕了头出来，走到程氏那边她犹豫再三最终没进去，对于她这样一个小人物，程氏能不能记着都是一回事，本着多一事不如少一事的原则绕走。

　　“知道陈家嫂子和红玉去哪儿了吗？”安然还是关心了一下那母女。

　　“去了外厨房，大公子和公爷是看在陈婶面子才安排的，红玉其实还不错了，都是被她娘拖累了。”菊香巴拉巴拉说了很多安然没在时两人的作。

　　“所以说娶媳妇很关键。”安然马上想到于氏即将面对的继婆婆和孔家复杂的情况。

　　大公子和公爷更喜欢做学问，本身还有公务打理，很多庶务都是五太爷六太爷和其他族人在打理，于氏虽然从书香那里听了一些，但等她进府后真切了解了一切忍不住脸上带了怒气，敢情整个衍圣公的偌大产业都被别人把持着啊！

　　当然她也知道府里没当用的人，这事还不能太急了。于氏没着急动手，作为新媳妇，她要给继婆婆请安，给太婆婆请安，最后这群人还要去十二府给叔祖请安。就这么一通下来她还能干什么？还有那个程氏，一个继婆婆罢了，还骑在她头上。

第143章 这些只是于氏的心里话，该走的程序还是要走，该有的排场也还是要有。八……

　　这些只是于氏的心里话，该走的程序还是要走，该有的排场也还是要有。八月节后她准备办一个赏菊宴，这是她来孔家第一次办宴会。孔家有一个很大的园子，占地四十余亩，还是当初明弦治年间太子太傅李东阳为了闺女嫁给孔家第六十二代孙设计修建的，后来又经严嵩整修了一遍，多了一些名花奇石怪岩等。

　　整座园子有假山流水，竹林曲径，水榭亭台华亭等等，很适合办花宴。衍圣公大力支持，让人弄了一些花草，于氏觉得不够。于是菊花珍品从各地方继续源源不断送来，鲜花充斥着院子各个道路角落。

　　有了看的还要有吃的，菊花宴自然要吃菊花，府里已经有的菊花菜品糕点只有、菊花酥、菊花饼、菊花糕、菊花茶、菊花虾包、菊花鱼、菊花肉。有的用菊花做原料，有的形似菊花。

　　“我想弄一桌菊花宴！你可有什么好的提议？”于氏将安然叫了来。

　　“回大少夫人，奴婢整理了一些菜，您过目。”自从于氏开始弄这个菊花宴安然便开始准备了。

　　金菊宫燕、白菊熬双翅、菊香蟹、菊花鲥鱼、菊香虾球、上汤菊花豆腐汤、水晶菊花冻，香炸菊花酥、菊花虾包、美菊醉枣、菊花茄子、开水菊花白菜、糖醋菊花肉、爆炒菊花鸭胗、菊香滑虾仁——

　　甜品糕点：菊花牛奶布丁、菊花酥、菊花饼、菊花糕、菊花包子、菊花花糕、菊花烧麦、菊花茶。

　　“这些你都会吧？”

　　安然点头“咱们厨房藏龙卧虎，大少夫人可以让大家施展各自长处，大少夫人收获的比这些还要多呢！”

　　“有道理，本夫人正有此意！你抽空将这些都做给我尝尝。”

　　“奴婢可能需要一些鲜菊花入菜。”

　　“你去后花园与那里的管事商量着用，那些好看名贵的千万别动。”

　　“是！”

　　安然是想借机去赏赏园子，自从来这里还没去过后花园，不去怕是遗憾这一世。有了大少*夫人的命令安然去的理所应当，没想到她在那里遇到了程氏。

　　“哟！这不是咱们以前的小厨娘吗？怎么？如今攀上高枝不认识老主子了？”

　　还没等安然过去请安，程氏跟前的大丫头就说了话。

　　“给夫人请安！”安然过去给程氏行了一礼。

　　程氏站在那里也不说让安然起来，安然便那么半蹲姿势待着，在这里强权社会她只能这么做。

　　程氏盯了她一阵带人走了，却留下一人站在那里。

　　小丫头开始还一脸嘲笑地看着她，可时间久了那人还在那里，就如雕塑。小丫头过来碰了一下，安然依旧纹丝不动，小丫头如见了鬼一般跑了，安然起身笑笑，掸了一下身上不存在的尘土，小样！跟姑奶奶玩还嫩点！

　　远处的管事和花匠还新奇呢，这是怎么回事？安然自顾将整个园子欣赏了一遍，然后去了一处菊花园，那里栽了成片的菊花，这些可食用可入药。

　　“安姑娘可摘好了？”管事过来笑吟吟打招呼。

　　“嗯，先用着，不够了还要麻烦管事。”

　　“不麻烦，姑娘需要自管来取。”

　　安然先做了一款菊香蒸鲥鱼，清蒸的鲥鱼浇汁的汤汁里增加了菊花水和菊花瓣，雪白的鱼肉点缀上几瓣菊花，很清爽淡雅，吃的时候微微有点菊花味，上来的大盘子里依旧只是两块鱼肉。

　　另一款是菊花包子，用了猪肉虾仁与肥大的食用黄白菊花做馅包成了菊花形状的包子，包子很小巧，汤汁浓郁，多了一股淡雅的菊香，吃后口唇留香，回味悠长。于氏尝后极力推崇，还请大公子过来尝了尝，又让人送去公爷太夫人那边，唯独落下了程氏。

　　这是于氏对程氏开始的挑衅，程氏还就没办法于氏，一口吃食她去争，丢不起那个人！她对于氏没办法，所有怨恨便转嫁到安然身上，安然不出来，她便着人在安家人身上找错处。

　　人哪有不犯错的，先是安然家的奶制品，因为吃坏了人被停止使用，责令安家交出奶油奶酪的方子。这是安家吃饭的饭碗，安万里去找大管事，大管事叹口气“是夫人要的，你找我没用。”

　　安万里明白了，这是故意针对安家的，他没办法，只好找安然，从她这里能不能解决？

　　“你跟公爷大公子说说，要是咱们家没了奶油买卖，不但咱们家没了生计，连你姨家都要受牵连。”因为安家需要的牛奶羊奶多，安然大姨家便养了不少牛羊，现在已经成了府里的牛羊户。

　　“爹，您先回，这事我去找少夫人！”你们怎么斗我不管，但不要伤及我的家人。

　　安然给于氏跪下“少夫人请您救我一家！”

　　“怎么了？”于氏正为赏菊宴忙碌她的厨娘却来了。

　　“程夫人想将我家奶油奶酪方子要过来归府里，可这是我们家的生计，没了方子家里人就没了收入，以后怎么生活？”

　　“哦？还有这事？”于氏的眼睛竖起来，都说打狗还要看主人，明明知道安家是她的人了还故意找茬？

　　“去叫管事过来！”于氏让安然回去继续筹备宴会，她将管事叫来，“这事到此为止，孔家诗书礼仪之家，何时要去抢占别人的东西？这事我会跟相公和公爹说。”

　　于氏的强势管事不敢违抗，程氏让人问他，他便拖着。

　　于氏眼里是不揉沙子的，当晚就将此事告诉了自己男人，“这事你去解决一下，丢人不？咱们府里穷的到了抢别人东西地步还是从来就是如此？”

　　“以前自是没这事！”大公子忙道，抢别人的方子还真不好听，他也觉得丢脸，尤其还是安姐姐家的东西。

　　过了两日安万里说没人再来找他们了，“你要好好谢谢大少夫人。”

　　“爹，有事您要及时告诉我，咱们不惹事，也不怕事。”

　　“知道，府里复杂着呢！你好好伺候少夫人。”

　　赏菊宴办得很热闹很成功，尤其宴席上道道精品菜肴更是让人赏心悦目，白菜可以做成菊花，不但好看还好吃，豆腐也可以做成菊花，汤汁清醇，豆腐千丝万缕。鱼、肉、虾、蟹、茄子、菌菇，都能做成菊花，有的酥脆，有的酸甜，有的鲜嫩，口味千变万化，仿佛在孔府好像就没什么不能做成菊花的。

　　公爷和大少爷脸上倍有光彩，这次来了很多官宦，没有不夸赞孔家处处风雅，食物更是精致高雅冠于天下，真不愧诗书传家，礼仪天下啊！

　　有了这次宴会于氏的信心倍增，她准备在冬季还要办一次赏梅宴，还没入冬她就着人开始准备了。梅花入膳古来有之，但孔府食单记录不多。安然将府里的一些饮食典籍翻了翻，历经千年岁月很多东西已经尘封，查阅资料她费了很多时间精力，她想找古人做的梅花酒、梅花露，梅花酱。