她沉思片刻，“那成本也就在六块钱五角钱左右！”
孙福娟不服，“二姐，你这成本也估计得太贵了！”
苏甜荔笑道：“不贵！一会儿你就知道了！”
说着，苏甜荔又数了数竹签子，大约有三百根左右，
她摇摇头，“那这些签子远远不够。”
孙福娟一听，立刻说道：“竹子还有！我马上再去削！”
说完，她就风风火火地走了。
苏甜荔又把着已经削好的这些竹签子，问苏老太，“这些竹签子煮过吗？”
苏老太惊讶地“啊”了一声，“还要煮？”
苏甜荔认真说道：“必须要煮过……要干净卫生嘛！”
“我马上去煮！”说着，苏老太立刻抱着这些竹签子去了厨房。
苏甜荔笑了笑，拿了双干净的筷子，开始一一数起了这些食材。
当然了，像莲藕、萝卜、豆腐这些，本就量少，很快就数完了；
像海带、香菇这些，量太大，根本数不清。所以苏甜荔只能先数出一定的数量，将之堆在一起，然后再按这个大概的分量，将其他的食材推成一座一座的“小山”，这才估计出数量来了。
等到苏老太将第一批用开水煮过的竹签子晾凉，拿回屋里来以后，
苏甜荔开始串起
了串串。
苏老太也来帮忙。
苏甜荔交代苏老太，“阿奶，五片海带串一个签子哦……串签子前，先把手洗干净。”
苏老太应下，去洗了手，回来串签子。
苏甜荔只让苏老太串海带这一种，她自己则穿起了混合串。
即一个签子上只串四样。
可以是一块萝卜、一块豆腐、一片海带、一个香菇；
也可以是一片莲藕、一块萝卜、两片海带和一个香菇……
等到孙福娟把剩下三百根竹签子削完以后，天都已经黑了。
苏老太忙着煮签子，
因为家里忙，大家连米饭都来不及煮，
苏甜荔去了一趟单位食堂，买了一盒白米饭回来，淋上家里卤菜的卤汁，再拌上卤菜，也美美地吃了一顿。
大家吃完晚饭，苏老太和孙福娟忙着串签子，苏甜荔就去厨房调酱汁了。
韶关与湘省交界，
所以苏老太和孙福娟的饮食习惯，是往那边靠的——平时她们爱吃辣椒、也爱吃腊味腌味。
所以家里有备有干辣椒，甚至还有几个青辣椒。
以及，她们白天买来做卤水的姜葱蒜也有……
苏甜荔动手做了两种蘸水：
一种是不辣的姜葱酱油盐的蘸水——姜蒜切成末，浇上盐、酱油，再把烧热的花生油往上一浇，最后再加上几勺卤水，就大功告成啦！
一种是辣味蘸水——和不辣的蘸水同样的做法，只是要在泼热油之前加上切碎的干辣椒和青椒。
然后，苏甜荔端着两种蘸水出去，用海带当试吃品，蘸了两种不同的蘸水，让苏老太和孙福娟试吃。
苏老太睁大了眼睛，“好吃！”
孙福娟也很惊讶，“阿姐！这个卤海带配上了这个蘸水以后，更加好吃了！”
苏甜荔，“你也不看看我放了多少油！”
孙福娟恍然大悟，“难怪你要把成本算得这么高！”
苏甜荔笑道：“赶紧的，穿好了我俩就走！”
孙福娟连忙应了一声。
苏老太急了，“荔枝！荔枝你让我去吧……”
苏甜荔假装板着脸儿说道：“不让！”
“我保证我不会累着的！”苏老太急急地说道，“在我这个老太婆，你们两个年轻姑娘才不会被人欺负啊！”
苏甜荔笑了，“阿奶，我们两个人一直不分开，就不会有事。你要是真怕我俩出事呢，那我们再带点儿防身的东西……”
“再说了，一会儿我和阿娟是骑自行车去的，也只够坐两个人。你要去，还真坐不下。”
苏老太愣住，“你们……骑自行车去？”
“对，”苏甜荔说道，“我们只能骑自行车去。要不然啊，回来的时候就怕没有公共汽车了，更麻烦！”
孙福娟一脸的焦急，小小声说道：“二姐，我不会骑车。”
“没事儿，我会！”
就这样，大家七手八脚地准备了起来。
头一回出摊做生意嘛，比较慌乱。临到出门时才意识到这也没准备、那也没准备的……
一阵兵荒马乱过后，苏甜荔和孙福娟终于出了门！
不过，苏甜荔的自行车太破了，
再加上苏甜荔还有点儿不认识路，花了快一小时，她们才赶到大笪地夜市。
这时候都已经快夜里九点了。
苏甜荔和孙福娟急急忙忙地开了摊。
然而这时——
夜市上卖小吃的小贩们已经开始收摊了！
准确说来，他们带来的食材已经卖得七七八八了。
一个推着板车的馄饨大哥看了一眼苏甜荔和孙福娟卖的串串，半开玩笑半讥讽地说道：“妹妹仔，你们怎么现在才来？再过两小时夜市都要收摊了！”
孙福娟在一旁别扭得要死，又羞又臊。
苏甜荔却大大方方地说道：“大哥，我们头一回来，没经验嘛。”
馄饨大哥哈哈笑着说道：“以后啊下午四点前来，抢个好码头！毕竟啊，在这里做生意的人也是要吃饭的嘛！”
说完，馄饨大哥推着板车就走。
苏甜荔赶紧叫住了他，“大哥，我们在这儿摆摊，要是想上厕所去哪？还有，要是想接点儿自来水……去哪接啊？”
馄饨大哥将板车停了下来，指了个方向，“呐，上厕所就去二十三中，那里有旱厕。接水呢，也可以去二十三中，一分钱一桶水，但是要看保安的脸色。”
“你要是用水量大呢，就在附近随便找个人家，给五分钱，你一天的水他都可以包了！”
苏甜荔恍然大悟，连忙道谢，又送给馄饨大哥一串刷了辣椒蘸水的串串，算是开了张。
馄饨大哥也没客气，接过就吃，还连连点头，“嗯！妹妹仔，你这个串串味道很可以哦！”
苏甜荔笑了，“谢谢大哥！”
然后馄饨大哥又看了一眼苏甜荔带来的装串串的锅，疑惑地问道：“你们……就卖串串啊？”
苏甜荔点点头。
馄饨大哥一脸的肉疼，“你们会做这么好吃的串串，就没想过……煮点捞粉什么的？米粉河粉都可以的！那本来就是熟粉嘛，煮一煮，浇一点你们这个卤水，再给一点酱……哇，那一定无敌啦！”
一旁的孙福娟一听，立刻瞪圆了眼睛，还懊恼地拍了拍自己的脑袋，心想为什么她就没想到这一点！
苏甜荔却笑着对馄饨大哥说道：“谢谢大哥！只是我们住得远，扛个炉子过来……也不容易。”
馄饨大哥朝着不远处呶了呶嘴，“你找人啊！你买个煤炉子啊，放在附近别人的家里，煤球你也直接找住家买。住家买煤球五分钱三个，你就两分钱一个直接找人买，让人多少挣点嘛！再交点儿水费给人家，那不就全部解决了！”
苏甜荔又惊又喜，“大哥，谢谢你啊！”
馄饨大哥笑了，“谢什么谢！大家都是出来讨生活的嘛！”
说着，他又打量了一下苏甜荔和孙福娟，奇道：“咦？就你们俩？你们家里的爸爸叔叔伯伯哥哥没来啊？”
苏甜荔嗯了一声。
她已经看出来了，这么嘴碎又实忱的馄饨大哥，看着也不像坏人。
果然——
这位看起来大约三十来岁的馄饨大哥，一听说苏甜荔姐妹是自己来的，顿时摇头，“哎呀那你们两个胆子也太大了！不好不好……”
“哎，以后啊，两个女孩子还是不要晚上来。要来的话，喊个男的来！”
苏甜荔问道：“大哥，在这里摆摊……不安全啊？”
馄饨大哥直摇头，“还是小心一点好！早点回去吧妹妹仔！”
说完，馄饨大哥推着板车走了。
一旁的孙福娟小小声问苏甜荔，“二姐，这意思，是不是夜市里有街溜子啊？”
这也是苏甜荔最担心的。
“既来之则安之，”苏甜荔说道，“先把今天的串串卖完再说。”
接下来，苏甜荔大声叫卖了起来，“卤水串串！好吃的卤水串串——2分钱一串啦！香喷喷的串串……便宜又好吃！”
孙福娟毕竟面皮薄。
虽说她是来夜市摆摊做生意的主推手，
一整个白天，她都风风火火地在为摆摊卖串串而做着各种各样的准备……
可直到这会儿，真正要摆摊叫卖的时候，
她又怂了。