今年是1952年，马来半岛并不安宁，被殖民者想要主权，殖民者不想放弃这块肥肉，双方较量在所难免。也就是今年，代表马来人的马来民族统一机构和代表华人的马来亚华人工会和代表印度人的马来亚印度国民大会党组成联盟，并在选举中获胜。从此拉开了争取独立的运动。

　　华人地位相对的提升，让安家这样的生意人好过了很多，只要马来不出现针对华人的暴乱，安然便不想回去。毕业后她接受了康妮教授的邀请，参加他的一个课题研究，依旧是咖啡，这次针对咖啡豆的烘焙。

　　大学期间他们涉及过咖啡豆的烘焙部分，康尼教授觉得那些太笼统，他要针对不同品种产地的咖啡豆烘焙部分进行课题研究。以康尼教授那份严谨作风，估计他会将世界上多有咖啡豆都研究一遍，这将是一次非常耗时耗力的工程，安然相当于跟他继续读研。

　　康尼教授亦是如此说的，他希望有人和他一样喜欢这份工作，安然被选中也是因为她在四年中表现的很出色，而且在他看来这个亚洲姑娘还是有些天分的。她能很准确地把控任意一款咖啡豆的烘焙程度，最大激发咖啡豆的潜能，将最好的一面完全展现出来，亦或根据不同人的要求将咖啡豆烘焙的恰如其分。

　　能做到这些首先就要将咖啡豆的一系列特性牢记于心，其中包括产地、生长环境、品种、咖啡豆的处理方法、栽种海拔、等级分类等等，再有就是个人敏锐的嗅觉和听觉，咖啡豆在烘焙时的每一次爆裂都是一种升华，不同阶段产生的气味芳香不同，准确把控咖啡豆的香气才能把控烘焙的时间，虽然这一点可以用经验来积累，但好的天赋能少走很多弯路。

　　同样被选中的还有几人，大家都是咖啡爱好者，一经选择，全心投入，两年时间安然几乎没什么休息，不是在烘豆，就是在烘豆的路上。她的笔记和实验报告、论文就是几箱子，六年时间她几乎将世界上的咖啡都烂熟于心，所差的就是有的没实地去看过。

　　研究生毕业后就收到多家咖啡加工厂聘请去做技术工程师或研究员，安然选择了一家未来知名度很高的咖啡加工厂。工作内容是为工厂调配出最佳咖啡豆配比，指导咖啡豆的烘焙方式方法和烘焙的时间。

　　工厂咖啡豆的调配主要是用于稳定产品的口感，即使厂家采购的咖啡豆产地不变，由于很多不确定因素会使得咖啡豆的口感经常发生变化，安然的工作之一就是用调配豆的方法来稳定产品的质量口感，并给出最佳烘焙方案，定期检测咖啡的指标。

　　这些对安然来说就是小菜一碟，另外工作内容是咖啡研究实验室，实验室会根据工厂要求调配出新口味的咖啡，这些对安然来说也不是事，但安然觉得新口味咖啡讲究机会，不经意的混合或许就是一个新品的诞生。

　　但工厂针对的是大众，大众喜欢的才是最好的，所以安然会去“调查”。说是调查，这也是安然可以放飞的机会，厂子又不是她一个工程师，每年将厂子交给的任务完成即可，她要这份工作一是为不回去找借口，再有就是为自己收入找来源，尽管出入根本对不上，但她需要便面的工作。

　　空间那么多财物，只要不必要她就不想去努力赚钱，谁不想躺平？

　　安然申请了一个假期，她要回去帮着玲姨去培训咖啡师了，如果没安心的第二胎她早应该会去。回去会面对什么，不用想就知道，她今年二十二了，在马六甲估计孩子都会跑了，到现在她依旧单身，不是不想结婚，是到现在还没遇到她想嫁的人。

　　所以她回到马六甲先去了安欣那里，也是想将带来的最新款咖啡设备先交给玲姨。咖啡店做现磨手冲咖啡只需要一个研磨机一个萃取咖啡浓缩液的咖啡机即可，他们需要的咖啡豆一般会从咖啡商家那里购买烘焙好的咖啡豆，回来根据客人需要选豆、研磨、萃取、冲泡即可。

　　安然为了更好的教学和以备不时之需，这次连烘豆机都带了来，意大利的工匠为了满足一些咖啡爱好者的需要，专门研究出一款小型烘豆机，体积不大，使用起来非常便捷。

　　先见见自己的外甥外甥女，从安欣的状态就能看出她现在很幸福，玲姨现在有孙子孙女万事足，见到安然别提多热情。

　　“就等你了！这回能留多少日？”

　　“多久都行，我现在工作了，但工作很灵活，能外出一两个月，偶尔回去看看就行。”

　　“什么工作这么轻松随意？”安欣抱着小女儿问道。

　　“给一家咖啡加工厂做技术指导，也有外调任务，工作相对轻松。”

　　“既然工作了就好好干，你真的不想回来吗？阿娘一直念叨你呢。”

　　“暂时不回来呢，我还想学点什么。”

　　“还学什么？”

　　“就如葡萄牙语”通过咖啡安然发现葡萄牙语在很多国家都很实用，就如巴西，那么大的一个国家居然有98%的人都在用，除了巴西，还有安哥拉、莫桑比克、佛得角、圣多美和普林西比等国家也在用葡萄牙语。有了这一发现她决定将学习葡萄牙语提上日程。当然还有意大利的美食，能学自然要学，最好拜一个大师。

　　安欣是不能理解她这个妹妹的，玲姨倒是不反对，“不想回就不回，回来就是嫁人，在马六甲像你们这些娘惹嫁了人便是相夫教子，想做什么很难，不如外面自由。”

　　“还是玲姨理解我！”安然笑。

　　“好了，你们姐妹好好聊聊，今天就在这儿吃，我去准备一下。”说完玲姨笑着走了。

　　剩下姐妹俩安欣这才跟安然好好叙旧，安然这里没什么好说的，两年一直在忙的路上，倒是家里，安然无奈道“大哥大嫂回来后阿娘更加孤独了，我只能偶尔回去看看。”

　　“阿娘不想出来，如果出来我可以带她去意大利住。”安然道。

　　“阿娘不会去，她一辈子都走不出家门，现在唯一的爱好就是做饭，我每次见了都心疼，那么一大家子的饭菜都是阿娘和厨房的帮工在做，每天不得闲。”

　　她走不出来谁都没办法，安然最怕的是安泰年给她硬安排一个婚事，如果可以，她想先不回家，又怕给安欣这里找麻烦。想了想还是决定回去见见，逼急了她以后就不回来了。

　　一顿丰盛的宴席，安然吃了一个肚圆，真是好久没吃这个味了，空间不是没有，怎么觉得同样食物在外面与在家里就是不一个味呢！

　　打包了一堆娘惹糕，在外面收了一堆沙爹串，卷了不少印度小哥的薄饼，椰丝糕、素春卷、慢煎糕全包了——

　　安然报复性地在外面先捞了一通才回到马六甲的安家！

第418章 别说，这次回家除了脸色有些黑的安泰年外，其余人对她都很热情，尤其安……

　　别说，这次回家除了脸色有些黑的安泰年外，其余人对她都很热情，尤其安大嫂和已经长成少女模样的安熙，收到安然送上的礼物后对她更是热情。安然这次回来非常舍得花钱，给家里每个人都准备了价值不菲的礼物，包括法国和意大利的名牌包包、化妆品和服装。

　　大哥是爱马仕的皮带和她做的咖啡，大娘和林菀是意大利的丝绸睡衣和新款布料，喜欢做什么就做什么。

　　安然给安泰年的礼物是一条爱马仕的皮带，新款打火机，安泰年吸烟，对打火机十分喜爱，本来想爆发的怒火倒是压了下去。

　　她这样做无非是想告诉他们，她有价值，她在外面很好，不要让她回来。再有就是他们并没与她有过实质性冲突，两项相处好了或许对林菀有些好处。

　　大娘还是有意无意地提起她的婚事，安然笑着说自己在意大利谈了一个男朋友，正在考虑结婚。

　　大嫂问男朋友是干什么的？

　　安然笑答：“是我的研究生同学，现在留在大学任教。”

　　安泰年面色更为缓和，林菀的笑意更浓，大娘忙点头“这就好，女人嘛，最终还是要嫁人，下次就把男朋友带来让我们看看。”

　　“好的大娘！”

　　气氛好像更加融洽了，安然仪态端庄地吃着东西，心里盘算着找谁冒充一下未婚夫，好在这次能妥过，下次不一定什么时候能回来。

　　接下来安然全心投入培训咖啡师中，玲姨给安欣夫妻选的咖啡店位置非常好，因安欣夫妻一直没时间正式接管，店只能先做西点。店里也为食客提供咖啡等其他饮品，咖啡是本地特有的白咖啡，不需要什么技术，普通店员即可。

　　安然看了一下经营的西点种类，几乎都是很畅销的那些品种，而且做的都很不错。唐鸣很炫耀地告诉安然，这些西点好多都是他做的。

　　“鸣儿真的很喜欢做这些，我本没打算让他亲自做，可他喜欢！”玲姨很自豪，儿子能这样让她非常满意。而且因为唐鸣这样，家里那些明争暗斗几乎不会牵扯到唐鸣。

　　店里请了五个人，有负责做点心的，有负责售卖的，还有做服务招待客人的。生意看似不错。玲姨让安然培训的咖啡师有五人，店里最多需要两人，不知为什么玲姨要培训五人？

　　与她无关的事安然不想问，更不关心，她只要做好自己的事就好。回马来最大的好处就是吃喝不需要她操心，玲姨给安排的非常好。安然除了教五个徒弟外带一个唐鸣外，就是享受各种美食。

　　外面的小吃汇聚了华人、马来、印度各国的精粹，尤其那些做了多少年的小摊，味道绝对错不了，不然他们也不会干多少年。

　　吃！打包！吃！打包！偶尔去码头弄些现在便宜的要死，以后贵的要死却越来越少的海鲜。还有那些水果，那些香料，那些高端的大米，顶级的燕窝、花胶、鱼翅，各种珍稀药材木材等等。

　　她一点不怕花钱，两只小狐狸在马六甲海峡给她捞了不少好东西，几辈子都花不完的花！

　　所以这次给大神们的供奉豪横很多，伊比利亚猪肉加上三十年的花雕做的东坡肉，海虹石斑鱼做的水煮鱼，藤椒西班牙红虾，小青龙做的芥末虾球撒上芝士碎和白松露碎，黑松露烧汁香煎日本和牛，西马尼乌鸡与羊肚菌炖的汤鲜的要死，这是一只来自印尼的乌鸡，全身除了血液是红色的外，都是黑色的，包括内脏，据说这是一只世界上最贵的鸡。

　　安然得知后便囤了一些，并委托当地人专门为她饲养一批。好东西不怕多，尤其这种濒危物种。

　　大神们喜欢的沙爹串，安然喜欢的豪华版帕尼尼，下酒菜生腌，刚学的天妇罗及各种油炸物。这是安然闲来与玲姨家厨娘学的，厨娘以前在日本人一家做过，学的最好的就是天妇罗。她做的天妇罗表皮非常酥脆，里面的食材还能保留着鲜美多汁。

　　她仿佛能将任何食材做成美味的天妇罗，不管是鱼类、贝类等海鲜，还是瓜果蔬菜，仿佛在她手里万物一切都可天妇罗！

　　安然喜欢的一定要大神们尝到，这次弄的有些多，睡梦中彷佛听到有人在怨念她在喂猪！

　　好吧，她也觉得自己弄得太多了，下次注意！下次注意！

　　每月回意大利一次，看看工厂那边，只要没事她还回来，直到这些人能完美无误地冲泡出一杯客人想要的咖啡。

　　无需那么多花样，只要将那几款经典的记住即可，咖啡师大多就是熟练工，只要掌握技术，熟能自然生巧。在马六甲喜欢喝这种现磨手冲咖啡的本地人不多，但那些远洋轮上的欧洲人喜欢，受过洋教育的人喜欢，受西方思想影响的人喜欢。

　　很多人喝咖啡时总想吃点什么，如果作为餐点，安然建议咖啡可以搭配吐司或三明治，吐司可以做成法式吐司、焦糖吐司、黄油吐司。三明治可以做成传统口味，杏子酱奶油味，火腿塔塔酱味，烤牛肉味等。不用很多种，选几款即可。

　　如果是来消遣，享受下午茶的，可以配一些糕点，椰风咖啡蛋糕、黑巧克力咖啡慕斯、肉桂咖啡冰淇淋球、巧克力咖啡蛋糕卷，都是很不错的选择，既有特色，又有品味。

　　安然一直认为，咖啡和巧克力永远是绝美搭配，如果不喜欢这类口味，店里那么多种西点可供选择。

　　轻奢的装修，西式咖啡加上精美的西点和小贵的价格，这一切决定了它面对的客户就是中高档群体，有玲姨坐镇，还担心什么？

　　安然这次离开短时间不会再回来，隔着马六甲海峡，安然再次目视那个群岛国家，除了那里的咖啡和可可，她同样关注那里华人的命运，六十年代的排华惨案不亚于南京大屠杀，不是他们不够好，而是太好，太勤奋，他们的优秀总是碍了别人眼，他们背后的靠山现在还不够强大，有些人或者势力可以肆无忌惮地将一个个莫须有罪名扣在他们头上，任由那些猴子掠夺屠杀践踏。

　　收回悲凉的目光，她决定再次向那个贫穷的国家捐助，登上去美国的轮船，她要先去购买一批粮食等物资，空间东西虽然不少，但对于一个国家来说依旧杯水车薪，她只能尽自己最大努力。

　　三月后，东方大国某地再次发现一批巨大物资，包括粮食、白糖、黄金、武器弹药和一些西方国家先进的机械设备及一些书籍。

　　能起到什么作用安然不得而知，能储物的空间物品又多了很多地方，她只能继续囤！只要情况允许，安然决定隔一段时间就要出去一趟去屯东西，空间不满，她心里就不踏实。除了粮食、白糖等战略物资，这次囤货清单上又多了一项军火！

　　她要将武器发放到华人手里，既然改变不了历史走向，那就拯救一些同胞吧！

　　肯尼亚AA级咖啡豆有着浓郁的香气和丰富的口感，加上苏门答腊岛上的曼特宁和巴西的日晒，构成了一款口感非常顺滑厚实的咖啡，这是安然带给公司的新品，对于安然这位时常消失，偶尔又能给你带来惊喜的员工，老板也是无可奈何。

　　“非常棒！继续努力！稍后的工作还要靠你来完成！”老板只能给安然一个大大的赞许，因为这款新咖啡他很喜欢，是一款一喝就让人记住的咖啡。

　　安然笑着点头，稍后的工作主要是三款咖啡豆的配比和烘焙的程度，因三款咖啡豆的产地性质不同，烘焙时要分开。

　　虽然中度烘焙能使肯尼亚AA表现出厚实感，但与曼特宁混合时，两者都表现出厚实则是苦味偏重，所以这款咖啡中的肯尼亚AA只能采用降低烘焙深度，密度高的曼特宁采用深度烘焙体现厚实感即可。

　　巴西日晒豆的中度烘焙最佳，安然要是就是它特有的烟熏风味和顺滑的口感。烟熏和厚实、丝滑，是这款咖啡最大亮点，也是大众最喜欢的口味，一经面世便给公司带来了不菲收益。

　　这时期咖啡界同样卷，各家咖啡公司争相出新品抢占市场，公司对安然的表现很满意，升职加薪外，又给了她极大自由空间。他们不需要多勤奋努力的员工，他们只要出成绩的员工，哪怕这个员工一年不来公司几天，只要她能拿出成绩就是老板心中最好的员工。

　　这让安然情何以堪？于是她又报了一个烹饪班，专门学做意式披萨、意面。意大利披萨是源自意大利南部那不勒斯地区的一种美食，以脆皮、美味和香气四溢著称。

　　一款合格的意式披萨有一定要新鲜的饼皮，饼皮可薄可厚可多种口味，不管薄厚一定新鲜，加上上等的芝士，顶级的披萨酱和新鲜的馅料。

　　馅料可以蔬菜、肉类或海鲜，总体意式披萨上的料一般不会超过三种，肉类不超过一种，烘烤用的是高温快速的石炉。披萨传到美国便有了多样变化，所用食材更加丰富了。

　　安然不讲究正不正宗，只有好吃便随心所欲。

　　在国外，如果配套的酱料食材不足倒不如试着接受西餐，其中法餐和意餐是最值得学习接纳。除了披萨，意面仿佛是最接地气的食物，一把意面，搭配上各种酱料和食材便是不同口味的意面。

　　意面的历史很悠久，四款酱（红酱、白酱、青酱、黑酱）加上与之相配的食材，汇聚成一款款味道不同的意大利面。安然对此乐此不疲，她做了好多种口味的意面分别装进不同的食盒以备不时之需。

　　想着空间紫玉给的那么多果子也是该酿酒了，意大利的环境很好，葡萄酒庄很多，二战后很多酒庄都没了主人，在一次政府拍卖无主物时，安然购买了一个不大的酒庄用于酿制果酒。

第419章 她看重这里主要是因为它地处在一个森林边缘的山谷地带，环境好不说，温……

　　她看重这里主要是因为它地处在一个森林边缘的山谷地带，环境好不说，温度湿度都很适宜，不管是酿酒还是窖酒都是很不错的选择。

　　另外就是酒庄原有的建筑很完善，尤其酒窖，容量很大，据说上一代主人就是用这里窖藏酒的，葡萄园和酿酒只是顺带。据说庄园的原主人是犹太人，二战时期原主人一家逃亡后再无消息，政府保留几年后开始处置无助产业，安然这才有机会拍得。

　　庄园到手后安然先给自己买了一辆当下实用的汽车和一辆摩托，毕竟庄园距离工作的地方*有些远，即使不用天天去，没交通工具依旧行动不便。而且现在的汽车价格不贵，汽油更是便宜，战后战略物资普遍降价很多，尤其美国和欧洲各国，安然基本上走到哪儿就买到哪儿。

　　这东西放不坏，只要有汽车就能用到，除了汽油，柴油也要囤，谁知道什么时候能用到？

　　接着就是雇一批人对庄园进行整体清理，房屋重新修缮，酒窖重修整理，里面的酒不知道是被原主人卖掉了还是被偷了，里面只剩下一些破旧的酒桶，有些小动物已经将那里当做了家。

　　房屋外的草坪花园，葡萄园，哪哪哪儿的都要修整，怪不得那么便宜！买到手就是一个无底洞，而且外观修增加建筑还要经有关部门审批，不能随意更改等等。

　　还好安然最不担心钱的问题，既然弄就弄好一些，她还想在这里养老呢！安然按自己要求先找人设计图纸，除了原有的建筑外她想将酿酒坊扩大重建，还想给自己再建一个工作室，用于做咖啡巧克力加工等等。最好再增加一个地下储藏室，用于存放除酒以外的其他东西。

　　图纸出来后，施工就交给专业人，葡萄园只有一两亩的样子，都在山坡山，剪枝施肥后进行一两年的修养，然后再让他们结果实。只有品质高的葡萄才能酿制高品质的葡萄酒。

　　战后意大利的人口不多，想找长期雇工很难，安然不得不将主意打到马来或印尼华人身上。要知道战后很多国人随着国民党撤离，他们有的跟着去了台湾，有的去了香港，有的流落到了东南亚各国。出来的人不一定都弄的很好，生活窘迫的人再有人在。

　　安然给玲姨写了一封信，寻找几个愿意来意大利做工的女人。为什么是女人？讲真，她就不喜欢她地盘里出现男人，尤其陌生男人。

　　意大利人做工程很认真，庄园维修估计少则一年，多了就不知道了。安然按计划今年要去一趟巴西，对自己没实地踏足过的咖啡种植区进行考察，顺带囤积物资，就如可可豆。

　　可可豆是制作巧克力的原材料，可可与咖啡是如此的相似，了解了咖啡后再去看可可，很多东西迎刃而解，就如它的品种和产地分布，就如它的风味一样会随着风土变化而变化，就如想制作巧克力首先要对可可豆进行选豆烘焙等等。