“东家，为什么要多半分的盐？”

　　“这肉自己带着香味儿，多放半分的盐，清煮的时候汤里少半分盐，就有更多肉味融进汤了。”

　　罗守娴闻了闻自己指尖残留的肉香气，又在帕子上抹掉了。

　　跟着东家出了院子，孟三勺给自家东家搬了把椅子出来，摆的离那位“贵客”稍远些，又拿了个细瓷壶装了绿杨春茶出来。

　　“东家，你先歇着，灶上的猪头有我爹盯着呢，他不能动手，盯个菜也是正好。”

　　罗守娴接过茶壶，试了试冷热正好，直接捏住了壶盖往嘴里倒，把孟三刀吓了一跳。

　　另一边坐着的穆临安不光有崔管家送来的茶，还有点心，他只喝茶，点心碰也不碰。

　　“罗东家不光手艺好，管人的本事也好，偌大灶院井然有序，在军中做个百户也绰绰有余。”

　　“穆大人谬赞了，我就是个开酒楼的，靠着厨子们的手艺吃饭，靠着客官们的饭钱过活，哪里敢奢想军中为官呐？我也没那等本事，所会的都是生计罢了。”

　　罗守娴只当这是闲话，却不知道穆临安是个古怪性子，凡是他看不上的人，他是话都懒得说的，凡是他看得上的，他就能只能看到好处。

　　此刻的穆临安看这位“罗东家”就非常顺眼，连这种带着逢迎的客套话落了他耳朵里都是极妥帖的。

　　“罗东家学厨艺多久了？”

　　“从练刀工背食经算起，大概有十来年了。”

　　“真巧，我入行伍至今也有十余年了。”

　　“实在比不得穆大人少年为国，英雄豪迈。”

　　灶院里两三个人出来拿堆在墙边的柴，挑着干透的一拳粗的木头拿了回去。

　　一人问另一人：“那讨饭讨到厨子面前的怎么还不走？等下顿不成？”

　　另一人小心瞄了一眼自家东家，肘了自己同伴一下：“东家叮嘱过，来了这儿只能说好话。”

　　这俩人说话的都压低了嗓子，却还是让罗守娴听见了，她看了一眼那男人，见他只当没听见，又抬头看了看天。

　　天可真蓝啊，还有云……今日的晚霞，定会很美吧？

　　手指轻轻动了下。

　　她知道，这是她在等着、在盼着。

　　“东家！黄河鲤进院门了！袁三爷让人来请您过去。”

　　“好。”

　　罗守娴霍然起身，随手解了身上的短衣，孟三勺拿了簇新的黑色绸袍过来，她披穿在身上，又系了革带。

　　霎时间，净梅落在黢黑地，白月现于墨色天。

　　坐在椅子上的穆临安回过神来，才意识到这位“罗东家”委实有一副极好的相貌。

　　流景园的假山下，袁峥见所有人都围着巨大的缸，面上的得意怎么都掩不住。

　　见罗守娴大步走了过来，他朗笑一声：

　　“今日你我兄弟成败，皆托于贤弟了！盛香楼罗东家！请！”

　　作者有话说：

　　*取自维扬清曲《四季相思》

　　*取自《孟子》，意思是想要看水，不能看普通的水，要看波澜，才能知道水的妙处。

　　藏香猪是西藏云贵川一代的高原牧养猪种，好吃且非常贵。

第17章 春宴·金鳞

　　装在木车上的陶缸极大，有六尺多高、五尺多宽，缸上有木盖，木盖上又压了石头，大约是怕鱼被闷死，木盖上还打了洞。

　　有好事者让自己的下人爬上去看，那下人攀在缸沿儿上，从木盖上的洞往里面窥探，突然惊叫出声：

　　“妈呀，好大的一条鱼！”

　　那下人手上一滑，差点儿从木车上跌下去，被人扶住了。

　　扶住他的是个穿着玄色绸袍的年轻人，穿着青色短衣的下人匆匆忙忙退开道谢，一抬头，便见到了一张极好看的脸。

　　这是一张轻而易举就能让人都看向她的脸。

　　“诸位大人，袁老爷为了让诸位能在流景园内一尝北方风味，特意令人从黄河捕了一条鲤鱼，这鱼自黄河入运河，一路跋涉千里，行程半月，终于在今日到了流景园中。”

　　一条从黄河运过来的鲤鱼？

　　原本在打双陆的、听曲儿的、端着茶杯与人谈笑的，此时都纷纷离座，来围观那口大缸。

　　将手放在缸上，罗守娴能感受到一阵颤动，是鲤鱼在缸中摆尾。

　　木盖上猛地有水花飞出，把围观众人骇了一跳。

　　有人皱着眉说：“那么小的洞都冒出水来，这鲤鱼怕是不小。”

　　水从木盖上流下，滴在罗守娴的手上，她收回手，往地上一甩：

　　“诸位大人也看见了，这鱼鲜活得紧呢，今日我们盛香楼的大灶头孟厨就要用这鱼为诸位做拆烩鱼头。”

　　“既然是黄河来的鲤鱼，也算是远客了，直接下锅委实可惜，袁爷何不让我们一睹这鱼的真容？”

　　说话之人唇边留着两撮胡子，团团包住嘴，让他下颚的胡子看着没有那么稀疏，身上的宽袍锦绣非凡，腰上挂着玉雕的貔貅，一看就是位盐商。

　　罗守娴只笑，这话问的人不是她。

　　原本是与范、齐两位大人站在一处的袁峥笑了一声，对她说：

　　“罗东家，既然刘老爷想要看看我这条黄河鲤，索性就直接把鱼放出来，让各位都长长见识。”

　　罗守娴自然应下，很快就有三四个壮汉手持长柄石锤走了过来。

　　“你们站的略高些，锤子往此处使力，不求一击即碎，几千斤水冲出来，那分量不容小觑，各位护好自个儿。”

　　带头的壮汉面有横肉，正是袁家的大厨潘七，他点点头，又让人搬来了几块稳当的大石头，站在石头上，他们抡起大锤向缸上砸去。

　　“当！”

　　缸身上先是有了几条裂纹，水从裂纹中涌出，几乎瞬间将缸壁冲开。

　　霎时间，从黄河千里而来的水就流溢在长江岸边维扬城的园子里，激荡片刻就无力为继，顺着石板地流向了缓流的溪水。

　　原本雅静的水面陡然暴涨，仿佛有了几分黄河的激涌，因为无力为继，这悍然之势很快就退去了。

　　偌大的园子里，没有人说话。

　　金色的鱼尾自陶缸的破洞里露了出来，足有一尺多长。

　　却只是个鱼尾。

　　“这、这黄河鲤，有多大？”

　　维扬知府齐大人看向袁峥。

　　袁峥云淡风轻：“既然是要请各位大人吃鱼，自然不敢准备小的，这条鲤鱼大约是六七十斤吧。”

　　六七十斤的黄河鲤鱼！

　　满场哗然。

　　穿着绸衣锦缎的“贵人们”拨开挡在自己身前的下人，自台阶和凳子上下来，去看那鱼。

　　潘七将缸上的破洞敲得更大了些，那条鱼从缸里划出来“嘭！”地一声落在地上。

　　比人还长的一条鲤鱼终于现身人前，它周身成暗金色，鱼背上有一条红线，它猛地甩尾，鱼尾打在地上都砰砰作响，仿佛有击碎石砖的气力。

　　“这、这么大？”

　　袁峥背着手，享受着其他人的惊骇，目光看向“罗庭晖”，却见她站在离鱼极近的地方垂眸看着鱼，神色宁和，唇角带着笑意。

　　“罗东家，这鱼就交给你处置了。”

　　罗守娴抬起头，双手抱拳遥遥对他一笑：

　　“袁爷放心，您有黄河鲤，在下亦有维扬技。”

　　巨大的金色鱼尾猛地拍打在地上，大鱼竟然调转了身子，鱼头转向了看客们所在之处，鱼嘴翕动，又让来客们惊叫出声。

　　“刘兄，这鱼看着委实骇人啊！”

　　吴举人和刘冒拙站在一处抻着脖子看鱼，刘冒拙的手里还端着棋罐子，可见之前正在享黑白对弈之乐。

　　嘴里说着害怕，吴举人已经对一会儿要吃到的鱼头期待至极了。

　　刘冒拙的眉头却皱了起来。

　　“这条鱼……”太像龙了。

　　今日是个难得的好天气，丝缕流云流转于碧空，阳光挥洒而下，照在巨鲤鱼窄长的身子上，照亮了它金色的鳞片。

　　孟酱缸带着自己的两个儿子来帮忙，见到这一幕，心中猛然一抖。

　　“爹，你怎么不走了？”

　　“这鱼……”

　　当了几十年厨子的孟酱缸一时竟说不出自己心中的踟蹰和惊惶。

　　杀了这样的鱼，不会遭报应吗？

　　站在离鱼几步远的地方，他实在是迈不动步子了。

　　“这鱼，真的形似金龙啊！”有人小声说。

　　人们诡异地沉默了下来。

　　龙，金龙，岂是凡人能抓、能吃的？

　　为了一时口腹之欲吃下这等祥瑞之物，就算不遭天谴，事情传扬出去，也怕引来祸患啊。

　　有胆小的，心中已然生出了退意。

　　经营酒楼多年，罗守娴最懂在宴席上最怕的是什么，不怕客人争吵打砸，怕的是争吵之后无人暖场，无人带头举箸，东西能砸、饭能倒，人心不能跑、食兴不能掉。

　　“袁爷真是有大本事，让黄河鲤到了维扬城还这般有气力。”