权叔道“回去吧！这个道歉要得！”

　　“对，阿爸，咱们必须要求她道歉！不然我就去告她！”安然还真这样想过，必须给那女人点教训！还好族里村里给力。

　　等他们回去林成海带着儿子儿媳，还有村里的好多人等在林家大门口。

　　“阿爸，咱们腰板挺起来，这个道歉咱们必须要！”

　　权叔附和“美凤妈说的对！咱们行得正坐得端！”

　　“知道！”林成荣果然腰板更直了，他大步过来扫视众人，林成海忙道“对不住了成荣兄弟，是我们有眼无珠娶了这么个败家媳妇，我带他们来给你道歉！”

　　林成荣站在大门口点点头，等着他们道歉，安然抱着美凤站在一旁，坦然面对众人。

　　林川柏一拉媳妇“赶紧给林叔道歉！”唐冬梅现在还鼻青脸肿，但她不得不道歉，不然林家就不要她了。“林叔对不起，是我胡说！以后我再也不敢了！”

　　“还有安然，你也应该给她道歉！”林成荣阴沉着脸道。

　　唐冬梅十分不情愿，怎么她还要给那个贱货道歉？看到公公阴狠的目光不得不给安然也道了个歉。村长出来打圆场，“好了，以后把嘴巴管严实了，别有的没的瞎噗嗤！这是你阿叔大度，不然就把你送局子！成荣，我看这事就这样吧！她也知错了！”

　　林成荣点头“看在村长面子这事就这样，以后再让我听到不三不四的话就别怪我不客气！”

　　送走众人，安然扶着林成荣进院，她能感觉到林成荣已经消耗了所有精气神，他的脚步有些不稳，估计是气狠了。

　　权叔、大伯和大伯母跟进来，众人落座，安然给他们到了茶水。大伯陈静后道“成荣，这事不用往心里去，他们什么心思大家都知道，不过是心愿没达成心里生了嫉恨。你什么人谁不知道？那女人就是搅屎棍子，千万别气坏了自己。”

　　林成荣点头，他知道不该生气，但还是很气，为什么自己遇到这种人？难道命运还不饶自己吗？儿子没了，可有可心的儿媳和可爱的孙女却让他遇到这事！

　　“大伯，我阿爸想去权叔那边住，我担心天气冷了住外面身体不好。”安然道。

　　“成荣啊，嗨！”大伯母不知道该怎么说了。

　　“去什么去？”大伯不愿意，“你去了别人更要猜忌，咱们就堂堂正正活着！”

　　“嗯！美凤见不到阿公会想，阿爸，我把你当自己的亲爸一样看待，我来这里就想替川峰在您跟前尽孝，你以后把我当闺女就行。”

　　“多好的闺女，成荣，就在家吧！你这一辈子太坎坷了，好好享受一下儿女的福吧！”权哥也在劝。

　　林成荣呼口气“大哥，嫂子，权哥，让你们操心了，这事是我魔杖了，无关人无关话，的确不能太在意，安然既然把我当亲爸爸，我就把她当闺女疼，人这辈子太短，太在乎别人反而累了自己和亲人，今天的事就当做了个梦，以前啥样还是啥样。”

　　“呵呵，这就对了！以后我有空可要常来喝酒，你这闺女做东西越来越有一手了！”权哥大笑。

　　“欢迎权叔天天来，还有大伯阿姆！”安然笑道。

　　“我们没少吃你的好东西！你好好照顾你阿爸就好了，还有你权叔，他们都是苦命人，到老遇到你都是积德行善修来的。”大伯母道。

　　事情好像过去了，生活又趋于平淡安逸，李家那边给了安然一次次惊喜震撼，他们抓了好多笼龙虾和螃蟹，还有晒干的头水紫菜。安然不怕多，有多少要多少，李家想尽快还上车子钱，最近鱼货多，他们便加大了力度。

　　这种收获的快乐一直持续着，家里常做的吃食安然基本上已经掌握了，想换新花样便请教林成荣，改善生活了便把权叔叫来。

　　现在美凤都快两岁了，也到了启蒙阶段，村里只有一个小学，而且是到三年级就不教了，四年级以上要去隔壁大村学校。村里大多只是让孩子上到三年级就不会再继续，很多女孩根本不让上学。安然却不想自己的孩子称为文盲，尤其以后文凭比技术更重要的年代。

　　所以她现在有空便开始教美凤认字数数，尤其在下雨天，你不干点啥难道一家子大眼瞪小眼？林成荣则喝茶，偶尔出去找权叔，估计还是喝茶，这里的男人就是喜欢喝茶，安然判断可能喝茶是最好打发时间的方法。

　　两只狐狸也会跟着学，它们学得很认真，居然认识了好多字，比美凤认识的都多。这俩狐狸绝对成精了，这一点林成荣很确定，这哪是狐狸，简直就是狐狸精嘛！

　　入冬天气也不是很冷，林成荣见安然学菜痴迷提议：“今年咱们就做些冬菜吧！往年有时候做，有时候不做，做的人家不多，但咸菜家家是要做的，还有贡菜。”林成荣说了一下冬菜需要的原料，是凤花白菜，也叫天津青骨白菜。“这种菜移植过来长势不是很好，很多人改用包菜做，你可以用两种菜都试试。”

　　就如南方的桔子到了北方不适应一般，安然依旧买了两种菜，都没多做，因为在本地大家用冬菜一般是煲粥或做汤，用途不广泛。而且做冬菜的方法来自天津，她原身就在天津，还需要学吗？安然是想看看这边做法与天津有什么不同，结果真的差不多！

　　白菜和包菜切片或丝撒晒席上晒半干，然后用盐揉搓出菜汁，加入大蒜放进坛子腌制，一般需要半年以上时间可以吃。吊瓜汤、冬瓜汤、鸡蛋汤，放一点冬菜便有了别样滋味。安然觉得做馄饨放些冬菜更对味，煲粥多了冬菜的味道让人也不厌恶。

　　倒是咸菜和贡菜值得学一学，咸菜和贡菜的原来是这里特产大菜，学名包心大芥菜。大菜喜寒，天越冷长势越好，菜蕾个大肉厚，做出来的咸菜脆爽，尤其春节前后更肥嫩。

　　贡菜做法是将大菜切条暴晒三两天至半干，先用盐揉搓出水分，再加糖腌制，加入少许米酒，密封罐子内，三两天就可以吃，口感酥脆。密封上月，菜呈黄褐色，味道更醇厚，微微带着酒香。若腌制时加入南姜碎，味道会更丰富，吃起来脆、嫩、甜、香，略带酒香和南姜独有的味道。

　　贡菜可以煮鱼烧肉，烳五花肉是安然的最爱，烳字是煮的意思。在这里安然接触到很多新名词，如果不是林成荣解释加实际指点、操作、演示，安然是不明白的，就如这个烳字。还有北方的蒸潮汕唤炊，炆便是小火慢煮，猪朥却是猪肥肉，朥，泛指动物油脂——

　　真是学海无涯！贡菜安然很喜欢，正好大伯母家也要做，两家都做了两大坛子。咸菜家家爱，依旧是大菜上场。大菜修整洗干净晒一晒，用盐水浸泡后码放装小口大肚瓦缸。

　　一层咸菜一层南姜麸与糖的混合物，麸字安然觉得就是碎末的意思，因为那些南姜都是她和林成荣用石杵一点点捣出来的，而且用量很大，林成荣说咸菜有了南姜才有了灵魂。安然想说南姜就是潮汕菜里的灵魂，因为很多菜它都会参与。

　　码实的瓦缸灌入滚开晾凉的淡盐水，上面用竹条压紧大菜，保证最上面是盐水，圆木片封口，水泥最后封死，剩下又是漫长的等待。着急的可以用个小坛子做一些几天后就能吃，想吃味道厚重的就要等。

　　想吃酸咸菜只要将淡盐水换成煮开的淘米水或米浆即可，腌好封坛，太阳下暴晒三五天，打开封口，里面的咸菜便是酸咸菜。做酸菜有人喜欢用芥菜包，有的喜欢用芥菜丛，只是这种酸咸菜开封就要快吃，不然很容易烂掉。

　　酸菜焖鳗鱼，安然还记得，放凉后鱼和菜上都有了一层果冻。咸菜捞出来切一切左白粥，或煮鱼，烧大肠，炒肉，煮汤，味道都很不错。只是这个年代肉太少，他们这里有鱼，如果没有鱼的地方估计就这样吃了。

第177章 入冬海上风浪一大小船几乎不出海了，大船回来便是一船船的海鲜，大多供……

　　入冬海上风浪一大小船几乎不出海了，大船回来便是一船船的海鲜，大多供给了市场，村里多了收入，女人们得了空闲做各种杂咸，想娶媳妇嫁闺女的也有了时间。

　　本以为这种结婚事情没她啥事，很快林成荣便通知安然要去谁谁家吃喜酒了。

　　好像不是本家的吧？林成荣道“一个村的就这样，谁家有喜事都要去，不需要你做什么，到时候你带美凤过去就行。”

　　安然想起自己与林川峰结婚时好像是很热闹。等做为观众观看一场婚礼后这才知道举办一场婚礼是多么操心费力的事，好在她只是一名看客。

　　想想新年临近，安然便带着美凤与女人孩子们享受一下白日的阳光，别人都做做针线，安然便给美凤做鞋子，做衣服。是应该给美凤准备新年的新衣服了！还有林成荣的，他好像不喜欢穿新衣服，除了里面的秋衣裤，外面的衣服都是洗白了的。

　　徐英喜欢拉着安然闲聊，当然手里活不停，“你知道我们腌咸蛋赚了多少吗？”

　　安然摇头，她哪里知道？徐英比划了一个二，又比划了一个三，二百三？安然相信他们能赚那么多。

　　“我阿婆在给美凤做新鞋，还在给我们二哥张罗媳妇！”

　　“啊姆的手很巧，我们美凤就等着穿新鞋了。”

　　“真是不敢相信，腌咸蛋居然也能这么赚！谢谢你了安然！”徐英真挚地感谢，家里有了钱所有人心情都跟着好了，吵闹声好像很久都没了。

　　“客气啥？”

　　徐英凑到安然跟前低声道“我们阿公说明年也买自行车，你还能买到不？旧的就行。”

　　又来了！安然点头“我年后给你们留意一下。”

　　“一直用你家的怪不好意思的。”徐英算过了，明年他们会增加咸蛋量，到时候别说买自行车，就是缝纫机要是有票也能买。

　　安然想到村里喜事连连得到了启发，将一批毛巾、枕巾、被面床单变现成现金。路过修车大爷那里被叫住，老大爷笑呵呵低声问安然还有没有自行车卖？“没票，一百六。”

　　安然点头，“明天我带来”老爷子有办法将自行车打上钢印弄个发票，其实现在根本没人查什么车本钢印了，大家走这个程序不过是希望丢失车子后能尽快找到。

　　这种变现方式她喜欢，想到徐英的话她又问老爷子有没有合适的旧车，“加重的，像我这款。”

　　老爷子点头“只要你想要我这里就有，给你修修，换上好零件，比新的一点不难！”

　　安然相信老爷子的手艺，最近县城热闹了很多，可能大家都有空过来卖卖家里的存货准备过年了。安然也开始为新年做准备，潮汕从腊月二十四老爷上天述职就开启了新年日程。

　　红粿桃和鼠曲粿是必须做的，红粿桃安然已经做得烂熟于心了，鼠曲粿还是第一次做，这种粿在春节元宵清明都会做。现在没有鲜的鼠曲草，安然是用徐英给的晒干的鼠曲草。

　　干的鼠曲草用小苏打水煮一下，换水浸泡两三天除去青味，捣烂油炒后与糯米粉混合，依旧是三分之一烫面，三分之二凉面混合反复揉搓成面团，这就是鼠曲粿的皮。据老人说以前做粿皮是用大米粉，后来为了口感改进成糯米粉。时代在变迁，食物也在变，这是很正常的。

　　馅料有咸有甜，甜的豆沙馅，红糖馅，花生糖馅，咸的多用做好的糯米饭混合炒熟的猪肉、花生碎、芝麻、虾米、香菇丁。粿皮包馅，封口捏紧成三角形，放进模具压实，做好的坯子上屉蒸八分钟即可。刚出锅的鼠曲粿颜色深绿，馅料鲜香，粿皮软滑，带有淡淡的芳草香。

　　安然炸了很多油粿，在这个油匮乏的年代很多人家是舍不得做油粿的，更多人做菜头粿，也就是复合味的萝卜糕。因为除了萝卜还要加猪肉香菇虾米花生米，这种粿最好吃的方法是切片煎着沾白糖或辣酱。

　　大家做的最多的还有发粿，安然在做发粿时混入一些面粉，发的效果非常好，连美凤都能吃几口。甜粿简单好吃，但家里人口不多，安然做的也不多。

　　扫完了房子，村里开始组织人捞鱼塘，也就是权叔看管的那片养鱼的地方。几乎全村人都去看了，安然自然抱着美凤又去凑热闹。

　　鱼！鱼！美凤欢喜地拍着手，真是好多鱼！草鱼、鲤鱼、鲢鱼！鲮鱼、鲫鱼！男人们从里面捕捞着，一条条大鱼在水里翻腾，在岸上跳跃。一筐筐鱼被运走，尽管知道是去换钱了大家依旧有些失落。

　　“今天分鱼！各家都去准备东西！”支书一喊人们更加雀跃起来，有鱼吃了！有鱼吃了！

　　大鱼过年供祖宗供老爷是上上之选，鸭鹅有了，鱼有了，就差猪肉和鸡了。不过各家根据自身情况定，鱼和鹅是一定要有，多供些其他一样。

　　除了几条够大的鲤鱼草鱼，各家分的最多是就是鲫鱼，鲮鱼、鲶鱼。林成荣用咸菜烧了几条鲫鱼，将草鱼做了熏鱼块，油浸鱼块，鲮鱼做鱼丸。

　　怎么不吃生鱼片？难道这里不吃鱼生？不会吧？一问才知道不是不吃，而是从她们母女过来才不吃的。林成荣给了解释：“卫生部说这种吃法不卫生，会有寄生虫，人吃了容易得病。还说有人吃了鱼生得了血吸虫病死了，很多年轻人已经不吃了，有些人吃也是偷偷的，不如以前那么大肆吃。你怎么知道鱼生？听川峰说的？”

　　原来如此，安然知道随着改革开放和血吸虫的消灭鱼生会重新回归，既然不吃就算了，她还想尝尝呢！她避过林成荣的问题，反而问“吃鱼生都怎么吃？我没见过？听说是把鱼肉切片蘸料吃。”

　　“对，鱼要活着宰杀好取出两片肉，切薄片沾沙茶、梅酱、三渗酱、桔油等各种酱料，辅以姜丝茼蒿，卷薄饼皮。”

　　好像不对啊，安然在短视频里看到吃鱼生都是一堆的辅料，什么萝卜丝、姜丝、柠檬叶丝、洋葱丝、炸芋头丝等一堆配菜。没有薄饼皮，难道现在和以后的吃法不同？想想人们对美食不断完美地追求完全有可能。

　　今年安然决定让林成荣做一版精卤老鹅，吊高汤需要的材料都给他备齐了，别管东西哪来的，林成荣做，安然便跟着做，这次卤制出来的老鹅香气惹得大伯母都过来问。

　　“阿姆，您就赶紧让三哥去杀鹅，今年的卤水我可是下了血本的，走后面味道可就要淡了。”安然凑到大伯母耳边嘀咕几句，老太太转身就去喊儿子杀鹅！

　　安然忍不住地笑，今年她家卤的东西就很多，鹅就是十来只，还有老鸭、猪蹄猪头猪大肠等。卤鹅配卤水和酸醋汁吃，卤好鹅后安然会拿出一些卤水。想要再卤东西锅里一定是要添水，以后的卤水里只会补充一些香料和盐，高汤不会再增加。

　　当然这种卤水如果调配好倒是越卤越香，但那是在不人为减少卤水前提下。好东西安然绝不会便宜给外人，她也要在空间卤制一些鹅，加上每卤一批出来会带走一些卤水，所以卤水只能越用越淡。

　　两只狐狸和美凤在灶房闻着香味忍不住的流口水。安然还在忙活着炸制各种东西，什么虾枣虾筒蟹塔的，她现在想炸什么就炸什么！姐就是任性！

　　就在大家忙着准备过年时彪子的阿婆终于没熬过新年，丧事是族里人帮着办的，流程复杂到让你怀疑人生，安然他们作为族人全程参与其中，那么多人吃喝就是一笔很高的跳费，这对一个少年无疑是雪上加霜的，好在族里各家都出东西让这个丧事在新年前一日结束。

　　逝者已矣，林成荣对他充满着同情，看到彪子也就想到了他。

　　贴春联门神，放鞭炮，做丰盛的年夜饭，吃饭前先祭拜祖宗，祭毕才是全家用餐。餐后林成荣喝茶陪孙女和两只狐狸，安然收拾东西还要做初一祭神的贡品——斋菜。

　　素菜多种，家家必备的却是用番薯芋头和花生炸的素菜，番薯芋头切条，撒入花生和糯米粉、盐、五香粉、水混合。三两根芋条一两根番薯条，配上几颗花生黏一起下锅油炸，炸成外表酥脆里面软糯即可。

　　安然调了一下配比，这东西一定是越酥越好，调一个酥皮糊，效果比糯米粉的好上很多。安然多炸了几盘，准备送给权叔和彪子一些，左右隔壁，还有来拜年的族里人。

　　当然还有那几位大神，给诸位大神的供奉安然早就在提前准备着，卤鹅、手撕老鸭必备，各种粿一定要大神尝尝，清蒸石斑、咸梅蒸鳗鱼，咸鱼肉饼、龙穿虎肚，潮汕毒药——生腌膏蟹、斑节虾、虾蛄、血蚶！

　　鱼丸、墨鱼丸、牛肉丸、虾丸！虾枣虾筒配桔油，白灼花虾，椒盐虾蛄、清蒸膏蟹！再拿出一只四斤多重的龙虾做一个蒜蓉龙虾，配上酱驴肉板肠和糖醋排骨、蟹黄包、狮子头，翻砂芋头，油炸豆腐鱼、油浸带鱼、淋了鱼露的蚝烙，油炸的素斋菜，撒了香菜末的糖葱薄饼、老少皆宜的南糖，南乳饼、再供上柑橘、香蕉、林檎等水果，就是不知道诸位大神满不满意？

　　想想那么多人一只卤鹅也不知道够不够？总之空间很多，到时候看着上！

　　新年守岁，林成荣慢慢品着茶水终于将自己内心的话说出来“我想收彪子做徒弟，若是收养彪子可能不愿意，但收徒却是好说。我——，我是心疼那孩子！只想给他一个家，让他能安稳长到十八岁，如果你反对这事就当我没说。”林成荣没有信心，他怕安然反对，他说的有些艰难。

　　安然眼睛红了，她想到了林成荣的身世，林成荣估计是触景生情，他十二岁没了养父，却能被养母家的舅舅带走学艺，可彪子呢？一个孩子挺着门口生活是可以，却很艰难。“阿爸，我愿意！以后政策会越来越宽松，学点技能应该的。”

　　“好！等他阿婆过了百日我就跟他说，如果他不愿意这事也只能算了。”

　　“我会帮你劝说的！”安然很想培养一个餐饮大佬，她好有机会多学一些东西，只有有实力才能笼络一些人才，不然林成荣可能是她的学习潮菜的天花板。

第178章 美凤一犯困安然便带着孩子去了自己房间，关了门拿出贡品焚香叩拜，诸位……

　　美凤一犯困安然便带着孩子去了自己房间，关了门拿出贡品焚香叩拜，诸位大神吃好喝好，老爸老妈你们好好享受一下女儿的孝敬，来世幸福安康。安然一次拿出了多只卤鹅，让他们一次好好吃个够！别到时候为了几块鹅肉抢起来，卤鹅真真的不错。

　　酆都帝君和十殿阎罗没想到安然会弄上来那么多只鹅，而且给你斩好了，还有蘸料，“这妮子越来越走心了！”帝君先来了几片鹅胗，他喜欢鸡鸭鹅的内胗，怎么做都好吃。

　　孟婆拿了半只鹅头就啃，一群傻瓜，真正好吃的是这里！

　　几位大神赶紧动手，别看东西多，那几个吃货贼能吃，他们喜欢的你不快点就吃不到。