“我阿姊给我打包带来的，晚间咱们一起用。”沈郊正想自己也应当吃不完。

　　柏渡也没当真，直到膳堂开始放饭，书院规定，不允许在书斋内用饭，所以大家要不出去到小摊上买些，要不就在膳堂凑合吃一些。他在书院读书，就连每月的用例，家中给的也就和普通学子一样。他别说去光顾那些大酒楼，就连想在街边小摊想吃份羊肉汤，外加羊肉馒头都没银钱。

　　三人一起到膳堂内来，沈郊把饭盒打开，里面的红烧肉虽然已经凉了，但汤汁已经完全浸透米饭，色泽还是一如既往的诱人。

　　本来不当回事的柏渡瞧着这颜色，依稀还闻到饭盒内的香味，“做得真好看，不过已经凉了，你且等着。”他提着饭盒匆匆到膳堂后厨内，过了好大一会又提着跑回来。

　　“我让后厨的师傅在蒸笼上又热过一回，好香啊，师傅还问我家中的厨子手艺怎么越来越好呢。”柏渡是个十分会与人打交道的，每次回家带回来的好吃的都会与膳堂内的大师傅商讨，一来二往，与大师傅颇有交情。

　　沈郊看他的馋样，陈尧之也买了一份炊饼和豆腐汤过来，三个人都分一分。

　　好像经过一下午的浸透，那五花肉更入味了，鲜香又不腻，配着米饭更是满口留香。

　　柏渡一口下去才知道是猪肉，跟他往日吃的一点不一样，肉质软烂，香而不腻，简直美味啊，手下动作倒是越来越快。

　　就连最稳当的陈尧之都有些惊讶，他还没吃过这么好吃的炖猪肉，又好看味道又好。

　　沈郊把剩下的所有米饭都装了进来，但三个正在长身体的小子吃，不过几瞬间就已经用完。

　　就连柿饼也都分食一空，柿饼重新热过，外面倒是不焦了，但整体变软，似乎更香甜了，软乎乎的还有些粘牙。

　　三个人倒也没吃饱，又各自买个炊饼，但吃过好的，再吃这个就有些食不下咽，柏渡尤甚。

　　“阿姊的手艺这般好，怎从未听你提起过？”回学斋的路上，柏渡还在疑惑，沈郊不常提起家中事宜，只知他父母双亡，家中有阿姊和妹妹。

　　沈郊对最近几年阿姊在做些什么也并不清楚，“在四司帮忙，不过我这次归家有些晚，才知道她这几日生一场大病。”

　　柏渡是个仗义的，“我瞧着阿姊的手艺不输咱们汴京那些有名望的女厨。”

　　汴京大户人家做一些宴会时常常会邀请女厨来，价格十分昂贵，可以达到一位普通官员一月的俸禄呢，不过只要席面漂亮，再多的费用也是应当的，贵人们在吃食向来舍得花费。

第5章 裹满麻酱的热干面（已捉虫） “又香又……

　　沈嫖午后从家离开，就去了蔡河下游边上最大的一家榨油坊，上写着于家榨油坊。

　　这会店内人少，因着今个是相国寺逢集，多数人都去凑热闹了。店小二正昏昏欲睡时，就见来了一位小娘子，忙迎上去。

　　“小娘子来了，是要买油吗？”

　　沈嫖其实还尚未进来时就闻到了芝麻香味。“我要一斤芝麻油，再来一些芝麻酱，店内可有？”她特意问有无麻酱，是因为在现在麻酱并未被广泛使用，就连涮羊肉也只是蘸一些胡椒，酱油这些组合成的蘸料。

　　小二哥态度好，“芝麻油打上一斤，芝麻酱的话，容恐小娘子等一下，我且去问一问。”

　　沈嫖也并不吃惊，点头示意，小二哥走了后，她看着店内堆在一起貌似是刚刚收购来的粒粒分明的上好的芝麻，怪不得这家榨油坊是整个外城最红火的。

　　小二哥也姓于，店内的老板是他叔父，他是来学榨油经营手艺的，本预想也开一家属于自己的榨油坊，到店后的院内，叔父正在和榨油的老师傅商量炒芝麻的火候，说完他才上前，“有一位小娘子来买麻酱，我不记得咱们店内哪里还有些？”

　　那老师傅本已经走开，听到话音又转身，“今个晌午刚刚出了一坛多，原是东鸡儿巷郭厨要的，还有些余量。”

　　芝麻酱这个东西并不常有，只有一些大酒楼的用来拌麻腐。况也都是夏季多用，也是好些日子没要了。

　　小二哥立时就应下，“得嘞，那我去取了来。”

　　沈嫖在店里等了大约不到一刻钟，就见到那小二哥急匆匆地回来，怀中抱着两个小陶罐，“小娘子，这个是芝麻油，这边是麻酱，劳烦您看好，我这边给你过秤。”

　　“多谢了，这麻酱是多少银钱一斤？”她要用来做热干面，考虑控制成本。

　　“四十个钱。”于小二边说边动作麻利地称重。店在汴京城也开了十几年，向来是童叟无欺，他秤好还给沈嫖看一看。

　　沈嫖要了一斤的芝麻酱，倒是未曾想到会这般便宜，纯的芝麻酱是非常浓稠的，她用来做热干面需要提前用温水泄开，自然一斤的量也就更耐用。

　　她又到杂货铺买上一些碗筷，以及碱面，杂货铺就在沈嫖家一条巷子上，经营店铺的是李家娘子，本名叫林甘草，她家官人是位木匠，所以他们是前面推出木板摆上货品售卖，后院内又是可以做桌椅板凳的。

　　李娘子好心地用家中的独轮车帮沈嫖送回家。

　　“沈家大姐儿，日后还有什么需要的，就来店内寻我，不必客气。”李娘子认识沈嫖母亲，巷子里平日里谁家缺些针头线脑的都来她家寻，但与沈嫖并不熟悉，平日里每次见她也都是急匆匆地去四司做工。

　　沈嫖打开大门，帮忙扶着车子倚靠在门口，“那我就多谢李家嫂嫂了。”

　　李娘子也是第一回 来沈家，一眼看着这临码头的小楼，多有羡慕，台阶往下就是码头，沿着河边就有摆摊叫卖的，是比巷子里头热闹呢。

　　两个人一起把碗筷放到一楼的桌子上。

　　李娘子收拾完又推着小推车离开，她到家才与自家官人说起沈家。

　　“那沈家大姐儿瞧着身子骨也弱，今日早上才大闹一出退婚，我刚刚瞧人一点事没，早些时候还听贺家那位婶婶说是不舍得与她家大郎退婚才生病的，这可一点不像。”

　　李木匠手下刨木头的手没停，也乐得跟自家娘子说一说闲话，“贺家哥儿攀上了林博士家，自然是要退了沈家的婚，沈家大姐儿现在是无父无母，还要负担二郎的束脩，和穗姐儿的嫁妆，任谁都觉得不是个良姻。说起来，沈家大姐儿命苦。”

　　李娘子倚着门框，也是叹声气，“可不是，刚刚她来买碱面和碗筷，我都是给便宜不少，不过不嫁到贺家，我还觉得是好事，沈家大姐儿性子太好，去了贺家也是受婆母磋磨。”

　　李木匠可是肯定地点头，“也不知她买那些碗筷做什么？”

　　李娘子也没多问，毕竟她与沈家大姐儿也不熟悉，多打听再让她觉得自己是存心看笑话的倒不好呢。

　　沈嫖回到家里就开始忙活起来，先和上一小瓢的面粉，又适量加入碱面，先是揉搓成絮状的面团，放到一旁醒着。旁边再准备葱花，蒜末，盛出一小勺还温热的芝麻酱，用炉子上煨着的温水泄开，加上盐，酱油，又把五香粉重新按照她自己的配方调制一下，加入到芝麻酱里。芝麻酱的香味已经漫到这一个屋子里了。

　　面团醒好，又是加了碱水的，十分筋道，她在院子里的小桌子上开始擀面条。

　　外面穗姐儿和月儿姐跑着进到家里来，一进来俩小姑娘就闻到了香味，跑一下午，两人早就饿了，都凑上前来。

　　月姐儿和沈家阿姊也并不太熟，但晌午吃过阿姊做的柿饼，她心里倒是多了一些亲近。

　　“阿姊，这是做什么？”穗姐儿好奇地上前问，小鼻子闻来闻去。

　　月姐儿也是。

　　沈嫖见穗姐儿倒不似早上那般没什么精气神，小孩子还是要多和同龄的小朋友一起多玩一玩。

　　“叫作热干面，是个很好吃的面条。”

　　穗姐儿哇一声，眼睛都亮了，“阿姊又要做我没见过的好吃的吗？”

　　沈嫖笑着嗯声，“自然，月姐儿一会也不要回家吃晚食，就在阿姊家吃，就当作阿姊谢过月姐儿在我病的这几日一直陪着穗姐儿。”

　　月姐儿被夸奖得有些不好意思，白嫩的脸颊上有些发烫，“谢谢阿姊。”她其实应当说都是应该的，不必客气，但是这，这好香啊，她就一时挪不动脚。

　　现下人吃晚食也早，因为对于不宵禁来说，若是饿了还有晚上的宵夜呢。

　　“那穗姐儿帮阿姊把炉子下面的盖打开，烧上水。”沈嫖就下两碗面，也不值得再烧灶。

　　穗姐儿又连忙跑过去，月姐儿也在后面紧跟上。

　　沈嫖想着碱水面也不好消化，她俩小姑娘也不能多吃。

　　面条擀好，切成均匀的细面，沈嫖学艺时，跟过不同的大师傅，现下自己没钱买食材，能做得最多的也是面食，价格也是最便宜，且好做，想起曾经她为了学蒸的一手的好馒头，也是不知道揉了多少个，有的馒头是软绵绵的，有的馒头咬一口十分筋道，掰开后还能看到里面的层层纹理，这就端看师傅手艺的高低，刚刚磨出的小麦面粉，再蒸上一锅千揉万揉的馒头，就真是不配任何菜，都能吃上俩。

　　沈嫖把面条提起放到案板一旁，炉子的炭火已经燃起，把小铁锅放上去，添上水，水开下面，煮上大概两三分钟，把面条捞出来过凉水，再用芝麻油拌一拌，晾凉，等凉的功夫，又把芝麻酱搅拌一下，再把凉的面条过开水煮熟，三个碗一字排开，俩小姑娘的少一些，沈嫖自己的多一些。

　　趁着热气把芝麻酱倒进去，热气把芝麻酱和面条充分融合，每根面条上都包裹上醇厚的芝麻酱，再把葱花和蒜末放上。

　　“好了，吃吧。”

　　三个人围坐在院子的小桌旁。

　　穗姐儿看着面条色泽好看，一口咬下去又满口都是香的，而且面条好劲道，跟早上阿姊做的那个面的筋道还不一样，蒜末有一点点辣，但就是好香好香。

　　月姐儿也是，她吃饭秀气，细嚼慢咽的，但也忍不住加快速度。

　　沈嫖吃上一口热干面，也不枉费自己忙活一通，总觉得比之前做的还好吃。

　　小院内十分安静，只剩下空气中弥漫着芝麻酱的香味。

　　这时已经是夕阳西下，太阳像是个红彤彤的大柿子挂在枝头，温度比着中午又下降不少。

　　程家嫂嫂在门口敲过门后就直接推门进来，她是来寻她家月姐儿的，未曾想一进来就闻到了香味，她在沈母没去世之前就是沈家的常客，对沈家也挺了解的，进来就看到三个人捧着碗在院子里吃起来。

　　“我说月姐儿这会还不闹着要回家吃点心，原来是在你阿姊吃呢，真是香啊。”

　　“嫂嫂，快来坐下。”她锅里正巧还剩下一筷子，也不多，炉子的火也没关，过开水煮熟，捞出，搅拌上没用完的芝麻酱，给端出来放到桌子上。

　　“嫂嫂也帮我尝尝，我做的热干面。”沈嫖感激她早上的维护之情。

　　程家嫂嫂也并不是拘谨之人，本家姓高，名字是高桂枝，闻着这香味她口中已经有了口水，这碗面条端到自己面前，比之刚刚更香，“那嫂嫂就不跟你客气了。”

　　月姐儿嘴里吃着还点下头，“娘，真香，阿姊做的，怎的这么好吃呢。”

　　程家嫂嫂看着自己女儿的馋样，也吃上一口，这面条好嚼头，而且还香，唇齿留香，她也顾不上说话，只两筷子就吃完了，意犹未尽地放下碗筷。

　　沈嫖看着她碗里吃得干干净净的，她原打算是改日单独谢过她和赵家婶婶的，她能看得出来若不是真心为你好的，谁愿意在今天那种情况下为你说话呢，再说远亲不如近邻，屋中也只有她与穗姐儿在家，往后家中若有什么，也是依靠着邻里来互相帮忙的。

　　还没等沈嫖开口，程家嫂嫂看向沈嫖的眼里已经满是不可思议，“阿嫖，你这两年就在四厨可真是没少学啊，这手艺可比得上大酒楼的师傅。”

　　“还有你是怎的想起用麻酱来拌面条的，哎哟，我往日也就吃过拌的麻腐呢。”

第6章 沈家食肆（已捉虫） “天要亡我仕途之……

　　沈嫖简单解释一下，只说往后在家门口准备摆摊，以后就不去四司做帮工了。

　　程家嫂嫂满是支持，她带着月姐儿回家，没一会又让月姐儿送回沈家一小筐自家种的萝卜，等官人回来后，给煮上一碗面汤。

　　程家大郎是与父母分家出来单过的，父母因为二弟生的有儿子，所以把家中的唯一一间茶铺子分给了二弟，协商好往后父母就跟着二弟单过，不过有个病灾的也需他家过去，程大郎就在外面酒楼给人做事，等攒下钱来也准备开个铺子。

　　程嫂嫂坐在一旁看着程大郎呼噜呼噜的喝汤，知晓他今日是累极，“跟你说，沈家大姐儿明日要在家门口摆摊卖面食，今日我在她家尝过一次，那个味道我现在也难忘。”

　　程家大郎没吃过，也想象不出来有多好吃，倒也没多在意，但还是希望她能有一项自己的手艺，这样以后嫁入到哪家，不会容易被拿捏，也没多提，“对了，母亲今日说是扭到腰了，明日你去二弟家中看看，弟妹的意思是茶铺子里忙，想让你白日里过去伺候。”

　　程嫂嫂本好好的心情听到这话气地一下子站起，“不去，不去，你母亲是为了二弟一家干活才扭到腰的吧，现下照顾人想到我了。”

　　“哎，我知晓你心中不快，可那毕竟是我母亲，到底也是生养过我的，若不是我需要做工，我自然自己去的。”程家大郎心下叹气。

　　油灯微恍，月姐儿今日玩得疯，已经睡下，屋内陡然就变得静悄悄的。

　　程嫂嫂看着程大郎拿着筷子粗糙的双手，先松口气，嫁于他，自然也心疼他，不想再与他置气，“行，我且去瞧瞧。”

　　程大郎才上前握上妻子的手，“跟着我，你受委屈了。”

　　沈嫖还没睡，她让穗姐儿洗漱后躺床上休息，自己把白日里收拾好的豆角煮好过凉水，放到竹排上晾着，再把黄瓜也洗干净，控水，等明日有空再把程家嫂嫂送来的萝卜给腌制上。

　　翌日，卯时，沈嫖就醒了，她已经融入到汴京的作息里，着手先做早饭，昨日剩下的肉块切成薄薄的片，萝卜切成小块，淘洗出米，外面炉子上用陶罐煮米粥，厨房的灶上开始炒菜。

　　锅内没有倒油，直接用五花肉片煸炒，煸炒得微微透明焦黄，滋滋冒油，再把萝卜倒入翻炒，放上盐，酱油，五香粉，倒入半瓢水炖煮。

　　院子里的陶罐里咕嘟咕嘟的冒泡，米香味已经随着炊烟飘起，今日起了一些雾气，不过也不耽误汴京城的热闹，城外的养殖户们，已经赶着猪羊进城。

　　街巷里到处都是走街串巷货郎的吆喝声。

　　灶底插上木柴，也不用再管，她到院子里把买回来的菜种分片种下，又浇上水，穗姐儿自己起床收拾好才出来。