沈郊听他嚷嚷，还倒打一耙，然后自己还是送去给了尧之兄。

　　沈嫖带着穗姐儿到家中，正快晌午了，她过几日正巧要换食肆的饭食，就准备做凉拌米皮来吃，去严老先生家中买了一大块豆腐还有豆皮，又到宁娘子家中买了些鸡蛋，宁娘子家卖家禽，顺带着鸡蛋和鸭蛋也都摆上了。到郑家去买了一块五花肉。

　　肉夹馍不仅仅有肉，还要放些卤的鸡蛋和豆皮。

　　沈嫖回家后先把豆腐切成大片，然后用纸张包上，放到草木灰中，这是做灰培豆腐，等到泡上两三日拿出来后，豆腐会变得又有弹性，还格外的细腻，用盐稍微腌上一日，就可以切成细长条凉拌，最适合夏日里来吃。

　　她把豆腐做好放到盆中，听到外面有吆喝卖米浆的，就出去买上几竹筒，回来蒸米皮，然后凉拌来吃。

　　做凉皮还需要洗面筋，还耗费功夫，但米皮可以直接买米浆，再多做几个平底蒸锅，做出来也快，她自己也来得及，而且米皮，米香浓郁，凉拌来口感筋道，更是细腻。

　　沈嫖先把做肉夹馍的面和上，让它醒着。然后开始做卤肉。

　　月姐儿过来玩，她穿得也很是凉快，里面是白色里衬，外面是青色的细葛布，袖子编起来，露出胳膊，不管是做事还是吃饭都很方便。

　　沈嫖伸手摸过月姐儿的衣裳，触手绵软，葛布透气性强。

　　葛布分为粗细两种，细的自然更贴肤，百姓们耕田时则是会穿粗葛布，这样有污损也不会担心。

　　“你阿娘呢？”沈嫖把炉子点上，开始卤肉，顺便和月姐儿说话。

　　月姐儿指了指隔壁，“我阿娘在家做饭呢，阿姊，你这做什么呢？”

　　沈嫖看她往锅里瞅的小眼神，笑着说话，“卤肉呢，你一会在阿姊家吃吧，我还要做凉拌米皮，吃吗？”

　　月姐儿摇摇头，要忍住自己的口水，然后坚决开口，“不了，谢谢阿姊，我阿娘在做了。”说完就和穗姐儿到屋里去玩了。

　　一直到月姐儿被程家嫂嫂隔着墙头叫走，沈嫖的肉才卤得差不多，这会把煮熟的鸡蛋和豆皮放进去。

　　穗姐儿已经饿了，她拿着一根肉干先垫补一下。

　　沈嫖在厨房里开始蒸米浆，灶底插上柴火。

　　现下天热，穗姐儿也不用一直在灶门口看着火，里面放上柴火，过来时不时地看着就行。

　　沈嫖蒸到第三张时，就听到门口有人叫她。

　　穗姐儿在厨房门口看过去，“阿姊，是蔡夫子。”

　　沈嫖从厨房里出来，“蔡先生。”

　　蔡诚带着老仆来的，而且俩人手里也是大包小包的。

　　“我想着你今日不开门，来给你送些东西”

　　沈嫖锅里不能停，先把第三张米皮揭下来，然后又倒上米浆盖在锅里，擦擦手出来。

　　“这是什么？”

　　老仆也是第一次回到这院子里来，看院子里都有阴凉处，还搭的有鸡圈和羊圈，旁边水井处周边是种得整整齐齐的菜，各式各样的都有，墙边是一簇簇的花，这个时候开得正是好看。

　　“这个是竹簟，产自蕲州，是我那个学生送来的，这是你家的那份，说是给师妹的。”

　　沈嫖晌午刚刚给二郎他们送去，没想到自家竟然还得了蕲簟，她打开看一看，比自己今日买的那三领漂亮多了，打磨得格外光滑，触手生凉，而且这包边的织锦是用得上好的。

　　“这太贵重了。”

　　蔡诚带来三领，“不用客气，这是他作为学长应当的。”

　　其实这是储妃让人送来的，蕲簟是皇室贡品，市面上卖的几乎没有。

　　“况且这些对他来说算是普通，他还说十分欣赏二郎的才华，往后应当也会同朝为官。”

　　沈嫖最终收下了，先都抱到屋内。

　　“蔡先生你们二位先坐下，我这厨房内还做着吃食呢。”

　　蔡诚点下头，“你先忙，不用管我们。”

　　沈嫖这才进了厨房。

　　穗姐儿给他们倒上茶水，“蔡夫子，车老先生，请用茶。”

　　车老仆万是不敢，“劳烦穗姐儿了。”

　　沈嫖本想着米浆还做不完，这会家里来人了，她还是又大声问过，“蔡夫子，还没用过饭吧。”

　　蔡诚现下也不会同沈小娘子客套，“是呢，本也没想来蹭饭的，但没想到你家今日做得晚。”

　　车老仆是个闲不住的，看穗姐儿和先生讨论书籍，他就到厨房内来帮忙。

　　“沈小娘子，可有我能做的？”

　　“劳烦车老先生，帮我看着火就成。”沈嫖这会在做第五张了，有人帮忙看着火，她就开始做调味料，有事先在炉子上煮的料水，捣蒜泥，还有麻酱。

　　穗姐儿说完书籍上的事情，又说起今日想到的。

　　“蔡夫子，我要有多大的能力，才能开办女子书院呢？”

　　蔡诚平日里教穗姐儿除了一些基本的知识，最多的则是一些古往今来的为臣之事，穗姐儿很是聪慧，看问题时也一点就通，若是女子能参加科举，定然会青史留名，不忍她的聪慧被埋没。现在听到她能问出这样的话，没有惊讶，只有欣慰。

　　“等穗姐儿在朝堂站稳脚跟时，那女子书院的事自然也就可以开办了。”

　　穗姐儿点下头，她知晓如何站稳脚跟，先多多读书，多多写文章，然后参加宫内的考试，再做女官，参加政事，像书本上那些名臣一样，就可以了。

　　“有点难，但我觉得我可以。”

　　蔡诚看她认真的样子，倒是骄傲，虽然襄王也是他的学生，可和穗姐儿完全不同，她一定会成为自己教出最出色的学生，会实现她自己所有的想法。他也不知能不能活着看到那日，但他坚信，到了那日，这站满男子的朝堂，一定会有新的变化。

　　厨房内，沈嫖把小料调好后，又开始在炉子上烙饼，幸而和的面是多的，总共烙了有七八个，她先把饼端到外面的小桌子上。

　　“蔡先生，穗姐儿，洗手准备吃饭吧。”

　　穗姐儿嗯了一声，带着蔡夫子到井边洗手，洗过手的水她顺便就给浇了菜园子。

　　蔡诚看着她的动作，还是沈小娘子教得好。

　　沈嫖在厨房内把蒸好的米皮都叠好，然后刀切成宽长条，放入碗中，然后把小料都调上，但都没放辣椒油。

　　穗姐儿进来端饭，米皮不烫，她自己能端两碗。

　　车老仆也洗好手端上，“穗姐儿，我来做就行。”他总觉得这活不适合她来做。

　　穗姐儿又拿上筷子，“不是的，阿姊说要尊老爱幼，车老先生就是老人，我来做就行，而且我还走得更快。”

　　沈嫖把炉子里卤的肉和鸡蛋还有豆皮捞出来，听到他的话，“正是呢，车老先生快歇着吧。”

　　车老仆觉得鼻子有些酸涩，大官人看人总是这般准，沈小娘子和穗姐儿都是好的。从不低看人。

　　穗姐儿把辣椒油端到桌子上，这是阿姊新做的，可香了。

　　沈嫖把每个馍里都夹得满满的，还浇上卤汁。挨个摆在竹筐中，然后端上桌。

　　“今儿上午去书院看二郎了，回来得就有些晚，这不饭也做晚了。”

　　四个人围着又把小方桌坐满了，每人面前一碗凉拌的蒸米皮，中间放着一碗辣椒油，还有一筐肉夹馍。

　　“快请尝尝，我这过两日也正准备上食肆的，把热汤面换下来。”

　　蔡诚拿起筷子，挑起米皮，汴京人夏日也有嗦凉粉的习惯，但那个是绿豆凉粉，而且切成的是丝的，和这个完全不同，他入口觉得这个好筋道，凉粉口感有些软绵。料汁刚刚好，貌似里面有麻酱，一口下去凉丝丝的，格外爽口，在这个午后吃，刚刚好。

　　车老仆先咬一口肉夹馍，这个还有些烫，外面是一层酥脆的，里面咬下去，还有汤汁流出，有肉还有鸡蛋，还有筋道的豆皮，很香。

　　穗姐儿照旧给自己加一勺辣椒油，然后搅拌好，米皮上瞬间就被红油裹上，挂着的油还亮，一小口很凉爽带着香辣，里面的麻酱香味浓厚，她又咬一口肉夹馍，馍外皮酥脆，里面的肉和鸡蛋都浸满了汤汁。

　　沈嫖先吃口原味的，然后又放入辣椒油，决定就做这个了，米皮筋道，而且自己做起来方便，就是还要去买面筋，再往里面放一些胡瓜丝就好，清脆爽口。

　　“真好吃，和我往日吃得都不同。”车老仆很少吃沈小娘子的手艺，他觉得这个很不错。“一定会卖得很好。”

　　“我还打算着做些凉面，可以两掺着卖，面食也好果腹。”沈嫖也吃一口肉夹馍，其实她做得比较偏烧饼夹肉，里面还可以放海带丝，还有别的小菜，也特别好吃。

第97章 初夏游玩，挖土豆，吃烤鱼（上）

　　“可以温和，可以张扬，可以机灵”

　　蔡诚听着也不住地点头, 饼是热乎的，里面卤肉的肉汁能流到鸡蛋上，鸡蛋又是掰烂在饼子里的，一口下去是真的什么味道都有了。他一连吃了两大口, 又再嗦米皮, 口感软和，实在好吃。

　　“沈小娘子若是每日晌午都做这个, 我恐怕日日都要来的。”

　　晌午吃碗蒸面皮, 再来个饼夹菜，听着外面呼啦啦地吹过的树叶声和知了叫声, 实在是惬意。

　　车老仆笑着接话, “可大官人现在也是日日都来的。”

　　蔡诚同他不是亲人但胜似亲人, 两人说话之间也没那么多的讲究, 他听完也只是一笑，“说得也是。”

　　沈嫖在旁边算着，还可以准备海带丝, 严老先生那边再买些豆皮、豆腐。豆腐做成灰培的，灰培豆腐是凉拌的，饼夹菜里自然是各种菜系都可以夹的, 又爽口又香，配着更好吃。

　　“那正好，我改良一下。”

　　穗姐儿吃了一个饼夹肉，里面阿姊还给他放了一个鸡蛋, 米皮吃完，她已经觉得好撑了。

　　“歇会吧。”沈嫖看她这吃迷糊的样子, “对, 等到时候, 我再煮些绿豆汤。”

　　吃饱喝足后，还是要饭后喝些茶水的。

　　车老仆把自己米皮吃完，正拿着饼子大口咬起来，“我看好，沈小娘子说的，我都想日日都来了。”

　　“车老先生可以和蔡先生一同来的，食肆里也热闹许多。”沈嫖从没在食肆见过他。

　　蔡先生也跟着应声，“正是。”他并不在乎那些礼仪，也不在乎旁人说些什么，经历过的事多了，才明白只有自己畅快是真的。

　　车老仆还是摇摇头，汴京不是鄂州，也不是桂州，还是要主仆有别的。

　　沈嫖没有再劝，用过饭后，车老先生还帮着她一起洗碗筷。

　　俩人还说起院子里的菜，车老仆之前也常种，对此多有见地，又给沈嫖讲了许多。

　　沈嫖把二人送到门外。

　　穗姐儿和月姐儿在门口玩。

　　沈嫖到屋内就看到放置的三领竹簟，先抱起一领送到二郎屋内，简单收拾过，等到端午回来，睡这个也是刚刚好，不过她还是有些感叹，前朝有位姓白的诗人的描写蕲簟，“滑如铺薤叶，冷似卧龙鳞。”一点都没夸张。

　　这蕲簟是能卷起来收成筒状，摸着又凉又软，不愧是贡品，沈嫖本就知晓这位赵家郎君的家世不俗，但没想到这样好的物件，竟然能拿出来这么多。

　　她又把另外两领先收起来，等到再热一些就可以铺上了。

　　五月初一，穗姐儿和月姐儿就正式放暑假了，从今日起就不用去女学了。

　　沈嫖今个也是正式打算上新菜，昨日都已经和食客们说过了。

　　而汴京这几日也甚是热闹，因为马上就是端午节了。