赵家婶婶接到手里，还不敢相信，又到马车上看自家的儿子，满身都是伤，她又是哭起来。
几个人把赵家大郎送回赵家，蔡先生见无事也从食肆里离开。
沈嫖看他默默离开，忙追了上去，“今日混乱，先谢过蔡先生，等这边料理好，我让赵家婶婶再登门致谢。”
“小娘子不必客气，本就是他应该做的。”蔡诚说完也就离开了。
沈嫖觉得这话有些奇怪，不过也没追问，就先回去了。
赵家婶婶和赵家阿叔又是对着自家儿子一阵的心疼，等到赵家安顿下来，沈嫖也回到家里。
“阿姊，赵大哥哥无事了吧。”穗姐儿有些担忧。
沈嫖点头，“受伤了，肯定是要吃些苦头的。”心中有事的时候不饿，现在事情解决了，饿意明显。
“阿姊做饭，咱们吃酥肉酸汤。”
穗姐儿又高兴地跟着阿姊帮忙。
里脊肉腌制这么久，盐分和胡椒味已经很入味了，把外面的那层洗掉，面糊里打上鸡蛋，又裹上肉，炉子烧热锅，放油，等到油七八成热的时候，放入酥肉，定型后用笊篱翻动，再炸一会捞出，最后复炸，一条条小酥肉外焦里嫩，把油盛到陶罐里，趁着这油锅，翻炒个小青菜，又放些菌子，再加醋调味，最后放入小酥肉，撒上院子里的芫荽，两碗酸汤冒着热气。
小酥肉单独放一盘，沈嫖用蒜舀还捣碎了花椒麻椒和干辣椒，作为小酥肉的蘸料。
两个人在厨房里喝了起来，外面的天似乎更阴了。
穗姐儿喝上一口酸汤，胃口瞬间就被打开，咬一口汤里的小酥肉，外面的皮已经被煮软，但很烫，一口咬下半个，还能看到里面的肉，胡椒味很好吃。
沈嫖拿起炸的干酥肉，蘸上蘸料，更是酥脆，蘸上的蘸料，一点不咸，又因为放了辣椒，后面是微微辣意，又香又脆又辣。
俩人吃得干净，用完饭就在屋里窝着烤火啃甘蔗。
穗姐儿在练字，她也不困，写完后就准备和月姐一同出去玩。
沈嫖吃完甘蔗准备到外面洗手，就听到赵家婶婶在外面敲门，她应声后就忙过去，一打开门就看到赵家阿叔搬来半只羊。
“阿叔，婶婶，这是作甚？”她说着话把人请到食肆里坐下。
赵家婶婶拉着沈嫖的手，“这是我让你阿叔买来给你送来的，若不是你帮忙，大郎的命还不知道怎么样呢，还有那位蔡先生那里，我和你阿叔去谢过了，买了些礼物。那么多银子，说实在的，我们这辈子都没见过，可其实拿到手里，还觉得烫手，索性我就与蔡先生说了一遍，让他把那五十两银子转交给那位赵郎君，当作是感谢他的，这不想着就又去买半扇羊，是来谢你的。”
赵家阿叔也跟着点头，“一百两银子拿到手里，我与你婶婶兴许往后就不用再做工了，但拿着还是心虚，可能我们夫妇俩到底也发不了财。留下的五十两给你和蔡先生买些礼物，就这都剩下的不少，够给大郎养病，还有娶妻的了。”
赵家婶婶又笑着说，“命没丢，一家人能团团圆圆地过冬至日就很好了。”
沈嫖知晓他们都是老实人，“好，婶婶和阿叔既然想明白了就好。”她又转头看那羊肉，“可我与穗姐儿就算是吃上半个月，也吃不了这么多肉啊。”
沈嫖推辞，赵家阿叔又偏不肯收回，只好折中，让赵家阿叔全都给剁好，她来作吃食，两家一分。
“也好，正好也要过冬至日。”赵家婶婶十分感激大姐儿。
穗姐儿写完字就去和月姐儿一同在门口玩，并不嫌冷。
沈嫖把食肆里最大的锅放上水烧一大锅水，又把分好的羊肉放进去煮开后去血水，赵家婶婶在旁也帮着捞出来，又在锅里放水和大料开始大火卤制。
“大姐儿，咱们这是做什么？”
“剁子肉。”沈嫖让赵家婶婶先烧着，她又和上做烧饼的面，就是上次给邹二郎和陶四郎做的芝麻烧饼，用芝麻烧饼夹垛子肉吃，最适配了，刚刚出炉的烧饼外面是芝麻的焦香，里面是咸的软心，再夹上被挤干水分和多余油脂的片片垛子肉，是最香的。
剁子肉，菜如其名，羊肉在锅里卤制的软烂脱骨，把骨头都去掉，把不同部位的肉垛在一起，用干净的布盖在上面，再用石头压在上面，压出水分和油脂，肉会紧紧地挤在一起，用刀片切出来大片的肉，一般是夹在老式的芝麻烧饼中的，吃起来就是越嚼越香。
第54章 焦香老式芝麻烧饼夹垛子肉（下） “老……
据说垛子肉与明朝开国皇帝明太祖有关呢, 他极爱吃羊肉，御厨为了满足他的口味，在宫中研制出来的。流传到现代, 也成了商丘宁陵的四大名吃之一，很受当地人的喜爱。
赵家阿叔平日里整日都在忙, 从无一日歇息，今日因为大郎的事，在煤店告了假, 掌柜的是个实心肠的好人, 知晓他家中出事，特意让他速速去忙，解决完家中事再回来。他也是头回看到大姐做菜，大郎命救回来，多亏大姐，要不是在她铺子中, 怎会认识能救人的贵人, 说到底他们家欠大姐儿一条命，从前他就与沈家大哥是好兄弟, 往后只会更加看顾沈家姐弟，不仅仅是他，就连他家俩二郎也是如此。
“听大姐儿的准没错。”
赵家婶婶现下心中无事，也能开起两句玩笑, 听到官人三棍子打不出个屁来的人, 还能说这样的话, 立刻也怼回去，“我日日见到姐儿，不比你知晓得多。”
沈嫖在旁把面和好, 见赵家阿叔被怼了一句，也不再言语，他只乐呵呵地笑。
外面又起了一阵风，月姐儿和穗姐儿忙跑回到食肆里来。
沈嫖上前摸过俩人的手，还是热的，才放心。
宁娘子也把今日用的羊肉送来，她没见过赵家人，以为是客人，也没多待，说了两句话就走了。
沈嫖趁着炖羊肉的空，把鱼丸做了，还有准备好的冻豆腐，在严老先生那里每日又多定了一斤回来做冻豆腐。
陈老先生特别爱吃，说冻豆腐涮完后又浸芝麻酱里，香得他迷糊。
赵家阿叔知晓大姐儿晚上还有暖锅卖，帮忙到院子里把炭给燃好，月姐儿和穗姐儿也帮着楼上楼下的端菜。人多力量大，没一会就安排得整整齐齐。
沈嫖觉得很轻松，逗趣开口，“我今日可是闲着了。”
今日就两桌，一桌还是陈国舅和赵大郎君，另外一桌是大焦娘子还是与人谈生意，她是个忙人，还常常去外地，不过每回去外地回来，都会给沈嫖或者是穗姐儿带些好玩的，好吃的。
陈国舅先到的，身边带着一位穿戴极其富贵的小娘子，戴着的斗篷上是兔儿毛，瞧着就极其暖和。
“舅舅，这就是你经常带着大表哥来的食肆吧。”郭尚宜今年才十五岁，最是古灵精怪，是陈国舅三妹妹家的小女儿，父亲当初也是跟着官家打天下的，后来被封为武安，是一介武夫，也没读过什么书，只是身形高大，性子爽朗，也算长得好模样，陈家三妹妹是陈家最小的女儿，从小娇惯长大，性子骄纵，偏这武夫就喜爱她这骄纵的样子，头回见到就极其喜欢，因此两人也就成了姻缘，婚后感情更是好，三妹妹吃的用的，他都给弄来，得了二子一女，郭尚宜就是最小的。
陈国舅撩起衣衫进来，“对啊，快进来，好冷。”若不是为了这口吃食，他是万万不愿意跑这么远的。
“见过陈老先生，见过小娘子。”沈嫖给人见礼。
郭尚宜打量着这位娘子，看着年纪轻轻的，但手艺这样的好，她吃过舅舅家的肉肠，那滋味着实好。
“见过沈娘子，我姓郭，在家排第三。”
“郭三娘子。”沈嫖特打过招呼。
陈国舅见外甥女规矩，“今日我那个外甥家中有事，来不了，就带了我三妹妹家的外甥女来的，娘子可都备齐了？”
沈嫖点头，因陈老先生来的次数多了，有时也会多聊两句，她也知那位赵郎君是陈老先生二妹妹家的孩子，“一应俱全，陈老先生楼上请。”
陈国舅也有自己的包厢，每次来都是那一间。
郭尚宜听着舅舅嘴里的话，那是有事？那是家中出了大事，听闻襄王表哥在王府发了大火，还抬出一个满身是伤的郎君，请了太医诊治，又把那王府的奴仆直接打死了，王爷当下就气地指着鼻子骂他，又闹上了文德殿，王爷说那仆从是他身边奶嬷嬷的独子，不是普通下人，襄王以为自己是储君，胆大妄为，欺人太甚。
而襄王表哥从王府离开还说给王叔留着颜面呢，若是再闹，就把他也抓进开封府大牢，说完就回了王府，闭门谢客，而大表哥又急匆匆地进宫劝架。
她正巧在舅舅家，听到管事的这么报了一通，简直是跟听戏曲一样。舅舅只挥挥手就让管事的下去了，什么话都没说，最后她就与舅舅来吃好吃的了。
郭尚宜上楼进去后就看到这暖锅顿觉新奇，立刻就坐下，等到鱼丸进嘴的时候，觉得自己之前都白活了。
“舅舅，还得是您啊，能寻到这么好吃的地方。”
陈国舅被外甥女吹捧得格外得意，“可不，往后别听你大哥哥的，要多与我来往，天天带你吃好的。”
郭家大郎日日督促妹妹好好上进，别去舅舅家胡闹。
郭尚宜两边都不得罪，只嘿嘿地乐，“是，是，舅舅说得对。”说完筷子又捞过一块嫩到极致的羊肉涮好放到嘴里，别说，听着外面的风呼啸地吹，这屋里热气腾腾的，还挺惬意的。
程家嫂嫂今去做工，把月姐儿送到娘家，让他等她快下工时送到沈家就行，她不过多会就能回来，这会刚刚走到巷子里，就听到了赵家的事，听四邻你一言我一语地讲大郎伤的，进气少，出气多，吓得脸惨白，那可是皇亲国戚，官家的亲弟弟，又听到四邻说人救回来了，她的心还是咚咚地跳，差点从口中跳出来。
“人还好吗？怎得救回的？”
那四邻揣着手只摇摇头，本都准备着喜气洋洋的准备过冬至，这会子到处都在说赵家的事。赵家阿叔婶婶都是厚道人，谁家有个红白事，他们两口子啥话不说，都会帮忙。天爷嘞，也不知会惹上这样的事。
“依我看，还是怪那没过门的小娘子，长得太好看，招了人。”
“可不是，唉，只能认倒霉，不过也稀罕，谁有这么大的本事啊。”
程家嫂嫂立时脸就落下了，虽没跟这几位翻脸，但也不与他们说话了，这话说得好生奇怪，不去怪那泼皮无赖，偏怪人家小娘子长得好看，她急匆匆地往家里走，本想直接去赵家看人的，但看自己又空着俩手，进了院子没瞧见月姐儿，想着应当在沈家。她从厨房的篮子中，把攒的鸡蛋都拿出来，衣裳都没换，直接就去赵家，只是路过食肆，就听到里面的声音，她进去好奇地一看。
“婶婶，阿叔，你们也都在啊，我这刚一回来，就听闻了这事，大郎还好吗？”程家嫂嫂一通乱问。
赵家婶婶忙解释完。
程家嫂嫂才放下心，自顾自地倒上一盏茶，一口气吃完，“幸而那位蔡夫子学生家中有些人脉，不过大郎这罪要受得不轻呢。”
赵家婶婶原本只求着留一条性命即可，现下人能囫囵个回来，就是不易。
“能活着就成。”
赵家阿叔也是这般想的。
月姐儿过来叫过阿娘，就又和穗姐儿一起玩。
沈嫖看她忙了一整日，“坐下歇歇吧，正好我在做吃食，你也别回家做饭了。”那么多羊肉，即使是天冷，也得尽快在几日内就吃完。
程家嫂嫂也应下，还是提着鸡蛋和婶婶去了一趟赵家，看到卧床不起，还昏迷的大郎，也是心疼不已。
“大夫说伤筋动骨得休养着，身上也有皮鞭抽打的，还有烙铁烙的印记。”赵家婶婶边说又掉了眼泪。
程家嫂嫂也跟着哭，好好的日子，要娶亲本是喜事，横出祸端。
锅里的羊肉炖了将近俩时辰，天都已经黑透了，沈嫖把肉捞到一个大盆里，先放凉一下，再一根根地把骨头抽出来，在盆里铺上一层干净的白布，把散了的羊肉一块块地铺上。
旁边的穗姐儿和月姐儿围着盆子看得好奇，沈嫖一人给她们一块羊肉，“去吃吧。”
俩人都乐得到一旁吃起来。
几个大人一同帮忙，没一会也把羊肉都摞好。
“阿叔，劳烦弄两根粗壮的树干来。”
赵家阿叔应声就往家里走，他家柴房里放的应该有，都是素日里大郎弄来的。
沈嫖把拆卸下的羊肋骨整齐地排放在羊肉最上层的白布上。
赵家阿叔搬来两个树干，沈嫖用绳绑上，又在羊排骨上盖个扁平的树干，两头用树干绑上，类似跷跷板一样，一头站一个人，这样一起挤压，把垛在一起的羊肉里的水分和油脂分几次挤出来。
垛起的羊肉下方放的有木盆，水分和油脂都落在里面。
月姐儿在旁都看呆了，她拉着穗姐儿站得远远的。
程家嫂嫂和婶婶站在一头，赵家阿叔自己一头，沈嫖负责检查垛子肉的情况，这么压了差不多一刻钟，羊肉确实是一点都挤不出来了。
“好了。”
程家嫂嫂看着这做法，前所未见，“这还挺累人的。”
沈嫖笑着点头，“可不是，若不是今日有人在，我自己也做不来。”
“那下面呢？”赵家婶婶都有些想吃了，这么费工夫做来的吃食，肯定很香，其实从晌午到现在，她跟官人还没吃东西，把大郎送回家，还是又找了大夫来看，那大夫说给大郎瞧病的应当是个厉害的，伤口都处理得特别妥善。
把大夫送走，他们两口子看着一百两银子，又觉得被压得心里不舒服，速速买些东西。之前就听闻蔡夫子就住在桥对岸，尽可能地买些好的都送去，又托他把五十两给那小郎君，算是报答他的，然后就来了沈家。
沈嫖看下时间，也确实是晚了，“我把烧饼烤了，一会就吃。”正好烤烧饼的时候，羊肉也能因为天气冷，更加紧实。
院子里点上两盏灯笼，瞬间亮了起来。趁着给暖锅烧的炭，把铁盘放上，准备做烧饼。