第120章
温母也不知道事情为什么会变成这样。
从第二天开始，几乎所有来店里吃饭的顾客都会在吃完之后表示想买豆腐，说是听人说的，现在温记也兼着卖豆腐了。
“现在别的地方想买点柴火豆腐可麻烦，我妈之前还总是托人从郊区的老豆腐坊子买，价格也不便宜，还不怎么好吃。”
倒是温记的柴火豆腐，吃过的都表示就是这个味儿。
这年头网络发达的一个好处就是，什么好东西也藏不了多深。
温记账号下面清一色的好评，倒是吸引了很多对所谓豆腐宴不感兴趣的人。
柴火豆腐？童年的味道？
有人跃跃欲试，觉得很值得一试。
也有人痛心疾首表示温记也堕落了。
【momo：怎么一股浓浓的主理人味道，好好的小店现在也开始搞讲故事那一套了吗？】
【刚师傅：就是就是，一块豆腐，怎么就值十块钱！我楼下买一方也就是两三块！】
【coco：呵呵，早前我就知道会是这个结果，炒作到了最后，总是要变现的，现在看人气涨上来了，就免不了要割韭菜。什么童年的味道？韭菜的味道吧！】
……
这些人发出评论后本来以为会有很多人呼应，却没想到下面几乎全是怼他们的人。
【静儿：不是，开口就说别人主理人也太武断了吧？店家要是真图挣钱，能挣钱的地方多了去了，一块豆腐十块钱算什么割韭菜？】
【慧慧妈妈：就是啊，没有调查哪儿来的发言权，店家从头到尾就没有说卖豆腐的事情，是我们自己吃过后缠着要买的，后来很多人都没买到！】
【看海：有的人心眼子脏就看什么都是脏的，你要真怀疑，就自己去尝一次，你要吃完还说十块钱买豆腐贵，我把头输给你！】
……
评论区开展的大战，一直烧了好几天。
而店里也真的多了不少专门来买柴火豆腐的人。
温母不得不解释说店里的豆腐都是做菜用的，本身就是不卖的。
“……我就买一块！”
一群人眼巴巴看着，温母没办法，最后只能拿出一部分。
“限购一块吧，明天别来了，真的不卖！”
可温母说的话基本没人听，第二天甚至一大早，温母来开门就看见门口蹲着几个人。
一问，好么。全是来买豆腐的，怕来晚了买不着。
温母：……
只能跟温梵商量能不能多做点。
温梵表示这简单：“多做一锅好了，咱们自己也冻一点，回头过年吃冻豆腐！”
温梵做柴火豆腐是越做越顺手，之前第一次做的时候还要全程绷着精神，如今已经可以做到完全不看时间了。
柴火豆腐一做就是两个小时，温梵就征用了任海金和季柏意。
使唤俩人帮她打下手。
下午两个多小时空挡，做出来足够店里消耗一天的豆腐。
温梵找了个袋子，给任海金和季柏意一人装了四块。
“你们俩的加班费。”
任海金喜滋滋接过来，一口一个小老板道谢。
倒是季柏意干巴巴说了句谢谢之后，把豆腐放起来，然后默默帮温梵收拾灶台的残局。
这一晚，温母慷慨的把购买柴火豆腐的限购提到了一人两块。
哪怕是不做菜的年轻人，都要顺手带两块回去。
回家虽然嘀咕着一块豆腐卖十块真贵，但是半夜饿的时候学着网上把豆腐切块两边煎黄，再加点葱白炒炒的教程，很快也做出一盘炒的七零八落的炒豆腐。
“这能好吃么？”
将信将疑的热了点馒头，就着馒头吃炒豆腐，瞬间石化。
我了个乖乖，自己竟然也能做出这样好吃的家常菜？
豆腐煎的两面金黄粗糙，葱炒豆腐本身就不需要太复杂的做法，只要葱白炒的没有刺激味道，豆腐也煎黄，一点生抽盐就足够了。
家常滋味并不是难吃，而是一种朴实无华，吃了两个热馒头，胃里暖呼呼的，觉得这时候要是再来一碗小米粥，才算是一点缺憾都没有了。
舔舔嘴唇，心里想着第二天怎么也要再去店里买一块柴火豆腐回来。
可第二天到店里，发现抱着这样想法的人太多了，温记门前大排长龙。一个个进店都是先来一份豆腐煲，再看看今天有没有什么新的豆腐菜，点上几个，吃完之后再买一块柴火豆腐。
温记这几天又推出新菜，炸豆腐丸子和排骨豆腐两样在最受欢迎榜单上不相上下。
很多人进店先来一份炸豆腐丸子和椒盐香豆腐，两样小吃开胃，再来排骨豆腐和农家豆腐煲。
炸豆腐丸子外焦里嫩，豆腐的豆香和肉香合在一处，焦脆的外壳里面是嫩嫩的豆腐。这豆腐丸子最绝妙的一点就是，不管是在桌上放了多久，丸子一点都不会软，持久酥脆的丸子，作为大菜之间的填缝，蘸上一点辣椒五香粉，更是好吃的不得了。
这样的豆腐丸子温梵还放在了菜里。
排骨豆腐用的是脊骨，脊骨先处理好，豆腐手掰，这样才能在炖煮中出现蜂窝，排骨先炒后炖，炖一个小时之后再加入另外单炖的猪骨汤，把手掰豆腐放进骨头汤里再炖一个小时。
一点白菜和豆腐丸子，在将要出锅之前放进去，盖上盖子焖上五六分钟就可以吃了。
酥脆的丸子本身盐味不重，在汤汁中煮那么一小会儿，酥脆度还没完全消失，浸泡了汤汁之后，吃在嘴里的咔嚓咔嚓声就变得沉闷了许多。酥脆和软韧同时存在。肉汤的香味将豆腐块里里外外浸了个透彻，蜂窝状的切面，豆类本身的香和肉香成为势均力敌的伴侣。
排骨豆腐的汤汁也是一样好东西，有人无师自通了最适合的吃法，那就是出去买上几个烧饼。
热腾腾的烧饼掰开，拿烧饼蘸排骨豆腐的汤吃。
油酥烧饼一圈一圈，浸泡之后变得外面绵软内里还带着硬芯，一个烧饼吃完，排骨豆腐也差不多了。
“哎呦，我吃的好撑。”
这温记不知道有什么神奇，每次来这里，都基本是扶着肚子出去的。
在这里，没有所谓的刚刚好和七分饱，几乎所有人，都会在七分饱的时候表示再来点。
直到把自己撑的如同企鹅一般，走路都摇摇晃晃。
“明天还来吗？”
“……要不后天吧。”
人都说秋冬贴膘，可这么吃下去，到过年就要出栏了。
真是甜蜜的痛苦。
……
陈家和和曾助理虽然很想第一天就飞奔到温记来，但是毕竟是出公差，到地方总是有避不开的应酬。
最让陈家和难受的，就是这些应酬几乎都放在了金玉楼。
金玉楼的菜色陈家和在第一天就见识过了，对这里自然并没有太多好感。
陈家和倒不是挑剔，而是他觉得做人如做菜。
如果说你没有这个本事，那就算了，做到自己能力的极致，那也说得过去。
可明明是店里的招牌菜，当家的大师傅还在，却把菜做成这样，只能说明不够用心。
陈家和百无聊赖的戳了戳眼前的金白菜。
来的次数多了，这已经是陈家和第五次吃金白菜。
他甚至能从每次出品的菜色中，分辨出今天掌厨的人到底什么水平。
像是第一天郭经理请的，虽然有一点疏漏，但还算过得去。
但后来几次，是一次比一次难吃。
今天最次，陈家和吃了一口，基本全程就不动筷子了。
他心想，这金玉楼也是厉害，没见过这么出品不稳定的酒楼。
今天大概是学徒做的吧，完全没有可取之处。
不过好在明天就能去温记吃饭了，陈家和忍不住高兴起来，在自己的日程上默默添上一笔，今晚回去之后，要在看完项目书之后去温记的账号看看最近有什么新菜值得期待。
……
金玉楼的后厨里。
大金师傅看着眼前的几道菜，已经无力训斥师弟。
如今已经四十许人的二金师傅，眉眼间透露出一点不耐烦，对待师兄的指点，只有烦躁。
“师兄，你太小题大做了，这几道菜咱们都做了多久了，我怎么会做错？不过就是昨天喝了点酒，所以舌头有点钝，盐放的多了点吗？一点小毛病，这都不算问题，你没看见都没人来退菜，客人都没说什么，你倒是太上火……”
大金师傅眼中是浓浓的失望：“金白菜食材放的时间没有一样是对的，蛋松炸过头，盐多。大煮干丝里的汤吊的不到时候就用，蟹黄包没包好漏出来……这就是你说的小毛病？你做菜这么多年，要是连好坏都分不出来，还算什么大师傅。你说没人退菜，可也没人说你做的好，你想想以前，客人吃完总是喜气洋洋的叫服务员来夸你，你再看看现在，你自己觉得你做的对？”
二金师傅被师兄说的脸色青一阵红一阵的，咬着牙不说话了。
大金师傅似乎在一瞬间就佝偻了脊背，语气沧桑：“我知道，你们觉得我是老顽固，你跟三金，你们俩都不来店里，就靠着一群小的糊弄……三金之前试探我好几次，说是跟东家说好了，要请人来做金白菜的汤料和预制菜。老二，你是不是也动心了？”
二金师傅半晌没说话，最后硬是从牙缝里挤了一句。
“师兄，金玉楼的牌子够大了。咱们辛苦那么多年，现在难道就不配挣点轻松钱？”
是，老三不厚道又滑头，早就跟少东家混着，到处去见人，说来说去就是想把金玉楼在商业上再扩大扩大。
他看不上老三那个钻营劲，可也瞧不上大师兄的老顽固。
做菜做菜，几个人靠做菜发家？
现在的人五味不分的多了去了，各种乱七八糟的调味料早让人失去了对美食的品鉴。
他难道还要每日练苦功，就为了做好一道菜？