就算赵大人真留这么久，林秋然也不能待这么久，那就不是干活，而是结仇了。

　　孙氏点点头，“那晚上做凉面我做吧，你也歇歇。”

　　孙氏怕林秋然累着，林秋然也知道孙氏的心意，但她摇了摇头，“还是我来吧，娘你给我切切菜就行。”

　　孙氏做出来是常菜，林秋然要看着是家常菜，吃起来却不一样。

　　别人若做凉面，多会在卤子上下功夫，多弄花样，吃着味道是好，也不错。

　　但林秋然觉得不够，她不打算只管卤子，今儿她还要在面上也下功夫。上午吊的高汤还剩些，可以用鸡汤和面，辅以鸡蛋和菌菇鲜加入面中，做面条的不仅筋道，味道也好，哪怕空口吃都好吃，更别提准备好吃的卤子了。

　　*

　　太阳落山，虽然到了八月份，可是下午出门还是热。

　　尤其李大人带着赵大人他们去了河渠，还看堤坝。官路尚且还能坐轿子骑马，但是去河边，都是草，只能顶个大太阳走着。

　　好在赵大人还算满意，“堤坝的确加固了，前些日子下雨，水位也涨了，下游良田无事，都是你们的功劳。你看天上的云，过几日恐还有大雨。这两日要把堤坝再加固，疏通田地里的沟渠，避免淹坏庄稼。就算不下雨，也不能掉以轻心。行了，今日就到这儿，先回去。”

　　一行人忙了一下午，口干舌燥，人都给晒红了。

　　赵大人直接回驿站，他中午吃得多，晚上没什么胃口，李县令也跟着过来，按理说他该回府，可是担心饭菜不好还是过来看看安心。

　　当然，李县令还有自己的私心，中午尝林娘子做的菜的确比家里的好吃。给她的工钱可不少呢，按天算又不是按人头算。他多吃点，就是给县城省钱。

　　李县令一行人一回来，陈仓就跑厨房去，“林娘子，他们回来了，赶紧煮面吧。”

　　林秋然：“陈大哥，你先把这给端上去。”

　　这是林秋然下午让陈仓买了梅子干、山楂、陈皮……熬的酸梅汤，出去半天肯定又热又累，这个既能解暑还能开胃。

　　有时候吃得不多是胃口不好，和菜的味道没关系。

　　林秋然中午看见饭桌上几人并未饮酒，如果是明日还有正事，恐怕今晚也不会喝酒，光吃面咸，配着酸梅汤正好。

　　陈仓点点头，他下午也想清楚了，林秋然既然不会留在儿这，他也趁着这几天多露脸，不能啥都不干。

　　陈仓把酸梅汤端上去，给几人一人倒了一杯，赵大人看着酸梅汤，是用白瓷杯子装的，琥珀色很喜人。

　　出去半日，的确口干舌燥，他喝了一口，酸甜的汤落入喉中，顿时消暑解热。李县令也喝了，酸酸甜甜，恰到好处。

　　驿站没冰，林秋然是用井水冰的，凉却不冰，沁人心脾。

　　李县令连喝两大口，也是开了胃，这会儿肚子饿了，他道：“饭菜好了吗，你去催催。”

　　陈仓点点头，刚出去转个弯，孙氏就端着大盆面来了，“还有菜呢。”

　　陈仓去端菜了，总共三样卤，一盘黄瓜丝。

　　等面、卤都来了，孙氏给几人盛面。一人一个大碗，盛一碗就问问吃什么卤。赵大人要的豇豆肉丁，李县令要的肉酱，还有要肉末豆腐的，总之都是凉面常吃的卤子。

　　除了炸酱里要多放黄瓜丝和豆芽外，其余的直接放卤就好了。

　　盛好，孙氏又把酸梅汤给满上。

　　做好这些她就退了出去，陈仓跟出去道：“你和林娘子先吃，我在这儿伺候着就行。”

　　孙氏点点头就回了厨房，林秋然又煮了两碗面，面条还有，陈仓都说了，剩下的菜随便吃，吃不完的也会坏，林秋然就想着既然都做了，那就多做些，他们也一块吃凉面得了。

　　这面条入口是极其的筋道嫩滑，和上次林秋然在家里做的鲫鱼豆腐汤中的面还不一样，要爽口得多。拌上用高汤炒的卤，一口面下去，当真是回味无穷。

　　陈仓下午帮着煮了酸梅汤，还管择菜洗菜，态度好了不少，林秋然就把他的也给做了，但这个要现煮才好吃，林秋然没急着煮。

　　就让火烧着，随时都能下面。

　　等了一会儿不见陈仓回来，林秋然打算先把灶里的火停了，天也热，还废柴火。

　　不过她刚要起身，陈仓就急急忙忙跑回来，“林娘子，面不够，得再煮点。”

第十七章 买调料

　　屋里几位大人一人先吃了一碗，而后李县令先吃完，陈仓眼力价不错，要帮着盛，李县令却说自己来。

　　陈仓看他第二碗盛得更多，面恐怕不够，赶紧出来了。

　　几位大人得吃一会儿，现在煮好，一会儿正好续上，陈仓道：“林娘子，屋里八个人，一人得再来一碗。”

　　林秋然是想着几个大男人，得多做点，没想到还是不够。她点点头，干面条还有，水开着煮面也快，等面煮好陈仓又给送了去。

　　人走了，孙氏和林秋然继续吃。说实话，孙氏就没吃过什么好吃的面条，炸酱也好吃得紧，里面放些黄瓜丝、豆芽，每一根面上裹满了肉酱。

　　说实话，这面哪怕不配着酱吃，就算用清汤煮煮肯定也好吃。面条很筋道，在凉水里过一遍，多放一会儿也不烂不散。

　　又过了一刻钟多，陈仓回来了，还带回来了一大筐碗筷，“大人们吃完了，林娘子手艺没得说，就是这个！”

　　陈仓伸出个大拇指。

　　林秋然也高兴，做厨子的就是愿意自己做的菜被人夸，不过得谦逊，她道：“我这也是胡乱做的，陈大哥，面没多少了，不过卤子还有。”

　　陈仓一个男人，肯定不够吃。

　　陈仓不太在意地摆摆手，“没事儿，我再下点面片拌着吃就行了。你明天早上还得做饭，先回去休息吧，碗筷我刷就行。”

　　林秋然点点头，“那陈大哥慢慢吃。”

　　陈仓催林秋然赶紧回去休息，等人一走，他又和了点面，擀了面条，每样卤子都还剩些，每一样他都拌面仔细尝了。

　　卤子很香，尤其肉酱，以前没吃过，这个剩的最少。

　　林秋然做的面条就剩了小把，陈仓也给煮了，还跟自己做的面条对比了一番，倒不是他长他人志气灭自己威风，他做的跟林秋然的比，的确差很多。

　　陈仓先把林秋然做的面吃完，完了把筷子撂下，“哎，咋就不一样呢！”

　　他干瞪着眼，心理甚是不解。今儿林秋然做面条，他看是看了，可一堆东西往里放，林秋然还放了上午熬的汤，真是，几根大骨头鸡鸭全用上，但饭桌上没见着，都不用到正经地方。

　　按理说李县令会怪罪，可陈仓说了之后，李县令不仅没怪罪，反而高兴，说林秋然聪明，知道怎么做菜。

　　这法子他下回也可以试试，但是，他还看见林秋然往面、菜里面放了别的东西，那不是驿站厨房的，看着是个罐子，里面装的是棕褐色的粉末，却不知是什么，人走东西也带走，还藏着掖着的。

　　那到底是啥东西？

　　陈仓把剩下的面都吃完，碗筷都收拾干净，也没想出个所以然来，从菜里他是吃不出，只是觉得好吃。砂锅里还有炖的鸡和鸭子，汤已经没了，留着也会坏，他就给带走了，不过炖汤剩的肉，没味道，不咋好吃。

　　一个晚上，陈仓依旧没弄明白林秋然往菜里放了啥东西，反而因为夜里想东想西，睡不着，早上没起来。

　　一早，林秋然来厨房做早饭了，孙氏吃完饭就回萧家庄，估计中午前就能回来。

　　陈仓不在，林秋然看了看厨房的东西，菜还有昨儿剩的，肉还没买回来。

　　没肉也成，昨天晚上赵大人他们吃得多，这个时代睡得早，估计早上不饿，吃些清淡的就好。

　　肉松还有，林秋然又做了疙瘩汤，还烙了几张鸡蛋饼。她不嫌费事，做鸡蛋饼前还是先炸了葱油，做出来的也比一般的饼香。

　　赵大人几人吃过早饭就出门了，王主簿还抽空过来一趟，给林秋然送了工钱，昨儿加上今日的，总共是八钱银子。

　　还嘱咐林秋然好好干。

　　拿钱办事，林秋然很是尽心，琢磨了一下中午做什么，等陈仓过来，就让他去买菜肉了。

　　五花肉一大块儿，这个做扣碗蒸肉，鸡和棒骨熬汤，鲤鱼两条，菜就买茄子和黄瓜就行了。

　　陈仓很快就把东西买来，孙氏还没回来，他在厨房给林秋然帮忙，也顺便好好看看林秋然是怎么做菜的。

　　他问林秋然今天要做什么，林秋然道：“蒸酱肉，炒几个家常菜，再做一条糖醋鱼吧，还吃米饭。”

　　茄子是好东西，有好多种吃法，夏日最热的时候直接蒸，调个蘸料，林秋然能一顿饭光吃茄子。

　　如果明儿赵大人等人还在，林秋然打算做个铁锅炖，今日就先做家常菜，毕竟昨儿的效果好，她不想立马就改，做太新奇的容易出错。

　　林秋然说道：“我先吊高汤，陈大哥，你帮忙把鱼给杀了吧。”

　　杀鱼好说，陈仓一个大男人肯定不会让林秋然动手。

　　手起刀落，陈仓一边收拾鱼，一边看林秋然动作。

　　这汤不是用来喝的，要的是鲜美的底味儿，所以除了葱姜什么都不放。小火慢炖，一边炖一边把上面的油末撇了去。得熬上一个半时辰，熬出来汤就是淡黄色，清清亮亮。

　　这是在驿站，若是有钱能买来别的，汤里还会放鸽子、河鲜、海鲜、上好的菌菇，会更鲜美。

　　陈仓看了半天，把做汤给学会了，只不过做别的菜的时候，他又不会了。

　　林秋然刀工好，做菜的火候他也学不来，每道菜依旧放了那两罐粉，有的多放有的少放，炖肉的时候也放了。

　　忍了好半天，陈仓才开口，“林娘子，你刚才往里面放的是啥东西呀。”

　　林秋然正在炒茄子，她还没放调料，十三香是林秋然自己改良的，增香去腥，香料味不会那么重。

　　既然陈仓问了，正好给他看看，林秋然是觉得她最多在这儿干三日，时间长了县令不满，估计还会让她多干活少拿钱。倒不如让陈仓买些香料，菜的味道好了，也不会强留她。

　　林秋然依旧赚钱，这还是个长久的生财之道。

　　她没说话，捡出一块儿茄子装碗里，“陈大哥尝尝。”

　　陈仓有些狐疑，不过还是吃了，这茄子也不知道是怎么做的，一点都不烂，没那么多水气。

　　的确好吃啊。

　　林秋然看他吃完，又往里面放了些香料，等炒干炒匀又夹了一块出来，“陈大哥再尝尝。”

　　陈仓吃完，这回眼睛都瞪大了，他把茄子咽下去，“林娘子，你这里不会放了大壳粉吧！”

　　这东西他听过，吃了会上瘾！

　　林秋然一愣，哑然失笑，她无奈道：“陈大哥，这是给大人们吃的，我怎敢。况且我就算有这个胆子，我一个村野妇人，上哪儿弄那东西去。这是我家秘传的香料，做菜放上会好吃许多。总共两样，今儿也就和你说说。”

　　陈仓神色有些复杂，家里秘传的香料，他想打听去哪儿买都不行。问林秋然能不能卖，陈仓又拉不下这个脸。

　　林秋然也不急，看时间差不多了，她把菜盛出来继续做下一道，笑笑道：“陈大哥，你先上菜吧。”

　　林秋然去盛饭了，今日的米和昨日有些许不同，早上，她看厨房有糯米，蒸饭的时候便放了点。蒸出来的饭粘糯油润，闻着比昨日的香。

　　李县令几人也在，中午吃的是蒸酱肉、糖醋鱼、炒茄子、炸茄盒、炒豇豆、拌黄瓜，总共六道菜，还有昨儿晚上的酸梅汤，菜的数量不多，不过每道菜的份量很大。

　　家常菜不就这样，份量足，看起来不那么精致，但赵进山觉得，家常菜才让人宾至如归。

　　这一顿赵进山吃得又甚是满意，米饭还比昨日多吃了一碗，今日的饭真是太香甜了。

　　他想要的菜就是这种，有肉，但却不是大鱼大肉，鸡鸭鱼肉都摆上，像什么样子。他们是父母官，若借着巡查的名义奢靡享乐，那便是对不起百姓。

　　至于为何好吃，赵进山没细想过，大约就是厨子手艺好吧。

　　吃过饭，赵进山道：“余安山清水秀，便是厨娘手艺都要比一般人好，李县令，你治理有方。”