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穿越之市井小人物_分节阅读_第74节
小说作者:听金坎   小说类别:穿越小说   内容大小:495 KB   上传时间:2025-06-18 12:46:15

  “好的,您放心,这就让绵绵他们去做。”林氏算了算钱,给抹了零头。

  等罗大走后,她又给罗家的菜单上加了一道糖醋鱼,“这次去还钱,罗家没让我还,说开铺子更要紧。人家那么好,今日多送一道菜给他们。”

  乔满仓说应该的,“我这就给绵绵。”

  乔满仓刚走,孙掌柜提着一篮子点心和礼品来,“恭喜恭喜,知道你们开业,我是真高兴。点心是我的一些心意,礼品里的干货是东家让我带来的。”

  春喜楼家一直卖着乔家的卤味,每个月都带去不错的收益。而且乔家人做事稳妥,从没有出过错,他们很愿意继续来往。

  “哎呀,你们太客气了,人来了就好,怎么还带东西?”林氏不好意思了,本来她家开了食铺,她还在想春喜楼东家会不会有些不高兴,“快坐,您要吃什么?”

  “不能吃了,您看,这个时辰你们这里开始上客,春喜楼也是一样的。”孙掌柜能自己跑一趟,已经很重视,他还得回去盯着,“您忙,下次得了空,我再过来。”

  林氏不好意思白要人家的东西,左右看了看,身边只有酒和咸菜泡菜,一个拿得出手的东西都没有。

  乔家兴一眼看出他娘的想法,跑到后厨,快速地打包了一份红烧肉,跑出去追上孙掌柜,“这是我们家卖最好的菜,虽然你们也是开酒楼的,但每家的红烧肉味道都不一样。是我们考虑不周,应该备一些点心,这个您拿回去尝尝。”

  孙掌柜有些意外,接过红烧肉后道,“多谢了,我一定带回去好好吃。快去忙吧,咱们改日再聚。”

  “您慢走,有空一定要来。”乔家兴目送孙掌柜走后,才回去。

  他到铺面里时,看到春生家和许家都来了,过去抱着二龙举起来,“婶子,你们今日怎么来了?”

  春生娘笑着道,“一直惦记着绵绵的厨艺,今日又是你们开业的日子,我想着来解个馋。没想到那么巧,刚出门便遇到大龙娘他们,便一起过来了。怎么样,生意怎么样?”

  “挺好的呢,您看这会还没到最热闹的时候,已经坐满一半。”乔家兴让他们上楼坐,“你们人多,我带你们去楼上。今日的菜比以前多,你们多吃点!”

  “那是肯定的。”金氏牵着大虎,到了二楼后,从乔家兴手里接过小儿子,“快去忙吧,我们自己来就行。”

  这会,林氏也上来了,看到邻居们,赶紧热情招呼,“你们快坐,待会给你们送道红烧肉,你们知道的,我们家红烧肉最好吃。哎哟二龙,你是不是又长肉了?让婆婆抱抱,你可真惹人喜欢。”

  二龙是谁抱都可以,还会甜甜地打招呼。

  林氏抱过二龙,又去摸大虎的脸,“想好吃什么菜了吗?”

  春生娘和金氏各点了两个,她们让林氏去忙,金氏和春生娘则是好奇地去后厨。

  乔绵绵正忙着给罗家做菜,看到金氏她们来,赶忙道,“婶子,许家嫂嫂,我这会没空招待你们了。我哥哥们呢,让他们给你们安排座位。”

  “已经安排了,我们就是过来看看。”金氏说着抡起袖子,“这个菜要洗吧,我帮你洗了。”

  春生娘听到乔满仓说有客人要点红烧肉,拿起碗帮忙勺红烧肉。

  “哎呀,你们今天是客人,怎么能让你们动手?”乔满仓道。

  金氏笑哈哈地,“什么客人?咱们是多少年的邻居了,就和一家人一样。你快去忙你的,待会菜好了,我们自己会去吃!”

  春生娘也让乔满仓快出去,“又来客人了,快去!”

  乔满仓无奈去大堂,看到陆昭带着人来了,带着他们上二楼。

  青酒介绍得卖力,“乔五姑娘做什么都好好吃,今日是他们第一天开业,大家以后可以常来!”

  欧阳毅赞同地点头,“是的,乔家以前在街市摆摊,都能生意红火,现在肯定更好。”

  “哈哈,也是多亏了你们的捧场。”乔满仓带着进雅间,“现在多了几道新菜,有白灼鲜虾,还有金玉满堂等,你们有什么口味偏好,我给你们推荐?”

  青酒立马道,“乔叔,我想吃白灼鲜虾!”

  欧阳毅还是最喜欢吃乔家的卤味,点了个卤味拼盘。

  其他人也点了几个菜,陆昭则是来了个豆腐汤。

  乔满仓带着菜单下楼,这时金氏端着红烧鱼出来,“七号桌的,乔叔,七号桌是哪里?”

  乔满仓指了个方向,金氏便端着菜过去,一点都不像来吃饭的,反而是来当帮手,放下菜时,还笑着道,“您慢用,有什么需要尽管喊我们!”

第71章 酒糟鱼

  “来来来,上菜喽!”

  乔满仓端着菜盘出来,“八宝蒸饭,白切鸡,红烧猪蹄,白灼鲜虾,糖醋里脊肉,雪菜肉沫……”

  一道道菜端上桌,大堂里的客人们,开始品味美食。

  如今开了铺面,桌椅板凳都多了,也有不少人喝酒。

  “掌柜的,来一壶酒!”

  “好嘞,这就来!”乔满仓到柜台取了酒。

  大堂里忙得大家停不下来,后厨里也是一样。

  乔家旺切菜,乔家兴配菜备菜,还要炒一部分菜。

  乔绵绵不仅要做堂食的菜,还要做外送的。

  “周善哥,这一份外送你去。”乔绵绵把菜品全部摆好,教周善怎么装进食盒里,“到了顾客家,记得收了钱,盘子也要拿回来。如果有顾客不给钱,或者刁难菜品问题,你都别和人起冲突,回来与我们说,到时候我们一起解决。切记,不要和顾客打架,一定不要!”

  偶尔有一两个不讲理的无赖,乔绵绵都会交代别一个人应对,不然被打一顿,万一太严重,岂不是得不偿失。还不如先回来,到时候一家子男人找上门,总能把钱要回来。

  等周善走后,乔绵绵看了眼单子,只剩下两个菜,她都交给二哥。

  得了休息的时间,乔绵绵坐下拿个馒头啃。他们做吃食的,最难按时吃饭,但她不吃不行,人饿了没力气干活,随便垫吧两口都行。

  乔家兴炒好菜,也拿了个馒头吃,“五妹妹,我看别人家菜馆的招牌,都写得很文雅,咱们要不要请徐叔帮我们想一些新菜名?”

  “不用了二哥。”

  乔绵绵解释道,“咱们的铺面,一边临街市,另一边靠着城中大道,做的是市井生意,价格也是亲民路线。我们的客人,大多是寻常百姓,不需要那么文雅的菜名,你弄复杂了,大家反而不懂这道菜做了什么。现在这个铺面,用这些菜名就行,没必要舞文弄墨。”

  乔家兴想了想,觉得有道理,“也是,之前去春喜楼送卤味,我听小二喊了一句翡翠白玉汤,我半天没明白是什么菜。后来菜端上来,我瞥了一眼,就是白菜豆腐汤。叫个那么好听的名,若是我都不敢点,怕她

  真用翡翠给我煮汤。”

  乔绵绵哈哈笑起来,“谁说不是。”

  大酒楼里,去的好些是富贵人家,他们附庸风雅,更讲究菜名好听。

  但乔家这,价格亲民,做的本就是市井生意,没必要搞这些虚的。

  乔绵绵吃了半个馒头,又来了客人,他们一直忙到半下午,才能停下歇息。

  兄妹几个,围着林氏,看她算钱。

  “今日中午一直没坐满,总有一张桌子空着,不过也很不错,我觉得可以在门口在摆几张桌子,不然日后客人多了坐不下。”

  林氏打起算盘,“今儿早上加正午,一共是四贯三百二十一文钱的进项,粗略估算,利钱在两贯五百文钱到三百文钱。不过这是因为咱家人没算工钱进去。”

  乔家没有分家,大家挣的钱,都是家中的。

  之前买宅院,后来租铺面,到现在家中进项越来越多,这个钱不可能一直全让林氏拿着。

  特别是有王家分家在前,让林氏惊叹好几次王夫人的通透,受到王夫人的启发,林氏也知道不能一直这样下去。

  但分家是不可能的,乔家只有两个儿子,林氏和乔满仓还健壮,不会那么早分家。

  林氏想着一个月下来,能有六七十两银子的进项,唇角压不住的高兴。

  乔绵绵也算了一下,“按照这样下去,再有三个月,便能还清所有外债。娘,还完钱,我想买新衣裳,还有胭脂水粉!”

  “我想着啊,等还完钱,给你们按工钱算。”林氏私下里,和乔满仓商量过这个事。

  家里孩子们都大了,家旺已经娶亲,家兴正在说亲,绵绵马上及笄。孩子们各自成家后,如果要用个什么钱,总不好次次都找他们要。

  以前是家里过得紧巴巴,不可能给孩子们零花,更不会算工钱。

  听到有工钱,乔绵绵立马蹭过去,“娘,就只有工钱吗?我可是很辛苦诶。”

  “工钱是给你现在用的,又不是只有那些。”林氏点了点女儿的额头,“家里能有现在的生意,全靠你的本事。虽说全家都有忙活,不过没你的厨艺,也就开不起今天的食铺。我和你爹说过了,会另外给你留一部分银钱,等你成亲时当嫁妆。”

  这个话,她要提前说给大家听,免得以后两个儿子觉得不公平。正好今日大家坐在一块,既然聊到这个,便都说一下。

  乔家旺从没有多余的想法,他是家中让他做什么,他便做什么。

  乔家兴脑子活泛点,但也觉得应该这样,“娘说得对,五妹妹是咱家铺面的支撑,该给她多留一份钱。”

  林氏没从两个儿子脸上看到不满,心里才松口气。

  “您可以先给我呀,我自个儿留着用,我保证不乱花!”乔绵绵道。

  “那不行,你买胭脂水粉哪里要用那么多钱?”林氏拒绝了,“我要帮你准备一份丰厚的嫁妆,让巷子里的人都看看,娶我们乔家的女儿,是多大的福分!”

  她已经想好了,等还完外债,便去找人打嫁妆。听说大户人家是从女儿出生后,便开始准备嫁妆,等姑娘出嫁时,那场面别提多让人羡慕。

  “我都没开始说亲,您想得太长远了!”乔绵绵真觉得她娘想很多。

  林氏说不远了,“如果家中有钱,早就该准备了。临时临头的,哪里能准备齐全?”

  说到这个,她忍不住看向二儿子,“家兴啊,官媒前两日又来了,这次你认真些。平日里嘴巴多能说的一个人,怎么到姑娘面前成哑巴?”

  听谈论到自己,乔家兴立马转移话题,“家中的卤味应该快煮好,大哥我们回去一趟,正好接大嫂他们过来。”

  说完他就走,看得林氏直皱眉。

  “我真不知道你二哥喜欢什么样的,一次次都不成,为了这个事,你祖母找了我几次。”林氏说起来就叹气,“你平日里和他聊天多,你知道吗?”

  乔绵绵摇摇头,“娘,顺其自然吧。等二哥的缘分到了,自然而然就有。成亲是一辈子的事,您催着他相看,万一不合适,日后岂不是两看生厌?”

  “知道了,就你会说,快去躺一会儿,这会没客人。”林氏拍拍女儿的手,自己去擦桌子。

  因为以前摆摊,乔家都不摆晚饭,到晚饭点的时候,老顾客并不多。

  好些是新顾客,还有固定的客人──陆昭主仆。

  “婶子,我们又来了!”

  青酒蹦跶着进门,“今日来个雪菜肉沫,再来一个红烧豆腐。”

  林氏早就发现了,陆昭很喜欢吃豆腐,“好嘞,你们随便坐,我去让绵绵炒菜。”

  傍晚客人不多,乔绵绵这会在炒自家要吃的菜,她馋酒糟鱼许久。

  前些日子,她特意做了一缸子的酒糟鱼,今儿拿出一条,把鱼上面的酒糟洗干净,可以清蒸,也可以香煎。

  乔绵绵想先尝尝酒糟鱼原本的滋味,便上锅清蒸。

  刚把酒糟鱼放入锅里,得知陆昭主仆来了,立马开始做菜。

  红烧豆腐最简单,出锅前分三次加水淀粉勾芡,再来上一把葱花,香辣滑嫩的红烧豆腐就出锅了。

  乔绵绵多做了一碗,特意道,“这一碗我们自己吃,陆大人还真是钟爱豆腐,十天里有五天要吃。”

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