他有意和叶大翔他们拉近关系,忙不迭凑上去:“叶老板,你们店里买了冰箱啊,这以后冰箱要是坏了哪里有什么问题,尽管来找我,免费修理。”
叶大翔呸呸呸:“我们这新的冰箱,刚刚买回来的,你说什么坏不坏的,乌鸦嘴。”
“就是就是。”林秋娇还摸了摸冰箱,“你别听他乱说,你肯定不会坏。”
黄长庆:“……”好无语啊,但他要忍住,微笑,微笑。
叶大翔他们现在也没心思跟黄长庆计较,将冰箱插上电,凉气慢慢弥漫出来。
林秋娇摸了又摸,这是他们自己家的冰箱啊。
叶从溪坐下来喝杯水,脑子里已经打好了算盘:“现在有了冰箱,以后还可以做些冰冰凉凉的甜点卖,正好适合现在夏天吃。”
冰箱上层留了一半放菜,另一半留给甜点,下层冷冻。
把冰箱安顿好,他们关上门,去菜市场逛了一圈。
叶从溪买了点食用石灰,又买了今天午饭要用的食材。
家里一口气买了两台冰箱,叶大翔现在昂首挺胸,走路都是飘的。
叶从溪注意看一眼她爸的脚后跟,因为挺太高了,脚也不自觉踮起来。
叶从溪:“……”她爸这都能去学戏剧里的鬼步了吧?
回家的路上,正好碰见刘大爷。
刘大爷冲着叶从溪打个招呼,叶大翔就凑过去:“刘老头,你怎么知道我们家买了冰箱?”
刘大爷险些被呛住:“……我又没说我知道,再说了,有冰箱了不起啊?我家的冰箱早就有了,我女儿给我买的。”
叶大翔撇嘴:“切,好像谁没有女儿一样,我们家的冰箱也是我女儿买的啊,而且她还说今天要做爆炒腰花跟肉沫茄子煲给我们吃。”
刘大爷捏起老拳头。
可恶,后面这截话他听完真是酸了。
赢了刘大爷,叶大翔神清气爽地拎着菜回家。
“我来放我来放。”
回到家里,夫妻俩人都抢着要把东西放冰箱。
叶从溪看着幼稚的爸妈:“一人放一次。”
她妈先放,然后她再打开冰箱拿出来,重新让她爸放。
这样两人都放过一次啦。
现在还不到饭点,叶从溪想着先回屋看点书,就先把猪腰切好,告诉他们怎么清洗处理,特别是猪腰,必须处理干净,不然炒出来会有一股怪味。
猪腰就在林秋娇手边,本来她想要洗的,但闻见那股味道她实在受不了,憋着呼吸让叶大翔去弄。
“翔哥,你比较威猛,你来洗猪肝吧,我害怕,我洗茄子就好了。”
“还得我出马。”叶大翔威猛地去洗猪肝了。
按照女儿说的,白酒来一点,生粉来一点,他搓他搓!
叶从溪整个人窝在椅子上看书。
这种椅子是她爸妈去旧货店买回来的,宽大舒服,拿回来洗过一遍摆在阳台上晾干,又铺上一层软软的垫子。
她此时坐在屋里背书,透过门缝,听见厨房那边出来充满生活气息的声响。
叶从溪有种前所未有的踏实感,像飘零的蒲公英回到了它的落脚点。
背完书,叶从溪走出去。
叶大翔立刻捧着自己切好的刀块茄子过来:“怎么样,爸切得不错吧,还按照你说的,抓了盐水下去腌。”
叶从溪点点头:“嗯,可以,腌过盐水等下才不会吸油太多。”
她把切好的肉沫放到锅里煸炒到变色出油,加姜蒜还有之前剩下的豆瓣酱下去大火翻炒,淋生抽,放白糖提鲜,加上半碗清水,转到砂锅里大火烧开再小火慢慢焖。
叶从溪开始炒腰花,腰花已经腌过,热锅之后放姜丝蒜片辣椒葱段下去爆炒。
菱形状的腰花在高温之下迅速卷曲,像绽放开的麦穗,接着是青红辣椒下去,这道菜很讲火候,慢一点老,快一点不熟,时间到的瞬间,她立刻关火起锅。
林秋娇添好饭,又美滋滋地把冰箱里的汽水拿出来。
腰花裹着油亮酱汁,花刀缝隙里全都是汁,吃着脆嫩弹牙,一点腥气都没有。
林秋娇一口气吃了三筷子腰花:“炒之前臭烘烘的,炒之后真好吃。”
大火收汁的茄子软乎乎的,浓稠的汤汁浸在其中,最上面那层茄子带着葱花,这一筷子最香的了,绵密茄子吸饱肉味和酱香还有葱花的鲜味,那真是相当下饭。
叶大翔吃得满嘴油光:“要是刘老头住隔壁就好了,我肯定端着碗到他家门口吃,馋死他。”
她爸好缺德啊。
叶从溪默默地喝了口橘子汽水,低头看着手里的玻璃瓶:“这汽水好喝是好喝,但总感觉经常喝不健康啊,等有空弄点果汁,对了爸,我们下午去菜市场逛逛吧。”
“我想买点腌东西的罐子,我们自己来做豆瓣酱,再腌点酸豆角,辣萝卜泡椒之类的。”
大概四点多左右,菜市场会有很多那种低价抛售的工厂货。
除了罐子,还有鞋子啊雨伞啊,不过这种很多都是老人去买。
林秋娇光听那酸豆角辣萝卜的字眼就咕噜流口水,赶紧扒拉多几口炒腰花压一压。
此时,工厂那边。
几人坐在食堂一角,垂头丧气。
他们都是经常去叶氏饭馆吃饭的,一来二去碰面多了,大家关系也更好了。
“唉,已经两天没开门,两天啊,怎么敢的?我快哭了!”
“一天不吃总感觉少了店什么,我现在干活都没有劲。”
“我以前觉得食堂的回锅肉还可以啊,但自从在叶氏饭馆吃过后,我嘴巴就变叼了,这么油的回锅肉怎么入嘴啊?”
“今天几号?该不会九月一号开学了吧?”从盒饭就开始吃的熟客都知道,叶氏饭馆真正的大厨,是那对夫妻上高中的女儿。
“哎你别吓我啊,还没到!”另一个人赶紧去食堂墙壁上挂着的电子日历,“不过也快了,要是小叶老板去上学,他们店真不会就关门了吧?”
对面的人发愁:“我之前看门口贴着通知说休息两天,应该明天就回来了?也不知道老板这两天去做什么。”
他都想去帮忙了,让老板早点忙活完早点开店。
有人端着打好的饭菜坐下来:“我知道!”
“我把热水壶拿到叶氏饭馆对面去修理,那个师傅跟我说饭店没开门是因为有人过生日在店里摆了几桌,小叶师傅亲自下厨,好像吃了鲍鱼,还有水煮牛肉,冷吃牛……”
宋羽听得馋得不行:“啥是冷吃牛啊?”
“我家乡的特长,很好吃的,我来打工的时,我妈还给我塞了一罐子让我在路上吃。”
“维修师傅还说,饭店搞了台冰箱。”
“冰箱?那以后是不是可以直接在饭店买汽水?总是要绕去前面的小卖部还挺麻烦的。”
“大胆点,以小叶师傅的手艺,说不定会自己做饮料呢。”
“唉唉唉,没错没错,你说得对!”
大家瞬间激动起来,都盼着明天早点来。
-
去完菜市场回来,一家三口在后厨忙活腌制东西。
回家之前,叶从溪还将大米泡水放在冰箱里。
等到第二天过来,米粒已经完全吸饱水,一捏就碎,她将大米压成细腻的米浆糊,用纱布过滤,过滤完的米浆水放置沉淀,用上层的米浆水倒入锅里小火加热。
叶大翔负责搅,叶从溪在旁边盯着。
等米浆冒泡浓稠,就加入食用石灰水继续搅拌到黏黏稠稠的糊糊状。
叶从溪让关火:“可以啦,倒进碗里吧。”
碗里已经抹上一层油,把糊糊倒进去,等凝固之后就方便脱模。
毛仔看着碗里的糊糊:“好像涂对联的那种浆糊啊,溪姐,这,这就能吃啦?”
叶从溪:“还没有,先放凉,再放到冰箱里一两个小时。”
林秋娇越看越觉得眼熟:“这是红糖凉糕吧?”
叶从溪点头:“没错。”
等到快到十一点时,冰箱里的凉糕已经彻底凉透凝固。
叶从溪开始熬红糖,加了水用小火搅拌到红糖融化到浓稠状态。
她抓着机会就给她爸科普:“就这种,浓到能挂在勺子上就是好了。”
毛仔将石臼挪开,将旁边那碗黄豆粉端过去:“溪姐,磨成这样可以吗?”
叶从溪看了看:“可以了。”
把凉糕倒模出来,横着三刀,竖着三刀,切成适合使用的小块,淋上熬好的红糖汁,再加上黄豆粉跟熟芝麻。
黄豆粉是用炒熟的黄豆磨成的,所以没有生黄豆那种青涩的腥味,反而带着点醇厚的焦香,还有黄豆本身的那种朴质的豆甜味。
大家站着,一块一块地吃着。
“甜甜糯糯,好吃。”
“而且还是冰凉的,很适合现在天气热吃,这个肯定受欢迎。”
“看你说的,我们溪姐做的哪道菜不受欢迎?”孙天宝说。
叶大翔很满意这句话:“就是。”
毛仔在心里暗暗地鄙视了一下孙天宝。
这个马屁精!
几乎半边凉糕都进了林秋娇肚子:“小溪,我们这个要卖多少钱?”
叶从溪说:“一块钱一份吧。”
写好价钱,门拉起来,今天正式开始营业。