声音沉闷而规律，像一种古老的仪式。
男声的旁边在这时候响起：“很多人以为芙蓉鸡片是用鸡肉剁茸，但这里，用的是‘捶’的古老技法。目的是将鸡肉的纤维打断，而不是切断，这样才能在保持滑嫩的同时，保留一丝若有若无的韧性。”}
画面中，言初莘的眼神里满是专注，手底下的每一下动作都简单有力。
在充满了节奏的捶打声音中，郝乐怡听得几乎入了迷。
这时候，画面上也逐渐出现了弹幕。
【这刀工真的是666】
【如果我有这刀工，也不至于把土豆丝切成土豆条了（老实巴交.jpg）】
【我缺的是这把刀吗？我缺的是这双手啊！（哭唧唧.jpg）】
{捶打好的鸡肉茸被小心刮入细网筛中，用清水细细漂洗，去除残留的血水和杂质，直到肉茸变得雪白。
这个过程耗时良久，镜头静静记录着这重复、枯燥却又至关重要的步骤。
接着是制“蓉”。漂洗好的鸡茸挤干水分，放入干净的深碗中。
随着言初莘的动作，旁白恰到好处地响起：“这时候，加入少许姜汁、细盐、以及最关键的一样——不是淀粉，而是过滤后的、极其细腻的板豆腐泥。”
言初莘用手顺着一个方向，缓慢而持续地搅打，让鸡茸、豆腐泥和少量搅打至起泡的蛋清完美融合。
镜头推近，那混合物呈现出一种均匀、细腻、略带光泽的乳白色糊状。
男声的解说道破玄机：“加入豆腐，是为了让成菜口感更加滑嫩、蓬松，且带有一种独特的清雅豆香。”}
{画面中，男声的解说响起：“宽口浅锅置于灶上，倒入清澈的、经过特殊处理的高级清油。”
“油温的控制是关键，不能太高，否则鸡片会焦黄；也不能太低，否则会吸油过多，口感油腻。”
言初莘用手背在油面上方感受温度，时机刚好。}
接下来出现的画面，让郝乐怡忍不住瞪大了眼睛
{只见画面中，言初莘用一把宽大的金属汤匙，舀起一勺雪白的鸡蓉糊，手腕轻巧地倾斜、抖动，那糊状物便如同一片轻柔的云朵，飘入温油之中。
瞬间，鸡蓉在油温的作用下，以肉眼可见的速度舒展开来，凝固成一片片厚薄均匀、形状自然、色泽洁白如芙蓉花瓣的鸡片。
整个过程行云流水，没有丝毫拖沓。
一片片“芙蓉”在清油中缓缓沉浮、定型，然后被迅速捞出，沥干油分。}
一瞬间，屏幕上飘过了一连串的感叹号。
【woccccccc！这是神迹吗？！（目瞪口呆.jpg）】
【奈何本人没文化，一句“卧槽”走天下……这可真的是忍不住“卧槽”了！！！】
【等等……这芙蓉鸡片居然是这样做出来的吗？】
【现在想想我之前吃到的芙蓉鸡片……感觉当时真的应该细嚼慢咽的！当时感觉只是囫囵吞枣了】
【啊啊啊啊啊啊啊！这样做出来的芙蓉鸡片，到底是什么味道的啊？真的好想尝尝看啊！】
{沥干油的鸡片被迅速转入另一个已经调好薄芡、用顶级高汤打底的锅中，轻轻推匀，让每一片鸡片都裹上晶莹剔透的芡汁，随即立刻出锅装盘。
洁白的芙蓉鸡片堆叠如雪，淋上清澈透亮的琉璃芡，撒上星星点点的火腿上和两三叶翠绿的菜心。}
偏偏这时候，镜头还无限地靠近了芙蓉鸡片，同时传来男声的旁白——
“不难想象，这一道芙蓉鸡片入口，会是多么的鲜、香、嫩、滑。”
屏幕前无数的观众：！！！
【求求你别说了！】
【我们能不知道这道菜会好吃吗？！（落泪.jpg）】
更有人发出灵魂质问——
【旁白君，你是魔鬼吗？】
第103章
郝乐怡咽了咽口水, 忍不住把进度条往回拉了一点，重新看了一遍最后滑出芙蓉鸡片的片段——
只见画面中，言初莘手腕轻抖, 雪白的鸡蓉糊如云朵般滑入温油，瞬间绽开成片片芙蓉花瓣。
郝乐怡忍不住按下暂停键，专门发了一条弹幕。
【wocccccc！所以……这是魔法吧？！】
不只是郝乐怡, 还有不少和她一样看到这里的观众，都愣在了屏幕前，忍不住瞪大了眼睛。
【666！这手法也太丝滑了吧！到底是怎么做到的？！】
【原来“芙蓉鸡片”是这样做出来的！！！我之前吃过一次，就很奇怪鸡肉片到底为什么能做到这么嫩滑（轻轻跪下.jpg）】
【手：我会了
脑子：不，你不会】
【这步骤都已经拍得这么清晰了，是不是在家里也可以尝试一下呢？（思考.jpg）】
【这道菜你别看好像每个步骤都拍出来了, 仔细想想, 里面有哪个步骤是好做的？就说最后那个步骤里, 注意看油温, 几乎没有气泡，说明温度控制得极好, 鸡片才不会老。稍微差一点, 做出来的口感就不对了。】
【哇塞！果然这种视频才会吸引真大佬出现！】
【学到了……看来这里面的门道还挺深……】
第一集 拍摄到这里之后, 按照常理来说，纪录片已经结束了。但接着, 镜头给到了一个人。
寸头的男人戴着黑框眼镜，坐在桌子前，开始品尝这一道芙蓉鸡片。
没有一句旁白，只有诱人的“ASMR”咀嚼音，屏幕前的观众们就眼看着这人夹起一块芙蓉鸡片放入嘴中。
几乎是刹那间，他的眼里几乎在发光。
他近乎于虔诚地一口接着一口, 吃完了这一份芙蓉鸡片，将光溜溜的盘子展现在镜头前，画面这时候才黑了下去，让屏幕前无数观众在漆黑的屏幕上，看见了自己眼里饥饿的光芒。
【啊啊啊啊啊啊啊啊！最后这男的到底是谁啊！凭什么他可以吃到这一份芙蓉鸡片！（我真的要闹了.jpg）】
【55555明明我已经吃过晚饭了，瞬间感觉刚才点的外卖不香了（枯萎.jpg）】
【本来看到这么好吃的，就已经够让人难受的了……结果结尾还看到有人现场吃到了！这简直太令人心碎了！（哭泣.jpg）】
【这男的到底是什么来头？为什么能够吃到这一份芙蓉鸡片？还专门拍摄了他吃的过程……该不会又是什么待爆资源咖吧？】
抱着这样的念头，有不少观众区找了片尾的字幕，但是在看见那个出镜人员名字的时候，不少人都愣住了，其中也包括了郝乐怡。
“陈默……这个名字怎么听着这么耳熟……”
郝乐怡嘟囔了一句，忽然间猛地瞪大了眼睛，立刻打开搜索引擎，开始搜索“导演 陈默”。
当看到那张百科照片的时候，郝乐怡倒吸一口冷气，露出恍然大悟的神情：“原来是他……”
当郝乐怡把这个令人震惊的事情发到评论区的时候，立刻引出了不少惊呼。
陈默作为纪录片导演，几乎不出镜，所以即便他的名字在纪录片爱好者中很响亮，也并没有多少纪录片爱好者知道他真实的外表。
即便是郝乐怡这样资深的纪录片爱好者，也仅仅是有个模糊的印象罢了。
所以当发现纪录片结尾出镜的男人，正是纪录片导演本人的时候，一时间观众们都懵逼了。
【？？？还能这么操作？】
【6666！这部纪录片真的是从各个维度都突破了我的认知！我还是第一次见到导演本人出镜的】
【等等！陈默本人这么年轻的吗？我之前看他拍的纪录片，一直以为他应该是那种四五十岁德高望重的“大师”（懵逼.jpg）】
【哈哈哈哈哈哈，陈默如果听到这话都要被气死，他本人都还没到30岁呢！】
【笑死，不过也不怪友这种刻板印象存在了，毕竟陈默这个年纪在纪录片导演里面，也算是个异类了】
在最初的惊讶之后，网友的关注点逐渐回到了纪录片本身。
【这部纪录片真的太不一样了！我一开始觉得这部纪录片很“简陋”，后面仔细一看，只有一位摄影师！全程只有一个机位！这都不是简陋了，简直是疯子！】
【这才是真正的‘纪录’片吧？祛除了一切浮华，只留下最核心的技艺本身。陈默导演牛逼！】
【我头一次看美食纪录片看得屏住呼吸，生怕打扰了厨师做饭的过程……】
【真想知道厨师到底是谁……】
【？？？你们没看片尾吗？这拍的是传味啊！厨师当然是言初莘啊！网上都有人发出来了，传味餐厅本周的菜就有这一道芙蓉鸡片（截图.jpg）】
这条消息一出，立刻引起了不少网友的惊讶。
等等！
传味居然同意拍摄纪录片了？
还是这么深入后厨的拍摄！
【啊？之前多少媒体想要去采访言初莘，她都没有答应，现在居然同意拍纪录片（震惊.jpg）】
【如果我没有记错，当时言初莘还在摆摊的时候，陈默拍纪录片的时候就拍过言初莘……这么一想忽然也觉得不奇怪了】
【卧槽！你们看了陈默的星光博客吗？他说这部纪录片没有存货，边拍边播……】
【？？！666！这么牛逼？这等于完全把后厨透明化了吧？】
【这说明什么？说明人家底气足！真金不怕火炼，真手艺不怕镜头！】
普通网友的关注点还集中在纪录片本身的时候，有一小撮人却注意到了其他的地方。
在沈齐安的影迷群里，有人分享了纪录片的链接。
【你们有没有人觉得……这个纪录片的配音好耳熟啊……】
群里几乎全部都是沈齐安的铁杆影迷，才刚听了一会儿，就听出了端倪。
【等等！这个旁白的声音怎么那么像沈齐安？】
【啊？沈帝又接了配音的工作吗？怎么好像从来都没有宣传过】