沈嫖也是饿了，又加上红薯出苗顺利，还有买地的事情敲定，心情也好，先吃口土豆片。

　　土豆片因为泡过水，淀粉流失，特别的脆，又因为是用泡椒炒的，泡椒的酸辣被完全激发了出来，和土豆片融合得非常好。

　　蒋修就先吃了距离自己最近的回锅肉，刚刚才出锅的菜，闻着有种酱香味，这一块肉丝酱油色的，但看着外皮又焦焦的，但是嚼过后，真是特别的香，而且是越嚼越香的那种。就连里面的蒜苗带着微微的本身的辛辣味道。

　　“阿姊，这道肉好吃。”

　　穗姐儿听到也夹了一块，回锅肉上的油脂滴在晶莹剔透的米饭上，一口又有米饭又有肉，吃下去好满足。

第105章 筋道紧实的干煎鸡，酸辣可口的泡椒凤爪

　　“左眼皮跳福”

　　她连连点头, 又夹了一块放到自己的米饭上面，闷头连吃了两口饭。阿姊今日做的饭菜都有些辣辣的，但是格外下饭，吃着都感觉不到热了, 可是偶尔傍晚的风吹来时, 她又觉得很凉爽。

　　沈嫖拿起旁边的汤匙，给他们分别盛了两大勺菜汤, 上面还带着一些菜。

　　“拌一下米饭, 更香。”

　　蒋修笑着点下头，自己大口吃得特别畅快。

　　沈嫖吃口泡椒炒鱼片, 入口的鱼是没有刺的, 而且还软滑有弹性, 带着泡椒独特的酸辣感, 相当入味。

　　“有的鱼片没刺，有的有刺，吃的时候小心一些。”

　　穗姐儿哦哦两声, 最后自己的一碗米饭全都吃完了，一点没剩。

　　蒋修连吃了三碗米饭，是最后一个放下筷子的。

　　沈嫖看他吃饱后给他端上一盏凉茶, 里面泡的是林檎果，微微酸涩，再加一块碎冰。

　　每日姚掌柜家的小哥送来的冰块，她都会用棉被盖起来, 就像是下乡卖冰棍的生意人，泡沫箱子里盖的也是被子。

　　蒋修本来觉得有些辣, 还很热, 但这么一口又酸又凉的冰水进到肚子里, 瞬间就觉得全身都是凉爽的。既解渴又解了暑热。

　　傍晚的汴京风就多了起来，晌午的风里夹杂着燥热，但晚上的就只有凉爽，这也是得益于围绕穿插汴京的四条河。

　　沈嫖院子里的豆角和黄瓜到了产量高发期，她吃过饭就摘下了两大把。

　　“蒋家大郎，你家可有豆角？”

　　蒋修摇摇头，“多谢阿姊，我家种的也有。”

　　沈嫖想着也是，现在汴京大街上豆角都卖不出去，她准备过两日全都煮好、晾干，冬日里吃炖肉，或者是包干豆角肉的包子，也都是好吃的。

　　和现代不同，在汴京的冬日只有贵人们才能吃上新鲜的蔬菜。若百姓想吃，只能靠自己提前储存，

　　蒋修收好碗筷到井边清洗。

　　穗姐儿也跟着要帮忙。

　　“不用了，穗姐儿，你歇着吧，我来干。”蒋修是从小就习惯干活的，这点洗碗的活都是最轻松的了，他洗好后又看厨房内的水缸里水也少了，又从井里打了好几桶，把水缸填满。

　　沈嫖把自己种出来的白瓜选了三四个给他。

　　“谢谢你，这个带回去尝尝，是偶然得的种子。不是阿姊给你的少，是本就结得不多，等到来年我种得多了，再多给你些。”

　　蒋修看着布兜里的又白又圆的瓜，像是白瓜，但又好像不是，他忙擦擦手接过来。

　　“多谢阿姊。”

　　沈嫖连带着把买地的银子也给他，“剩下的事就劳烦你了。”

　　蒋修也都接了来，十几两银子的事情，阿姊就这么交给他，很信任他了。

　　“好，阿姊放心。”

　　沈嫖边走边说，送他到食肆外面。这会天已经黑透了，只是汴京的夜生活又开始了，蔡河两岸的摊位特别热闹，各色灯笼照着。她看下满天的繁星，明日一定是个大晴天了。

　　两个人洗好澡，又都洗过头发，收拾干净才到厢房中，打开窗，外面的凉风正巧吹进来。

　　天太热，沈嫖给穗姐儿也铺了一张小床，用的就是那玉簟，特别凉爽。

　　穗姐儿人小也没什么心事，沈嫖坐在旁边拿着蒲扇给她一边扇，一边和她说明日的事，没一会，穗姐儿就睡着了。

　　沈嫖又到厨房里，把整碗的泡椒鸡爪和冰块盖在一起。

　　第二日早上，听着鸡叫，外面陆陆续续的声响，沈嫖起床洗漱，推开门就知道是个晴天。

　　她洗漱好，在码头边上买了早饭，两碗甘菊冷淘面。

　　穗姐儿心中惦记着今日要去看二哥哥，所以起来后自己穿好衣裳，蹲在院中洗漱好，就看到阿姊提着食盒回来。

　　“早上我买了点甘菊冷淘面。”她想着趁着早上天气凉快，就在院里做饭。不然她们俩吃过早饭，再开始做，就有些晚了。

　　穗姐儿擦擦自己的脸，立刻就跑到小饭桌旁，和阿姊一起坐下来吃面条。

　　清晨坐在这里，吹着凉风，听着外面的吆喝声，还能闻到院子里的花香。

　　汴京的冷淘多是槐叶的，前段时间有一位厨娘开发出了甘菊冷淘，后面大街小巷就都有了。

　　沈嫖也是头回吃，都是带着些微微苦味的，但也是好吃的。

　　穗姐儿只觉得吃个新鲜，别的就没了。

　　沈嫖把炉子放到院中，点上炭火，放上小锅，锅内放水，上面放小蒸屉，切成片的红薯放进去。

　　“穗姐儿，你在家中看着火，我出去买菜，一会就回来。”她说完提着篮子出门，路过隔壁，看到程家嫂嫂刚刚洗好衣裳端出来。

　　“嫂嫂。”

　　程家嫂嫂知道她今日去看二郎，说起来也有些想念二郎了，上次还是端午节归来的，这一转眼也走一个月了。

　　“你这出去买菜。”

　　沈嫖点下头，“正好，嫂嫂一会不忙的话，就到家中帮我看着穗姐儿。”

　　程家嫂嫂还没开口呢，月姐儿手中还拿着胡饼，就从院中噔噔跑出来了。

　　“阿姊，我来了，我去帮你照看穗姐儿。”

　　沈嫖看她这样，笑了起来，看她应当是才起来没多会，额前的头发还是洗脸时打湿的，都没晾干。

　　“好，那就托付给月姐儿了。”

　　月姐儿赶紧点点头，像一溜烟一样就跑进了院中。

　　程家嫂嫂看这姐儿，一点办法都没，“你放心去吧，我看着她俩。”

　　沈嫖嗯声，她得尽快。穿过两条巷子，就到了最热闹的大街上，直接先拐去了郑家。

　　郑屠夫和郑菓小哥都守在摊位前面，婆婆今个没在，郑大娘子在后面小心地走路，还有个把月就生了，她的肚子不算小。不过人倒是没胖许多。

　　“郑屠夫。”她打算也买块猪肝，猪肝确实是补气血的，二郎在书院读书，就是费气血的。

　　郑屠夫也笑着打招呼，“几日不见了。”

　　郑菓小哥是日日都见沈娘子。

　　郑大娘子听到声音后，也热切地站在案前。

　　“听菓哥儿说，你今日去书院看二郎。”

　　食肆内今日不开业，供货商们第一个知道，第二个知道的就是食客。恰巧郑菓两者都是。

　　沈嫖点下头，“是啊，所以我来买块猪肝，外加一块猪里脊，劳烦郑屠夫了。”

　　郑屠夫点下头，现下天气热，也不逢年过节，所以每日清晨天不亮杀一头猪就够卖的了。他拿出来今日新鲜的猪肝。

　　“这块可够？”

　　沈嫖点下头，“够得够得。”

　　郑屠夫给包好，放到沈嫖的篮子里。

　　沈嫖又和郑大娘子说会话，千万叮嘱她要照顾好自己才走的，又到宁娘子家中买了一块羊肉，和一只鸡，现在是中伏，这个时候吃羊肉，俗称伏羊。夏日有些人会劳累，提不起精神，因为体内湿气重，吃点暖性的羊肉，能够祛湿。

　　鸡肉的话就直接做干煎鸡。其余的蔬菜家中也都不缺。

　　她买完就提着东西回家了。

　　程家嫂嫂就坐在自家门口的凳子上，边做针线活边看着俩姐儿。

　　“这么快就回来了？”她说着话放下手中的东西上前接一下。

　　“谢谢嫂嫂。”沈嫖手上还提着用麻绳系好的羊肉。

　　程家嫂嫂提着篮子直接放到了桌子上，“真沉啊，你这里面都买的啥啊？”

　　穗姐儿和月姐儿在院子里玩，听到声音也跑到食肆里。

　　沈嫖把里面的鸡和猪肝拿出来，还有里脊肉，“就这些肉，幸好宁娘子帮我把鸡都剁好了。”

　　程家嫂嫂看着这么多各种的肉，这阿姊做的，是真怕他们吃不好。

　　“我今日也没事，就在这里给你帮忙吧，你现在开始做，正巧能赶上他们正午用饭。”

　　沈嫖也是这么想的，“主要是这会凉快。”

　　程家嫂嫂说到这个立时点头，这几日正午的时候热的，她是一点都不想进厨房，幸而来沈家帮忙，大姐儿卖的饭菜不挨着炉子。不然也是热的什么都吃不下。

　　沈嫖到院子里把蒸好的红薯端到一边，先晾着。她就切里脊肉，一会要过油炸番薯丸子，本想着既然占个油锅炸了，也做个锅包肉，酸酸甜甜的，夏日也开胃。

　　里脊肉切成薄片，然后用刀背挨片碾过，把肉泡上水，去除血水，再打入鸡蛋和淀粉，抓拌均匀，放到一边，再把番薯丸子也都拌好。

　　两个炉子都烧上，开始烧油。

　　沈嫖还在备菜，猪肝和羊肉都切好，羊肉是做孜然羊肉，一会再烙几个饼。

　　她和了一小块面，让它醒着。

　　“嫂嫂，帮我去外面买上两小竹筒的米浆，一会也不给他们焖米饭了，凉拌米皮就行。”

　　程家嫂嫂本在旁边没帮上什么忙，就看着大姐儿一个人忙碌，看她像是心中有数一样，该做什么就做什么，不慌不乱的。

　　“好，我这就去。”

　　月姐儿和穗姐儿知道阿姊忙，也是到边上站着，怕碍着阿姊。

　　沈嫖这会正把宁娘子剁好的鸡肉泡一泡，去除血水，她特意要的小鸡，这样的鸡肉嫩，干煎鸡就是要鸡肉越嫩越好吃。

　　她又把需要的葱姜蒜泡椒都切好。