“村长给的，说是奖励，要不是娘机警，村子不少人要遭罪呢。”小牛骄傲的抬起头，扒开包袱，里面是一个小瓦罐，还有一袋米，“村长说那伙人应该是过路的。”
牛大娘接过东西，瓦罐里是猪油，这是好东西。
劫后余生，自然要小小庆祝一番。
收拾好家，等到午饭时候，牛大娘就站在灶头。
饭是先在陶罐中蒸的，蒸好后就冷在一边。
常嘉欣想若是再给她蒸饭的机会，她定也能蒸出全熟的，不过，此时这已经不重要了。
她将见证臭豆腐炒饭诞生。
是庆祝，少不了肉，牛大娘炒之前，还从食缸里拿出半截腊肠，放在砧板上，刀刃斜推，红如玛瑙的薄片就这般诞生。
铁锅热好之后，她从村长送来的瓦罐中舀出一大勺猪油，白生生的油脂遇热便化作一汪春水，青烟一起，就将这荤油的香味弥漫至整个厨房。
小牛原本烧着柴火，闻到之后不自觉靠近铁锅，深深吸上一口。
这缺衣少食的年代，吃猪油的日子并不多，自然不能放过这些弥漫来开的香味。
牛大娘也没埋汰他，很快就把挑选出来的臭豆腐倒入锅中。
又是“滋啦”一声，便用锅铲均匀散开这些豆腐，手腕晃动，此时，这属于食材的臭味便彻底掩盖了猪油的喷香，味可谓冲得很。
小牛也不嫌弃，没有离开灶头，除去臭味，单看铁锅中淡绿色的豆腐点缀些许红腊肉，还挺好看：“娘，这个臭豆腐和豆腐一样好吃吗？它味道为什么那么臭啊？”
他不嫌弃这食物，在他印象里香喷喷的猪油炒饭其实就非常美味，只是现在加上臭味的豆腐，自然好奇。
牛大娘拨动着铲子，确定这些豆腐最终都碾碎成泥，均匀沾上热油，这才把腊肉倒了下去，腊肉很薄，不需要多炒，等油脂从里渗出，撒些许盐，就是下米饭的好时机。
臭豆腐独有的色泽加持，牛大娘颠锅时，米粒都带着青玉般的光泽。
铁锅随着另一手的摆动，一抬一放，除了臭豆腐独家的气味，慢慢夹上了焦香，泛起的烟火在此刻与生活交融。
臭豆腐炒饭出锅时间很快。
说实话，常嘉欣不理解这个家常炒饭搭配，有些绿色的米饭，从视觉效果来说，挺有饭缩力的。
但是真香这件事，从未缺席。
牛大娘把炒饭分成了三份，自己那一份不多，也能吃上两口。
米估计是陈米，蒸好之后并不如现代那般柔软，但这个偏硬裹上豆腐独有的软糯口感，口感非常，但这些在鲜美滋味面前，优点也就那样。
炒饭一入口，就开始在口中挑战味蕾，最霸道自然是臭豆腐，臭豆腐作为特殊美食有它独家的魅力，就是那能让味蕾念念不忘的咸鲜味，勾人上心头，而辅佐的腊肉、猪油米饭，则是加深层次与美味余韵。
好吃！
好鲜！
这炒饭常嘉欣全程跟着制作的，可没放什么味精或者现代黑科技。
不过也能理解，臭豆腐属于腌制豆制品，大概就是黄豆内的蛋白质经过发酵产生氨基酸，赋予了它独家的鲜美。
但理性归理性，常嘉欣发誓，这绝对是她吃过最鲜美的炒饭！
呜呜呜，可惜两口下去就没了。
牛大娘已经啃上了番薯。
一旁的小牛头都没抬起来过，大牛虽然极力克制，但脸上的满足感很难让人忽视。
“娘！我决定以后臭豆腐就是我的最爱！”小牛嘴甜，满脸快意。
“我也是。”大牛也紧跟上，他还想得更多，“娘，以后我们还可以做臭豆腐卖呢，要是等爹回来，我给他做。”
牛大娘抬头看着两儿子，没多说什么，只是不自觉望向家门口。
常嘉欣想，她应当是思念丈夫了。
一个恍惚，她便脱离牛大娘的身体，出现在一个空旷的大厨房中，她前面站着一个高大健硕的女厨师，年纪不算大，但气势十足。
应该是很厉害的厨师，厨师帽非常的高。
“你好。”
“我是本次臭豆腐炒饭的指导老师。”
“基于宿主当前厨艺评价为无毒，本次指导将分三个阶段课程，臭豆腐制作，猪油炒饭，以及臭豆腐炒饭。”
“完成制作一份S级臭豆腐，可进入下一个指导环节。当完成一份SSS级臭豆腐炒饭，即可退出虚拟厨房，完成本次体验。”
都不容常嘉欣多思考，她所处的环境再次变换。
又是牛大娘家，只是这一次，她似乎是自己的身体站在石磨面前，她老师则站在麻布袋旁边。
“大豆挑选......”
选豆、泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点卤、压制、发酵，所有的过程没有想象中的醍醐灌顶，常嘉欣是跟着老师一步一步学习出来的。
日出而作，日落而息。
神奇的是，随着日子过去，当推着石磨磨豆时，常嘉欣能清晰感觉到自己体能增加。
其实过程还是枯燥的，但是常嘉欣从前能在实验室对着细胞培养皿观察大半年，可见毅力耐心非常。
所以经过虽然枯燥，但她依旧心态保持平和。
不过心态归心态，做臭豆腐还是需要手艺的，等她做出S级别臭豆腐时，她感觉已经过去大半年。
回到厨房，则开始了蒸饭之旅，选米、淘米、浸泡、沥水、装笼、蒸制.....
等完成那份SSS级臭豆腐炒饭花了多少时间？常嘉欣并不知道。
她在在那四面无窗的大厨房中，完全感知不到时间变化，但估计和学豆腐时间差不多。
完成这次神奇的体验，这才回到最初的家里，而现实中时间才过去一会，可疲惫感让常嘉欣从午时睡到第二天。
第4章
隔天一早。
常嘉欣一睁眼，确定意识中的系统记录。
“恭喜宿主达成厨艺新称号：可食，奖励随机家常菜谱——番茄豆腐鱼头汤。”
“下一个阶段“尚可”，需要至少完成3道评价SSS的美食。”
“系统任务：“家常菜”馆已停止营业30天，客户流失量较大，请尽快开张，奖励根据重新开张时间与效益计算（营业倒计时：0.5天）。”
同样是菜谱，没有体验券三个字，两者之间的感官就天差地别。
常嘉欣昨天其实就试了试，发现这个菜谱只可以在系统自带的虚拟厨房观看制作流程，相当于看美食教程，只是差别在于她可以省下练习的食材和时间，能在虚拟厨房中自己学会。
至于进阶任务，常嘉欣不能心急，她要先整理自己上一次体验券的经历。
体验带给她的收获非比寻常，并不是只有一个炒饭技术。
在经历了一段特殊时期炒饭的学习积累后，她学会制作豆腐、臭豆腐，顺带还学会了臭豆腐失败品之一腐乳，若是饭店开不下去，开个豆制品应当不错。
除此之外，其实按照她体验中学会的这道菜谱，她在厨艺涉及的火候、调味上也有巨大的进步，不过刀工倒是就那样，切腊肠能能保证厚度均匀，但也仅学会了切腊肠。
不过，这些是黄柯一梦，还是真有所得，需要她实际实验一下。
也不用做饭，当常嘉欣格外轻松抬起比她人还重的衣柜时，就确定，这体验一定是真的，毕竟这可都是实木家具。
看来体验中日复一日的磨豆腐，她的肌肉线条虽然没出来，但是臂力增加非常明显，体力也是。
常嘉欣赶忙走到厨房，不为别的，先做饭。
她太饿了。
到了厨房。
看到这个新制作好的木甑子，常嘉欣抚上就格外熟悉。
虽然饿，但她还是先严格按照学会的蒸饭流程，清洗米饭，这次她多洗了几份米饭，先在铁锅煮开的热水中将米饭煮个半熟。
铁锅中续上热水，再放木甑子，底部的竹篓铺上干净的纱布，再倒入半熟的米饭，开蒸。
同时，半熟的米饭过滤了不少米汤，她也没浪费，先喝上一碗顶饿。
这次是大火煮了大约二十分钟后，开了煮盖，闻到米香，常嘉欣很满意，如今刚入春，天气并不热，这些饭她能吃个两天。
家里有一小罐猪油的，常嘉欣知道这是她姑姑准备的，不仅猪油，酱油盐醋调味料应该都从她家里均处了一些过来。
只能说，感恩。
等她行有t余力的时候，她也要看看能帮什么忙。
简单清洗一下铁锅，常嘉欣开始做她的猪油炒饭。
热油，下饭，酱油调味，只要米饭蒸熟，炒饭出锅都不需要五分钟。
简单醇厚的酱油炒饭就能调动她所有的味蕾，吃上几口，再喝一口米汤，咸香与米汤碰撞，这样的满足感完全可以填补她穿越时空的孤寂。
天呀，她真会自己做饭了！
其实米的品质不算特别好，是杂交水稻，产量很不错，但是在口感上略有所欠缺，她蒸饭已经多加一些水，还是偏硬，不过，酱油与猪油却是实打实的好调味料，勉强也能达到S评价。
常嘉欣顺势给自己出锅的第一份炒饭做了综合评价。
同时，放慢吃饭的速度。
开始思索开饭馆这件事。
营业证什么都还在时间内，房租还交了2年，店里正常营业的设备什么也都不缺，其实主厨就位，要营业今天都可以勉强一下。
逻辑上并不难，只是，勉强开并没有意义，而且还容易坏口碑。
如今私营不像初期那么稀奇，在这个市区能存活下来的小饭馆都需要有不错的口碑积累，“家常菜”就是如此。
他们这是南江市特意划分出来的新经济区，常嘉欣所在的这个小区叫新围小区，有50多栋五六层的商铺楼房，小区四面临街的一楼都是商铺楼，衣食百货，个人买卖的店面可不少，餐馆自然也是。
就“家常菜”所在的这一道街，就有一家早餐店，说是是早餐店但从早到晚都营业，一家是面店，另一家也是炒菜馆，名为东北炒菜馆，厨师来自北方，而且打通了上下两楼，属于高级饭馆，光包厢的大圆桌就不是“家常菜”能比的。
除去同行的竞争，店里的菜单也是问题。
常胜夫妻在时，菜单其实挺丰盛，荤菜、素菜常规小炒菜就有十多种，再加上他们起家的主打——炒饭，在这一片是有口皆碑。
原先的炒菜肯定是没办法做了，所以常嘉欣要准备的第一件事，就是改菜单。