她定定看向评委席，然后自信道：“那我就做一道‘牡丹鱼片’吧。”

　　“牡丹鱼片？”

　　阿凯和姜姜对视一眼，只觉得名字似乎听起来颇为雅致，但……那是什么？

　　商量的时间已经结束，主持人过来要他们将各自菜名报上来，比赛马上就要开始倒计时。

　　三人匆忙结束了最后的讨论，相对来说整个过程算得上十分愉快。

　　但见旁边队伍，许多人却不如他们这般和谐了。

　　隔壁队明显便是吵了一架，三个人都闷闷不乐，而对面那队更是从如火如荼的争论到喊停后戛然终止，似乎并未争出个结果。

　　东坡肉、东坡肘子、糖醋排骨，他们三个竟然接连报出相似的菜品，看起来分组对他们而言，并无任何意义，依旧是各自我行我素罢了。

　　场下观众听着大家报的菜名议论纷纷。

　　“闹呢，三道长得相似的菜，让他们分组是合作呀，难道是让他们内部对决的吗？”

　　“显然是都觉得荤菜更容易出彩呗，谁都不肯让步，就成这样了。”

　　“看来看去，就唐安颜那组相对靠谱一点，什么菜都有，他们还挺和谐的哦。”

　　“是呢，我看唐安颜一开始就分别询问两个人要做什么，自动承担起了小组‘领袖’的角色，来规划整个队伍的前进路线。”

　　“她做得不错呢，我看好她！”

　　场下纷纷攘攘，观众七嘴八舌讨论，而场上选手们剑拔弩张，一时间场内大家脸上表情变幻莫测，均是各自怀了心思思考如何赢得队友。

　　倒计时准备开始。

　　水盆里的鱼都是活的，唐安颜选了一条又肥又大的鱼，她掐着鱼鳃部位拎起那条大鱼丢到案板上。

　　鱼的力道颇为巨大，刚脱离水便开始剧烈挣扎，但在案板上还没开始作妖，便见唐安颜拎起菜刀，往鱼头上猛拍一下，直接将它砸晕了！

　　这一下动作干脆利落至极，不止出手稳、准、狠，毫无任何犹豫，更是带着几分英姿飒爽，让人看了就觉得帅气！

　　立刻有观众喝起彩来：“小丫头文文弱弱的，动手好生干净！”

　　唐安颜三两下将大鱼开膛破肚，取了内脏出来丢掉，又将鱼鳃取了、鱼头剁下、鱼鳞刮掉，简单对鱼做了个全面的处理。

　　此时放在案板上的鱼在灯光下泛着银光，肉质鲜嫩，显得格外新鲜。

　　唐安颜右手稳稳握住锋利的菜刀，左手按住鱼身，只见她平放了菜刀，贴着鱼骨的角度缓缓划开，随着她动作进行，“刷刷”两下，一整副完整的骨架已经被剔除下来。

　　两片鱼肉完美呈现在案板上，她又动刀，将鱼肉按照纹理切成了微厚的片状。

　　只见鱼片切得厚薄均匀，鱼肉鲜嫩至极，更是巧妙地避开了每一排鱼骨……这刀工，这对鱼的构造了解……

　　若不是大家看到唐安颜只是个十八岁的女孩，听闻她在自己家乡生意做得颇大，恐怕此时此刻，所有人都会以为唐安颜家是专门卖鱼的鱼贩，才能对鱼有这样精准的掌控！

　　“啊！”不止台下议论的观众，连做甜品和面间隙看到唐安颜动作的姜姜，都忍不住惊呼了一声。

　　唐安颜将晶莹剔透的鱼片夹了盐、料酒、姜丝充分腌制，让鱼肉吸收调料的味道。

　　同时，她也没有闲着，开始去准备其他食材。

　　外皮碧绿的黄瓜、脆生生甜丝丝绿白色的水萝卜、内里泛着紫红色调的心里美萝卜……数种根茎类的蔬菜被她挑挑拣拣，各自拿出来一份。

　　洗净切段后，唐安颜放下菜刀，转而拿起一把小巧玲珑的刀，开始雕刻起来。

　　刀锋在各类蔬菜块上飞舞着，不一会儿，一朵栩栩如生的萝卜牡丹花便呈现在眼前，只见花朵小巧、含苞待放，片片花瓣都十分精细，美不胜收，几种不同颜色的花朵混杂在一起，色彩鲜艳，形态逼真，当真是好刀工！

　　此时，观众席上已经有人开始窃窃私语：

　　“哇，那姑娘在做什么？好厉害的雕刻技术！”

　　“是啊，那黄瓜和胡萝卜简直就像真的花一样！”

　　这些赞美的议论飘到唐安颜耳中，但她却只是微微一笑，因为这才只是开始。

　　她将雕刻好的黄瓜和胡萝卜花瓣整齐地摆放在盘子边缘，花团锦簇的牡丹花枝叶轮廓已经初现。

　　接着，唐安颜将制好的鱼片取了出来，她翻转了刀背，开始猛猛往鱼片上面砸了起来！

　　一阵急促的响声传来，只见原本略厚的鱼片在经过唐安颜反复砸后，逐渐变得薄如蝉翼，透明到近乎能看到案板上的纹路！

　　鱼片延展不少宽度，这样被砸后的鱼片一块块地裹上一层薄薄的淀粉，然后放入烧热的油锅中。

　　油温恰到好处，鱼片在油锅中迅速膨胀，变得金黄酥脆。

　　唐安颜用漏网将鱼片捞出，沥干多余的油分，鱼肉的鲜香已然肆意弥漫开来，她将炸好的鱼片一片片地摆放在盘子中央。

　　鱼片层层叠叠，错落有致，花瓣或是卷曲或是绽放，外圈花瓣延展翻转、内里却蜷缩成一团，一如真实牡丹花的形态！

　　延展后的鱼片经过油炸，色泽金黄、质地酥脆，但边缘微微焦黄，中间却色泽邵淡，简直像是花园里含苞欲放的金边牡丹！

　　而两朵鱼片制作而成的巨大金色牡丹周围，紫色、绿色、白色，或是期间夹杂混着数种颜色的萝卜雕花，更像是蜷缩着尚未完全绽放的花骨朵。

　　更有黄瓜片点缀周围，一副枝叶形态，为这道菜增添了一抹清新的色彩。

　　这道菜并不算难，左不过是个炸鱼片拼盘罢了，其中精巧的是切鱼片的刀工、以及这雕花的技艺。

　　唐安颜曾经狠狠批判钱大厨不懂食客的喜好，将那些艺术性极高、但口味相对清淡保持原汁原味的名菜当做小吃让食客品尝，因此大大失败。

　　而此时此刻、此种场合，尤其是今天新加入的几位评委……唐安颜认为，这样的菜恰到好处，再适合不过了！

　　炸鱼片只需要一两分钟便做好了，她安安静静雕花、摆盘，而倒计时所剩时间不多了。

　　一旁的阿凯从开始便精准计算了每一环节的时间，虽然梅菜扣肉是个工序复杂的技术活儿，但经过他的计划和分配，很快便也能够出锅。

　　肉的咸香和鱼的鲜香交织在一起，味道让人忍不住垂涎三尺！

　　但是——

　　姜姜还没完成。

　　国内西式面点还尚未完全流行起来，相关的店铺少之又少，这道脆皮泡芙也是她在出国学习时候看到的。

　　她曾在家试过一次，味道十分惊艳。

　　但在家与在赛场上又颇为不同，倒计时的表在一旁“滴滴答答”行走着，时不时主持人便会提醒已经过去多久了。

　　原本就功夫精细的脆皮泡芙，因为时间的仓促、姜姜手艺不熟练，变得手忙脚乱起来……

　　她开始后悔，为何要在如此关键的比赛时刻，选了这样一道菜品？！

　　她光念及要博得评委的眼球，但是实在太冒险了！

　　“还有十分钟！”主持人再次提醒道。

　　旁边唐安颜的菜品已经进入最后流程，她轻轻点了几滴酱料在磁盘周围，整道菜宛如立体的画作，鲜活至极。

　　而阿凯也将扣肉倒扣在梅菜之上，肉香四溢，热气腾腾，已经完成了。

　　姜姜彻底慌乱了。

　　她的手开始颤抖，动作也不受控制起来。

　　此时身边忽的响起一道冷静的女声：“别急，先把泡芙送去烤箱，快一点，手不要抖。”

　　比赛规定，过程中允许小组内交谈沟通，但不能插手对方的参赛作品。

　　姜姜感激地回头看了唐安颜一眼，她脑子已经全部乱了，连忙照着唐安颜所说去做。

　　“去融化巧克力，开大火，对，先把锅烧热，巧克力切碎一些……”

　　姜姜感觉自己宛如一个机器人，大脑一片空白，只剩倒计时滴滴答答的声响，唐安颜说什么她便做什么。

　　最后一分钟。

　　“把巧克力淋上，摆盘，快点！”连唐安颜的语气也急促了起来。

　　姜姜手忙脚乱，对着精致的大瓷盘手足无措，唐安颜无奈，只好道：“放在右上角，左下点缀一块曲奇，那些绿色的糖果，没错，放几颗……”

　　最后一秒倒计时结束，主持人大声道：“请各位不要动了！”

　　姜姜恰好将最后一颗糖果放了上去，她停下手来，只觉得心如擂鼓，简直要从她胸腔里跳出来！

　　她不止呼吸急促，甚至额头出了一层薄汗。

　　此时才反应过来，刚才多亏了唐安颜全程指导提醒、语音操控她来做事，不然早在结束前的十分钟，她恐怕就慌乱到不知道做什么了！

　　明明是竞争对手……即便她们同在一个小组，也是要决出最终胜负的。

　　姜姜一想到自己率先提出要做脆皮泡芙时候那些试图力压队友、摘得头筹的小心思，现在只觉得让她羞臊不已。

　　几位厨师并排站着，等待主持人解说下一步流程。

　　而姜姜轻轻侧头，小声对唐安颜道：“谢谢你，要不是你，我……”说着说着她便鼻子一酸，有些眼眶湿润了。

　　“没事，能完成就好。”唐安颜回以一个灿烂的笑容。

　　“现在请各组依次上菜！”主持人道。

第70章 小组赛

　　主持人给出了口令,各位选手按照自己的序号依次将参赛作品端到评委面前。

　　第一组便是刚刚陆续报出三道荤菜的那三位。

　　三盘看起来酱色浓郁的菜依次端上，他们看起来剑拔弩张，就连上菜时候都争先恐后,生怕队友比自己快了半步、抢了自己风头。

　　“我这道是东坡肉，肉是选用……”

　　“评委老师，我这里是糖醋排骨,加了一些茉莉,我觉得这样能更好地提升肉的香气……”

　　“您先尝尝我的东坡肘子,绝对比他们两个的好吃！”

　　评委们面面相觑,交换了一下眼神,均是露出几分不悦的神色。

　　唐安颜不由得好笑,既然在比赛中给他们分组，那便是有让大家完成小组作业的意思。

　　这三个人把彼此当仇人，同为一组却“自相残杀”，丝毫没有半分要合作的意图,恐怕和大赛的主旨背道而驰。

　　唐安颜瞄了一眼评委们的表情，觉得他们三个定然不会讨到评委欢心。

　　果真,坐在评委席中央那位貌美的妇人率先面带不耐轻咳了一声。她显然地位极高,身边两人立刻便发动，神色严厉地斥责起来。

　　“急什么急？坐在评委席上都是有头有脸的人物，你们这样急赤白脸地端上来，难不成让夫人直接用手抓吗？”

　　“等一个人把话讲完第二个人再讲，这是最基本的礼貌。”