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夫君的遗腹子自带口粮_分节阅读_第95节
小说作者:将月去   小说类别:穿越小说   内容大小:601 KB   上传时间:2025-09-30 21:33:05

  林秋然问:“利润多少?”

  史掌柜道:“不急不急,马上就算好了,得把上月的二十两扣了……”

  装潢的钱是林秋然垫的,得还了,算盘声停了,史掌柜道:“还剩五十九两,不过装潢的尾款还没结,还得减去些。”

  最后这个月利润能剩个三十两银子吧。

  史掌柜以为都得花完呢,三十两,他能多拿三钱,还有一两五钱的月钱,一两八钱呢,不少了。

  倘若不算装潢的钱,这月本可以拿八钱,加一块儿就是二两多。要是把每日吃饭的钱算上,他这拿的钱委实不少了。

  要不是菜卖不完,铺子也不日日吃肉。剩得少的时候,一人还能分一块红烧肉呢。

  林秋然道:“等收工了再结就是,掌柜的多盯盯。赵兴我觉得他干得不错,跑堂林明也能顶上,不过还是得多请一个刷碗的。”

  赵兴茶泡得好,人也机灵,这月拿过两次赏钱。伙计暂且不用,但洗碗的得来一个。

  不管日后金鼎楼生意如何,总归是扩大一倍,不能全让刘大娘做。

  史掌柜点点头,“这个好找,那啥时候开业呀?”

  装了快一个月,有上次经验,这回虽然活多了,但大体上是快了些的。

  林秋然道:“能装完就初一开业,不能就初三,开业前三天每桌一壶米酒,饭菜打九折。”

  林秋然很满意买下了隔壁,隔壁后院也大,除了有更大的厨房屋子外,还有两间库房。

  不算大,但是可以放米面粮食,一间还能留着放酒。以前买多了东西得往家放,现在不用了。林秋然特意和工头说了,得把墙壁封严实,省着进老鼠。

  史掌柜:“成。”

  春日天暖,林秋然拿了钱就回家了,她先看了看林春林莺菜做得怎么样,两人会做菜,也听话,比林冬好教。

  从二十四到月底,林秋然除了来食肆这边,就是准备调料、酒水,也让史掌柜和肉摊、酒坊几家老板讲讲价,毕竟是老顾客了,能压成本自然好。

  等到铺子收尾阶段,孙氏和萧大石也来了。。

  孙氏没来过,看着变了样子的食肆吓了一跳。从前顶多就算个铺子饭馆,跟这条街上大部分铺子装潢一样,木门木窗,上头一个牌匾,如今却比旁边金如意还气派。

  现在上头有浮雕,还有漂亮的檐柱、云拱、坐斗……檐柱上还有对联,不过孙氏不识字,但就是觉得很好。

  别看是两间铺子,可是从外看装潢一样。金鼎楼的牌匾一边挂了一个,夕阳余晖撒在上面,金灿灿的。

  孙氏抱着汤圆,“好看,好看,这可太好看了。秋然,你这弄得可太好了。”

  林秋然:“这回还请财神像,就放在柜台上。”

  就是里面还没弄好,有点脏,尘土也多,就没带孙氏进去看。

  想想从前只是小摊子,现在却有这么大的铺子,林秋然心里有种说不出的感觉。

  林秋然捏了捏汤圆的脸,“汤圆你看这铺子,叫金鼎楼,大不大?”

  汤圆笑了两声,目不转睛地看着铺子。

  林秋然和孙氏道:“等开业的时候抱汤圆也过来看看吧,就是人多得当心一些。”

  怎么都行,千万不能把孩子给弄丢了。

  孙氏笑着点头,“那咋不行,你说汤圆还是命好,生下来就住大宅子了,还没长大呢家里也有大铺子。”

  孙氏都不敢相信,家里有这么大的铺子,她记得当初刚来县城,还去大酒楼吃饭呢,都不敢进去,转眼间家里也有了。

  孙氏还记得,得知林秋然有孕,她和萧大石高兴坏了。可萧寻毕竟是捡来的,硬留下的血脉,日后养不养得起另说,等他们走了,若林秋然改嫁,孩子也是受罪。

  结果林秋然答应把孩子留下,还把日子经营得这样好。

  萧大石没说啥,他不怕脏,去里头瞅了瞅,里面也挺好,就是有些灰尘,还得打扫。

  三人看了好一会儿才回家。

  快些收拾,初一能开业,林秋然还让赵兴去附近几个村里打听,有没有老死的驴和牛。

  有就买,正好为铺子开业做准备。去年卖了几日牛肉,卖得还挺好,客人也很喜欢吃。如今铺面大,客人肯定也多,尽管不是冬日能放住,但能快点卖完。

  赵兴往村里跑了几日,最后在林家村收了一只老死的驴。

  朝廷不禁宰杀驴,可驴也是大价钱买的,如果只卖肉太亏,故而多是等老死再卖。

  明日开业,林秋然把驴肉分好,争取明天一日把肉都卖完。

  这头驴总共三百来斤,比起当时的牛,也不算什么。林秋然打算做卤驴脸肉、烤腿肉,剩下的,拌小葱做蒸饺。

  依旧是六文一只,比三文一只的韭菜饺子贵了一倍。

  但有句话说得好,天上龙肉地上驴肉,就以往的经验来说,驴肉馅儿的大饺子比牛肉的好吃。

  就是林秋然不会做火烧,不然也好卖的。

  三月初一,金鼎楼的牌匾上蒙了红绸,店门前摆了花篮,有金如意老板送的,以前是金如意给铺子带客人。在这儿买完首饰,就直接过来了,有好吃的饭菜,下次还回来。

  如今反而是铺子生意好,让金如意生意越来越好,送个花篮,两边能亲近些。

  还有徐家送的,庆贺金鼎楼开业大吉。

  于婶儿一家也来了,为了捧场,大虎已经订了亲,前些日子还在城南买了套宅子,花了六十多两,虽然跟旧宅离得近,但是比萧家从前住的大。

  毕竟家里人多,太小住不下。

  接下来就是大虎成亲,再攒攒钱盘个铺子,也能多赚一些。

  史掌柜见过这家人,告诉陆凡赵兴,走得时候不要收钱。

  临近正午,铺子的老客还有萧家亲朋好友都围在金鼎楼的前面。

  萧大石放了六挂鞭炮,有六六大顺之意,孙氏怕吓到汤圆就躲在后头,不过汤圆也是胆子大,听着前面的动静,一个往前探头。

  鞭炮声没了,孙氏才抱着汤圆去前头,史掌柜拿着竹竿,和萧大石分别把两边的红绸挑开。

  红绸飘落在地,史掌柜冲着客人拱手,“今日金鼎楼开业,为答谢新老顾客,今日老板准备了驴肉宴,而且凡是今儿来吃饭的,除酒水都打九折,每桌赠一壶米酒,大家吃好喝好,多多捧场!”

  史掌柜:“咱们铺面虽变了样子,可原来的菜没涨价,大家进来看看就知道了!”

  有迟疑萧家食肆大变样担心菜价涨了的,彻底放下心,直接进了铺子。

第七十六章 蒋思捷

  熟客只觉得食肆大变样, 一楼墙重新刷过,下头有墙腰也换了新的,仰头看着墙上打了铜灯, 是一抹祥云的样式。

  只有桌椅还是原来的, 这边还是九张桌子, 那边足足有十三张。不过地板铺了新的后, 桌椅看上去新了不少。

  还多了个脸生的小厮,块头挺大, 不过五官端正,笑起来还挺憨厚和善的。

  林明笑着问:“客官吃点什么?”

  史掌柜说了, 见了客人要笑。

  “我看看菜单吧。”这位客人识字, 刚刚虽听史掌柜说了菜没涨价,可保不齐贵了几文钱,仗着客人没有以前菜单也不能说啥。

  如果不吃还能走, 这么大的铺子, 还能店大欺客不成。

  林明立刻拿来菜单,客人一看,比上个月来多了一页,哎呦, 原来的菜依旧是那个价钱。红烧肉他吃得多, 还是四十文,土豆丝十文一盘。

  林明说道:“今儿铺子有驴肉大饺子,还有卤驴肉, 这是平日没有的,客官可以尝尝,大饺子是纯肉馅,吃着特别香, 卤肉也比猪头肉好吃。”

  驴肉口味和牛肉接近,但更清单甘甜,还有本身的香气。客人一听眼睛都亮了,看看价钱,说道:“那给我来一份卤肉,再来五个饺子。”

  林明记下,又道:“客官可还要别的菜?”

  “来盘红烧肉,一盘土豆丝儿,再来两条蒜香鲫鱼……这份量没变吧?”

  有的铺子是价钱没涨,但是份量少了,那不还是相当于涨价了。做生意的都精明,得问问。

  林明再三保证道:“客官放心,肯定没有,要是份量变了,您不给钱就是。”

  男人点点头,目光在另一张菜单上流连了一会儿,都是新菜,先观望观望,看着别人点了好吃再说。

  等林明走了,客人转头看了看四周,旁边还有不少熟客落座,知道林秋然做菜好吃,直接加了新菜麻辣兔丁和辣子鸡。

  这两道菜是林秋然新加的,铺子多了林春林莺,林秋然给二人一人分了张二楼菜单,都是客人常点的菜,一桌十几道菜,别的还能慢慢学,这样即便这样林秋然有事出门,三人也能撑着酒楼。

  三人忙活,林秋然就清闲下来了。她不能总在厨房做菜,毕竟铺子赚得都是小钱,正好铺子扩大,得上新菜,林秋然就想起上次给萧寻做了麻辣兔丁,史掌柜他们都说好吃,又香又辣又下饭,吃着很是过瘾。

  林秋然就加了麻辣兔丁孜然羊肉,还上了辣子鸡丁等菜。

  林冬三人就负责铺子里简单的热炒,林秋然负责做这些新菜,炖菜卤肉什么的,都是林秋然配好料包,谁有空谁来,只要按照步骤放,基本上是吃不出来谁做的。

  本来林秋然没想加麻辣兔丁的这道菜的,因为兔子得去街上买,还得赶上猎户打到兔子的时候,有时有有时无的,不好加到菜单上,客人一点说我们酒楼今天没兔子,做不了这道菜。

  但是赵兴找了家猎户,家里就养兔子。

  这猎户本来打了一公一母几只兔子,活的,最后没卖掉就养了起来,结果兔子越养越多,越养越多。去集上偶尔有人买,可更多的愿意买猪肉。

  兔肉并不好做,调料什么味儿做出来的肉就是什么味儿。普通百姓家里哪来那么多调料,而且以前没做过,冒然做出来也不好吃,不如猪肉解馋。

  若非赵兴留意到,猎户家恐怕以后都不养了,养兔子得打草料,也很费心。

  但现在能稳定地给食肆供货,每日几只兔子肯定是能卖掉的,再看生意如何,若是点这菜的人多,得让猎户家扩大规模。

  林秋然喜欢做这菜,因为切成丁就不会有人说这盘少个腿,那盘少块肉的,生意也好做。

  史掌柜四人忙着在大堂招待客人、点菜上菜,唯一不用干的就是去门口招揽客人。

  酒楼一楼加一块儿有二十二桌,午时二刻,一楼几乎坐满了,就剩中间的两桌没人坐,大约是嫌这边人多,不如靠墙靠窗的位置好,不过若想吃又没别的位置,肯定也就只能坐这儿了。

  大堂忙忙碌碌,厨房热火朝天。

  新修的厨房林秋然很满意,靠西墙是切菜的地方,分生熟菜板。洗菜就在院子里,如今院子也大。炒菜用的大灶站了一排,四口铁锅在上面架着,靠北墙的一排是砂锅,里面正炖着姜母鸭,靠西的一排是大锅,炖了红烧肉、红烧鱼、卤肉……

  靠东的则是蒸饭用的,有糯米、大米混着蒸的米饭,还有客人喜欢的酒酿馒头,足足蒸了好几屉。另一个蒸锅里是驴肉蒸饺,今儿做了这个,就没做韭菜馅儿的。

  这会儿还烧着小火,省着饭凉了。

  备菜的架子小了些,一人一个,能推着走,就在锅旁边放着,方便取用。

  而且烟囱也改了,更大,就在炒菜锅灶上面,省得炒辣菜油烟重呛人。厨房光水缸有四个,分别放在东南西北四角,方便取用。

  婉娘如今还管切菜备菜、烧火打杂,她虽羡慕史掌柜等人能多做事多赚钱,可是毕竟方子都是给自家人学的,她是个外人,学做菜这事儿婉娘根本就没想过。

  食肆饭菜好吃,林秋然待人也不错,每日给她带饭都多带些,能长久干下去,她就很知足了。

  做好的菜,婉娘给端出去,前头要红烧肉这些菜,也是婉娘去盛的。

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