【导演喝了你那碗鸡汤，半天没说话】
【副导演差点把盛八宝饭的碟子刮掉一层漆】
【还有白菜饺子，那几个女演员都快为了最后一个打起来了，大家都说从来没吃过这么好看又好吃的饺子】
看着沈齐安滔滔不绝地描述着片场的反应，言初莘靠在车的靠背上，嘴角忍不住地上扬。
【只要大家喜欢，我这忙活一早上就值啦！】
【他们都在问我，是哪里请来的神仙大厨。我说是我一个朋友亲手做的，他们刚开始还不信呢（猫猫偷笑.jpg）】
言初莘随口开玩笑。
【那你告诉他们，我是天赋异禀呗】
这一回，沈齐安的回复慢了一些。
【不，我没那么说】
接着一行字跳了出来。
【做菜的人，比菜本身更珍贵】
言初莘看着这句话，打字的手指顿住了。
这话……听起来有点过于郑重了，一种奇怪的感觉掠过心头。
但很快，沈齐安就撤回了那条消息，重新发来一条，恢复了平常的语气。
【总之，今天真的特别感谢！你好好休息，下次……下次我给你带北方的特色食材！必须给我这个答谢的机会！】
言初莘放下手机，那句“比菜本身更珍贵”却在脑海里盘旋不去。
就在这时候，车也靠近了餐厅。
言初莘甩甩头，觉得自己可能想多了。但心底某个角落，似乎有一颗小小的、名为疑惑的种子，悄悄冒了点头。
第102章
随着网上的热议, “传味”越发门庭若市，每天到了饭点前后，“传味”的门前车水马龙, 堵得水泄不通。
这天下午，午饭时间刚过，晚饭时间还没开始, “传味”难得安静的时候，一道身影从大门走了进来。
“现在不是饭点营业时间……”庄茹楠刚一开口，看见来人的瞬间，微微瞪大了眼睛，“陈导？”
来人是陈默，之前他拍摄的纪录片《市井烟火》第一期, 就拍了言初莘的小吃摊, 当时还给她引了不少流量。
那次之后, 言初莘就和陈默加上了联系方式, 两人日常的聊天都在谈最近有什么时令的蔬菜水果。
听见动静，言初莘抬头看见陈默, 有些惊讶：“你怎么来了？”
这天下午, 餐厅午市刚过, 一片收拾整理的静谧中，一个熟悉的身影推门而入。
“专程来的。”陈默开门见山, “我想给传味拍个纪录片。”
言初莘手上的笔顿了顿，随即继续写着，语气平和却坚定：“你知道我不喜欢这些。‘传味’就是个做饭的地方。安静做饭，安静吃饭，就挺好。”
“我知道，我知道。”陈默身体前倾, 双手比划着，“但我跟你保证，我想拍的，不是那些吹得天花乱坠的美食秀，我想拍的，恰恰是那些经常被忽略的东西。”
“我想拍你天不亮就去选食材的样子，拍你怎么跟食物打交道，比如，怎么判断一块豆腐、一只鸡合不合格……我想拍你后厨里，那些外行人看不懂，但内行才知道下了多少功夫的细节。”
听到这里，言初莘手里的笔第一次停了下来，抬头看向陈默。
陈默深吸一口气，抛出他的核心想法：“而且，我打算边拍边播。不搞宏大叙事，就跟连载似的，一道菜一道菜地拍，让观众跟着镜头，像剥洋葱一样，一层层看清楚。”
“边拍边播？”言初莘有些诧异，“会不会太急了？”
“要的就是这个‘当下’的感觉。”陈默解释，“没有预设的剧本，没有后期的粉饰，所有的呈现都和你的工作同步。”
“这对你，对我，都是挑战。但只有这样，才最真实。”
陈默看着言初莘陷入思考，再次抛出会心一问：“你难道就不想要让那群傲慢的外国人看看，华夏到底有没有美食？华夏的美食到底是怎么做出来的？”
言初莘沉默了片刻。
她脑海中闪过的是师父教导她时，对每一个食材、每一道工序近乎苛刻的要求。
味道，需要传承，也需要被理解其背后的重量。
“镜头不能碍事。”她抬头看向陈默，言简意赅地提出唯一的一个要求。
“绝对！”陈默立刻保证，“我的人会像空气一样。”
事情就这样定了下来。
纪录片的筹备工作简单得近乎简陋。陈默只带了一个核心摄影师和一个录音师，设备也力求精简、隐蔽。
他们在后厨不起眼的角落安装了两个固定的小型高清摄像机，一个捕捉全局，一个专门对着主操作台。
没有打光板，没有反光板，完全依赖餐厅原有的光线。
哪怕摄影师和陈默的老搭档了，第一次看见现场的布置时，依然感觉头皮发麻，反复和陈默确认：“你确定要这么做？我可从来没这样拍摄过纪录片！”
面对摄影师的疑问，陈默的回答却相当干脆：“就这么拍！”
摄影师用粗糙的手掌挠了挠后脑勺，看出陈默的坚决，沉默片刻，才终于一咬牙：“行，你可别让我的招牌砸在你手里了！”
而对于言初莘，陈默只有一个要求——
“忘掉镜头的存在，该干什么干什么。”
***
当天，陈默就完成了第一集 的拍摄。
言初莘没有对陈默后续的剪辑进行任何的干涉，而陈默在进行后期的时候，却有一个出乎他意料的人主动找了上来。
“我听说你在拍一部传味的纪录片。”沈齐安主动请缨，“或许，你还需要配音吗？”
陈默看着出现在自己工作室门口的沈齐安，忍不住微微挑眉。
“我这部纪录片没有太多预算，可能没钱请你配音。”认识多年，陈默也是相当直截了当。
“没关系，我不收钱，免费。”
听见沈齐安这个回答，陈默望着他，忽然间笑了起来。
“我记得你最近的工作可不少吧？这种时候，你还有时间来接这种‘免费’的活儿？”陈默专门在“免费”两个字上咬了重音，望着沈齐安的眼神里充满了玩味。
既然不图钱，那总归会图点什么。
陈默清楚，自己虽然和沈齐安认识多年，对方也不曾主动提过免费帮自己的纪录片配音。
既然如此，控制变量之后就只剩下了……
“你感兴趣的是这部纪录片？还是传味？或者是……”
“传味纪录片里的人？”
望着沈齐安红透的耳根，陈默忽然大笑起来：“既然这样，这个纪录片的配音就交给你了。”
***
没有预告，没有宣传。
一周后，《传味·时光》第一集 在F站悄然上线。
最开始关注到这部纪录片的，是F站纪录片的资深爱好者郝乐怡。看见官方推送之后，就好奇地点了进来。
“传味时光？这名字怎么和最近很火的那家餐厅名字这么像……该不会是在蹭热度吧？”
虽然郝乐怡心里还有些嘀咕，但还是准备看个几秒，如果没意思就退出视频。
抱着这样的想法，郝乐怡点开了纪录片，映入眼帘的第一个镜头居然是……
“菜市场？”
郝乐怡有些奇怪地惊呼出声。
{画面中，天色灰蒙，菜市场却已人声鼎沸。
言初莘穿着最普通的深色外套，提着一个素色布袋，穿行在湿漉漉的地面和各色摊贩之间。
没有旁白，只有周围的环境音。
摊主的吆喝、三轮车的铃铛、鸡笼里的扑腾声……}
听着这些声响，郝乐怡仿佛也跟着镜头，走进了菜市场里。
她跟随着镜头，和言初莘一起在禽肉摊前停下。
{摊主瞧着和言初莘是老熟人，笑着打招呼：“言老板，今天要的胸脯肉，特意给你留了最好的‘沙地走地鸡’。”
言初莘伸出手，指尖在一块已经初步分离、色泽粉嫩光润的鸡胸肉上轻轻按压，感受其弹性和湿度。又拿起对着光线看了看纹理。每一块鸡肉，她都用同样仔细的态度认真挑选。
“这些都给我装起来吧。”她轻声说，语气里是确认后的笃定。
接着，她又去了豆制品摊，挑选了特定盐卤点制的、质地格外细嫩的板豆腐，只取中间最精华的部分。
又买了最新鲜的鸡蛋、金华火腿的上方，以及几样看似普通、却各有用途的配菜。}
整个过程，她话很少，但挑选的动作精准、果断，没有一丝犹豫。
哪怕郝乐怡只是隔着屏幕看言初莘挑选菜的动作，也觉得赏心悦目。
在挑选食材的时候，男声的旁白时不时响起，告知挑选食材的关键，也让郝乐怡大开眼界。
“原来菜市场买菜也有这么多讲究啊……”
郝乐怡忍不住咋舌：“果然是三百六十行，行行出状元。”
这时候，郝乐怡注意到左下角实时在线观看的人数已经超过了1万人，显然有越来越多的人点进了这个视频。
但郝乐怡只是瞥了一眼，注意力很快又回到了画面上。
{画面切换到“传味”的后厨。阳光透过窗户，在干净的案板上投下光影。
言初莘换上了洁白的厨师服，头发一丝不苟地挽起。
她将那块精选的鸡胸肉置于结实的砧板上，开始处理。
她没有直接用刀剁，而是用刀背，沿着鸡肉的纹理，一遍遍、有节奏地、不厌其烦地细细捶打。