她伸手掰了一块红茶茶饼下来，丢进茶壶里，将烧开的沸水倒了进去，茶饼受到热水的冲击，很快就散了开来，晕出一滩茶色。
李婉清将茶壶盖好，拿起那枚鲜柠檬，刀尖贴着果皮轻轻旋刮，莹润的柠檬皮屑簌簌落在白瓷盘里，清冽的果香霎时漫开。
等一整颗柠檬都被刮去了黄色的外皮她才停手，拿起白瓷盘里堆积的柠檬皮屑倒进了茶壶里，她用筷子搅了搅，让柠檬皮跟红茶茶汤更好的融合。
这是她跟一位港岛的茶餐厅大厨学的，这样泡出来的冻柠茶会更具柠檬香味。
李婉清没有切柠檬片，而是升起炉火往锅里倒白糖和水，她现在要把糖水熬出来。
将白糖和水按照一比一点五的比例倒进锅中，锅炉里的炭火烧的正旺，没一会锅里的糖就融化，冒气了淡黄色的小气泡。
李婉清拿起锅铲不断的在锅里画圈，防止锅底焦糊，见糖水已经达到最佳状态后就快速将炭火熄灭，放置一旁晾凉。
李婉清拿起那个退了皮的柠檬，“刷刷”几下切成薄片，拿筷子将里面的柠檬籽取出，一片一片的摆在杯子里。
这是李婉清找老李定做的高筒杯，李婉清嫌弃茶杯太小，偶尔喝点饮料不痛快，于是特地定做了几个高筒杯放在家里。
高筒杯里已经被放上了不少冰块，李婉清将柠檬片摆好后，拿起勺子挖了一勺的糖水进去。
黏稠的糖水一进入杯子，就立马黏上了冰块和柠檬。
李婉清拿出一块纱布，放在另一个茶壶的盖口处绑好，然后拿起泡好的红茶，一手按着纱布，一手抬的高高的，然后手腕微微倾斜，茶壶里的红茶就快速倾倒。
从壶口跑出来的漏网之鱼——茶叶，全都被纱布拦在了外面。
将纱布上的茶叶和一些碎渣倒掉，李婉清继续盖上纱布，开始反复的拉茶。
这也是她跟那位大厨学到的，反复的拉茶可以去除红茶里的苦涩味，同时还能给茶汤降温，一举两得。
茶汤拉好，李婉清用勺子撇去茶汤上的浮沫，然后拎起拉好的红茶就往杯子里倒。
金红的茶汤贴着杯壁缓缓注入，冰块在水流的冲击下轻轻摇晃，冷热的交替让杯壁迅速凝起一层细密的水珠。
青黄的柠檬片衬得茶汤更加红亮，格外惹眼。
李婉清拿起最后一点点柠檬尾部，挤出余下柠檬肉里的汁水，几滴酸香四溢的汁液落进了茶里。
跑到屋檐下剪了几片薄荷叶往杯子里插上，一杯冰爽沁人的冻柠茶就完成了。
李婉清拿起冻柠茶猛喝了一大口，冰爽的茶底混着柠檬的清爽滑入喉咙，那股凉意从舌尖一路蹿到胃里，瞬间浇灭了满身的暑气。
喉间还留着红茶的醇厚回甘，李婉清抬手抹掉额角的汗，觉得自己身上的燥意尽数褪去，只留下满心的畅快，她没忍住又狠狠的喝了几口。
“咕噜咕噜”，没一会一杯冻柠茶就见了底，嗯，再做几杯好了，刚好舒阳和婉瑶也要下学了，顺便再给来自己一杯。
休息了一天后，李婉清就出门去办另一件事了，她要去把蜡烛给解决了。
“呦，妹子你来啦，今天要点啥。”杂货铺的老板娘看到李婉清就连忙上前，热情的招呼她。
没办法，谁让李婉清现在已经是他们铺子里的大客户了呢。
“老板娘，我今天来是想找你打听一下的。”李婉清家里的蜡烛全都是在这家杂货铺里买的，所以她准备问下老板娘：“您知道哪里可以定做蜡烛吗？”
“知道啊，城外就有一家烛坊。”老板娘直接拿起笔墨将地址写了下来：“你照着上面的地址去就行，现在他们的工人正上工呢。”
谢过老板娘后，李婉清就拦了一辆牛车，晃晃悠悠的朝城外的烛坊走去。
“哞~”
“李娘子，烛坊到了。”
被晃的都快睡着的李婉清听到声音睁开了眼睛，她拉开车帘，只见一片竹林下几座房子立在那里，外头的围墙上一个“烛坊”的牌子挂在上面。
将车钱付给车夫后，李婉清就朝烛坊走去，夏天炎热，但是烛坊建在一片竹林里，翠绿的竹林遮天避日，风一吹，甚至让人觉得有点冷。
“站在，你是何人？”烛坊门口的两个守卫看到李婉清就大声呵问。
李婉清连忙笑着上前：“两位官爷好，我是城中乐康坊的杂货铺老板娘介绍来的，听说你们这边可以定做蜡烛，所以特地找来。”
两个守卫上下打量了一下李婉清，见她穿着得体，行事落落大方，犹豫了一下，两人对视一眼：“你等会，我进去禀报。”
说罢，其中一个守卫就朝里走去。
没一会，那个守卫就出来了，后面还跟着一个管事模样的人。
“你是要定做蜡烛，什么样式的？图纸带了没有？”
李婉清没有直接回答他，而是反问：“你们这里有什么样式的蜡烛。”
管事的笑了笑，示意李婉清跟他进去。
李婉清跟在管事后面，来到了一个偏房门前，看样子应该是烛坊的库房。
管事的从怀里取出钥匙，将门打开，没有让李婉清进去，而是自己进去取出几个款式不同的蜡烛给李婉清看。
“我们烛坊几十年的经营，不仅在华阳县，就连旁边的几个县城都有人来我们这里定做蜡烛，论口碑，甚至比一些州的烛坊还要出名。”
“你看看，无论是龙凤烛、寿烛、小烛或者是花烛，我们都是有所经营的。”
李婉清拿起一对龙凤烛看了看，上面雕龙画凤的极为精美，李婉清不由感慨，古代的匠人工艺是真的好啊。
管事看李婉清的神情，颇为得意：“怎么样，我们烛坊的品质高吧。小娘子是要定做龙凤烛吗？”
“你放心，你把夫妻双方的姓名、生辰八字告诉我，我保管安排人给你做出一对精美的龙凤烛出来。”
他们烛坊常常有人上门定制龙凤烛，不过像李婉清这种待嫁娘子自己来买龙凤烛的还是头一次。
李婉清见管事误会了，摇了摇头后将龙凤烛还了回去，拿起旁边的小烛问起：“这是最小的蜡烛了吗？”
小烛很小，也就成年男子一根手指粗细，因此被叫做小烛，常常被大户人家拿去点火使用。
见李婉清问小烛，管事的这才明白自己误会了，于是他收敛神色，认真的说：“小娘子是要多小的，如果你要的量多，我这边可以给你开个新模。”
李婉清从怀里拿出一张图纸递给管事：“这种花样的能做吗？一根小烛我要比筷子还要再细一圈。”
管事接过图纸看了一眼，上面画着的是一个两股交缠的麻花状的蜡烛：“这个样式的倒是不难，不过比筷子还要细上一圈的......”
管事抬头看了一眼李婉清，微微一笑：“得加钱。”
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第61章 明珠豆腐
“得加钱。”
李婉清当然不能直接同意：“钱好说, 不过我这个量也很大，您这边总要给我一些优惠吧。”
这个蛋糕要是能够在县令母亲寿宴上打开局面，那后期她就可以在甜品店推出, 后续对于蜡烛的需求肯定不会小。
于是两人你来我往的“沟通”了一番, 最后敲定了合约。
“李老板, 那就合作愉快了。”烛坊的管事拿起写好的合约递给李婉清。
李婉清拿起合约仔细的看了一下，确认无误后也签上了自己的大名：“合作愉快！”
就在李婉清为各种东西来回奔波着，时间很快就到了寿宴这一天，这一天一大早，李婉清就早早的起来了。
比去王家那天还要早, 原因无它, 因为李婉清要提前把蛋糕胚给烤出来。
李婉清叼了个包子吃下后就走去了厨房, 她挽起袖口从橱柜里拿出十几个鸡蛋出来。
“咔”的一声，双手用力，鸡蛋被顺利打开, 掉进了一个大汤碗里。
李婉清拿起勺子小心的将鸡蛋的蛋清蛋黄分离, 把分好的蛋清放到一旁备用，汤碗里满是黄澄澄的蛋黄。
将过筛好的面粉、细砂糖和温热的牛奶依次倒进汤碗里，拿起李满粮制作好的蛋抽顺着一个方向搅打，直至面糊细腻顺滑，没有一丝面疙瘩，才停手。
将处理好的面糊放在一旁，李婉清转而去处理蛋清, 跑去院子里摘下一颗柠檬，用筷子戳一个洞后，往蛋白里面挤入几滴柠檬汁去腥。
李婉清拿起打蛋器，深吸一口气, 然后左手抓紧汤碗边缘，让汤碗的碗底微微倾斜的立在灶台上，为了让汤碗不再随便移动，李婉清还在下方垫了一块布巾。
然后右手手持打蛋器开始快速搅打，中途还停下，分三次加入细砂糖，直到蛋清被打发成蓬松的奶油状，提起打蛋器能拉出□□的小尖角才停手。
李婉清放下打蛋器，活动了一下发酸的右手，然后拿起汤碗取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，拿起木铲用翻拌的手法快速的将两者混合。
又再次将拌匀的面糊倒回剩余的蛋白霜里，继续轻柔翻拌，直至两种糊体完全融合，呈现出轻盈蓬松的状态。
蛋糕糊做好了，李婉清拿出在铁匠那里定做好的模具，她从四寸到十寸的模具都依次定制了一个，因为打着替县令母亲置办寿宴的名头，所以很快就从铁匠那里拿到了这几个模具。
把蛋糕糊分别倒入十寸、八寸和四寸的模具中，她准备做个三层的蛋糕，加上寿宴的人很多，所以李婉清挑选的都是大尺寸的。
端起模具在台面上轻磕几下，震出里面的大气泡，再用刮刀将表面轻轻刮平。
李婉清走到院子，打开土窑上堵着的木门，往里面一看，确认土窑里的炭火已褪去明火、石板温度适宜后，她这才将三个模具依次放了上去。
封窑口的时候留了一道细缝透气，剩下的就是交给时间，静静等候蛋糕胚慢慢烘烤成型了。
李婉清除了带上李守稻、李麦秋这俩上次一起去王家酒宴的以外，这次还带上了李晚穗。
“师傅，都收拾好了，我们可以出发了。”李麦秋端了一杯茶给李婉清喝，示意她休息休息喘口气。
李婉清点了点头，接过茶杯喝了一口，然后将茶杯递过去：“你带着守稻和晚穗先上车等着，我去将蛋糕胚拿出来。”
说罢，李婉清就抬步向土窑走去，李麦秋闻言，连忙上前：“师傅，我和你一起。”
李婉清没管他，继续抬步向前，此时的土窑已经不断的散发出香甜的味道。
她拿起布巾垫着手将木门打开，一股热气“哄”的从土窑里面翻涌而出，带着蛋糕胚的香甜扑了李婉清一脸。
“好香啊！”李麦秋惊叹，他忍不住踮起脚尖往里面看。
李婉清拿起放在一旁的木盘，示意李麦秋拿好，然后垫着布巾将里面几个装着蛋糕胚的模具端到了木盘上。
“去厨房。”
李麦秋闻言往厨房走，一边走一边闻着从木盘上源源不断传来的香味，不由咽了咽口水，加快了脚步。
李晚穗带着李守稻也跑到了厨房，看着金灿灿的蛋糕胚 不由发出惊叹：“好香啊。”一定很好吃。
李守稻也微微点头，表示认同。
“香吧？”
三人连连点头。
“那待会我剪些边角料下来，你们尝尝看。”说罢，李婉清就转身走到模具前。
三个徒弟则站在她对面，眼睛直直的盯着那个不断散发香味的地方。