穗姐儿拿出来阿姊给自己的红薯干，她早上来的时候已经吃过了，甜滋滋的。比南北铺子里卖的果子还好吃。

　　“这是阿姊做的，很好吃，我们还吃了粉条。”

　　慧姐儿接过来咬了一口，确实很好吃，又伸出自己的小手到穗姐儿面前。

　　穗姐儿就又给她放到手上一块，她也不偏颇，又给兰姐姐一块。

　　慧姐儿小声又问，“什么粉条，好吃吗？”

　　穗姐儿诚恳地点头，“很好吃，软软的糯糯的，但又很筋道，吸满了汤汁，阿姊今日就去做粉条了。”

　　慧姐儿心中惦记，她下次旬休还要去阿姊家。

　　沈嫖在院子里准备做饭，粉条切碎，然后放到盆中，再把葱姜切成碎末，这是专门用来提味的，再打上两个鸡蛋，放盐，五香粉调味，最后倒入面粉搅拌，黏糊到手能挤出丸子形状就好。

　　吴昂平烧火，锅中倒油，用的还是上回做排骨鸡的那口锅。

　　沈嫖把炉子上面放上一个大砂锅，烧热后放入油，把葱小米辣炒香，肉末倒入炒香后，再放入一大勺的豆瓣酱，炒香，再倒入白糖和酱油，直接倒进去温水，再把豆皮海带豆芽都放进去。

　　这几日晌午都是在这小院子里做饭吃的，所以一些食材也不缺。

　　吴昂平看着这锅里的油，又闻到砂锅里的香味。

　　沈嫖把新出锅的红薯粉放进去两大把，盖上盖，让砂锅在炉子上炖着。

　　她到这边开始炸丸子，因为今日就他们俩在吃，所以丸子做得也不多，油热后，挨个挤出丸子，沿着锅边下入。

　　红薯粉条遇油就会变脆，又加上面粉，慢慢地先炸的外面焦黄。总共炸了两锅，用笊篱捞出来。

　　吴昂平这几日过的都是好日子，每日晌午都吃到阿姊做的饭食，而且今日又长见识了，这粉条还能炸丸子。

　　“吃吧，都熟了。”

　　沈嫖递给他一个，自己也尝一个。

　　吴昂平忙把灶里的火撤出来，埋到灰里。然后伸手接过来，还是有些烫的，但他皮糙肉厚也不怕，小丸子咬了一半，葱姜被油炸后香味都激发出来了，外面的粉条也炸得脆脆的，但里面拌着面粉的，还是软乎乎的。他还以为整个丸子都是焦脆的。

　　“真香。”他不怕烫的又往嘴里放了一整个。

　　沈嫖吃着这个粉条丸子，葱姜的香味都融合到丸子中，外加高温油炸后的酥脆，这次做得很好。

　　那边砂锅里的红薯粉也已经咕嘟地冒泡，沈嫖倒入芝麻油。

　　吴昂平用布垫着端到小饭桌上，他们俩还是在院子里吃的，也不觉得冷。

　　沈嫖盛出来两碗，粉条透明嫩滑，伴着香味。

　　“你若是喜欢酸辣口的，可以放一些醋。”她炒的时候用的是小米椒，辣味已经够了。说完后就把炸得酥脆的粉条丸子，夹好几个放到碗中，然后用筷子按压飘起来的丸子，让它慢慢吸饱汤汁。

　　吴昂平先吃了一口没放醋的，刚刚从砂锅里盛出来，还冒着热气，这一口粉条上面还有肉末，入口很有弹性，辣乎乎的一口汤，身上瞬间就冒了汗。他吃完这口长舒一口气，忙活这么久，总算是品到这粉条的味道了。

　　沈嫖则是夹起一块泡得半软不软的粉条丸子，吸满了汤汁后又辣又烫，实在是好吃。

　　吴昂平给自己倒了一大勺的醋，搅拌后也学着阿姊的样子，把丸子放到自己碗中泡着，然后又吃好几个酥脆的丸子。

　　“阿姊，我和蒋兄也准备买地，到时候也种番薯和土豆，然后可以在汴京城内租个铺子，专门卖这些，还有粉条。”

　　蒋兄说以后番薯会变得像小麦和稻子一样重要，他们是沾了阿姊的光，提前知道得早，可以先铺上铺子。这价钱虽然不会很高，但薄利多销。

　　沈嫖听着也觉得可以，“好啊，阿姊支持你们。”

　　番薯和土豆早晚会发展得很快，而且也会被官府知晓，到时候全国上下都会栽种，这样的铺子也会出现。

　　沈嫖觉得蒋修做事稳扎稳打，还心有成算，他的生意早晚会做大。

　　吴昂平又吃一口粉，又酸又辣，实在够味，边吃边喝，一会时间就吃得干净，就连炸的丸子也是一点都没剩。

　　下午一直做到天快黑了，所有粉条和粉皮都已经出货。

　　沈嫖把今日的工钱也都发了下去。她等着两日后粉条和粉皮干了后再来取。

　　其中一位老伯开口。

　　“东家娘子，我们这个庄子里的人都是受了娘子恩惠的，这些粉条和粉皮，都请你放心，绝不会丢失。土豆我们也都会好好种植，我代表我们这所有庄户人家，谢娘子大恩。”

　　他说完就鞠躬。

　　沈嫖忙侧过身子又扶起来他，“老先生，我不敢当，我也只是做了力所能及的小事。”

第119章 甜滋滋的番薯馒头，又辣又香的狼牙土豆

　　“我准备换个活计”

　　老先生已经到了知天命的年纪, 他经历过前朝战乱，愈发珍惜现在的好日子，见东家娘子不愿意受礼，只好开口。

　　“愿娘子岁长永康。”

　　吴昂平在旁看着老先生同自己祖父一般大的年纪, 也有些鼻头酸涩。

　　沈嫖能感受到大家伙的真心, “多谢老先生，深谢大家了。”

　　她走之前又安排吴昂平怎么收粉条、装粉条。

　　沈嫖归家时天都黑透了, 她拿出钥匙推开门, 先点了灯。然后就到隔壁去接穗姐儿。

　　穗姐儿和月姐儿就坐在屋内写字，程家嫂嫂就在一旁守着她俩做针线活, 很是安静。

　　沈嫖在门口敲过门, 就往里走。

　　“嫂嫂, 我回来了。”

　　俩姐儿听到声音, 忙放下手中的笔，慌着起身。

　　程家嫂嫂也放下针线筐，掀开门帘, 现在已经是一九日了，还有个把月就过年，可是真冷了。所以家中也早早地挂上厚厚的门帘, 屋内点上炉子。

　　沈嫖从外面进来，一股暖意迎来。

　　程家嫂嫂笑着看她风尘仆仆的样子，“那粉条都做好了？”

　　沈嫖点下头，“是呢, 后日或者大后日就能全都运回家来，这差不多能有明年一年的量了。”

　　春日和夏日里下粉条的温度达不到。

　　程家嫂嫂前两日也从沈家拿过来一把, 天太冷, 就放些白菜粉条豆腐熬的汤, 这么呼噜地喝了一碗，是真的好吃。

　　“吃过饭了吗？”

　　沈嫖点下头，她天还没黑的时候就在院子里简单地做了一些。

　　“ 多谢嫂嫂，我就不打扰你了，天也晚了，带着穗姐儿先归家。”

　　穗姐儿在旁边把自己的东西都收到包中。

　　程家嫂嫂点头。“也行，天冷，快回去洗洗睡下，你这几日也是够忙的。”

　　沈嫖嗯了一声，就带着穗姐儿回家了。虽然这几日忙，但忙得很值，粉条和粉皮加在一起有三百多斤，过两日就包上热腾腾的猪肉粉条的包子给二郎送去。

　　第二日沈嫖没开门，而是去把明日晚上火锅的食材都谈妥，她今年因为事多，暖锅开始得也晚，但日日都有人来问，所以都在本子上登记好了。大多数都是定的鸳鸯锅，所以需要多少肉类，她心中也有数。

　　比如说辣锅中的郡肝，鸭肠之类的下水，在一个专门做下水的铺子里定好的，每日羊肉的量比去年还要多。自然还是定的宁大娘子家中的。

　　上午谈好后，沈嫖正午时候趁着暖和在院子里炒清油火锅底料，要先烧油，趁着油热，把油浇在各种八角香叶的香料上。锅中的油再炸过葱段姜片，要出香味，然后再捞出来，最后依次把剁碎的辣放入锅中，接着翻炒，再把麻椒花椒也倒进去，用油这样来熬。她一共才三个包厢，有的包厢里还是纯涮羊肉。所以她稍微一炒上一小盆，就够三日用的，天气冷，倒也可以存放。

　　程家嫂嫂在家里浆洗衣物，每到冬日，贵人家中这种送外面浆洗衣物的活就多了起来。她在家里闻着这个又辣又香的味道，还真别说，她是觉得怪香的。

　　下午俩人就开始腌酸菜，今年腌得不少，准备着给隔壁的赵家婶婶也分一些。

　　程家嫂嫂看着用石头压在上面，“真好，今年又有得吃了。”她还准备腌好给娘家也送一些。

　　沈嫖点下头，“也能过个好年了。”这一年对她来说收获真的很大，不仅仅有土豆，还有红薯，现下也能吃上粉条了。

　　程家嫂嫂又坐下说会儿话，“现在都十一月了，大郎媳妇这孩子估计是到明年才生了。”

　　沈嫖算算只觉得时间过得很快，好像那日热闹的成亲，还在眼前。

　　“婶婶日日念叨着，只希望是个姐儿。”

　　程家嫂嫂又看向大姐儿，“你那席面什么时候做啊？忙不。”

　　“这个月底了，不忙，就去做正午的席面。”沈嫖想起总共要给那家贵人做四桌席面。

　　第二日傍晚，沈嫖把楼上的暖锅都备齐全了，两个鸳鸯锅，一个涮羊肉，并且还各自配的有烩面片，吃到后面，若是想吃面，还能喊她上去。

　　第一个到的就是吴家二郎。

　　沈嫖见他时还不敢认呢，平日里他来食肆时因为要干活，穿得也比较破旧，更不用说干了一上午，有些灰头土脸的。但今日明显是收拾过的，胡子刮了，头发束得整齐，穿的衣裳虽然还是粗布的，但很是整洁，并且没有一个补丁。

　　“快请进。”

　　吴家二郎还有些不好意思，但他是真的是想吃很久了。沈小娘子说话算话，果真第一日就让他来了。

　　沈嫖领着他上楼，他的就是涮肉。

　　吴家二郎还自己带了酒水，只是一推开门就看到摆放着造型奇怪的锅子，然后锅子边上是各种菜品，羊肉还有足足两大盘，这白色嫩滑的圆球也是没见过的。他不自觉地咽下口水。

　　“请坐。”沈嫖上前给他调上小料，“这个是增加辛辣味的，要放吗？”

　　吴家二郎仔细看下，锅中的水已经开了，“放吧。”

　　沈嫖给他调好，然后又拿起一双筷子把羊肉片放进去，等到血色褪去，再夹出来放到小料碗中。

　　“这样就可以吃了，其余的也是这般涮的，另外这是今年才供给的烩面片，到后面若是吃时叫我，我来煮面。”

　　吴家二郎还是有些拘谨的，他没去过什么大酒楼，进这样的包厢也是头一回。

　　“好，有劳沈娘子了。”

　　沈嫖笑着点下头，看他确实没什么问题，才出去，并且把门关上。

　　吴家二郎看沈小娘子出去，才长舒一口气，忙夹起那片烫好的羊肉放到嘴中，还有些烫，但羊肉细嫩，又裹上这香迷糊的酱汁，辣味很足，他只觉得值得。

　　他又把自己的酒倒到杯盏内，外面吹着呼呼的北风，他在屋内围着热炉子吃涮羊肉，虽然就他自己，但却从未有过的内心的放松，自己想怎么吃就怎么吃，甚至吃得高兴了，还能起身转两圈，跳个姿势僵硬难看的舞来。

　　他吃着那小丸子，更是嫩滑，从未品过这样的美味。

　　沈嫖刚刚从楼上下来，就见到了林娘子和杜员外。

　　“问林娘子，杜员外安。”

　　林娘子一进来就握着沈嫖的手，“沈小娘子，你家这暖锅总算是开始了，我这在家中日日盼着，就差天天让小厮来问了。”

　　沈嫖明白，“所以这不是头一晚就告知你了。”