赵恒佑想起他父亲，在鸿胪寺当值，那是个闲差，他兄长倒也算是个可堪用的，但也仅限于此了，都不如这位小郎君。

　　“柏小郎君往后定会在朝堂上大放光彩的。”

　　柏渡看着赵兄，“但愿吧。”他说完又问，“二位可看完了？”

　　二人有些不解地点下头。

　　柏渡顺手接过他们二人的文章，又大致扫过沈兄的，还是他的风格，自己都熟悉了，“那我拿去点火了。”阿姊要炒腊肉，他得快点去引火，这粗糙的纸张就是最适合的。

　　蔡先生惊讶地想拦下他，结果看到赵恒佑冲着他摇头，“人都在这里，要多少好文章没有，倒是率性。”

　　蔡诚也无奈地笑着摇头，“怪不得，柏家父兄对他管教严格。”

　　柏松没听到蔡大家这样评价，若是知道了，也只会紧握着他的双手，还要掩面哭泣道，这世上还是有人理解他的。

　　沈郊提着竹篮回来，里面的一块白嫩的豆腐用荷叶包着，还有一小包的水灵灵豆芽。

　　柏渡已经烧上火，沈嫖把洗干净的肉放进去，开始炖煮。她到院子里摘小葱，芫荽，哀黄白菜，还有萝卜。

　　“阿姊，我买回来了。”

　　沈嫖把择回来的蔬菜清洗干净，挨个都放到竹筐中。

　　“二位久等了，一会咱们就能开饭。”

　　蔡老先生还是头回吃沈小娘子亲自做的旁的菜呢，很是期待。

　　“沈小娘子，劳烦了。”

　　沈嫖对着二人笑下后又进到厨房里，拿出干辣椒，放到灶旁，用火烧烤后，但辣椒又不能烧得全黑的糊掉。她捞出来放到捣舀中捣碎，这样的辣椒有糊辣香，而且还辣而不燥。再把花椒，胡椒，五香粉放进来，盐调味。

　　洗干净的蔬菜切好，在竹筐中码放得整整齐齐，豆腐切成块状，洗干净的陶罐放入水，把炉子提到外面，陶罐放在上面，再把萝卜，豆芽，白菜放进去煮着。

　　柏渡看着阿姊做的蘸料，已经想品尝这是什么味道了，肯定是辣香辣香的。

　　“阿姊，腊肉好了吗？”他坐在小板凳上烧火，就是穗姐儿平日坐的那个，对他来说有点小了，不过也能坐。

　　沈嫖掀开锅盖，用筷子已经能把腊肉扎透，捞出来后，从中间切过两半，虽然才熏过一上午，但已经有了腊肉的味道，都切成片，一半爆炒。

　　把煮过腊肉的小锅清洗干净，再倒入水，准备先煮水角儿。

　　沈郊从屋里又拿出几个凳子，摆放整齐。

　　沈嫖把水饺下到锅里，肉馅的要煮开三次，再点上三次凉水，就算是熟透了，每人一碗汤饺，这是汴京人的一种吃法，是需要汤和饺子盛到一个碗里，边吃饺子边喝汤，另外就是干捞的。

　　“可以端水角儿了。”

　　沈郊和柏渡先进来各自端走两碗，沈嫖没有盛得很满，所以端着也不会担心烫手，赵恒佑也过来端上两碗，差不多就端完了。

　　沈嫖把蒜苔切段和腊肉片一起在锅里爆炒，先把腊肉片炒出油来，不需要再额外放盐调味，腊肉本身的油脂已经被盐腌入味了，随着腊肉片变焦黄，再把蒜苔下入，一直到蒜苔像是变松软一样盛出来。

　　柏渡守在锅边，闻到这个香味，忙把盛出来的腊肉蒜苔端出去。

　　沈嫖拿上几个小碗，再把捣舀中的蘸料也拿出来，每个碗中放上一汤匙。

　　“这个叫作蘸料，我里面放了辣椒，胡椒，麻椒，也都调了味道，一会用来蘸这里面的菜吃，就是会有些辣。”

　　她做的是微辣的，辣味应该没那么大。

　　几个人认真地听完她的介绍后，又一起点点头。

　　沈嫖见陶罐里的水煮菜也已经开了，用大汤匙盛上煮开的菜汤，倒入已经放了蘸料的碗里，蘸料随着热汤的浇灌，已经变成了蘸水。

　　“可以用饭了。”沈嫖也坐下，她把切的腊肉片也放进去水煮开，豆腐本就是软乎乎的，不能煮的时间太久。

　　蔡诚已经好久没在家中吃过这样热闹的一顿饭了，水角儿包得个个小巧，但又鼓鼓的。

　　“劳烦沈小娘子忙碌到现在。”

　　“不必客气的，蔡先生能帮我家俩孩子看文章，我十分感谢。”沈嫖还想着这样做得有些简单。

　　柏渡已经不怕烫的把水角儿咬半个了，上回也吃过阿姊包的水角儿，但跟这个完全不一样，也和昨晚上吃烤肉时配的酸菜也不一样，又酸又香，而且皮还是一如既往的狠狠地包着肉，一咬里面有肉的汁水，除了烫，其他的都好，但听到阿姊说是我家俩孩子，顿时就更高兴了，暂时原谅沈郊在旬休时拉着自己写文章这个举动。

　　出去问问，谁家学生在旬休期间还要做功课的？

　　蔡先生正好同储君商定一个想法，他才开口道，“若是二郎和柏小郎君愿意，以后旬休时可以来蔡府，我可以在那日讲授课程，不收取学费。”

　　沈嫖对此没有意见，只是本在书院就十分辛苦，若是就旬休这一日还要去做学问，是不是太过辛苦？但这只是她自己的想法，一切还是看沈郊。

　　“你们两个愿意吗？”

　　沈郊刚想开口，柏渡忙把自己口中的水角儿咽下，“不，不，多谢蔡先生好意，我在书院就十分刻苦了，就不去打扰蔡先生。”他还在桌下踩一下沈郊的脚，若是他答应自己也得去，所以他千万别答应。

　　蔡诚就知晓柏小郎君不会愿意的，“也是，《礼记》有云：一张一弛，文武之道。不用日日来此，那就有不懂的随时登门询问即可，我家中就只有我与我家老仆，有时我这位学生也在。”

　　沈郊也应是，“多谢蔡先生了，就是我还有一位好友，他的学问不在我下，若是听闻先生愿意赐教，定是要欣然来之的，若是先生准许，我下回想带我这位好友也一起登门。”

　　蔡诚点头，“甚好啊，我素日里也无趣，正好多三位小友。”

　　几个人都说完话才开始用饭，柏渡的水角儿已经下去半碗了，他实在是饿了。

　　沈嫖又给介绍这个蘸菜如何吃，自己先夹一块煮得软乎乎的豆腐，蘸到蘸水中，入口就是辛辣麻的口感，若是能用贵州当地的辣椒做糊辣椒味道会更好。

　　贵州蘸水出现是在清朝，因为地理位置和地势，所以很难买到盐，后来发现能用辣椒和发酵的酸菜代替，这才发明了蘸水。

　　而蘸料也有很多不同的，比如说吃烙锅也用蘸料，烙锅是在周围把各类蔬菜或者是肉放在上面炭烤，比如可以放土豆片，小肠，臭豆腐，五花肉这些，土豆片外焦里糯。都烤制的焦黄酥脆，趁着菜的烫，蘸上干料，麻辣鲜香，极其入味。

　　糊辣椒蘸菜，油辣椒拌粉，各种辣椒蘸水，各有各的搭配。

　　沈嫖做的这个是简易版的，但味道已经很香了。

　　沈郊把豆腐在蘸水里泡过，又放到嘴里，豆腐滑嫩，辣椒味足，香得开胃。

　　柏渡对这个腊肉已经期待很久了，夹起阿姊炒的，腊肉片香脆鲜香，特别是那种熏烤的烟味，是汴京别的肉没有的。蒜苔表面被腊肉的油脂浸泡，里面还有些辛辣味，特别的香，又吃一个水角儿，没刚刚那会热了，可以一口一个。

　　赵恒佑还没有和人这样一起吃过饭，新奇，入口的汤水角儿，皮薄馅足，一口在嘴里流汁，酸香开胃，一点不腻，皮又薄还有弹性，他没想到平平无奇的水角儿还能做得这般好吃。又吃上一片炒的腊肉，确实如其名，是有种烟熏味，可这个熏味，又让肉有一种不同的味道，越吃越香，肉片丝毫不腻，若是可以，他也要拜托沈娘子多做些，送到宫里。

　　蔡先生倒是吃中了这个蘸菜，特别是煮过的腊肉片，再蘸上蘸料，香而不腻，他平日里就喜欢吃茱萸的辛辣，但这个蘸料里好像不是茱萸，辣味比茱萸的要足，又麻又辣又香。

　　沈嫖看大家吃的速度，幸而水饺包得多，不然真不够吃的。

　　一顿饭下来，菜也吃光了，水饺一个不剩。

　　蔡诚带着赵恒佑告辞时，还打了一个饱嗝。

　　柏渡和沈郊也跟着阿姊一同送客，看到人走后，柏渡终于松了口气，与他见面和同夫子在一起有什么区别啊，和陶谕言的父亲又有什么区别，这些文学上有些造诣的大家，难不成都喜欢考学问吗？他发誓自己年老时，千万不要变成这样。

　　今日晚上也没有食客。书院是在戌时之前关门的，柏渡并不想走，洗刷后就瘫坐在院子里。

　　沈郊洗了几个梨子，先给阿姊一个，又过去给柏渡。

　　“你这是怎的了？像是没有魂魄一样。”

　　柏渡接过梨子，盯着梨子看一眼，然后张大嘴猛吃一口，“是的，我的魂魄留在这里，肉身去书院。”痛苦，实在痛苦，是谁发起的读书这件事？

　　沈郊虽然也不想走，但他能控制自己的情绪，坐在他身边，“这是我家，你的魂魄还是留在你家罢。”

　　柏渡斜看他一眼，呵呵，小气。

　　沈嫖想起一件事，“二郎，你们膳堂是可以热饭的吗？”

　　柏渡立刻点头，“阿姊过去带的吃食，我都托食堂的李厨热的。”与他关系相处得也不错。

　　沈嫖把梨子吃完，“那你们俩去买些豆腐，豆芽，还去郑屠夫摊子上买块肉，我回来给你们包些包子，这个天气应当也能吃两三日。”

　　柏渡瞬间起身，拉起沈郊，“沈兄，我们一同去。”

　　沈郊第一次感受到他做事都变得不拖延，不过他也想吃阿姊包的这样的包子，也就被半拉着被拉走了。

　　沈嫖在家里也和上两盆面，一盆是死面做酱香饼，一盆是发面用来做包子。

　　柏渡有了银钱，带着沈郊一通买，郑屠夫和郑家娘子这是头回见到沈家二郎，肯定没认错，这个和沈小娘子长得很相似。

　　俩人提着菜一刻钟后就回来了。

　　沈嫖把豆腐洗过，又切成四四方方的小块，再煮过一遍水，去除豆腐的豆腥味，豆芽也洗过，只需要稍微切一下，五花肉切成大豆大小的片，在锅里炒出油脂，肉片就变得更小，放盐，五香粉，酱油调味，再把豆芽也一同倒进去翻炒，最后是豆腐，翻炒后盛出来放凉。

　　面发出密密麻麻的小孔，揉好排气，又揪成小剂子，擀薄挨个包起圆圆的包子，再上笼去蒸，总共大概三屉，有三十多个。

　　柏渡自告奋勇的去烧火，沈嫖看他们回去的路上还要时间，也把酱香饼给做了，外面的炉子上做了两张，切成小块，晾一下，就用油纸包的四四方方的，再用麻绳系上，还有昨日做的肉肠，给他们带走二十多根。

　　一刻钟包子也都蒸好，个个白嫩。

　　柏渡没忍住，又吃起一个包子，肉不是剁成的肉末，在炒得焦香后，又蒸过，而豆芽和豆腐都沾上了五花肉煸炒出的油脂，格外的香，豆芽清香，豆腐软嫩，一口咬下去全是馅料。

　　沈嫖也给放凉后，找出家里的大食盒，把这些全都装了进去，这会日头已经掉到屋檐上了，一阵冷风也慢慢吹来，完全没了晌午的暖意。

　　门口是柏渡的小厮笑着叫人，“二郎，大娘子说你和沈家二郎该去书院了，所以特意安排我来接你们。”

　　沈嫖在门口送他们，柏渡提着食盒耷拉着一张脸，和昨日回来时喜气洋洋，人未到声先至的样子完全不同。

　　沈郊也很不舍得，站在门口罕见地十分沉默。

　　沈嫖伸手给沈郊整理一下衣衫，“若是这十日我有时间，就去书院看你们。”

　　柏渡听到有一点高兴，“那阿姊，我们等你来。”他说完后冲着自己的小厮招手，“若是阿姊需要的话，就让我这小厮赶车送你过去。”

　　小厮也忙应下，“全听沈小娘子差遣。”他说完又见自家郎君提着的饭盒，忙接过来，只是接到手里的时候，一时不察，怎的这般沉？沈小娘子在里面装了石头不成？

　　沈嫖嗯下，送他们上车，想着下回回来就要冬至了，天气更冷，“你们在书院也好好吃饭，冬日冷，多吃些也能御寒，等再回来给你们包馉饳儿吃。”

　　冬至要吃馉饳儿。

　　俩人上了车，柏渡本还好好地，结果车子一动，他就瘪瘪嘴，抱着食盒就哇哇掉了眼泪。

　　沈郊也眼眶红红的，给阿姊道别，“阿姊，保重。”

　　“好。”沈嫖又往外面走了两步。

　　马车逐渐消失在巷子里，轱辘碾过青石板，发出响动。

　　柏渡擦擦眼泪，打开食盒，拿出一个包子，又恨恨地咬上一口，怎么有点咸？哦，是眼泪啊，那没事了。

　　他起誓，等到科举后，他就在沈家隔壁买个院子，住一辈子。

第51章 江西啤酒鸭 “其实她觉得今年的冬日没……

　　沈郊本还沉浸在不舍的情绪中, 看到他又拿出一个包子吃起来，十分疑惑，只好开口劝慰。

　　“别吃了, 我怕你积食。”

　　柏渡抬起头看他，“我大哥哥说, 我从出生起，就没积过食。”而且他很容易饿啊，读书太多会饿, 在书院里走上两圈也会饿, 他总之是不抗饿的。