有些事情,如果不被提起,也不会有多少人注意到。
但是只要有一个人提出,那其他人也不免会出现恍然大悟的感觉。
【对哦!这么一说,感觉确实是满巧的(惊讶.jpg)】
【哪有这么多巧合,能够出现这种情况,显然是老板对于大家品尝的速度有预估,才能够做到这么精准的上菜速度】
【嘶——可是每个人吃饭的速度都不一样,怎么能够预估呢?这是不是有点太夸张了……】
【不太可能吧……】
直播间里的观众还有些质疑,尤利塞斯和德莱塞却早从一开始,就已经注意到了这一点。
并且尤利塞斯根本没有怀疑,只因为这一个细节,就已经确定,这家餐厅的主厨绝对是一位经验老道的厨师,怎么说也得有几十年的从业经验了!要不然根本不可能有如此精准的把控。
品尝着美食的时候,尤利塞斯已经在琢磨,一会儿应该如何礼貌地提出,和主厨见一面。
随着上来的菜越来越多,他对于这家餐厅主厨的好奇心也开始增加了。
虽然还没有见面,但是在尤利塞斯的脑海中,已经对这家餐厅的主厨有了大概的测写。
对方应该四五十岁,甚至更大,对于美食有自己的见解,经过了多年的历练之后,才有了如此返璞归真的厨艺。
尤利塞斯已经迫不及待地想要见到这位主厨,和他好好聊聊对于美食的看法了!
言初莘端着一只朴拙的土陶砂锅,放在桌上,砂锅表面滚烫,冒着热气。
锅盖打开的瞬间,并没有忽然炸开的浓香,只有一股极其清新、温润、带着山林气息的蒸汽袅袅升起。
在砂锅里,出现在眼前的是一片纯净的乳白色,质地介于汤与羹之间,仿佛一块温润的玉石。
汤中沉浮着洁白如玉的豆腐块,色泽灰褐的松蘑,以及青翠欲滴、叶脉分明的白菜心。
整道菜色彩素雅,气息清新至极,带着豆腐的豆香、松蘑的菌鲜、白菜的蔬甜,慢慢悠悠地在空气中弥漫开。
“这是‘三美豆腐煲’。”
在袅袅升起的白雾中,言初莘的声音也仿佛飘飘忽忽从云端传来:“选了取细嫩的白玉豆腐、野生松蘑、白菜心,用山泉水文火慢炖。”
德莱塞舀起一勺乳白的汤,汤中带有一小块颤巍巍的豆腐、一片松蘑、一叶白菜。他闭上眼睛,将这口汤送入口中。
这汤瞧着没滋没味,入口却是极致纯净的清鲜。
那是豆腐的豆乳香、松蘑的菌鲜、白菜的清甜,在盐的调和下,完美地融合在一起。
豆腐嫩得不可思议,如同凝脂,入口即化,只留下纯净的豆香;松蘑肉质厚实,嚼劲十足,释放出浓缩的山野菌香;白菜心,叶帮脆嫩清甜,叶片柔嫩,带着霜后的独特甘甜。
“纯粹……好纯粹的滋味……” 德莱塞闭着眼,细细品味着,忍不住发出喟叹,“豆腐、松蘑、白菜……每一种味道都清晰可辨,却又完美和谐。”
“这道菜只是看起来简单,最难的其实是要会挑选食材。这三种虽然看着平平无奇,但是我敢肯定,在做之前,绝对提前处理过。”
曾经当过厨师,尤利塞斯在这件事上有绝对的发言权。
“松蘑和白菜本身有滋味,但是不多,嫩豆腐更是基本没有什么味道。如果只是用盐调味,不可能会有这么鲜美!”
尤利塞斯仔细地咂摸着嘴里的滋味,这才微微发现了几分端倪。
“我感觉有品尝到火腿的味道……还有这汤底里,有猪骨的味道,这应该不是清汤,而是用猪骨,甚至还加了火腿吊的高汤,然后再把食材放进去慢慢地炖,才能够有这样的滋味。”
不只是直播间里的观众,戴维也在竖起耳朵,悄悄地听尤利塞斯的点评。
戴维刚刚还奇怪,为什么这份汤看着这么清淡,喝到嘴里却格外有滋味,如今听见尤利塞斯的点评,才忽然间有一种恍然大悟的感觉。
“原来是这样……”
“居然是这样!”
戴维喝了一口汤,想到这一口汤里的工夫,还是不免咋舌。
“这也太废工夫了吧……熬了汤,结果却不吃肉,就是用来煮这三种食材……”
“这也太奢侈了吧……”
戴维情不自禁地喃喃道。
直播间里,不少观众也有和戴维同样的感受。
【其他的我都不说了,这道菜我是真的觉得好精细,好奢侈……】
【居然是用了肉,但是却不把肉放在菜里吗?还是第一次听说这样的做法,感觉好神奇啊(惊讶.jpg)】
【哦,那可能是没听说过有一道叫“开水白菜”的华夏料理,那才是真正的奢侈】
***
看似清淡的三美豆腐煲,给了戴维一点小小的震撼。
而直播间里科普的“开水白菜”,更是让直播间里的观众们大开眼界。
在戴维快要把三美豆腐煲喝完的时候,一阵浓烈的香气直接勾走了他的注意力,让戴维下意识抬起头,吸了吸鼻子,忍不住脱口而出:“好香!”
随着言初莘端着蒸笼放在桌上,戴维才终于看清楚香气的来源。
一只竹编的蒸笼盖被揭开,伴随着升腾的白色蒸汽,一股极其清新馥郁、带着水泽气息的荷香扑鼻而来!
蒸笼内,铺着一张翠绿完整、还带着水珠的新鲜荷叶。荷叶之上,是颗粒分明、油润饱满、呈现出诱人酱色的米饭。
米饭里均匀地拌着切得细碎的酱香鸭肉粒、嫩黄的笋丁、深褐的香菇丁以及点点鲜红的胡萝卜丁,上面甚至还点缀着几颗煮得粉糯的莲子。
荷香、米香、酱香、鸭肉香、菌菇香、莲子清香……
许多种香气在蒸汽的催化下完美融合,让人只是闻着这股香气,就忍不住想要咽口水了!
“这是‘荷香鸭粒饭’。”言初莘开口做简单的介绍,“选了新鲜的粳米,以荷叶包裹蒸制,会有一种淡淡的荷叶清香。鸭肉选的是放养的鸭子,所以肉质会紧实一些,先腌制入味再和米饭一起蒸,还有笋丁、香菇丁、莲子,共同组成了这样一道荷香鸭粒饭。”
这是一道不需要言初莘多介绍的美食,只是闻着香气,看着这油亮的荷香鸭粒饭,视觉与嗅觉的双重诱惑已让人食指大动。
戴维迫不及待用青瓷勺舀起一勺。米饭粒粒油润饱满,晶莹剔透,裹着酱色的鸭肉粒和多彩的辅料,急吼吼地送入口中。
“斯哈——”
刚一入口,因为没有吹过,烫得戴维忍不住一个激灵。
他上一秒才被烫得龇牙咧嘴,下一刻又忍不住因为嘴里的美妙滋味而喜笑颜开,一时间呈现出极其怪异的表情。
【哈哈哈哈哈哈哈,戴维这表情也太逗了吧!】
【这一看就很烫啊!就不能稍微等一等再吃吗?(哭笑不得.jpg)】
【等一等一会儿又不会凉】
【不!这一点我要支持戴维!新鲜出炉的热乎乎的就是最好吃的!就像是披萨和汉堡包一样!】
【如果用披萨和汉堡来类比……我忽然有点理解了。不过……真的有这么好吃吗?(好奇的目光.jpg)】
首先感受到的是那扑面而来的、极其清新自然的荷香!仿佛置身荷塘旁边。
米饭蒸得恰到好处,软硬适中,带着粳米特有的弹性和米香。
鸭肉粒酱香浓郁,肉质紧实有嚼劲,咸鲜可口。笋丁脆嫩,香菇丁软韧鲜香,胡萝卜丁微甜,莲子粉糯清甜。
所有的食材和谐共处,滋味丰富而层次分明。咀嚼间,米香、荷香、酱香、肉香、蔬果香、莲子香在口中交织融合,带来一种踏实而满足的幸福感。
“这简直太幸福了!” 戴维满足地叹息,“这米饭完美!每一口都像在寻宝!鸭肉、笋、蘑菇、莲子……只要吃一口,感觉就已经吃到了很多种菜,我甚至感觉能听见他们在我的嘴里演奏交响乐!”
直播间里有观众忍不住好奇地发问——
【真的有这么好吃吗?该不会是为了直播效果作秀吧?】
看见这条评论,戴维气得瞪大了眼睛。
“作秀?你怕是不知道我植入广告要多少钱吧?”
“我就把话放在这里了!如果是作秀,我戴维接下来一个植入广告都接不到!”
这对于做旅游博主的戴维来说,是个毫无疑问的“毒誓”。
所以在听见戴维这句话之后,直播间里质疑的声音立刻少了非常多。
【啊啊啊啊啊啊啊啊——居然用植入广告发誓,这一下可够狠的!】
【我服了,我算是彻底相信这不是广告了(笑死.jpg)】
【确实,戴维不管怎么样都不可能拿自己的植入广告开玩笑】
发完誓之后,戴维也没多少闲工夫和弹幕纠缠,他光是埋头吃荷香鸭粒饭都来不及,根本吃得停不下来!
这饭看似简单,却把各种食材的本味和香气融合在一起,让戴维简直欲罢不能。
不知不觉间,戴维已经把这一份荷香鸭粒饭吃得干干净净,就连最底下剩下的一点点米饭,都被他刮得干干净净。
到了这种程度,戴维才心满意足地放下了蒸笼,抬起头的瞬间,忍不住打了个饱嗝儿。
“嗝儿……”
等到吃完了之后,戴维才终于有心情,和直播间里的观众们分享自己品尝的体验。
“这饭只是看着简单,但是只有真的来吃了,才能知道到底有多丰富!”
描述的时候,戴维的眼睛都还是亮晶晶的,时不时地舔一下嘴唇,显然还在回味自己刚才品尝到的滋味。
“里面的米饭粒粒分明,却又不是干硬的,被浸润得恰到好处,带着一种特别诱人的油香。当你的牙齿和米饭接触的时候,你能感受到那种美妙的阻力。”
戴维脸上每一块肌肉都在表达着享受,“这米饭不软烂,也不生硬,是那种带着韧劲的Q弹!牙齿轻轻咬下去,能感受到米粒微微的抵抗,然后在齿间温柔地化开,释放出最纯粹、最朴实的米香。”
“但这只是开始!”
说到这里,戴维眼神发亮,立刻眉飞色舞起来。
“米饭在里面是托底的存在,藏在里面的其他食材会让你感觉惊喜的!里面的鸭肉是一粒一粒的,不是软趴趴的,是带着劲道的!牙齿咬下去,能清晰感受到肌肉纤维被切断的紧实感,酱汁的味道不是浮在表面,而是深深沁入每一丝纹理里,咸香、醇厚,带着点微微的焦糖感,是那种老卤慢炖才有的深度!”
“还有脆嫩的笋丁、软韧扎实的香菇丁,微微带着甜味的胡萝卜丁,越嚼就越有味。还有最上面放着的,应该是莲子吧,还带着一种很奇妙的甘甜。”
说到这里的时候,戴维忍不住语速加快,双手挥舞得更激动了。
“朋友们,你们能想象吗?”
“每一口,你都能够品尝到这么丰富的滋味,特别和谐,热别温柔。我在品尝这道菜的时候,就感觉我的人生简直特别幸福,特别丰富。好像所有的烦恼,在这一口美食面前,那都不是事儿!”
【啊啊啊啊啊啊啊啊啊——我第101次后悔,为什么要在深夜点开戴维的直播TAT】
【55555555冰箱里的酸奶已经被我吃完了,可是感觉一点都不满足!我真的很想现在就飞过去,把戴维手里的饭抢过来!(怨气冲天.jpg)】
【华夏也太远了,戴维,你能不能和老板说一下,让老板来外国开店啊!最好就开在我家楼下】
【哦!这主意打得,隔着这么远我都已经感觉出你的小心思了hhh】