“这两边的佃户也相熟，到时雇人来做活，收割麦子是也方便。”

　　沈嫖走过去看看，长久无人打理，长满了杂草。

　　蒋修又解释道，“石员外家内乱了大概半年之久了，石老先生去世后，几个郎君争夺家产，也无人问这外面的田地，所以才会这般。”

　　沈嫖也是真的满意，在这边有天然的山林遮挡，若不是要人特意走近来看，还真是最普通的一块田地。

　　“行，这块地我要了，既然是下田，问问价钱如何。”

　　蒋修和吴昂平对视一眼，又道，“我就说吧，阿姊是个很利索的人，一定会看中的。”

　　吴昂平开始介绍价钱，“这一亩四角地，一亩也就按照两贯钱，是最便宜的了，再往那边挪几十寸，就到七八贯了，最好的是官家的那边，价钱有十几贯。”

　　“阿姊把银钱给我就行，剩下的事我来办，阿姊只管到时候收田契即可。”蒋修其实都谈得差不多了，才来找阿姊的，为的就是让她省心。

　　沈嫖直接拿出银钱来递给他。她也信任蒋修。

　　事情办得很顺利，蒋修也要回酒楼，吴昂平又给逮了两条鱼，用草绳串着。

　　“阿姊，带回去给穗姐儿做鱼汤喝。”

　　沈嫖本不要，但吴昂平给了蒋修。

　　蒋修又坐在马车上把阿姊送回到食肆门口。

　　“阿姊，这鱼你拿着，差不多，明日晌午左右就能把田契给你送来。”

　　沈嫖提着两条鱼下来，“好。”

　　蒋修这才又坐着车到内城去。

　　程家嫂嫂在门口看着俩姐儿玩，没想到大姐儿这么快就回来了。

　　“事情办妥了？”

　　沈嫖点头，她其实都知道，会这么顺利，蒋修肯定问了好多次，又来回跑了好几趟，才上门来告诉她的。中间这些琐碎的事都是他办的。

　　翌日，沈嫖做完早饭，就特意去白肉铺子买了五只鸡，铺子里的小哥都是宰杀干净。她准备回来做窑鸡。

　　她原本其实让蒋修帮忙打听好，她自己去谈的，但没想到这孩子全给一手包办下来了，给他银钱他肯定不收，也不合适，看他也挺喜欢吃的，不如做些吃的给他俩，也算是一点心意。

　　正好他俩每人两只，剩下一只她和穗姐儿吃，毕竟也是要烧果木炭的，既然费这么大的劲就多做些。

　　她买的是汴京黄鸡，百姓们因为它羽毛是黄色的，所以才有了这个称呼。

　　先把鸡肉到家里又清洗一遍，然后用开水烫过鸡，鸡肉受热瞬间就紧缩起来，再用竹签把鸡肉表面都扎上小孔，后面再放入酱油盐香料粉进行腌制。

　　沈嫖腌制了一个时辰左右，泡软的荷叶直接裹上，因为也没有锡纸，她在裹上两层荷叶后，又裹上一层芭蕉叶，这样就包裹得严严实实的。

　　穗姐儿和月姐儿俩人在院子里玩，但玩着就看到阿姊做的鸡好像更有意思。

　　沈嫖把果木炭点好后，都倒入之前熏卤肉的架子下面，又堵上门口，忙活一圈就看到身边亦步亦趋地跟着俩小人儿。她都被逗笑了。

　　“跟着我做什么？这估摸着得一个多时辰才能吃呢。”

　　“那阿姊，需要我来看火吗？”穗姐儿看阿姊今日忙活的事，自己都帮不上忙，好像也不用烧火。

　　沈嫖摇头，“不用，我在院子里坐着就能看着了。”

　　穗姐儿哦了一声，才和月姐儿又出去玩。

　　沈嫖坐在院子里边看着这个炉子，边吃茶，等到看着差不多的时间，又把炉子点上，开始焖米饭，她往米饭里放了一些干红枣，这样红枣的甜能渗透到米饭里，然后开始做窑鸡的蘸料，辣椒和麻椒搅拌在一起。这边刚刚做完，就听到蒋修在门口和穗姐儿说话的声音。

　　月姐儿也被程家嫂嫂叫回家吃晌午饭了。

　　沈嫖看他来的时间正好，从厨房出去。

　　蒋修进来先问好，然后就笑着把田契拿过来，“剩余的银子把税交了。”他中间是找了牙人来办的，还需要作保，他算作是阿姊派去的人，所以手续也能办完，没必要本人亲自到。

　　沈嫖看着这张红契，官府签发的，上面写着具体地方，一亩四角，心里其实还有种不一样的感觉，这是她在汴京买的第一块土地，在她的名下。

　　“辛苦你了，快洗手，我这正做好的饭。”

　　蒋修其实一进院子就闻到了炭火的味道，就是不知道做的什么，上回吃过阿姊做的炒粉丝，吴兄回去跟他念叨好几日。

　　沈嫖去把窑鸡拿出来，穗姐儿拉下蒋家大哥哥的衣袖，“阿姊说今日天气好，咱们在院子里用饭，蒋大哥哥帮我一起搬下桌子吧。”

　　蒋修连连点头，“不用你，我自己来就行。”

　　穗姐儿又带着他到厨房内，蒋修一眼就看出来是之前吃饭的那张小桌子，自己提出来。

　　沈嫖把堵在门口的泥砖搬开，又用大铁铲把窑鸡铲出来，五个都圆滚滚的，里面的焖着的温度过高，个个都烫，又把五个铲到盆中，直接端到厨房里来，再用布垫在手上，把外面的荷叶和芭蕉叶剥开。

　　穗姐儿站在阿姊的身边，她好奇地看着，任何就闻到了一股香味，细细辨别一下，有好些香料的味道，还有肉香。

　　沈嫖其实还有一点点担心，因为没有锡纸，也没有标好温度的烤箱，但剥开的瞬间，先是闻到烤制的香味，然后就是鸡肉表层的金黄，荷叶上面流淌着的汤汁，一切都在说明，做得很成功，甚至完美。

　　她用油纸垫着把一整只鸡掰开，因为烤制得相当熟，所以撕的过程不算费劲。

　　蒋修在酒楼中也见过好些，但从未见过一只鸡能做成这样，外皮焦黄，透着香味，汤汁流着。

　　沈嫖直接撕开了两只，又盛出陶罐里焖的米饭，每个人碗中都有红枣，这个颜色搭配着也好看，穗姐儿把蘸料小碟放到桌上。

　　蒋修坐下来突然有些不好意思，“阿姊，其实不用这么麻烦，我做得还很少。”

　　沈嫖把筷子分给他俩，“不麻烦，而且这是我买的第一块地，虽然不算好，但也值得庆祝，这个鸡可是我忙活好久做的。”

　　穗姐儿给阿姊做证，“阿姊用过早饭就开始忙活了。”

　　蒋修才拿起筷子，然后笑笑，“多谢阿姊。”

　　“好，那还有剩下的，你给你阿娘带回去一只，另外两只是给吴大郎的，也多谢他。”沈嫖先给穗姐儿夹了一只鸡腿，又给蒋修一只，自己也有一只。

　　穗姐儿看到自己碗中的大鸡腿，先咬了一大口，先是被烫下，然后又觉得这是她吃过最嫩滑的肉了，怎么这么细嫩，而且一点都不淡，全部都入味了，特别的香，再咬一口，鸡腿里的汤汁都流到自己的米饭里了。

　　蒋修一大口下去，又烫又香，而且最重要的是口感，相当嫩滑，而且好像还有一种清香味，应该是刚刚荷叶上的。

　　沈嫖吃上一口也发现了，这算是意外之喜，之前都是用锡纸来做，但这次的荷叶裹着烤制的味道，比锡纸的还要香，汤汁也锁得更好，她又蘸下自己做的小料，搭配着吃入口更香，一点都不腻。

第79章 热油加辣椒浇在烧的热腾腾的武陟砂锅上

　　“她总是笑着笑着就哭了”

　　沈嫖做的时候是把鸡爪剁掉一并塞进了鸡肚子中, 经过高温烤制，它已经十分烂糊。

　　“你们要吃鸡爪吗？”

　　蒋修吃得比较快，自己的那只鸡腿已经只剩下一根光溜溜的骨头，他又扒拉两口米饭。平日里在家中也会蒸米饭, 但阿姊做得好像有些焦香；另外蒸得黏糊, 带着丝丝甜意。他也不是头回吃阿姊做的吃食了，可每次吃都要感叹一遍, 好厉害的手艺。

　　“吃, 吃的，阿姊。”他连连点头, 把自己的碗伸过去。

　　沈嫖给他放到碗中, 又见穗姐儿啃着手中的鸡腿, 还看向鸡爪, 便直接放到她碗中。穗姐儿一会再吃几块肉，估计就饱了，这鸡腿又大又饱满。

　　穗姐儿看到阿姊放过来的鸡爪, 立时就笑了起来，阿姊怎得知道她也想吃，可她实在是手中的没吃完, 就不好再要。

　　沈嫖看他们俩吃得快，“慢点吃，两只鸡，够吃的。”

　　蒋修嘴中吃着鸡爪, 一嗦就直接掉骨头，连带着脆骨都没了, 听到阿姊的话, 把自己嘴中的咽了下去才答话。

　　“是, 让阿姊见笑了，只是从未吃过这般好吃的。”

　　汴京在小炒这种烹饪方式出现之前，多为煎炙蒸炖，也多崇尚精致小巧，他家贫，过去也没吃过什么好的，现下日子过得好起来了，他下工后，也会在大街上买些吃食带回家，算是进过樊楼，杨楼，这样豪华的正店，可他觉得其中，还是阿姊做的最好吃。

　　沈嫖吃过一个大鸡腿，一只鸡爪，还有鸡翅，以及几块肉，并着大半碗米饭也就饱了。她放下了筷子。

　　今日虽然天气好，但还结冰呢，所以温度也低，撕开的窑鸡没刚开始那么烫了，表皮金黄透着油脂，但香味依旧不减。

　　穗姐儿吃过一个鸡翅膀又沾了沾料，大口一嗦更是美味，把自己的米饭吃完，也是饱了。

　　蒋修把剩下的全部吃完了。

　　沈嫖自己吃饭养成的习惯，要有汤有菜有主食，另外要搭配饭后水果。可到了汴京一切从简，她便倒上三盏茶水。

　　“喝些茶，顺顺。”

　　蒋修忙双手接过来，吃饱饭后，身上也变得热乎乎的，在这小院中坐着，倒颇为惬意。

　　“多谢阿姊。”

　　沈嫖也抿口水，“不用客气，关于雇人的后面事情还需要你多帮忙。”

　　蒋修点下头，“这个不麻烦的，我们那个鱼塘等开春了，也需要雇人，都是信得过的佃户。”

　　沈嫖知道他的能力，事情交给他自然没有不放心的。

　　蒋修下午还有事要忙，也没有多待。

　　沈嫖把剩下的三只鸡放到一个竹筐中，盖上盖子，因为一直裹着，烤制那么久的窑鸡，虽然外面看着是温的，里面的气没散，肯定还烫着。

　　“快回去吧，若是能尽快吃就尽快吃，吃不完也还裹好，到时上锅重新蒸过就好。”她又安排道。

　　蒋修提着这三只鸡，沉甸甸的，想着阿娘肯定也喜欢吃，“多谢阿姊，有事随时让人去找我。”

　　沈嫖点下头，“好，你自己也保重好身体，有什么想吃的，随时来家中。”

　　蒋修叫了马车过来，自己才上车离开。

　　吴家和蒋家就住在保康门附近的春明坊内。坊内巷子窄小，就连宽大的马车都走不过去的，一条巷子又有好些人户，每家人户有好几口挤在一间或者两间屋内。

　　汴京内城寸土寸金。

　　蒋家是只有一间屋子，本来是两间，另外一间被蒋修去世的爹赌博输掉了。过去的时候，瓦片破碎，还会漏水，后来日子好过以后，也修缮过，现下住着也算是合适。

　　吴家是两间房子，就在蒋家隔壁，一墙之隔，这边说话那边能听到。

　　张家娘子今日去上工，不过隔壁的吴大娘子在家。她官人腿脚不便，婆母近日染了风寒，她在家伺候。虽说日子不算好过，但现下儿子有活做，家中也进账好些，她也不用忙着出去做工了。

　　吴昂平晌午回来带了一条鱼，让阿娘用鱼头炖汤，鱼身子蒸着吃，再焖些米饭。

　　蒋修先把给阿娘带回的那只送回家，提着篮子拐弯就到了隔壁的吴家。

　　“吴家婶婶，在家吗？”他站在门口叫人。

　　吴昂平在屋内给他爹爹帮忙编织小玩意，用草编的，有蛐蛐、蚂蚱，很是漂亮，一个也卖一两文钱。

　　“哎，在呢。”吴大娘子都不用出去，只在厨房内应声。其实说是厨房，还是吴昂平年前和蒋修俩人一起用泥在院中搭起来的，又在上面铺上稻草，总算是做饭不用露天。

　　蒋修也直接进来。

　　吴昂平听声音是蒋修，跟他爹爹说一声也起身出去。

　　“哎，你不是去给沈娘子送田契吗？怎的这么快回来了。”