油热先下羊肥肉，炒出油，然后下瘦肉，滑散，炒到变色浇一勺陈醋炝锅，陈醋既增加酸味，也能去腥。

　　正经做法还要加秦椒面的，北宋没有辣椒，黄樱便撒了一把茱萸替代。

　　然后舀入肉汤、清水煮沸，打入鸡蛋滑散，放盐、五香粉调味，然后放入馍和配菜，大火炒至汤汁都被吸收，就可以出锅了。

　　满屋里都是肉香。

　　宁姐儿在灶台下，馋得直吸鼻子。

　　小丫头麻溜地将火熄了，地上的柴收拾整齐。

　　娘已经摆好了碗，黄樱挨个盛满。

　　宁丫头捧着自个儿的碗，伸出舌头舔了一口肉，被烫到了，忙缩回来，吸溜着口水，“二姐儿！辣的！”

　　黄樱端着两碗小炒泡馍钻出厨屋，允哥儿和宁姐儿跟着。

　　天边斜晖脉脉，只留一片残红。

　　寺庙里的鼓声传来，紧接着便是钟声，余韵悠长，回荡在街巷中。

　　各家升灶做饭，院里混杂着食物香味。

　　娘打发两个小娃给三婶家送了一大碗。

　　小孩儿端着碗迫不及待跑回来，碗里放着一块猪肉。

　　娘叹了口气，“哎！你三婶这个人！”

　　爹将黄樱屋里的细腿大方桌搬了过来，一家人围着炉火吃饭。

　　苏玉娘瞧见每一碗都有半碗肉，心疼，“二姐儿忒舍得下料！羊肉全下去了？”

　　“哪能。还剩大半呢！”黄樱道，“不知大哥儿几时能回，剩下的留着，他回来再做。”

　　大家都赞成。

　　这可是羊肉！一斤羊肉两百文钱，平日里过年也不舍得吃呢！

　　允哥儿和宁丫头最高兴。允哥儿脸色红润了些，瞧着比前几日好些。

　　他小脸红彤彤的：“过年一样。”

　　苏玉娘，“可不是！”

　　她也高兴，“再没有想到有这样天上掉馅饼的好事呢。”

　　黄樱笑着低头，迫不及待舀了一勺放进嘴里。

　　宁丫头已经在狼吞虎咽了，“好香。”

　　馍已经煮透了，酸辣浓稠的汤汁浸泡着，裹满了肉香。

　　饼是半发面，不至太软，反而带着韧，咬下去还有嚼劲。

　　汤汁经过长时间炖煮，滋味鲜美浓郁，所有食材一口吃到嘴里，真的很满足。

　　牛羊肉最讲究火候，多一分都老，黄樱用生肉现炒，最大程度保留羊肉的鲜和嫩。

　　谢家赏的乃上等羊肉，肉甚至带着奶香，加上酸酸辣辣的调味，让人胃口大开。

　　一时间满桌都是稀里哗啦的干饭声。

　　吃完，天都黑了。

　　平日家里不舍得点灯，收拾完便要睡下。

　　黄樱今儿却点了灯，将两个屋里炉火都烧旺，开始和娘熬猪油、炒猪肉馅儿。

　　爹准备赶工先将摆摊的桌凳做好。

　　等面包窑晾好，黄樱头一个便打算烤桃酥。又酥又脆，入口直接化在嘴里。她已经馋了。

　　桃酥她要用猪油来做。

　　肉馅儿跟戚娘子偷走的那次一样，还是豆腐肉沫馅儿。

　　不过，她不打算做成肉包子了。

　　她要做水煎包。

　　五斤猪油，熬完剩下一小盆猪油渣。

　　黄樱给两个小孩儿一人喂一口，咬下去“咔嚓”一声，酥脆得很，有那带筋的，嚼起来也很有滋味。

　　宁丫头还想吃，黄樱收了起来，“再吃要撑了，留着改日给你们烙饼吃。”

　　这小丫头吃起来没节制，吃撑对身体并不好。

　　“好吧。”小丫头叹了口气，小大人似的。

　　娘那边也熬好了，黄樱过去瞧了眼，将油倒进陶罐里。

　　黄父在院里笑着招手，“二姐儿，来。”

　　黄樱扔下锅铲，跨过门槛，跑过去，眼睛亮晶晶的，“爹！”

　　宁丫头和允哥儿小尾巴似的跟着跑。

　　只见爹拿起立在旁边的一个带着木料新茬、白崭崭的杉木折叠交脚架儿，弯腰将折叠的腿儿放平，一下子立住了！

　　再将桌面架上，便是一张桌儿！

　　黄樱忙压了压，桌面又平又稳当！

　　“爹！好厉害，这便做好了！”

　　黄父笑了笑，又上了车床，坐到跟车床连在一处的骨牌凳上，踩着踏板，继续刨木料了。

　　木花儿从前头的嘴儿吐出来，掉在爹的腿上、鞋上，在泥地上堆了起来。

　　宁姐儿和允哥儿蹲在一旁，拿木炭在上头画画、写字儿。

　　黄樱凑过去，“爹，我说的打鸡子的，可想好了怎麽做？”

　　黄父道：“能做，爹再想想。”

　　直忙到二更，爹做出来两张桌儿，两个凳儿，加上家里原有的四个，能凑六个凳儿。

　　爹拍掉一身木屑，披着寒气走进屋来，弯腰查看泥炉，将两只粗糙皲裂的大手放到炉子上暖着。

　　“明儿上午我带你娘去马行街看腿。”他沉默着开口。

　　苏玉娘一愣，随即阻止，“大夫说养着便好，这几日吃的好，我都感觉有劲儿许多，去那里作甚，多少钱不够败家的。”

　　“娘，你去罢。明儿家里有我呢。”黄樱原也这样打算，“甚麽也比不上腿重要，这事儿你得听爹的。”

　　她麻利地将炉盖儿盖上，掏出些炉灰放进谢家小娘子给的手炉里，晚上放在被窝，能暖一晚上呢。

　　正好两边屋一边一个。

　　“你们带多些钱，别总想着俭省，咱们每日都能赚呢。要不，明儿不摆摊了，我也去！”

　　苏玉娘放下手里缝的衣裳，板着脸，一双眉毛吊起，“一个个的翅膀硬了，教训起老子娘来。你们以为那五十贯钱多呐？你想租摊不要钱？那些杂七杂八几十贯钱怕不够呢！”

　　她斩钉截铁，“明儿非开张不可，那摊儿闲着一日便是一日的钱。”

　　黄樱笑眯眯的，“那娘要去看腿，看摊儿的事有我呢。爹，明儿你将娘绑了去。”

　　苏玉娘，“好你个小妮！”

　　黄樱将猪油放好，撒腿跑了，“爹别忘了！”

　　宁丫头乖乖守着锅，“二姐儿，水开了。”

　　黄樱摸摸小丫头，“真乖。”

　　她将暖手炉塞进被窝，拍拍允哥儿，“好了，把牙刷了便歇罢。”

　　自打买了软些的马鬃毛刷牙子，两个小孩儿也爱刷牙了。

　　黄樱把鸡蛋打了，先让爹打鸡子。

　　鸡子糕今晚先做好，明儿就能多卖些馒头。

　　家里的笼屉是大锅的，非得到灶房蒸不可。

　　爹烧火蒸鸡子糕。

　　黄樱则洗了把手，在腰间青花布巾上擦干，称了面粉，将馒头面和好，先把蜜豆和蜜枣馒头包了，各包一百个，放到笼屉上醒发。

　　又单独和了水煎包的面，依旧是筛过的麦面，只加盐，老面种，一勺胡麻油。

　　然后将水煎包包好。

　　她包的是饺子状的，这样简单，速度快些。个头也不大。

　　一共用了三斤猪肉，四斤豆腐，成本两百文左右。

　　包了两百个多一些。

　　她打算一个卖三文钱。

　　以现在的温度，完全不用担心发过了，明儿直接上锅就行。

　　为防止娘起疑心，除了第一次，后面的馒头面团她都用了老面发酵，就像娘以前一样。

　　面种在面食品制作中不但能减缓面团老化，还能增加风味。

　　这在面包里是更明显的。

　　她将留的老面种放盆里盖好，防止风干。

　　还包了一百个馄饨摆摊试水。

　　鸡子糕蒸好了。

　　这次娘怎么也不同意往厨房放，都放到他们屋里。

　　放她屋里怕小孩儿馋得睡不着。

　　满屋子鸡子糕甜滋滋的味儿，小娃受不了。

　　真哥儿被黄樱还回来了，跟着爹娘睡。让她抱着个一岁的小孩儿，黄樱真担心半夜压到。

　　前几日都不敢睡踏实。