略一动脑筋,唐安颜很快理清了其中关窍。
萧毅等制作团队均是来自京州,一群人死脑筋地在当地大厨里打转转,见行不通便从北方大酒楼请名厨……
别说南北菜系差异了,即便是他们当地的厨子做的菜系,也与港城有着千差万别。
身体健壮的人吃了没什么,但本就虚弱的江玥便顶不住了。
只是这年代交通不方便,联系也不够密切,连请来的那八个厨子自己都不知道两边做菜区别在哪儿。
煲汤是耗费时间最长的,唐安颜先将排骨焯了水放入汤锅,又将姜片、红枣、枸杞等加入锅中,放清水开火炖煮,莲藕切滚刀块装盘备用。
这期间她将清洗好的青蟹去除蟹腮、蟹心等不能吃的部分,把蟹身切成小块,加入料酒腌制。
起锅热油,唐安颜将腌好螃蟹块放入油锅。
“嗤啦”一声轻响,在螃蟹块入锅的瞬间,油锅表面立刻浮起一层青烟,很快螃蟹由青变红,表面再逐渐变成色泽鲜亮的金黄色。
还有一刻钟到吃饭时间,拍摄已经停止,剧组在天黑前收工。
外面熙熙攘攘的工作人员在收拾器材和道具,准备去各自食堂吃饭。
在江玥和梁诗韵来到x餐厅之前,制片人秦远昭先拉着萧毅快步朝这边走来。
“这能行吗?”秦远昭作为制片人本不用日日跟在拍摄现场,但现在江玥随时有可能辞演,江玥背后的贺老板也随时可能撤资,他跟着急得焦头烂额。
秦远昭已经喊人去醉仙楼找全国顶尖大厨了,但从京州到这里总归还要有一段时间,他不想这两天里再出任何意外。
“这小丫头片子年纪还没我闺女大,”秦远昭唉声叹气,“你稳住江玥就好了,非得闹这些幺蛾子,她那经纪人本就嫌我们怠慢了,再让她们知道是小丫头来掌勺,不得气疯了啊?!”
“秦哥,您先别着急,今天中午唐安颜给群演做的盒饭,我拿给江玥……”
秦远昭一听更是火冒三丈:“什么?!群演的盒饭你也敢给江玥吃!”
“秦哥,江玥吃了好些呢,这不比那些大厨强多了?”
“那也是她误打误撞!”秦远昭暴躁地抓抓头发,开始原地来回踱步,“你小子,你等着吧,咱俩都完蛋了!”
原本刚刚升起一丝希望的萧毅,登时也被这焦虑情绪带动起来,信心开始崩塌。
是啊,可能唐安颜就是赶巧了,他怎么能把全部筹码押在一个素未谋面的小姑娘身上。
他的电影,他在圈内的名声,还有他文艺界的前途……
两个人面对面不语,压抑的气氛在空中蔓延。
忽的一阵香味儿从不远处的厨房传出来。
蒜香、椒香,夹杂着蟹肉的鲜香,一股脑儿往鼻腔里钻,空气中每一寸都弥漫着勾人的浓郁香气。
秦远昭和萧毅不由得同时吸了吸鼻子,他们对视一眼,迅速穿过x餐厅往厨房走去。
锅中躺着呈现金黄色泽的螃蟹块,在灯光下闪烁着迷人的色泽,而蒜蓉被炸到金黄酥脆,和面包糠一起裹在螃蟹块上仿佛镀上了一层金,配着红色的辣椒段、绿色的葱花,彼此呼应。
秦远昭萧毅来到门边,香味儿愈发浓郁起来,而他们缓缓转过头看到彼此眼神中的震惊。
不对!不是这样的!
这根本不是他们所常见的粤菜啊!
虽说他们对这里并不熟悉,但从前几个粤菜大厨所做的菜式来看,这片区域的菜品口味偏寡淡,力求保持新鲜食材的原汁原味。
有时候甚至连盐和酱油都不放,调料极其简单,口味也是极致的清淡鲜甜。
这么久了秦远昭所见到的大厨最爱用蒸煮炖的方式,而这小丫头竟然在放辣椒爆炒!
他们的震惊还未散去,只见唐安颜往锅里放了白糖、胡椒粉和生抽,快速翻炒均匀后开始出锅。
萧毅的信心崩了个彻彻底底。
剧组已经危在旦夕了,这岂不是更坐实了“虐待”演员的名头?!
决不能让江玥和梁诗韵看到这样的东西!
秦远昭匆匆催道:“你快去把那丫头赶走,换上午的大厨来,我先去拦住他们!”
萧毅慌乱点头。
二人分开行动。
秦远昭赔着一副笑脸凑到梁诗韵身边:“诗韵啊,江玥今天下午感觉怎么样了?”
江玥微笑道:“我还好。”
梁诗韵旁敲侧击道:“生了病当然是要食补啊,如果饭菜不合胃口怎么能好得起来呢?”
“是是是,没错。”秦远昭暗自祈祷萧毅可千万要拦住唐安颜。
另一边,萧毅进入厨房,有些尴尬地挠挠头:“小同志不好意思啊,要不这饭……你还是别做了吧……”
唐安颜刚刚把炒蟹盛出来,白瓷盘里的炒蟹色泽鲜艳、色彩缤纷,香气更是浓郁到让人馋虫大动。
她闻言并无太大情绪波动。
唐安颜对自己厨艺有着绝对的信心,所以绝不可能是她出了岔子,有问题的只可能是萧毅。
但萧毅也是千求万请过了的,怎么会忽然改变主意?
于是她微微抬眼问道:“为什么?”
萧毅被那掺杂着蒜香和辣气的味道一熏,不由得“咕咚”咽下一口口水。
他承认唐安颜的确有不输大厨的水平,但……这菜色,江玥肯定不会喜欢的。
若是让梁诗韵看到了,恐怕也会大发雷霆,给本就濒临破裂的合作关系雪上加霜。
“这是我和制片人商量后的决定。”
说罢萧毅又觉得心有愧疚:“小同志,实在对不住了,能不能麻烦你继续去叶鸿远那里煮饭,今天的工费算你五十块,我会安排财务人员支付给你。”
一顿饭而已,五十块钱,这已经是萧毅拿出的最大诚意了。
唐安颜沉吟两秒。
她似乎隐约听到了外面有两个女声讲话,隐约便是江玥的声音。
于是灿然一笑,道:“好。”
这道菜刚好结束,唐安颜将围裙解下叠好,拉开厨房小门,走了出去。
“哎?哎!”萧毅还琢磨着说些客套话,他着实没想到唐安颜答应这么干脆。
但厨房有两道门,一道大门通向室外,一道小门和x餐厅相连。
他更没想到的是唐安颜放着大门不走,却从小门走了出去!
萧毅一惊,紧张兮兮跟在唐安颜身后出门。
江玥正和秦远昭说着话,忽见厨房门打开,聚集在x餐厅里的几位主演瞬间被吸引了注意力,纷纷朝那个方向看去。
江玥一眼便看到了唐安颜。
好漂亮的女孩子!
虽是穿着极其朴素的衣衫,脸上不施粉黛,但难掩姿色。
江玥不由得多看了几眼,但见那个女孩子也抬起头,视线扫了过来,见到江玥等一众叱咤风云的大明星也不惊诧,只微笑有礼地微微点头致意。
她气质恬淡,既无见到上流社会的卑微讨好,也无孤芳自赏的傲慢。
这风骨与十年前的自己一模一样……
江玥第一眼便对这个女孩子颇有好感。
她微微恍神,但紧接着被一阵香气唤回神智,这熟悉的味道是……避风塘炒蟹?
连梁诗韵也忍不住小声嘟囔一句:“咦,他们从港城请了厨子吗?”
这股浓郁的香气是伴随着女孩出门,从厨房飘散出来的。
但见萧毅跟在那个女孩子身后出了厨房,便立刻回身去锁门。
梁诗韵见状连忙制止:“萧导,等一等。”
萧毅和秦远昭的脸色登时变得慌张起来,一副如临大敌的表情,二人走过来站在一起,等待暴风骤雨的降临。
然而,却并无他们预想的大型闹辞演现场……
“这女孩就是中午萧导说的那位厨师吗?”江玥语气温和。
二人刚要否认,却听江玥跟梁诗韵叹道:“我已经开始期待今天的晚餐了。”
嗯?期待?
感觉江玥似乎对这散发着微辣的蟹肉香气十分满意。
秦远昭人精得很,立刻便听出江玥言辞之中对唐安颜的认可,连忙制止了萧毅:“对,没错,就是她。”
唐安颜本已走出几步,此时被拉回来推到江玥面前:“这就是我们新请的厨师。”
“你是港城来的?”江玥好奇道。
“不是,我只是恰好喜欢研究港城的菜式。”
唐安颜扫视周围一眼,现场不到十个人,一打眼看年纪和颜值便能大致分辨得出身份。
男女主这种电视上的熟面孔自然不必说,萧毅导演旁边那个四十岁左右的中年人,看他给周围人使眼色,其余人都毕恭毕敬,想来就是制片人了。
唐安颜收回视线,她想到了她做功课时看到的那本杂志,果然此时派上了用场:“我前段时间看到一本杂志上有您的采访,您提及当年生活落魄之际遇到了现在的经纪人梁小姐,双方一见如故约定一同闯荡娱乐圈,当时梁小姐请客,您第一次下馆子,吃的就是这道避风塘炒蟹。”
江玥和梁诗韵对视了一眼,眼底都有笑意。
饶是粉丝无数的大明星受惯了无数人的吹捧奉承,但如此用心地记得她的喜好,换做是谁也会为之动容。
江玥笑着叹道:“谢谢你啊,居然有关注到这些。”
“那请江玥姐和梁姐品鉴一下我的手艺,看是否与当年的味道一样。”
梁诗韵扶着江玥,江玥拉着梁诗韵,二人一同坐下来。
他们当年相识于微末,彼时梁诗韵还是个没有名气的新人经纪人,恰巧碰到了尚在做群演的江玥,她们二人互相扶持、互相成就,才有了今天的巨星和金牌经纪人成绩。
唐安颜一番话让她们回忆起过去的岁月。
白瓷盘被捧上来,放到二人面前,刚端上桌便有一股独特的香气悠悠散开来,蒜蓉的焦香、面包糠的酥香,以及螃蟹本身的鲜美味道交织在一起,引得人垂涎三尺。
梁诗韵接过筷子,率先夹了一小块蟹肉放入口中,细细品味。