章光航上完菜后回到厨房，发现他师父正在在一边炒酱爆肉丁，一边茫然的时不时抬头看一眼监控，一心二用，有翻车的风险但问题不大。

　　翻车就翻车，反正这盘酱爆肉丁他也吃不到。

　　酱爆肉丁也是通过爆炒，快速锁住肉汁，保证肉质鲜嫩，对火候要求极高的火功菜。章光航在心里吐槽一句的功夫，酱爆肉丁就出锅了。

　　见酱爆肉丁出锅，章光航连忙递上油淋白鲢的食材，顺便也抬头看了一眼监控，发现油爆双脆基本上已经光盘了。

　　章光航：吃得真快呀，有这么饿吗？怪不得想吃烧饼。

　　“有这么饿吗？”章光航在心里想，夏穆苪直接问了出来，“凌广昭该不会为了省钱，不给参加交流会的厨师饭吃，给他们饿了两天吧？”

　　“怪不得秦淮要自己做山药糕。”

　　章光航：……

　　“师父，我刚刚听到他们说想吃猪肉烧饼。”章光航如实转告。

　　夏穆苪：？

　　这么爱吃烧饼？

　　夏穆苪看向章光航。

　　章光航：“……师父，我们今天晚上已经没菜可以挪了，蚝油生菜不管饱。”

　　“你等会再去点点食材，看看有没有多的，实在不行再去塘里捞两条鱼上来。”

　　“好的师父。”章光航道，同时开始胡思乱想。

　　如果外面的两个客人饭量够大的话，今天芬园池塘里的鱼会不会被赶尽杀绝？

　　章光航想。

　　不知道为什么，他已经开始有点期待了。

　　章光航端着酱爆肉丁从厨房里出来的时候，秦淮和赵诚安分别把最后一口猪肚和最后一口鸭胗咽下肚。

　　两个人没有吃饱，甚至觉得有点开胃，但是已经非常满足。

　　怎么说呢，这大概就是专业厨师吃到顶级好菜且没吃饱时的满足吧。

　　秦淮甚至觉得自己吃出了哲学上的领悟，有的时候不仅仅是好菜吃饱能获得满足，好菜没能吃饱，吃得意犹未尽也可以获得满足。

　　就在秦淮惊叹于自己居然一顿饭吃出了境界上的提升的时候，酱爆肉丁上了。

　　酱爆肉丁的本质就是黄瓜和切成大块裹满酱的猪里脊组成的外酥里嫩，酱香味浓郁的猪肉菜。

　　这样的猪肉菜意味着什么？

　　香。

　　秦淮看到章光航还端着一盘菜朝他和赵诚安走来的时候人都傻了，甚至下意识回头看了一眼，想看看是不是自己刚才和赵诚安吃得有些过于忘乎所以，以至于没有注意到身后来了一桌新客人。

　　一扭头，发现身后空空如也。

　　章光航冷酷地把酱爆肉丁放在桌上，顺便收走前面的空盘，说：“酱爆肉丁，请慢用。”

　　秦淮和赵诚安对视一眼，皆从对方的眼神中看出了迷茫和对自己数学水平的质疑。

　　不是已经五道菜了吗，怎么还有？

　　“那个…不好意思。”秦淮微微抬手，选择直接问，“我们的套餐不是只有4~5道菜吗？这已经是第6道了。”

　　“二人套餐是保证有4~5道菜，不代表只有4~5道菜。”章光航淡淡地道，“师父今天心情好，想上几道上几道。”

　　秦淮&赵诚安：！！！

　　还能这样！！！

　　原来套餐出金不光出在质量上，还能出在数量上！

　　秦淮瞬间把意犹未尽的满足扔到九霄云外，拿起筷子开始大吃特吃。

　　什么意犹未尽，意犹未尽怎么可能有满足，那是纯粹吃不饱，迫于无奈，为了安慰自己创造出来的幻想。

　　吃饭就是要大吃特吃才满足！

　　黄焖鱼翅拌饭的那种满足才是真满足！

　　秦淮和赵诚安吃酱爆肉丁的时候，第2桌和第3桌客人到了，分别是一对夫妻和三个明显是好友的中年男人。

　　这5人一看就是常客，不光自助进芬园，还非常淡定地找桌坐下，见秦淮和赵诚安已经开吃更是凑上来看了一眼他们的菜。

　　“酱爆肉丁呀，夏老师傅做这菜也是一绝。”穿着很休闲的中年男人笑呵呵地道，非常自来熟地攀谈起来，“看来6点就咱们这三桌了，你们两个小伙子来得挺早的呀。”

　　赵诚安在必要时候还是很有礼貌的，咽下嘴里的肉丁点头道：“我们俩第1次来芬园吃饭，不小心来早了。”

　　听赵诚安这么说，中年男人顿时更加热情了：“原来是第1次来呀，点了什么菜？要不要我们给你推荐？”

　　“我们没抢到招牌菜，点的套餐。”

　　中年男人顿时了然，得意之色已经藏不住：“没抢到招牌菜点套餐也正常，套餐里有酱爆肉丁已经算不错的了。来芬园吃饭特色菜主要靠抢，多抢几次就抢到了，我们三个也是抢了9次才抢到砂锅鱼翅的！”

　　此话一出，原本坐下默默玩手机的夫妻俩顿时抬头，露出羡慕的神色：“砂锅鱼翅，老方你好运气啊！”

　　“嘿嘿。”老方得意一笑，装完了，满意闭嘴。

　　赵诚安虽然有点羡慕，但也没有太羡慕，毕竟人不会过于羡慕根本不可能得到的东西。

　　赵诚安一口肉丁，一口黄瓜交替着吃，压低声音，语气里全是对接下来菜品的期待：“秦淮，你说咱们接下来还有几道菜呀？”

　　“不知道。”秦淮老实摇头，“最多三、四道吧，今天夏老师傅心情好，前面的凉菜和果盘应该算送的。”

　　赵诚安觉得有理，心情豁然开朗，这顿饭吃得真是越来越有盼头了。

　　另外两桌客人都已经到了，厨房就不可能只给秦淮二人上菜。章光航先出来给两桌一桌上了一道凉菜，赵诚安有些好奇地问了一句，才知道这是芬园点菜的传统。

　　每桌客人基本都会点一到两道溢价凉菜，算是送钱给芬园。能来这里吃饭的都不差钱，加上即使是凉菜也是品质极高的凉菜，大家都不介意在吃正餐前吃点开胃凉菜。

　　“如果是这样的话，咱们是不是就只剩三道菜了？”赵诚安又分析上了，还没等他分析完，章光航就上菜了。

　　不知道是不是秦淮的错觉，秦淮总觉得章光航在给他们这桌上菜的时候比别的桌要冷酷一些。

　　“油淋白鲢，请慢用。”章光航说完再次转身离去。

　　鲢鱼不是什么名贵的食材，白鲢更是因为小刺较多，肉质较为松散，处理不好还会有土腥味卖价远不如花鲢。不少小餐馆会为了利润以次充好，用白鲢鱼冒充花鲢鱼，但这并不代表白鲢烹饪起来不好吃。

　　小刺较多，刀功出色技高超的厨师可以提前把小刺除去，肉质较为松散，火功顶级的厨师可以让它变得紧实，处理不好会有土腥味，对于调味优秀的厨师而言这根本就不是问题。

　　油淋白鲢当年之所以会成为芬园的招牌菜，是因为章光航爱吃。又因为章光航是个中法混血的小孩，小时候吃鱼学不会吐刺，夏穆苪在给鱼除刺这件事情上做得极其专业细致。

　　当然，现在夏穆苪年纪大了眼神不如从前，这么细致的事情很少做，这种复杂的工序通常由章光航负责。

　　而章光航这几年几乎都不在芬园，就导致油淋白鲢比油爆双脆更少出现在芬园的餐桌上。池塘里之所以现在还有白鲢，主要是因为章光航偶尔会回来，塘里得养几条备着随捞随吃。

　　从某种意义上来说，套餐里开出油淋白鲢，也算是开出隐藏款了。

　　此菜一上桌，隔壁两桌的人顿时强势围观，发出羡慕的声音：

　　“油淋白鲢，好久没在芬园见到了。”

　　“你们两个运气够好的呀，今天夏老师傅心情不错呀，正常情况下套餐里可没有这种好菜。”

　　羡慕的声音也仅仅到此为止，油淋白鲢只能算隐藏款，不是金光闪闪的ss r，大家惊叹两声就够了。

　　这只是对另外两桌客人而言，对于赵诚安而言，油淋白鲢就是真正的ssr！

　　他想吃一路了！

　　现在直接美梦成真！

　　赵诚安用比之前更加饿死鬼的状态对着油淋白鲢发起攻势，边吃边含糊地问：“秦淮，你还记得我今天早上拜的哪个观音吗？这也太灵了吧！”

　　秦淮：？

　　“你自己拜的，你不知道你拜的哪个？”

　　“不知道啊，我随便在网上搜的图。”

　　秦淮：……

　　“晚点图片发我。”

　　秦淮夹了一筷子油淋白鲢，在心里疯狂赞叹夏穆苪的火候水平。

　　同时悄悄抬眼看了赵诚安一眼。

　　都是同一个师傅教出来的，怎么差别这么大呢？

　　虽然对于赵诚安而言，这个同一个师傅是上好几辈子的了。

　　不管，反正就是差别很大。

　　厨房里，章光航一边默默干活，一边时不时抬头看一眼监控。

　　看着秦淮和赵诚安与之前没什么差别的狼吞虎咽地吃菜的模样，章光航心里也不由得生出疑问：

　　凌广昭这两天管的饭到底是有多难吃，怎么能把人饿成这样？

　　现在池塘里还有什么鱼，他到底还要处理多少条鱼？

　　早知道小时候不那么爱吃鱼了，处理鱼真的很麻烦。

　　失策了。

第461章 你管这叫套餐？

　　厨房里的烹饪还在继续。

　　如果说油爆双脆就是要趁着刚出锅，鸭胗韧脆，猪肚爽脆，残存的热油还要裹在食材上带着葱姜蒜的香气，高汤收汁后的余味挂在表面时吃，吃得又急又快，狼吞虎咽的吃法也没什么错的话，那酱爆肉丁和油淋白鲢就是可以慢慢吃的热菜。

　　这两道菜都很下饭。

　　酱爆肉丁的肉丁是过油炸过的，外酥里嫩，外面裹满了酱汁酱味很浓，标准的咸鲜口爆炒菜品。

　　油淋白鲢相对来说咸味没有那么重，鲢鱼稍稍腌制过，热油一淋让原本稍显松散的鱼肉吃起来很细嫩，在咸鲜二字里更突出鲜。

　　吃过黄焖鱼翅拌饭的秦淮，非常懂这种好菜配上一碗蒸得恰到好处，米粒饱满的米饭的含金量。

　　秦淮很想来一碗饭。

　　但是芬园好像没有上饭的意思，他和赵诚安吃得又是套餐，上什么菜而完全取决于夏穆苪的心意。如果在夏穆苪的安排里，这个套餐里有饭，章光航就会上，现在没有上米饭，秦淮就觉得这个套餐里应该是不含米饭的。