“好的，您放心，这就让绵绵他们去做。”林氏算了算钱，给抹了零头。

　　等罗大走后，她又给罗家的菜单上加了一道糖醋鱼，“这次去还钱，罗家没让我还，说开铺子更要紧。人家那么好，今日多送一道菜给他们。”

　　乔满仓说应该的，“我这就给绵绵。”

　　乔满仓刚走，孙掌柜提着一篮子点心和礼品来，“恭喜恭喜，知道你们开业，我是真高兴。点心是我的一些心意，礼品里的干货是东家让我带来的。”

　　春喜楼家一直卖着乔家的卤味，每个月都带去不错的收益。而且乔家人做事稳妥，从没有出过错，他们很愿意继续来往。

　　“哎呀，你们太客气了，人来了就好，怎么还带东西？”林氏不好意思了，本来她家开了食铺，她还在想春喜楼东家会不会有些不高兴，“快坐，您要吃什么？”

　　“不能吃了，您看，这个时辰你们这里开始上客，春喜楼也是一样的。”孙掌柜能自己跑一趟，已经很重视，他还得回去盯着，“您忙，下次得了空，我再过来。”

　　林氏不好意思白要人家的东西，左右看了看，身边只有酒和咸菜泡菜，一个拿得出手的东西都没有。

　　乔家兴一眼看出他娘的想法，跑到后厨，快速地打包了一份红烧肉，跑出去追上孙掌柜，“这是我们家卖最好的菜，虽然你们也是开酒楼的，但每家的红烧肉味道都不一样。是我们考虑不周，应该备一些点心，这个您拿回去尝尝。”

　　孙掌柜有些意外，接过红烧肉后道，“多谢了，我一定带回去好好吃。快去忙吧，咱们改日再聚。”

　　“您慢走，有空一定要来。”乔家兴目送孙掌柜走后，才回去。

　　他到铺面里时，看到春生家和许家都来了，过去抱着二龙举起来，“婶子，你们今日怎么来了？”

　　春生娘笑着道，“一直惦记着绵绵的厨艺，今日又是你们开业的日子，我想着来解个馋。没想到那么巧，刚出门便遇到大龙娘他们，便一起过来了。怎么样，生意怎么样？”

　　“挺好的呢，您看这会还没到最热闹的时候，已经坐满一半。”乔家兴让他们上楼坐，“你们人多，我带你们去楼上。今日的菜比以前多，你们多吃点！”

　　“那是肯定的。”金氏牵着大虎，到了二楼后，从乔家兴手里接过小儿子，“快去忙吧，我们自己来就行。”

　　这会，林氏也上来了，看到邻居们，赶紧热情招呼，“你们快坐，待会给你们送道红烧肉，你们知道的，我们家红烧肉最好吃。哎哟二龙，你是不是又长肉了？让婆婆抱抱，你可真惹人喜欢。”

　　二龙是谁抱都可以，还会甜甜地打招呼。

　　林氏抱过二龙，又去摸大虎的脸，“想好吃什么菜了吗？”

　　春生娘和金氏各点了两个，她们让林氏去忙，金氏和春生娘则是好奇地去后厨。

　　乔绵绵正忙着给罗家做菜，看到金氏她们来，赶忙道，“婶子，许家嫂嫂，我这会没空招待你们了。我哥哥们呢，让他们给你们安排座位。”

　　“已经安排了，我们就是过来看看。”金氏说着抡起袖子，“这个菜要洗吧，我帮你洗了。”

　　春生娘听到乔满仓说有客人要点红烧肉，拿起碗帮忙勺红烧肉。

　　“哎呀，你们今天是客人，怎么能让你们动手？”乔满仓道。

　　金氏笑哈哈地，“什么客人？咱们是多少年的邻居了，就和一家人一样。你快去忙你的，待会菜好了，我们自己会去吃！”

　　春生娘也让乔满仓快出去，“又来客人了，快去！”

　　乔满仓无奈去大堂，看到陆昭带着人来了，带着他们上二楼。

　　青酒介绍得卖力，“乔五姑娘做什么都好好吃，今日是他们第一天开业，大家以后可以常来！”

　　欧阳毅赞同地点头，“是的，乔家以前在街市摆摊，都能生意红火，现在肯定更好。”

　　“哈哈，也是多亏了你们的捧场。”乔满仓带着进雅间，“现在多了几道新菜，有白灼鲜虾，还有金玉满堂等，你们有什么口味偏好，我给你们推荐？”

　　青酒立马道，“乔叔，我想吃白灼鲜虾！”

　　欧阳毅还是最喜欢吃乔家的卤味，点了个卤味拼盘。

　　其他人也点了几个菜，陆昭则是来了个豆腐汤。

　　乔满仓带着菜单下楼，这时金氏端着红烧鱼出来，“七号桌的，乔叔，七号桌是哪里？”

　　乔满仓指了个方向，金氏便端着菜过去，一点都不像来吃饭的，反而是来当帮手，放下菜时，还笑着道，“您慢用，有什么需要尽管喊我们！”

第71章 酒糟鱼

　　“来来来，上菜喽！”

　　乔满仓端着菜盘出来，“八宝蒸饭，白切鸡，红烧猪蹄，白灼鲜虾，糖醋里脊肉，雪菜肉沫……”

　　一道道菜端上桌，大堂里的客人们，开始品味美食。

　　如今开了铺面，桌椅板凳都多了，也有不少人喝酒。

　　“掌柜的，来一壶酒！”

　　“好嘞，这就来！”乔满仓到柜台取了酒。

　　大堂里忙得大家停不下来，后厨里也是一样。

　　乔家旺切菜，乔家兴配菜备菜，还要炒一部分菜。

　　乔绵绵不仅要做堂食的菜，还要做外送的。

　　“周善哥，这一份外送你去。”乔绵绵把菜品全部摆好，教周善怎么装进食盒里，“到了顾客家，记得收了钱，盘子也要拿回来。如果有顾客不给钱，或者刁难菜品问题，你都别和人起冲突，回来与我们说，到时候我们一起解决。切记，不要和顾客打架，一定不要！”

　　偶尔有一两个不讲理的无赖，乔绵绵都会交代别一个人应对，不然被打一顿，万一太严重，岂不是得不偿失。还不如先回来，到时候一家子男人找上门，总能把钱要回来。

　　等周善走后，乔绵绵看了眼单子，只剩下两个菜，她都交给二哥。

　　得了休息的时间，乔绵绵坐下拿个馒头啃。他们做吃食的，最难按时吃饭，但她不吃不行，人饿了没力气干活，随便垫吧两口都行。

　　乔家兴炒好菜，也拿了个馒头吃，“五妹妹，我看别人家菜馆的招牌，都写得很文雅，咱们要不要请徐叔帮我们想一些新菜名？”

　　“不用了二哥。”

　　乔绵绵解释道，“咱们的铺面，一边临街市，另一边靠着城中大道，做的是市井生意，价格也是亲民路线。我们的客人，大多是寻常百姓，不需要那么文雅的菜名，你弄复杂了，大家反而不懂这道菜做了什么。现在这个铺面，用这些菜名就行，没必要舞文弄墨。”

　　乔家兴想了想，觉得有道理，“也是，之前去春喜楼送卤味，我听小二喊了一句翡翠白玉汤，我半天没明白是什么菜。后来菜端上来，我瞥了一眼，就是白菜豆腐汤。叫个那么好听的名，若是我都不敢点，怕她

　　真用翡翠给我煮汤。”

　　乔绵绵哈哈笑起来，“谁说不是。”

　　大酒楼里，去的好些是富贵人家，他们附庸风雅，更讲究菜名好听。

　　但乔家这，价格亲民，做的本就是市井生意，没必要搞这些虚的。

　　乔绵绵吃了半个馒头，又来了客人，他们一直忙到半下午，才能停下歇息。

　　兄妹几个，围着林氏，看她算钱。

　　“今日中午一直没坐满，总有一张桌子空着，不过也很不错，我觉得可以在门口在摆几张桌子，不然日后客人多了坐不下。”

　　林氏打起算盘，“今儿早上加正午，一共是四贯三百二十一文钱的进项，粗略估算，利钱在两贯五百文钱到三百文钱。不过这是因为咱家人没算工钱进去。”

　　乔家没有分家，大家挣的钱，都是家中的。

　　之前买宅院，后来租铺面，到现在家中进项越来越多，这个钱不可能一直全让林氏拿着。

　　特别是有王家分家在前，让林氏惊叹好几次王夫人的通透，受到王夫人的启发，林氏也知道不能一直这样下去。

　　但分家是不可能的，乔家只有两个儿子，林氏和乔满仓还健壮，不会那么早分家。

　　林氏想着一个月下来，能有六七十两银子的进项，唇角压不住的高兴。

　　乔绵绵也算了一下，“按照这样下去，再有三个月，便能还清所有外债。娘，还完钱，我想买新衣裳，还有胭脂水粉！”

　　“我想着啊，等还完钱，给你们按工钱算。”林氏私下里，和乔满仓商量过这个事。

　　家里孩子们都大了，家旺已经娶亲，家兴正在说亲，绵绵马上及笄。孩子们各自成家后，如果要用个什么钱，总不好次次都找他们要。

　　以前是家里过得紧巴巴，不可能给孩子们零花，更不会算工钱。

　　听到有工钱，乔绵绵立马蹭过去，“娘，就只有工钱吗？我可是很辛苦诶。”

　　“工钱是给你现在用的，又不是只有那些。”林氏点了点女儿的额头，“家里能有现在的生意，全靠你的本事。虽说全家都有忙活，不过没你的厨艺，也就开不起今天的食铺。我和你爹说过了，会另外给你留一部分银钱，等你成亲时当嫁妆。”

　　这个话，她要提前说给大家听，免得以后两个儿子觉得不公平。正好今日大家坐在一块，既然聊到这个，便都说一下。

　　乔家旺从没有多余的想法，他是家中让他做什么，他便做什么。

　　乔家兴脑子活泛点，但也觉得应该这样，“娘说得对，五妹妹是咱家铺面的支撑，该给她多留一份钱。”

　　林氏没从两个儿子脸上看到不满，心里才松口气。

　　“您可以先给我呀，我自个儿留着用，我保证不乱花！”乔绵绵道。

　　“那不行，你买胭脂水粉哪里要用那么多钱？”林氏拒绝了，“我要帮你准备一份丰厚的嫁妆，让巷子里的人都看看，娶我们乔家的女儿，是多大的福分！”

　　她已经想好了，等还完外债，便去找人打嫁妆。听说大户人家是从女儿出生后，便开始准备嫁妆，等姑娘出嫁时，那场面别提多让人羡慕。

　　“我都没开始说亲，您想得太长远了！”乔绵绵真觉得她娘想很多。

　　林氏说不远了，“如果家中有钱，早就该准备了。临时临头的，哪里能准备齐全？”

　　说到这个，她忍不住看向二儿子，“家兴啊，官媒前两日又来了，这次你认真些。平日里嘴巴多能说的一个人，怎么到姑娘面前成哑巴？”

　　听谈论到自己，乔家兴立马转移话题，“家中的卤味应该快煮好，大哥我们回去一趟，正好接大嫂他们过来。”

　　说完他就走，看得林氏直皱眉。

　　“我真不知道你二哥喜欢什么样的，一次次都不成，为了这个事，你祖母找了我几次。”林氏说起来就叹气，“你平日里和他聊天多，你知道吗？”

　　乔绵绵摇摇头，“娘，顺其自然吧。等二哥的缘分到了，自然而然就有。成亲是一辈子的事，您催着他相看，万一不合适，日后岂不是两看生厌？”

　　“知道了，就你会说，快去躺一会儿，这会没客人。”林氏拍拍女儿的手，自己去擦桌子。

　　因为以前摆摊，乔家都不摆晚饭，到晚饭点的时候，老顾客并不多。

　　好些是新顾客，还有固定的客人──陆昭主仆。

　　“婶子，我们又来了！”

　　青酒蹦跶着进门，“今日来个雪菜肉沫，再来一个红烧豆腐。”

　　林氏早就发现了，陆昭很喜欢吃豆腐，“好嘞，你们随便坐，我去让绵绵炒菜。”

　　傍晚客人不多，乔绵绵这会在炒自家要吃的菜，她馋酒糟鱼许久。

　　前些日子，她特意做了一缸子的酒糟鱼，今儿拿出一条，把鱼上面的酒糟洗干净，可以清蒸，也可以香煎。

　　乔绵绵想先尝尝酒糟鱼原本的滋味，便上锅清蒸。

　　刚把酒糟鱼放入锅里，得知陆昭主仆来了，立马开始做菜。

　　红烧豆腐最简单，出锅前分三次加水淀粉勾芡，再来上一把葱花，香辣滑嫩的红烧豆腐就出锅了。

　　乔绵绵多做了一碗，特意道，“这一碗我们自己吃，陆大人还真是钟爱豆腐，十天里有五天要吃。”