照着周师傅的方子的思路研究，肯定没错。

　　这么一想，秦淮突然发现郑达最开始的思路是对的。郑达在倒腾不出百果馅之后，就跑回家闭关求助了知味居的周师傅，要来了方子琢磨了几天，换汤不换药的多加了几位不影响整体可以糊弄的坚果和果脯，做了一款正常的百果馅。

　　郑达的这个思路其实是糊弄的低配版，他只是没有想到可以加大冬瓜糖的剂量，实现最大程度的糊弄。

　　见秦淮陷入沉思，谭维安不安的试探性地问道：“秦…秦师傅，你今天下午不会想做百果馅汤团吧？”

　　瞧把谭维安吓的，都叫上秦师傅了。

　　谭维安的声音很小，但还是被不远处的郑思源听到了，郑思源一听到百果馅汤团5个字就被触发了关键词，端着馄饨走过来。

　　“你今天要练百果馅？”郑思源的语气中带着一丝欣慰。

　　那是一种我就知道你和其它点心都是玩玩而已，你现在心里最重要的还是百果馅的欣慰。

　　“有点思路，打算晚上回去练练。欧阳不是在家嘛，他可以帮忙试吃。”秦淮实话实说。

　　“什么思路？”郑思源追问。

　　“等有成果了再告诉你。”

　　郑思源听秦淮这么说就不再追问，走到一边去吃馄饨。反倒是谭维安站在原地没动，犹豫了一下开口问：

　　“那秦淮你今天下午打算练什么？”

　　秦淮没有中午休息的习惯，每天中午都是吃完饭做一会儿点心，然后跟着黄胜利练火候，休息10分钟再开始晚间营业。

　　其实真算下来，秦淮这段时间每天练点心的时间并不比知味居的这群卷王要少。

　　秦淮晚上回去还要再做一批呢。

　　不过秦淮自己也不觉得累，对于他而言，有的点心是工作，有的点心是任务，有的点心是放松。

　　虽然从早到晚都在做点心，但这些点心是不同的，涵盖工作娱乐。

　　“刺猬包呀，没看到我把工具包都带来了吗？”秦淮道。

　　秦淮有一套专门的给点心做造型的工具。

　　虽然他的指法才刚刚升到中级，但是差生文具多，论各种白案工具秦淮是一点都不比科班出身的专业厨师少。

　　小夹子、小锥子、做造型的小杵子，还有一些稀奇古怪的小玩意和各种各样的模具，秦淮全都有。

　　前段时间更是被郑达强烈安利了给钳花包夹花边的夹子，新增几样工具。

　　“你怎么突然又开始练刺猬包了？”谭维安有些好奇。

　　以谭维安对秦淮的了解，如果秦淮在某一天突然练一样点心，可能是一时兴起，但他如果连续两天练一样点心，就代表他真的在练。

　　别管他具体练了几天，哪怕只练了两天，那也是刻意的练。

　　“练指法找感觉，我打算过段时间练钳花宫灯包。”秦淮放下碗，随手拦住路过的知味居厨师，“今天有人做小笼包吗？”

　　“有有有，秦师傅我给您拿！”

　　自从知味居厨师来黄记帮忙后，黄记的早餐种类是越发丰富了。

　　“又练新点心啊。”谭维安喃喃道，随即提高音量，“秦淮你到底是为什么要练这么多稀奇古怪的点心啊？”

　　谭维安直接问出了困扰了郑思源很久的问题。

　　“因为有朋友想吃呀。”秦淮还觉得嘴巴有点干，从洗好的蔬菜那边摸了一个西红柿直接啃起来，“像四喜汤团，就是龚先生想吃。”

　　“年糕是屈医生喜欢吃。”

　　“双蟹包是王大爷想吃。”

　　“包括我现在天天做的果儿，是一个你不认识的不喜欢外出的朋友喜欢吃。”

　　“很多肉馅的点心，还有宫廷点心更不用说了，都是我妹落落想吃。”

　　“就因为朋友想吃就这么练吗？想练四喜汤团一样练？”谭维安震惊了。

　　“对呀。”秦淮当然不能和谭维安直说有的点心是为了完成游戏任务，只能换一种说辞，“点心不就是做给人吃的吗？”

　　“只不过很多厨师的点心是做给客人吃的，而我很多点心是做给朋友吃的。”

　　“对于我而言，只要亲人，朋友吃我的点心吃得开心，就已经很有满足感了。更不要说顺便还能赚钱，做什么点心都是做，为什么不做自己想做的，能够让亲人和朋友开心的点心呢。”

　　谭维安还是一副震惊的表情，震惊中又有一丝恍然和顿悟。

　　“你怎么突然问这个？”秦淮问。

　　“我只是来了黄记之后突然一下觉得很迷茫。”谭维安脱口而出，“我学过很多点心，也有很多好的方子，甚至还有一些秘方，多到学不过来。”

　　“所以我这两年其实有些不知道自己该练哪个，做什么，从何学起，从哪练起。选择太多了不知道哪个才是好的，做最难的做不来，做最擅长的又不甘心。”

　　“我看你天天这样东一榔头西一棒槌还以为你和我一样，原来你和我不一样。”

　　秦淮：……

　　他刚刚是听到了什么凡尔赛发言吗？

　　什么叫点心方子太多了学不过来？你谭维安的百宝袋里到底有多少点心方子，居然多到学不过来的地步。

　　“秦淮，你觉得我应该从什么点心开始练起？”谭维安一副找到了人生导师的样子。

　　秦淮很想跟谭维安说，你先把你百宝袋里的东西往外掏掏，让我先品鉴一下你到底有多少点心方子，居然能多到根本学不过来的地步。

　　但他不能这么做。

　　谭维安刚刚都说了，有很多是秘方，关系再好也不能随便看别人家秘方啊。

　　更不要说谭维安和秦淮实际上都是劳务派遣来的黄记，两个人只是临时同事。

　　“练你喜欢的呗，实在不行练古力喜欢的，他不是你师弟吗？让关系好的人帮忙试吃可以获得动力。”

　　谭维安觉得有理，连忙凑到古力身边：“小师弟，你有什么爱吃的点心？”

　　古力抬头看了谭维安一眼，没说话，接着做点心。

　　古力有点想不明白三师兄有什么资格念叨秦淮做百果馅做得走火入魔，人都变态了，他明明也没有好到哪里去。

　　三师兄自从来了黄记，人也是越发不靠谱了。

　　.

　　当天晚上，秦淮又做了一批百果馅汤团。

　　有昨天的第1次尝试确定大致方向，白天和谭维安的交流定下主要基调，晚上的百果馅汤团实现了巨大突破！

　　它依旧不算好吃，但没有那么难吃了。

　　还是有些过甜，秦淮也是刚开始尝试用冬瓜糖的味道盖住其他材料的味道，剂量还是多了，控制之后也多了。

　　但和之前比有了明显改观。

　　很多大爷大妈甚至昧着良心给出了好评。

　　表示和先前吃的所有百果馅汤团相比，今天晚上吃的百果馅汤团堪称美味。

　　虽然还是甜和不好吃，但是在不好吃里，它已经算是非常好吃的不好吃了。

　　秦淮都觉得大爷大妈们是被百果馅汤团PUA了。

　　可能是因为之前没吃过好吃的，第1次吃就吃到了非常炸裂的版本，不少大爷大妈们觉得百果馅汤团就是这个调调，是他们外地人吃不习惯。

　　当他们已经在心里给百果馅汤团下了不好吃的定义后，正常的不好吃就是好吃。

　　第三天秦淮继续尝试。

　　还是不好吃，但是和第2天比又有了一些进步。它在不好吃的基础上已经没有那么甜了，秦淮觉得自己稍微摸到了一点冬瓜糖的比例。

　　第四天，秦淮在控制冬瓜糖用料的基础上，开始尝试凸显其它坚果和果脯的味道。

　　这是做正常百果馅汤团的思路。

　　冬瓜糖会盖住大部分材料的味道，但不能盖住全部，不然这就不是百果馅汤团是冬瓜糖汤团了。

　　第4天秦淮在制作的时候非常小心，因为他知道，他已经走上了那条正确的道路。

　　他不用同先前那样像无头苍蝇一般到处乱撞，没有方向胡乱试的时候可以大胆、标新立异、搞创新、怎么开心、怎么稀奇古怪怎么来。可摸到的正确方向后，剩下的就是严格的把控变量，一步步尝试了。

　　4天下来，吃百果馅汤团的大爷大妈们一个都没有少。

　　每天晚上风雨无阻，按时到岗，从秦淮家站到龚良家，站不住的自带小板凳，每个人都态度坚决，表情坚毅。

　　表示绝不掉队，绝不让小秦师傅失望。

　　然后私底下偷偷拉了一个小群，在群里讨论商量这个百果馅汤团到底要吃到哪一天。

　　虽然它现在没有先前那么难吃了，但也不好吃。果然不同地方有不同地方的口味，他们外地人就是吃不惯本地人的口味。

　　然后在这一天，大爷大妈们惊讶的发现他们的口味好像被同化了。

　　这个让人看着头都大了的百果馅汤团好像没有那么难吃了。

　　不对，不能说好像没有那么难吃，是它变得不难吃了。

　　它变成了一个能够让人接受的很正常的味道。

　　当然，它也不好吃。

　　它就是一个甜的，包进糯米里的，掺了很多坚果，看上去配料丰富很有营养，但是味道极其普通，吃一两颗也没有什么太大问题的普通汤团。

　　一个有很多替代品，有好吃的情况下不会去吃，但没得选的时候吃吃也无所谓的普通汤团。

　　丁奶奶人都傻了。

　　她端着碗，举着勺，看着勺里被咬了一小口，已经露出里面的馅的百果馅汤团。乍看上去这个汤团确实还蛮不错的，配料丰富。

　　丁奶奶怀疑，她是来的路上一直对自己进行自我催眠，结果催眠成功了。

　　她在来的路上一直对自己说要鼓励小秦师傅，要夸这个汤团味道还行，可以接受，要多夸，要接受。

　　丁奶奶是真心想要鼓励秦淮，也是真心想让秦淮相信她所言非虚，然后放弃做百果馅汤团做点别的。

　　丁奶奶表示她都这个年纪了，小时候也是苦出身，虽然现在挺有钱的日子过得不错，但是年轻的时候也的确吃了很多苦。

　　年纪大了想吃点甜的，但不想吃这种甜的。

　　这种试菜有欧阳在就行了，他年轻，扛得住。

　　丁奶奶怀疑自己真把自己骗进去了，味觉都骗出问题了。

　　“我觉得今天这个汤团好像还可以，是…是…是我的问题吗？”丁奶奶开始怀疑人生。