周晓甜、小徐、叶鸿远从一进门开始便目标明确,越过了大部分人,顺着一个个摊位找唐安颜。
他们赛前商议好了直接过去支持,但唐安颜却说不公平,不止拒绝了他们的好意,连摊位号都不肯告诉他们,只说顺其自然。
三人转过一个拐角,小徐眼尖,一眼扫见正在忙碌的唐安颜:“那里那里!66号!”
三个人紧急撤回脚步,假装开始逛附近的摊子,只等待唐安颜制作好美食,便上去帮忙造势。
叶鸿远探头探脑跟做贼似的悄悄看,越看脸上表情越扭曲:“这是什么啊?!她打算现场腌咸菜吗?!”
支起的炉灶上放一口大锅,里面洋葱、大葱、大蒜、八角、桂皮……五花八门的料安静躺在其中,金黄的油在其间“滋滋啦啦”翻滚着泡泡。
显然这是在熬料油。
周晓甜思索了半天师父教过她的菜式,始终没想到哪道菜需要熬制如此大量的料油。她只在李老板制作辣椒酱时候见过。
这……用辣椒酱参加美食节?
斜对面的钱大厨脸上表情愈发得意。
他把虾滑与胡萝卜碎混合而成馅料,捏成团子,在其上插上修建好的百合花瓣,再上锅蒸。
随着蒸汽冒出,揭开锅盖,一朵莲花栩栩如生,洁白的莲花瓣纯净无比,莲心晶莹剔透。
他将莲花捡出放入白瓷盘中,又用精巧的技艺雕刻了些黄瓜,做成莲蓬和藤蔓的样式,点缀其间。
他这道菜叫做“花开富贵”,乃是师父教他的一道国宴大菜,重中之重便是这虾泥制作的力道、以及蒸制的火候。
加上精心摆盘和雕刻,简直堪称一件绝美艺术品!
钱大厨将白瓷盘推出去,放在摊位前方,等待着人前来品尝。
他相信这道菜绝对能震惊四座!
而斜对面的唐安颜熬制完料油,将在油中炸得蔫儿吧唧的料渣捞出来丢掉,等温度降下来一些,开始往其间放干拌料。
各式辣椒粉、花椒粉、孜然粉,还有白糖、芝麻等等,按理说她应当是有一定比例,但或许是唐安颜动作潇洒过头了,钱大厨感觉她简直在胡乱撒。
而旁边的锅子里蒸着牛筋面、豆皮等诸多豆制品,她时不时便会翻开看一眼。
这要丫头片子到底想做什么?!
不等他再细细观看,只听一阵喧闹熙攘,食客们已经顺着一个个摊子前进、走到了他们这条路。
钱大厨整了整衣服,胸有成竹面带微笑,准备迎接大家的赞美。
第一个人凑上来领了一朵莲花,钱大厨立刻介绍:“这道菜名叫‘花开富贵’,是以虾滑和……哎哎!不能这么一口塞啊!暴殄天物!”
他眼睁睁看着对方完全不听他讲话,拿到手便如同吃了个包子,一股脑儿塞进口中。
见钱大厨阻止,那人颇有些莫名其妙,操着一口方言道:“个男娃娃管得好多嘞,吃饭还用你教?”
紧接着第二个人紧随其后,吃下后在钱大厨无比期待的眼神中,有些不好意思地挠挠头发,道:“挺好的,挺好的……”
此时却听耳边响起一声低呼:“唐安颜做好啦!”
万众期待和瞩目的便是唐安颜的大作,人人均是回头看过去——
刚出锅的牛筋面、豆皮、腐竹等等,被蒸得蓬松柔软,表皮白净净的。
唐安颜把他们一股脑儿倒入拌好的调料中,开始肆意搅拌,那些豆制品本就被蒸得膨胀如海绵,一遇液态的料汁,纷纷争先恐后地吸饱了。
于是便化身形态各异、色泽诱人的一道美食,上面红亮的辣椒油均匀包裹,芝麻和碎辣椒末点缀其间。
“这是什么?咸菜的一种吗?”
若说它是咸菜辣椒,却又全然不似那种闻起来便齁人、只能就着主食吃的状态,丝丝缕缕的辣味混杂着甜味……鼻子嗅了半天也分辨不出,最终只能得出一个“香”。
唐安颜道:“这是我独门配置的辣条,可以当做咸菜吃,但它作为一种小吃直接品尝是味道最佳的。”
摊子前摆出几个不锈钢盆,唐安颜一一将辣条放入其中,并做介绍:“大辣片、豆腐皮辣条、腐竹辣条、牛筋面辣条,请各位品尝。”
头一次见到这么新奇的玩意儿,几乎瞬间周围的人便聚集上来,人人皆是好奇地打量着。
有人吆喝一声:“我最能吃辣了,我先来!”
他率先捏起一根辣条塞入口中。
众人的目光齐齐聚焦在他脸上,等待着他的反应。
只见他刚咬了一口便一个激灵,大家的心登时提上去:不好吃?
却见他立刻又瞪大了眼睛猛猛点头,趁着所有人都在愣神的时候,连忙又去抓了一小撮。
大赛规定每人只能在一个摊位领取一份试吃,这属实是犯规了。
但也看得出,他对这叫辣条的东西非常满意。
于是人人皆凑了上去,拈着两根手指去捏那油亮油亮、裹满了芝麻和辣椒的辣条。
放入口中的瞬间,辣意迅速在舌尖上蔓延开来,但却不会霸道得让人难以承受,而是恰到好处地刺激着味蕾。
一口咬下去,柔韧的豆制品口感带来十足的咀嚼乐趣,其间吸饱了的料汁也弥漫开来。
这种辣是香辣和鲜美的结合,恰到好处的辣度和甜味,还伴着浓郁的豆香,越嚼越香,简直令人欲罢不能!
唐安颜说的不错,这小小的辣条吃起来不是非常呛人,但却十足地勾人,作为小零食吃再适合不过了!
一时唐安颜那边门庭若市,而钱大厨这里却冷冷清清。
好不容易有个人路过,眯着眼睛盯了一会儿钱大厨的摆盘,捡了块雕花的黄瓜放进口中。
“这是什么?”
“这是‘花开富贵’的莲蓬,这是用……”
“不就是黄瓜吗?”那人莫名其妙。
钱大厨火冒三丈:“这不是一般的黄瓜!”
“雕了花的黄瓜就不是黄瓜了?”那人把剩下半块钱大厨精心雕琢的黄瓜花塞入口中,“黄瓜不错,挺脆生的。”
说罢他便离开了摊位,往前面去了,直接把钱大厨气了个半死!
他算是看明白了,来参加这所谓美食节的多半是东华市或者附近城市的居民,大家勤勤恳恳上班、兢兢业业赚钱,日常在家里吃顿红烧肉便是最好的享受。
对于这样高雅的艺术品,他们不止不懂得欣赏,反而觉得连对面唐安颜搞得奇怪咸菜都不如。
简直糟蹋他的一番心血!
钱大厨也不做了,气得抱胸坐在地上,胸口上下起伏,他学艺多年学得一手精细的功夫,到头来净碰上群不识货的!
眼见对面唐安颜的摊位排起了长龙,不少人去而复返,假装第一次来,再重新排进队伍里多领一根辣条,捏着边走边吃,直吃得眉开眼笑。
唐安颜赢定了,但钱大厨心有不甘。
到了夕阳西下,第一天的美食节结束了。
大家虽然在场地内逛了整整一天,吃了不少好东西,但都跟塞牙缝儿似的,自然是吃不饱。
唐安颜抬头瞭望一番,便见大批量的人出了美食节场地,四散而开,有的往小吃店走,有的往烤肉店走,还有许多去了安颜饭店要再来上一顿。
她唇角忍不住一扬,都说这举办美食节费力不讨好的活计,若是她只开影视城的确如此,占地巨大,且弄得现场乱糟糟的。
可也带动一大波流量,想必今晚几个店铺的营业额又要爆炸了。
唐安颜收了摊儿,将剩余的一些辣条装进餐盒里带走。
眼前人影一闪,却见周晓甜他们几个凑上来,嬉皮笑脸道:“安颜,把剩下的辣条分给我们呗。”
这几个人,队伍里看见他们七八次了!
每回领了辣条,紧接着便折返回去继续排队,赖在她这里一天。每每唐安颜佯装发怒瞪他们,对方只装作若无其事赔笑脸,也让唐安颜无可奈何。
“行吧行吧,都给你们。”
小徐开开心心接过饭盒打开,几个人捏着红油辣条大肆咀嚼起来!
“安颜,这东西可太绝了!”
“原来师父一直研究辣椒和花椒,就是在配辣条的配方啊!”
“你当初那个样子给我急死了,没想到你早有决断。”
唐安颜道:“也不是故意瞒你们的,只是我一直没找到合适的配方,想着若是能成功便参赛,不成功就算了。”
“那真是幸好让你找到了!”
几个人玩玩闹闹正开心,钱大厨走过来,发出一声重重的嘲讽声:“呵!”
唐安颜才不愿惯着他,当即回怼:“呵什么?有话就说呗。”
“你这纯粹就是作弊,故意拿捏他们的喜好!”钱大厨愤愤不平道,“你这算什么厨艺,腌咸菜的厨艺吗?一点儿技术含量都没有!”
唐安颜笑嘻嘻的,全然不生气:“钱大厨,您张口闭口总是在说技术含量,我请问您做了菜是给谁吃的呢?厨艺就是用来炫技的吗?那不如去耍杂技好了。”
“美食追求色香味俱全,你……”
“我这还不够色香味俱全吗?”
叶鸿远等人纷纷发出了夸张的声音:“哎哟,真香,真香啊!”
唐安颜摊摊手:“你实在不爽,那咱俩换个摊位呗,你行你上。”
第63章 豆皮包饭
钱大厨起先是不屑一顾:“谁要去做你那奇怪的咸菜?!”
“今日所有食客都已认得我这个摊位,想必明天大家会自动找上门来,”唐安颜笑得胸有成竹,“咱们换一换地方,再重新做一次菜,这次我要换一道高端的菜,怎么样?”
遮阳棚上贴的序号并不十分明显,而各位大厨隐在棚下,乍一看也看不出是谁,非得凑到那道遮阳棚旁边才能找得到熟人。
但今日唐安颜已经凭借自己的超高人气引来许多围观,大家想必是牢牢记住了这个位置,明日此摊位自带流量。
况且66号摊位位置极佳,拐过来第一眼便看到。
被这么一说,钱大厨有些心动了。
他本就是怀疑唐安颜靠着在城内积攒下的脸熟人缘,以及得天独厚的摊位优势,才有如此超高人气。
于是钱大厨哼啊哈的,一通嘲讽,眼看就要答应。
唐安颜摊摊手,笑道:“我从来不怕别人挑战我,我让你输得心服口服。”