第31章 下次我们再来
李豪还在好奇碗内的馄饨到底是什么馅料的, 结果下一秒那熟稔的虾鲜，透过破碎的柔嫩外皮直接袭上舌尖，鲜得他一激灵。
不同馅料的馄饨中, 李豪最爱的就是鲜虾馅。
纯素的太过寡淡, 大荤的吃几个又过于油腻，近几年新创新出来的口味咸蛋黄、肉松口味名字新颖，尝起来却略过于黑暗。
吃来吃去，他最中意的口味还是鲜虾, 馅料越饱满虾的比例越多他越喜欢。
好比此刻塞满口腔的鲜虾馄饨，简直就是按照他喜好量身定做的天命馄饨。
肉馅中保留着小段小段的鲜虾颗粒，粉白相间虾线处理得非常干净, 咬下一半那莹莹虾段透着五花肉的油光竟有种晶莹剔透的感觉。咬进嘴里虾味十足，鲜嫩弹牙。
和在细碎虾泥里的五花肉，肥的多瘦得少，偶尔尝到的猪肉香一点也不喧宾夺主。辅助作用般, 只为了烘托虾肉的鲜美, 只为了给虾肉的甘甜增加独特的荤香。
一个馄饨细细咀嚼十几下，就顺着嗓子眼划入胃腔，安抚住喧嚣不止的腹部。
那馄饨扑来的热气混着香, 让李豪难受了一个早上的鼻子打通似得畅快, 那一口烫热爽快的让他鼻尖都吃出了些细汗。
李豪不甚在意地吸了吸鼻子, 赶忙又用勺子从碗里捞起一个馄饨来。
碗里的馄饨是从大汤碗里分食出来的，并非全是馄饨。用汤勺舀的时候, 不可避免带上了些葱花紫菜与虾皮。
李豪这次捞起的馄饨上就裹着一层皱巴又舒展的黑紫色海菜, 紫菜口感发艮很有嚼头。当吸饱了鲜亮的高汤，紫菜便如海绵，一咬下去汤汁biubiubiu地飙出, 从牙床的间隙一点一点地挤出来，让味道浓郁顺滑的汤鲜流淌于每一处唇齿舌尖。
好吃。
太好吃了！
裹着紫菜的馄饨吃起来要比单个馄饨爽太多。
李豪吃得有些着急。
他这一脸吃相，让坐在他对面的李老头又看不顺眼了，怒斥李豪是饿死鬼投胎。
李豪翻了个白眼，动作不停。
东西好吃还不让人多吃了？都饿得几近呕吐了，还装什么大尾巴狼，大大方方吃呗。
李豪愤愤的，但嘴里的馄饨太香，香到李豪不愿意浪费一点时间再这琐事上。
人生在世，快乐优先。
大喜的时刻，日子，那些不开心就算在忍让一下吧。
阿弥陀佛。
李豪想：看来美食是狂躁情绪的天然镇定剂啊。
他吧嗒吧嗒又从往嘴里塞了个大馄饨，眼睛不自觉望向窗外阴雨绵绵的街口，
嘴里的馄饨香，搭配着密密麻麻雨滴敲击玻璃窗的声音。莫名让他想到了小学时候写过的作文，其中有个片段翻来覆去的几乎被同学们用烂。
与家人大吵一架的主角，离家出走的路上，饥寒交迫的瞬间瞧见了路灯下的馄饨摊。
和蔼慈祥的馄饨摊主，好心地请主角吃了碗香飘十里的馄饨。填饱肚子的主角对摊主非常感激，觉得对方是天底下最善良的人。摊主却道只是一碗馄饨而已，不至于如此感谢，真正应该感谢的是日常为你付出良多的家人。
主角幡然醒悟，遂与前来找他的家人和好。
李豪勾了勾唇角，作文素材只可能是素材，生活远比文字要曲折也远比文字要一地鸡毛得多。
主角能幡然醒悟，也要有发自内心爱他的家人为前提才可以，要不然主角压根产生不了共鸣。
若光有一颗孺慕之心，而家人不为所动次次抨击，那这样的共鸣还是该有多远滚多远，把自己照顾好了顺着自己的心意才是正道。
人呐。李豪用力咀嚼几下，活着还是应该自私自利一些，不要被困在任何人的期待里。
达到什么样的水平才算有出息呢？
权力？地位？金钱？
算了吧，只要活得开心活得尽兴活得不留遗憾已经很了不起了。
再说什么出息不出息的，这年头活着的压力这么大，食品安全、信息安全，建筑安全等问题层出不穷，还有气息就已经很厉害了！
没错，李豪心平气和地坚定道：他很了不起。
当然了，他看向碗里的馄饨放松地笑了起来，饱腹又治愈温暖且美味，这一小碗馄饨也很了不起。
————
“小萧，今天真是麻烦你了。”
早晨十点，日日红早餐铺门口。
吴海媛感激道，“你可帮了我大忙。”
“客气了吴姐，还是得多谢你。”萧雨歇的话虽带着点客套，但也是发自肺腑的感谢。
旅行社一个人餐标两百元，旅行团二十个人也就是四千元，忙碌几个小时四千元就拿到手了，这可比他开一早上店赚得多多了。
吴海源笑了两声，忽然觉得她俩这辈分好像叫得不太对。小萧管自己哥哥叫叔，管自己叫姐。也就是说，她又是她哥的妹妹，又是她哥的侄女？
罢了罢了，吴海媛也不是个纠结的人，就这样各叫各的吧。反正职场上只要是前辈，男的喊哥，女的叫姐就对了。
她道：“那下次如果有团来第六区，姐还介绍他们来你这里吃。”
吴海源今天早上，也是跟着旅行团一起在早餐铺吃的。老实说，昨天听她哥吴海军把这里的东西吹得天上地下绝无仅有，她承认她是觉得她哥这话掺着些水分。
早餐再好吃能好吃到哪里去，无非是碳水、蛋白质那些，以饱腹为主，随便吃点算了。
来到日日红早餐铺，把美味闻在鼻尖吃在嘴里，她才发现是她狭隘了。
早餐若是做得好的话，一点也不比午餐、晚餐差。它是三餐的起点，是开启繁忙一日的基础。而美味是唤醒清晨，为生活注入元气的关键。只有吃得饱，吃得顺心，吃得美味，填饱肚子填满食欲的空缺，才能滋生无限勇气与底气去应对这操蛋的生活。
“那我先谢谢吴姐了。”萧雨歇笑得一脸乖巧。
大巴车缓缓启动，他目送一行人远去。
待大巴车瞧不见影子，萧雨歇挺直的背瞬间垮了下来。他走进店里，熬不住地一屁股坐到了椅子上。
累啊，累啊。
从早上四点起床一直到十点的现在，他一直忙于做早餐、招呼客人、打扫店内卫生。
尤其今天还下雨，马路上潮湿泥泞，食客从外边走进来脚下全都带着泥带着水，踩在瓷地上一步一个脚印。
萧雨歇看不惯地上脏，只能频繁打扫。捶了捶发僵的脖颈，待扫到厨房水槽里堆积的碗筷后，他心中更是一阵绝望。
做饭，准备餐品什么的，萧雨歇向来都是乐意的。可清洗厨房里的餐具，那满是油光的碗筷，那洗刷后堆积在水槽楼漏斗里的剩饭残羹，想想就让人绝望。
等以后有条件了，萧雨歇心想：他一定要在网上下单一个洗碗机，到时候厨具什么的全部塞进洗碗机内，解放双手就是一个字——爽！
至于现在？
萧雨歇认命地从椅子上站起了起来，他还是再奴役一下自己吧，萧雨歇顺手把灰格围裙脱下，露出内里鲜红色的员工服。
为了迎接旅行团的到来 ，萧雨歇还特地从面板仓库里把系统奖励他的员工服穿在了身上。
那鲜红色的圆领卫衣，不明材料、版型不错、穿在身上保暖舒服、颜色也很显起色，关节处还细心得做了防磨设计。
唯一令人有些无语的一点是，这衣服上边印了字。字是根据他们店名来的——日日红。
衣服本身是红色的，也就不需再格外印了。
剩下的两个日字一前一后夹击着萧雨歇，龙凤凤舞加粗加白，完全表明了他对工作的态度——日。
要是放在平常萧雨歇或许还能说上一句——艺术！
但今天早上来店里吃饭的大多都是老年人，萧雨歇担心影响不好，只能暗戳戳在衣服外套了个罩衫围裙。
清理完后厨卫生，萧雨歇深觉自己只剩下半口气，他拼着那最后半口气在彻底累瘫之前，在网上下了数斤干辣椒、芝麻、芹菜、香菜以及各种香料。
系统早上又给萧雨歇颁布了个上新任务，说早餐铺怎能缺少一瓶红亮油润醇香的辣椒油呢？
红亮亮的熟菜籽油里浮着白芝麻，沉着椒香十足的辣子。寒冷的早上，夹在馒头里加在热汤中，氤氲的红油小小一团儿斥满油香椒辣，刺激着味蕾。留香的辣转化成热，带来足以让人从头暖到脚的舒坦。
萧雨歇在手机上一共下单了五种辣椒，常用的二荆条，子弹头，灯笼椒，线辣椒是必不可少的，不同的辣度不同的香味是为成品辣椒油提供复合香型的重中之重。
考虑到食客们口味各异，有的人不耐辣只想过过嘴瘾，喜欢辣椒油的香却受不了它的辣；有的人天生能吃辣爱吃辣。一顿不吃辣就魂牵梦绕。
萧雨歇又额外下单了些小米辣，小米辣身形迷你名字又带着个无害的“小”字，其辣度却在上述四种辣椒之上，混在其中能为辣椒油额外再提升不少辣味。
在手机上依次下完单，萧雨歇简单洗漱一番就一头歪倒在了床上，睡意连酝酿都无需酝酿，接触床的瞬间人立刻不省人事陷入沉睡。
再次醒来时，窗外的毛毛细雨已经停了，只剩屋外的狂风仍旧呼啸着，不知从哪里拔地而起些水珠往行人脸上扑去。
萧雨歇蹭了蹭脸上的水珠，下楼后发现店门口已经放好了他下单好的各种材料。
打着哈欠，萧雨歇依次将其搬进了店内，全副武装地打算开始制作辣椒油。
第32章 馒头夹辣椒油
辣椒油, 辣椒油，顾名思义用到的食材为辣椒和油。
但在制作过程里，参与其中的食材却远远不止于这两种。
光是浇盖在辣椒面辣椒碎上的热油, 就需要数种不同的食材进行熬炸, 通过榨取食材、香料本身的香来赋予菜籽油更醇厚更浓郁的滋味。
好的辣椒油颜色要红亮，气味要香醇，也要具有一定的黏稠度。
红亮主要靠辣椒里的红色素，多种辣椒切碎成段打磨成面, 皮籽分离 。
籽留着和黄豆花生一起煸炒，为油辣子增加香味层次提供坚果香，同时后续三种材料打磨后也将为辣子提供颗粒口感。
与籽分离的辣椒壳同样放进热油里煸炒, 煸炒出辣椒的香与辣，而后搅成粗颗粒。按照比例与先头磨碎的辣椒面，黄豆花生粒混合在一起，等待热油的三次浇灌, 由高温充分激发出内里的红色素, 让油变得透亮变得红润。
其醇厚的香气，靠的东西就有些多了。要靠辣椒靠热油靠芝麻靠黄豆与花生......靠参与其中的每一种食材。单一不起眼的香味又或者是过分浓郁刺鼻的味道，靠着它们的层层叠加混合才能合成最终经久不散的香。
至于其浓稠度, 靠的则是猪油。让猪油加入菜籽油中同其他食材香料一起熬炸, 来增加成品的黏稠。
但猪油带着腥气, 菜籽油撇开坚果香、菜籽香外，也带着股刺鼻的腥。
如此就要靠着丰富的香料、配菜来进行辅助。
香菜、芹菜、洋葱、大蒜、大葱皆是去腥的神器, 八角、花椒、肉蔻等香料是增香的利器。待油炸到金黄, 所有食材失去水分干巴巴的时候捞出，油腥味去除而后集各种材料香气之大成。
到了这一步，又有两种选择。
其一, 可把白芝麻倒入关了火的热油中，再将之前和成的辣椒粉末倾倒与热油内，加入陈醋加入白酒就可算大功告成。