“还是□□啊。”芭芭拉的笑容更加意味深长，“你们也太会了，姑娘~~~”
滋滋~！
砂锅烧热后加入花椒、桂皮各种香料，稍稍炒出香味后，立刻加入焯过水的鸭块。
砂锅的升温要比铁锅更均匀，也更温和，随着鸭肉里面的油脂缓缓渗出，鸭肉的表面也变成了淡淡的焦黄色，这时候再加入冰糖、酱油继续翻炒，给每一块肉让都染上一层赤油浓酱的琉璃色，一切准备就绪后，才将今天的主角啤酒一股脑地倒进去。
咕嘟咕嘟……
就随着酒精的挥发，麦芽和啤酒花的香气逐渐在餐馆里扩散。
不同于酒吧里那种直白的刺激，混合了鸭肉和调料香的啤酒，味道要更加委婉，不再独属于追求短暂兴奋的年轻人，而是不管男女老少都能品味的快乐。
这一波来开会的人算是来着了，正好赶上沈瑶做菜。
香味一波又一波地从厨房涌出来，几乎每隔一会，都要有人回头看向这边，确认美味是不是该出锅了。
可惜，这是今天开张前的试菜，试菜的人都是店里的员工。
关掉灶火，陈晨用两块布将砂锅端出来，放在一块隔热垫上。
随着锅盖打开，一股醇厚的肉香混着大料的辛香立刻扑了出来，紧接着啤酒那股独特的麦芽香气也跟着缓缓透上来。
不是酒冲味，是种粮食发酵后温和的甘香，在炖煮的过程中，把鸭肉的腥气化得干干净净。炖煮时姜蒜爆过的焦香、干辣椒的微微辛气，全都融在热气里，闻起来也不是像烈阳一样的燥热，而是暖乎乎的。
红褐色的汤汁在砂锅的余温中，还在“咕嘟咕嘟”地冒着泡，里面沉着几块吸饱了精华的土豆，表面那几只豆腐泡则在缓缓翻滚，似是催促着人赶紧把它夹出来。
趁着这股热气再撒上一把香菜和韭菜段……
看着砂锅里的那些鸭肉块，芭芭拉顿时觉得碗里的汤不香了。
睡觉前不能吃太多肉，容易不消化，但是他只犹豫了一秒，就伸出叉子精准地插在了那一截鸭翅上。
先是外层微辣浓香的酱汁在舌尖炸开，牙齿轻轻一咬，鸭肉炖得酥烂又不失嚼劲，纤维里饱含汤汁。最妙的是回味里那一丝啤酒留下的清甜麦香，刚好解了油腻。
“有别的吃的吗？”芭芭拉抿着嘴唇上的酱汁问道。
沈瑶：“要再来两个菜角？还是包子？”
“不要不要，我说的是主食。”
这鸭肉太香了，必须要搭配上主食才不算是浪费。
米？对！就是大米饭！
咸鲜带辣的汤汁浇在米饭上，再来一块炖得粉粉糯糯的土豆……她都不敢想象这么一口下去，自己会成为多么幸福的小“女”孩！
“没，现在还没到饭点，所以……”
“吗啦哔啵吧哔啵，”芭芭拉遗憾地打断了她的话，“没有主食也太遗憾了，唉！为什么要让我一大早就吃到这么美味的鸭子。”
嘴上说着遗憾，芭芭拉手上的动作可没停，又往自己的盘子里夹了几块，好像生怕大家会跟他抢一样。
“味道有什么需要调整的吗？”沈瑶向其他人问道。
“这样就已经很完美了。”
“确实，感觉这就是它最完美的状态。”
“如果非要调整的话，我感觉最后的香菜和韭菜可以看情况，毕竟有人可能不会喜欢这两种菜的味道。”
虽然大家都是第一次吃啤酒鸭，但对他们来说，这就是最完美的味道。
“我有建议！”
芭芭拉嘴里那口鸭肉还没咽下去，就急着举起了手，“我建议应该多放几只鸭腿和鸭翅，两个根本不够吃，还有这豆腐泡最好也多加点。”
众人：……
一只鸭子就两个鸭翅、两个鸭腿，要让它们多长一些，这怕是有点困难啊。
嗦了嗦手指上的酱汁，芭芭拉又说：“对了，你们店里不是有外送吗？”
说着，他就转过身，指着正在听开会的一名男大学生，继续说：“能让他给我送吗？今天晚上一点半，送到Y＆M酒吧，我要一只啤酒鸭，再要一些别的菜。”
被指到的男生：？？？
众人：……
瞧芭芭拉那一脸妩媚的表情，他到底是想要吃鸭子，还是想吃男人，真的好难猜哦。
沈瑶：“一点半太晚了，我们餐馆每天差不多十点多就下班了。”
“十点？”芭芭拉有些嫌弃地翻了个白眼，“这可是繁华的纽约，不是集中营，十点的纽约夜生活才刚刚开始，这么热的天，你知道多少人晚上才出来活动吗？”
抱怨归抱怨，芭芭拉也知道不能强迫所有人都迁就自己，于是又说：“算了，我还是十点自己来吧，正好莉莉昨天被带去警局正难受呢，权当上班前带他来放松放松了。”
沈瑶：“除了啤酒鸭，还有什么别的想吃的吗？”
“都行，只要是你做的。”
说着，芭芭拉就从包里拿出一张二十的钞票放在桌子上。
“十点，我们准时到，一定要提前准备好饭菜。他们一个个可都是从丛林里逃出来的，要他们等，小心他们把你们店里的人全都‘吃’掉。”
沈瑶想把钱还回去：“你们直接来就行，这钱就不用了。”
芭芭拉一大早就给自己搬来了两件啤酒，再加上大家都是整天低头不见抬头见的邻居，沈瑶就没想着收他的钱。
“谁说这是饭钱？”芭芭拉轻抚着自己的手背，“我这是瞧你可怜，给你的手部护理钱，每天都要做这些乱七八糟的食物，要是不好好保护自己的手，可就要变成枯树皮了。”
说完，芭芭拉就起身准备回家补觉，“好了，你们忙吧，老娘要回家睡个美容觉了~”
塞巴斯蒂安前前后后一共开了三次会，确定把纽约本地愿意兼职的学生全部联系到了，接下来，只需要等着他们分发传单以及后续的效果就好。
叮叮叮~
外送的时间要比正式午餐时间提前半个小时，十点半刚到，店里就接到了第一通订餐电话。
工作日的午餐大多以简便为主，所以打电话那人只要了两份两荤一素的盒饭。
不到十分钟，来送餐的人就来店里取餐了。
进来后，男生直接找了个位置坐下，说：“一份直接在这儿吃吧，另一份也先别打包。”
露比有些惊讶，“刚才的电话是你打的？”
男生笑着回道：“是啊。”
刚才开会时，他一直被啤酒鸭的香味勾得流口水，想着中午要到处奔波送餐，正好提前把中午饭吃了，顺便给在家的女朋友也带一份。
他心里的那把算盘打得啪啪响：自己打电话点餐，标价十八美刀的盒饭，自己只用了十四美刀就能吃到，还能多赚三美刀的跑腿费，省下一美刀的员工折扣……
这一项项的加起来，自己简直是赚大发了！
不愧是哥伦比亚大学的学生，脑子确实很灵活，第一时间就抓到了漏洞。
不过沈瑶和塞巴斯蒂安一点都不急，而是欣然给他盛了饭菜，还免费送了他一罐可乐当做奖励。
奖励他轻轻松松就跳进了资本家设置的“消费陷阱”。
他看似是赚了，但十八美刀的标价是针对外送的，店里的盒饭是十五美刀。
对他来说看似是占到了便宜，不过店里的每一道饭菜利润率都是百分之六十到七十，即使他钻了漏洞，店里也能拿到和之前相差不多的利润。
他是赚了，但店里也绝不会亏~
-----------------------
作者有话说：沈瑶：我的羊毛哪那么容易薅~
第97章 第 97 章 豆花牛肉
事实证明, 增加外送服务是正确的决定。
当天中午，店里就接到了三单订餐的电话, 到了晚上直接增加到了四十六单。
塞巴斯蒂安特地统计过，有三十七单是中午来店里吃过饭的顾客，在知道店里有外送服务后，当天晚上就选择直接在家点餐。
剩下的九单，则是通过宣传单打电话的食客，都是距离唐人街很远的街区。
“感觉明天会有更多人选择外送。”
晚上九点半，露比一边统计着今天的外送单子, 一边分析道：“多准备一些盒饭吧, 我们距离华尔街最近，工作餐应该会卖得更火爆。”
“巧了，我也是这么想的！”
沈瑶把用过的锅放进水池，补充道，“我刚才炒菜的时候一直在想, 我们要不要搞个团餐优惠, 比如一次性凑单订十份或者十五份, 我们可以给百分之十的折扣？或者像在学校里那样, 赠送一些小菜。”
“好主意！”
沈瑶的建议一下子就激发了她的灵感。
快速地记录着沈瑶说的促销方式，同时露比跟着在后面继续增加了一些内容：“我们还可以试试包周, 比如连续订五天，可以给出多少折扣，这样每天都能有固定的外送单。”
虽说路要一步一步走、饭要一口一口吃，现在外送服务才刚开始第一天, 后续的发展还是未知数，但有些计划是可以提前考虑的。
这样等到计划逐渐完善后，可以在一个合适的机会推出, 就不用临时抱佛脚了。
“塞巴斯蒂安，你觉得呢？”
两人隔着一层玻璃聊得尽兴，一扭头，却看到塞巴斯蒂安正在切菜台前，聚精会神地切着那块土豆。
塞巴斯蒂安的刀法不行，这段时间在厨房里当学徒做的都是些简易的活，洗碗洗菜、焯水腌肉，需要改刀切片这些刀工，基本都由莫罗来做。
不过塞巴斯蒂安也没有彻底放弃，而是在不忙的时候自己偷偷练习。
有时是土豆、有时是胡萝卜，都是拿需要擦丝的蔬菜练手，这样即使切得歪歪扭扭，擦成丝后也不会被看出来。
今天是周四，最忙的工作日。来店里吃饭的客人不多，九点开始就不接新客了，等最后这几桌客人吃完饭后就能打烊。
不过因为答应了芭芭拉要招待他们，所以可能还要拖到十点以后，塞巴斯蒂安正好可以在这段空闲的时间练习刀工。
沈瑶习惯了右手握刀，所以在看到塞巴斯蒂安左手切菜时，会感觉很别扭。
“你要不试试看用右手？”来到塞巴斯蒂安旁边，沈瑶建议他道。
“可我的惯用手是左手。”
塞巴斯蒂安活动着左手的手腕，平时几十斤的重物对他来说不算什么，但不到一斤的菜刀却让他紧张地微微发抖，手指的青筋也更加明显。
沈瑶：“反正你用左手也切不好，这时候换右手应该问题不大。”