昌大爷本来就喜欢喝酒，这还是带着酱汁鱿鱼香的酒，他哪里忍得住啊，一直往厨房的方向看。

　　林阅棠翻出铁锅，放一个架子进去撑着碟子，底部淋上一点水，就这样烧着先把那碟子烧得热起来，然后再把腌制好的鸡肉滑进去，合上盖子。

　　那一点水很快就烧干了，锅底没有水分，锅里就逐渐冒出白烟，招奶奶在外边看一眼，心惊道：“小棠，是不是糊了？”

　　林阅棠淡定的声音传来：“没事，我在做干蒸鸡呢。”干蒸鸡重点就在于干蒸这两个字，虽然锅里的水没有了，但是鸡肉里的水分油分都还在，铁锅经得住短时间的干烧，所以做这道菜只能用铁锅。

　　招奶奶这才松了口气，她就说嘛，以小棠的手艺，怎么可能把菜做糊了呢。

　　林阅棠感觉时间差不多了，关掉火，掀开盖子，白烟直往上冒，看着都有点吓人，但是碟子里的干蒸鸡并没有糊，反而黄澄澄油汪汪的，鸡块周围透明的鸡油正在滋啦滋啦冒着小油泡，她撒上一把葱花，将这碟干蒸鸡夹出来。

　　顺手掀开旁边的砂锅盖，林阅棠把红椒、葱段，还有料汁淋下去，鲜香跟咸酱香交织迸发，再大火翻炒一会儿，让食材都均匀裹上深褐色的酱料，也能出锅啦。

　　这时候苦瓜汤也好了，里边苦瓜、排骨、咸菜、黄豆层层叠叠的堆放着，不但食材丰富，咕嘟冒着泡的汤底也是清澈但是香浓无比。

　　最后再做个蒜蓉炒菜心就齐活了。

　　此时满屋子都飘散着香味，所有人都馋得不行，一直在狂咽口水。

　　梁奶奶跟招奶奶把摘下来的莲蓬来回几趟拿去垃圾桶全部扔掉了。

　　“好香啊。”陈大爷洗了手，目光一直落在那个干蒸鸡上，“小棠，这能端出去了吗？”

　　“可以。”林阅棠点点头，拿了五个空碗，让想吃饭的人可以添饭，想喝汤的人可以先喝汤。

　　“小棠，你居然还会做干蒸鸡。”昌大爷眼睛黏在上面，他以前去吃过干蒸排骨，那味道很香，小棠做的这个干蒸鸡看起来更好吃，看看那个鸡油完全渗出来了，薄薄的一层包裹住鸡肉，鸡肉的四边泛起一点焦色。

　　昌大爷夹起一块鸡肉送到嘴巴里，干蒸鸡最妙的地方就是干蒸出来的有点像烤出来的那股焦香气，但有没有烤鸡那么干柴，鸡皮之间带着一点油光，咬着润润香香的，鸡肉吃着很紧实，吞进嘴巴里咀嚼之后，鸡皮酥烂泛油，脂香味不腻，反而很鲜美。

　　昌大爷把鸡块放在米饭上面，米饭也多了一股鲜香油润的咸味口感：“小棠做的这个干蒸鸡真是嫩滑多汁，鸡有鸡味，太正了！”

　　“招奶奶，要不要喝碗汤？”林阅棠问。

　　店里边开了空调，但人动起来还是会有点热，招奶□□上就有点汗，她点点头，接过林阅棠递过来苦瓜汤，闻着就一股甘甜鲜香的滋味，她饮了一口汤底，汤底清苦中带着一点甜味，层次分明，口感独特：“喝完这一口汤觉得整个人都好舒服。”

　　她说完这句话，嘴里又泛起苦瓜的回甘，又因为有莲子跟咸菜还有黄豆化开的甜味，还有排骨的荤香，所以甘味恰到好处，非但不会觉得苦，还有一种浑身燥热的都被化解了的感觉。

　　半碗汤都喝进肚子里，招奶奶又吃了一口排骨，排骨被炖得很烂，轻松就能咬开，但是软中带韧，肉香味十足，她赶紧跟梁奶奶说：“这个排骨很好咬，你肯定喜欢吃。”

　　梁奶奶喝了一口：“好喝，小棠的手艺太完美了。”

　　“你们喜欢就多吃点。”林阅棠给小卿宝添了一碗汤放在旁边晾着，又给她加了鸡肉跟鱿鱼还有一点青菜。

　　“谢谢小姨！”小家伙今天陪着林阅棠到处走，也是饿极了，她大口大口地吃着，脸颊都鼓鼓的，这个好吃，这个也好吃，都好好吃啊！

　　梁奶奶又给自己添了一碗苦瓜汤，这苦瓜汤真是太好喝了，一点涩味苦味都没有，自己煲是永远煲不出这个味道的。

　　林阅棠夹起一块鸡肉尝了尝，鸡肉外皮爽脆，嫩肉不失弹牙滋味，入嘴先是咸香，之后是鸡肉本身的香甜，连骨头都泛着葱段酒气点出来的鲜味，一切都恰到好处，好吃，她没有辜负这一只靓鸡。

　　陈大爷则很喜欢沙姜鱿鱼煲，咸酱香之下带着一层让人无法无视的海鲜味，那么完美的一道菜就摆在他面前，陈大爷的筷子根本停不下来啊，一直夹一直夹，鱿鱼脆脆的，焦香鲜美。

　　尤其是表皮那个花刀的缝隙里都藏着酱汁的香气，还有卷起来里边也都是深褐色的酱汁，咬开之后，咸里透鲜，鲜又泛起甜，一点腥味都没有，你说这怎么能让人不迷糊嘛。

　　陈大爷哐哐哐用鱿鱼配着米饭吃，连里边的红甜椒都夹到碗里了，甜甜的香香的，绝了！

　　昌大爷跟陈大爷都沉浸在美味之中，两人都忘记本来计划好要给韩大爷发照片这事了。

　　天色越来越暗。

　　平时小饭馆这个店都已经关门了，但是今天里边的灯光亮着，还有香味从底下的缝隙钻出来。

　　刘阿姨经过，便好奇地推门进去问一问：“现在是有做晚餐吗？”

　　招奶奶摇了摇头：“没有呢，是小棠请客，她请我们吃饭。”小棠要是做晚餐，店里怎么可能就他们这几个人。

　　刘阿姨看一眼餐桌，每个菜色看着都非常诱人，明明她是吃完饭的，但还是控制不住浮起馋意。

　　可惜林老板只是请客，不是做晚餐了，刘阿姨非常遗憾地离开，等要走回家了，她脑海里还控制不住浮现刚刚看见的一幕，那个油光发亮、连鸡皮都是金黄透明的干蒸鸡、那个裹满酱汁、咸鲜无比的沙姜鱿鱼煲……

　　唉，她就不应该推开那门，现在好了，惦记上了又吃不着，难受难受。

　　小饭馆里。

　　每一道菜都被全部吃完，陈大爷最后还将砂锅里边的黄豆都给刮下来，苦瓜汤好喝，还有这个黄豆吃着也很香。

　　大家都饱得有点走不动了，搬起椅子到外边吹着晚风看着月亮歇一歇。

　　休息完了，招奶奶跟梁奶奶帮忙收拾桌子洗碗，陈大爷跟昌大爷听说林阅棠要做牛肉丸。

　　“小棠，我也想来试试。”昌大爷跃跃欲试。

　　陈大爷争抢着：“我也要。”

　　小卿宝的那个小铁锤也被抢过去了，两个老头争抢着捶打牛肉，没过一会儿，他们脸上都流露出痛苦神色，因为手酸了。

　　招奶奶嘲笑地说：“这个可不能用蛮力，是有技巧的。”之前小棠还教过她呢。

　　林阅棠笑着告诉他们发力的位置：“对的，这个地方收紧，这个地方放松一点，再试试看，现在是不是轻松多了？”

　　昌大爷试了两下，还真是，手不酸了，打起来也更有劲了，他心里美滋滋的，太好了，学会这一招，要是以后小棠不卖牛肉丸他就自己打来吃，味道肯定没有小棠的香，但是那个弹劲绝对是够的。

　　傍晚，萧爸叼着一根牙签下楼散步，晚上吃的又是从小饭馆打包回来蜜汁叉烧跟梅菜扣肉，今天连米饭都是从小饭馆买的，全部吃完了，那碗他都不需要用洗洁剂，直接用热水都能洗得干干净净。

　　在楼下的小花园走一圈，碰上刚刚下班的吴白爸爸，吴白跟萧章是同学，吴白的爸爸跟萧爸也是认识多年的朋友，看见他那么开心就好奇问：“咋啦，有好事啊？”

　　“儿子周测成绩进步了算不算好事？”

　　吴白没想到萧章还能进步？这家伙不是一直倒数第一的吗？

　　吴爸回到家里，忽然问吴白：“儿子，你周考成绩怎么样，比上次进步了还是退步了？”

　　吴白心虚地闪了一下眼睛，但还是老老实实回答道：“退步了三名。”

　　萧章进步，他儿子退步，吴爸觉得这不行啊，他得去跟萧爸取取经。

　　晚上。

　　洪东芝把鸭蛋送过来：“小棠，你要这么多鸭蛋做什么？”

　　“准备做月饼。”林阅棠打开鸭蛋的箱子。

　　洪东芝疑惑：“但做月饼不是得用那种腌过的咸鸭蛋蛋黄吗？现在应该来不及了吧。”还有不到十天就是中秋节，但是她记得腌鸭蛋的话至少也要十多天的。

　　林阅棠拿来一个干净的碗，将里边红润的蛋黄敲打出来：“用盐、糖、面粉把蛋黄腌个两天就可以了。”

　　洪老板惊喜道：“原来还能这样啊。”

　　林阅棠笑着说：“鸭蛋白也不会浪费，可以做成卤蛋干。”

　　洪东芝又恍然大悟：“你这想法好啊。”

　　林阅棠手上动作不停：“对了洪姐，旁边那袋鸭蛋是我腌好，你之前不是说有朋友喜欢吃吗，你可以拿去送人。”反正她现在鸭蛋黄肯定是够用的，之前腌出来的咸蛋正好可以拿一点给洪老板。

　　洪东芝闻言，打开那个袋子看，她都能想象出来这咸鸭蛋剥开之后用来配着白饭或者白粥吃能有多香了，她把鸭蛋揽在怀里。

　　“可不能都给他们，我自己也要留一点。”她也馋呢。

　　林阅棠笑了笑：“你不够就跟我说，我再给你拿。”她的鸭蛋都是林老板送的。

　　“好。”洪东芝看着林阅棠，心里就感慨这姑娘怎么人能那么好，她也是运气好，能碰上小棠。

　　因为洪东芝还有事情，坐了一会儿就离开了，林阅棠继续敲鸭蛋。

　　小卿宝凑个毛茸茸的小脑袋过来：“小姨，我可以做什么呀？”

　　林阅棠手里拿着蛋壳，就抬起手肘示意旁边那一袋子盐巴：“那你帮我把那些盐都拆开，然后倒进那个盆里吧。”

　　“没问题！”小卿宝扬起声音，开始拆盐撒盐。

　　林阅棠敲完两箱鸭蛋，全部腌好然后放到冰箱里，那么大的冰箱，上面两层都被用了，她还找来支架隔多一层出来，这才全部都放下了。

第65章

　　腌蛋黄的法子虽然比腌鸭蛋速度快, 但是对腌料比例的把控需要更讲究，稍有偏差，腌出来的味道就可能会咸到发苦, 面粉过多又会发黑，温度高点又会发霉。

　　关上冰箱门, 林阅棠把冰箱温度冷藏的温度再调低一点, 这才把剩下鸭蛋液上锅蒸熟，凝固之后先切成长条方形的片状，滑入调好的卤水里。

　　蛋干不需要像肉类那样煮很久，大概十几分钟就能关掉火，林阅棠将卤蛋转到另一个冰箱冷藏, 明天就会更入味。

　　做完后, 林阅棠转身，看见小卿宝坐在柜台上, 像只小猫一样用手手扶住柜台边缘，然后小脑袋一点一点的, 显然是困极了。

　　她赶紧走过去把人抱起来：“宝宝, 上去睡觉了好不好？”

　　小卿宝揉了揉眼睛, 柔软的小手搂住林阅棠的脖子，声音带着极浓的倦意，却倔强地说：“不, 要跟小姨在一起。”

　　林阅棠拍了拍她的背, 拿着钥匙, 单手关门：“小姨也忙完了，咱们一起上去。”

　　小卿宝这才嗯了一声，把脑袋枕在林阅棠的肩上。

　　上楼后，林阅棠先开好空调, 简单给小卿宝洗漱后，就带她到床上，给她盖好被子：“睡吧。”

　　小家伙也累了一天了，很快就闭上眼睛。

　　等看她熟睡后，林阅棠也去洗漱，虽然厨房安装有吸力很强的油烟机，但她有点洁癖，所以每次做完饭睡觉前都会再洗个澡。

　　第二日，天蒙蒙亮，林阅棠将卤蛋干拿出来先，照例给陈柏涛拍一张照片过去，跟他说店里上新品的事情，又把卤蛋干写在小黑板上，开着电动车出门采购完，回来后刚把豆芽胡萝卜等处理好，鸽子铺老板就将鸽子送过来了。

　　他也不着急离开，看了看招牌：“林老板，你给我拿两份炒米粉还有一份干蒸跟卤蛋干吧。”

　　“行。”林阅棠先把干蒸跟卤蛋干装好，三四分钟后，两份炒米粉也都放在打包盒里，一起递出去。

　　炒米粉被盖得严严实实，但闻着还是很香，鸽子铺老板开心地拿回去跟老婆分享。

　　当护士就是周末还要加班的，乔桐桐六点起来出门走到小饭馆。

　　她正好是开门时第一个进去的，虽然已经想好要吃肉片炒米粉，但还是下意识看一眼黑板，就看见新上来的卤蛋干，一份卤蛋干五块钱！她当然要冲啦：“老板，一个肉片米粉一个卤蛋干，在这里吃。”

　　“稍等。”林阅棠从卤锅里夹出加热过的卤蛋干，卤蛋干特别大一片，蛋白被卤水浸透彻底变成了诱人的深褐色，像一大片豆腐一样嫩得很，看得乔桐桐生怕那蛋白会在中途折断。

　　蛋干顺利被移到砧板上，林阅棠哒哒哒几刀落下去，卤蛋干就变成均匀的条状，装到一个碟子里，她顺手淋上一点咸鲜透辣的卤汁。

　　乔桐桐直勾勾看着，唾液不受控的分泌，她内心期待又激动。

　　炒粉很快也好了，两份早餐一起上桌，乔桐桐迫不及待用筷子夹起一份卤豆干，很香的卤蛋味道，嫩中带着紧实，牙齿咬下去后，卤汁就会透过缝隙溢出来，酱香透着鲜美，一点腥味都没有，那么一大片卤蛋干她眨眼的功夫就吃完大半了。

　　如果喜欢吃卤蛋但是不爱吃蛋黄的人有福了，这全都是卤蛋白啊。

　　乔桐桐还把带有卤汁的卤豆干倒在炒米粉上面搅拌，加上卤汁后的炒米粉更香了，她满脸幸福地吃完，又在微信上问徐初雨要不要她带早餐：“老板新做的那个卤鸭蛋干很好吃。”

　　【徐初雨：我要！爱你我的宝！我就知道你心里有我】

　　真肉麻！乔桐桐笑了笑，给徐初雨打包一份回去，在医院大门口，正好碰上在一楼的前台护士。