愿意跟着李熙拖家带口来西州的，一般家里条件都不怎么样，就拿万大夫来说，以前在长安城，他们全家挤在一个低矮的屋里头，那还是在长安城外城最差的地段，而他的薪俸养活一家子都困难，三个儿子跟着他学徒，到他走前没有一个出师。

　　后来邻里给他大儿子说了一门亲事，女方的要求也很简单，只要他准备一间房子，哪怕城外的也行。

　　万大夫回去跟他媳妇一商量，与其全家挤在一起，仨儿子一道打光棍，索性把房子留给老大成亲用，自己则是带着媳妇跟两个小些的儿子，来西域找奔头。

　　一家四口就是这样来的西域，现在官府分了两间房给他们，好歹不用全家挤在一处了，但两个儿子还要继续住在一起，等到下一个说媳妇要怎么办？

　　所以万大夫对提品的事情无感，却在听到有房子可以分的时候，狠狠的心动了。

　　最近听说王府也在城内找了些空地，继续盖房，地段虽然不如分给禁军的房子那样靠近王府，但也还在城内，而且那些房子宽阔，有房有院的，不会是拿来做奖励的吧。

　　万大夫回家，就跟他媳妇商量这事。

　　阉猪就阉猪吧！

　　万太太听了大声说：“你是说东城门边上的房子，我听下面的人讲那边盖了几十套，若是能分到那样的房，以后小二和小三找了媳妇，家里也足够住了，那边地方也宽裕，咱们一家人再多存点钱，还能多起几间房，就是生了孩子，也不怕没地方，况且煽猪比煽马瞧着简单些，不如你先琢磨，若你能学出来，再带上两个孩子也学，老二老三不愿意煽马，不就是因为马贵，不敢下手吗。”

　　她现在接了织毛衣的活儿在家织毛衣，一月也能织两件三件出来，多少能补贴些家用，日子比以前还好过些。

　　愁人的就是两个儿子，万大夫的三个儿子，做兽医的确没什么天赋，老大学到十八岁还没出师，索性也不干了，离京前万大夫把他托付给老朋友，现在在一家客栈打杂，能挣到两口子的糊口钱。

　　而老二老三年龄渐长，学了许多年还无所成。

　　万太太咬了咬牙：“阉猪是不是比阉马简单些？”

　　万太太继续说：“猪没有马金贵，或许可以让他们学一学，殿下不是说猪阉了以后更肥更壮更好养，肉也比以前好吃些，那么以后说不定养猪阉猪的也会多起来。”

　　见妻子一副志得意满的样子，万大夫忍不住提醒：“我现在连猪都没试着阉过，你就想着让儿子们学了。”

　　万太太胆子大，毕竟当初来西域还是她拍的板，她自信满满的道：“我觉得不一样，阉猪肯定好学一些，况且殿下不是说了吗，阉猪又不用月龄太大的猪，自是比马还要好动手些。”

　　跟万家情况不一样，住在城外的刘大夫却是对升品比较感兴趣。

　　刘大夫出身不好，妻子跟儿子们都只会种地，当初申请去城外的庄子，就是因为当初李熙承诺了一部分人，到了西域以后给他们家分地，这些随行的人到了西域以后，官府还专门为了这一行人，专门划拨了一部分田地出来，给他们盖房分地，形成了自然村落，刘大夫就是其中一家。

　　刘大夫家贫，后来因为各种原因失了地，这几年关中米粮一年贵过一年，靠着他在司农寺的那点微薄的俸禄，怕是养大几个孩子都困难，所以为了一笔安家费，也听说来到西域以后可以重新分地，刘大夫也带着全家人一起来到西州。

　　他们一家可都是在村子里分了地，也在那边安了家的。

　　刘大夫没多少主意，比起做兽医来，他儿子更喜欢种地。

　　若是要带徒弟，儿子们不愿意学，孙子们年龄还不到，即便是刘大夫自己会煽猪了，也没有合适的人带做徒弟。

　　刘太太范氏是个很有主见的女子，听说了这件事情以后便道：“庄子上有这么多人呢，你尽管挑几个聪明些的跟你去学，若是百姓家中的儿女不愿意的，就去找奴隶，你在庄子上待这么久了，总比万大夫要熟悉些，那些奴隶家的孩子，不也上过大学堂，学过几个字的，你只需要去找先生问一问，哪个孩子聪明些，挑几个合心意的收作徒弟，我不信他们不愿意学。”

　　奴隶不比自由民，他们生下的孩子也是奴隶。

　　但庄子上也有恩典，除了那些因重罪被发配的官奴，私奴有很多机会可以赎身。

　　就比如说这次被选做去盐场做核心技术的人，他们大部分都是奴籍的身份，但是干到一定年限，且无过错，就可以为自己的子女赎身，便是为了这个，这些人也比任何人都对李熙忠心。

　　同样那些被选去学手艺的人，大部分也是奴隶，比起平民的孩子来说，奴隶更珍惜这种机会。

　　兽医辛苦且并不是很有前途的工作，可就算再怎么不好，比做奴隶还是好些吧。

　　只要刘大夫愿意选，这些人家中的父母都肯让自己的孩子认他当爹！

　　刘大夫只是略一思量，就把这件事情应下来了。

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　　作者有话说：说起这个猪肉的膻味，一般人可能没有吃到过没煽的猪，有一次笔者就在小区买了邻居自家养的猪，听说是养在自家工厂里的，吃潲水长大的，但肉有一股子味道，后面我想会不会就是没煽过所以有味道，这很正常。

　　我记得小时候就有那种煽猪的人走街串户的煽猪，但城市里工厂里面，哪有这种“手艺人”啊，但可能是我心里因素吧，猪大概是满月的月龄就要煽了，难道抓之前没煽过吗？

第61章 煽猪

　　只是西州城本来就靠近牧区， 这里牛马羊都不少，为什么李熙非要吃猪肉，这让两个大夫很不解。

　　是羊肉不好吃吗？

　　李熙能怎么说， 猪比起牛羊来说，不仅是生的多，且杂食很适合农家饲养， 世界上又不是到处都有草原，况且养猪的猪草乡间田野里到处都有，比起牛羊来说， 猪才适合普及去饲养。

　　以后她的庄子里就要养多多的猪，猪草也不能浪费掉。

　　这件事情就交给了官田庄子的管事马吏。

　　由于马吏工作业绩出色，已经从九品小吏，升到了从八品， 于是干活也越发卖力，秉承着“农庄是我家， 我爱我的家”的原则，把这里经营的有声有色，他也渐渐干出点意趣来。

　　秉承着万事先报怀疑态度的态度，马吏是很喜欢跟李熙唱反调的，尤其最开始李熙让庄子里的孩子们学算术。

　　这些平民跟奴隶的孩子，要学什么算术， 这让马吏逼逼赖赖了很久。

　　官田里是普及扫盲教育试点最早的地方，大部分的孩子都学会了数数和简单的加减法。

　　渐渐这个优势就明显了起来，首先这些负责看着牲畜的孩子们， 他们比一些大人更容易数清楚地里的鸡的数量，出去卖鸡蛋的时候，也很少会算错账， 当初先生只教了二十以内的加减法，但有些聪明的孩子能举一反三，自己推演出百以内的加减法，这大大的提高了庄园里的工作效率，也减轻了马吏的负担。

　　且不说最聪明的那一批孩子，都被选去跟着匠人们学手艺去了，以后庄子上就有大量的泥瓦匠木匠等匠人，再盖房子或者打农具，就不需要从外面请人。

　　如今又要他弄些小猪仔来实验阉割，马吏习惯性不理解：“猪为什么要阉，又不用上战场？”

　　李熙解释道：“猪阉过以后，肉质会比较好，长得也更快些，咱们以后不仅要阉猪，还要杂交培育一些新的品种，有些品种的猪能长到上百斤，口感也比现在的猪好。”

　　见马吏一副不信的样子，李熙补充道：“咱们庄子里，田间地里头都是猪草，不养猪实在是浪费。”

　　马吏狠狠地心动了，那些草他都叫小孩子们拔了给鸡吃，还叫那些小孩子抓地里头的虫喂鸡，如今小鸡崽子已经越长越快，等到明年开春，一天下来光鸡蛋都能生出来上千个，而猪草长得特别快，怎么拔都拔不完。

　　光想想这笔收益就美好，若是养猪的话......

　　母猪一胎可生十来个呢，现在庄子里的猪草打都打不完，若是再养上几百头猪，不光殿下养的那些人足够吃了，说不定还能拿出去卖，如此算起来，养猪可比养羊划算太多，小猪崽子也更便宜。

　　但养猪的好处太多，猪吃的东西很平常，粪便能拿来沤肥，贴了膘的肥油也比较多，听说以猪肉为材料的菜品也多，虽然马吏不喜欢吃猪肉，但被殿下这样一说，肚子里的馋虫都勾起来了。

　　“可就是拿小猪崽子做实验，万一死了呢？”

　　李熙：“死了就拿来做烤乳猪。”

　　一点都不浪费。

　　马吏却很心疼，小猪崽子还没到长身体的时候，一只才几斤重，拿来烤着吃实在是太浪费。

　　但殿下都这样说了，他还能说什么好呢，只能由着殿下去了，于是他准备了适龄的小猪崽子若干头，而为了提高实验的成功率，李熙也让两个大夫深入探讨，于是万大夫跟刘大夫两人就如何煽猪的问题进行了深入探讨。

　　首先是要怎么煽。

　　两人一致认为，煽猪跟煽马应该没什么区别，但因为猪崽子比较小，手术的难度会小些，但也是因为小，个体的抵抗力也会差很多，所以要提高猪崽子的成活率，就得下手快准狠，以及做好术后的消毒工作。

　　为了研究煽猪，万大夫甚至也住进了庄子里。

　　马吏也从猪妈妈那里弄来了一窝刚刚满月的小猪，送给两人研究。

　　既然有可能会死，那就用大一点的猪做实验，即便是死了送给殿下烤来吃，肉也多些也划算些，这是马吏的小心思。

　　于是在一个风和日丽的上午，两个大夫决定手术。

　　为了看到一手的热闹，李熙也过来了，最近筹集粮食的任务不是很忙，就连薛长史跟杨大人也都过来了，煽猪这么带感的事情，是个爱看热闹的都想来看一下。

　　万大夫跟刘大夫不知道这有什么好看的，看着乌泱泱的人头，有些吓到了。

　　李熙跟他们说：“我们就是顺道来看看热闹的，薛长史他们待会儿还有别的事，你们跟平常一样就好了，千万别太有压力。”

　　其实薛杨二人没赶上热闹，听说州城外搞了个水转连磨，想出城看新技术。

　　谁知道刚一出城就碰上了李熙，恰好李熙要来庄子上，两人属于相请不如偶遇，干脆跟着李熙走了。

　　到了庄子上才知道她为何要急吼吼的往这边赶。

　　“您要煽猪？”杨大人觉得这个想法很惊悚，不知道联想到了什么，脸色一白：“无端端的煽猪干嘛？”

　　薛长史毕竟年纪大些，见多了世面，到底没有多大的反应。

　　这几天李熙已经解释了好多遍了，于是又把养猪的必要性，以及煽过猪的好处一说，其他的倒也罢了，杨大人对“猪一胎能生十个八个，所以猪幼崽比羊的幼崽更易得，更适合普通百姓去养”......比较感兴趣。

　　不过对杨大人这种贵族出身的人来说，猪肉好吃他是存疑的。

　　“猪肉好吃？”

　　“好吃的！”李熙想起前世吃过的一道菜：“红烧肉、酱肘子、排骨、冬天还能做腊肠腊肉呢，对于有些人来说，羊肉腥膻，但猪肉却性平，杂味少，而且猪养肥了以后油脂会比羊更多，人多吃油脂的好处，应该不需要我多说了吧。”

　　杨大人还是难以接受，贵族都不吃猪肉，表情古怪的看向他。

　　薛窦却觉得很有道理：“殿下说的对，但现在的猪却是不好养的，一年到头下来，也才几十斤。”

　　李熙道：“还是要杂交，若是野外有体格大的野猪，可以弄几只幼崽回来养着，等长大了与家猪杂交，不需要几代就可以得到优良品种的猪，我记得野猪也有大体格的，也有小体格的，对吗？”

　　这个问题可难不倒当世的世人，薛窦还在沉吟，杨大人却眼前一亮，鼓掌叫好：“我记得陛下还在做太子时，有年秋猎就打了一头很大的野猪，足足有两百多斤重，不过年岁也大了些，那头猪并没有被吃掉，后来还给放了。”

　　李熙有些遗憾：“若是再能抓到这种猪，千万别放了。”

　　她要留着做种，研究杂交。

　　几人到的比两个大夫要早些，等刘大夫跟万大夫来时，三人已经就这个话题聊开了。

　　看到受到惊吓的万刘两人忙向几人行礼。

　　李熙说：“你们照常操作就行，猪我早让庄子上给你们准备好了，什么时候可以开始吧。”

　　万刘两人在此之前，已经煽过很多次马，煽猪其实比煽马要更简单，两人在心里都打了很多次的腹稿，也做了推演，把常用的药材跟刀具都准备好了，为了研究缝合，两人甚至都请教过了陈医官。

　　已经比煽马都要准备的更详尽。

　　于是万刘两人也觉得自己没问题，点头净手过后，就有下人把即将要煽的猪仔抱了过来。

　　才一个来月大的猪仔，被人拎着后肢，此刻正发出杀猪一般的嚎叫。

　　真实杀猪般的嚎。

　　在场的人都觉得**凉飕飕的，似杨大人这样的世家君子，更是没眼看。

　　但很快他们就没有心情去想别的了，只见刘大夫飞快的用烤过的刀子，在猪的下半身一划拉，随即幼猪的叫声停止了，众人的心一提，然后是更加撕心裂肺的叫声传来，不等幼猪反应过来，刘大夫已经飞快的把一个小小的东西从口子里挤了出来，用力将多余组织扯出来以后，左手又轻轻一挤，另一个蛋也从伤口里挤出来，然后就是消毒。

　　消毒用的是白酒或者是草木灰。

　　李熙以前也只听闻过农村煽猪，但没想到过程这么血腥，其他人看着有没有不适她不清楚，但看起来杨大人等人的脸色都不好看。

　　见刘大夫这么利索，小猪被放地上以后竟然还能夹着屁股走，所有人都松了一口气。

　　公猪的绝育也还好，给母猪绝育会比较麻烦，两名兽医以前也只煽过公马，没有给母马做过绝育手术，所以为了研究怎么给母猪绝育，两人还特地去解剖了刚杀掉的母猪，清楚了大致的位置和器官以后，才给小母猪下刀。

　　一番操作过后，小母猪的绝育也完成了，因为伤口比较大，还做了个缝合。

　　看了这么不下饭的画面，杨大人跟薛长史都觉得胸口堵得慌。