寿宴汴京人都少不了的长寿面，汤就简单做个猪肚鸡汤。

　　焦茹边听边点头，虽说许多菜都是她没吃过也没见过的，但听着这菜名就觉得好吃，她个人来说是相当满意的。

　　邱嬷嬷是要把这些需要的食材都准备齐全，明日娘子一要，就都得有，一点差错都不能出。大娘子治家甚严。

　　沈嫖照旧要先把猪皮冻做出来，麻花也炸出来，肘子和羊排提前烤制，其余的明日都是现做的。

　　邱妈妈后面看到沈娘子做菜时的动作，仅存的疑惑瞬间就没了，只顾得上使唤人帮忙了。

　　“这就是猪皮冻？”焦茹看着现在好像是一盆水一样的。

　　沈嫖点头，“劳烦妈妈放到一旁，明日就成了。”

　　邱妈妈应是。

　　焦茹想了一会，“这一盆能用完吗？”

　　沈嫖摇下头，“凉调四盘，应该能用一半。”

　　“那我有句话要说了，明日晨起我能让我家厨房做上一小半吗？”焦茹虽然爱吃，但也知道明日是大日子，她要是敢胡闹，大姐姐肯定揍她，所以先提前问过，能吃的话，当然好，不能吃，就再忍忍。

　　沈嫖在她期待的眼神中摇摇头，“为了防止明日有什么差错，我特意多做一些的。”

　　焦茹点头，那好吧。

　　沈嫖开始炸麻花，不过凉拌菜也用不了太多的麻花，“这个你可以吃。”

　　焦茹坐在一旁，她想起了，前几日去食肆吃暖锅时，就碰见沈娘子炸的寒具，只是样式不太像而已。

　　但比寒食节吃的寒具好吃太多，焦脆，而且越嚼越香。

　　沈嫖把麻花炸完，猪耳朵卤制好，关上火泡在汤汁中就可，羊排和肘子腌上，就没别的事了。

　　焦茹自己把人送到门外，又嘱咐小厮要恭敬些，目送人离开，就拿着麻花去找大姐姐了。

　　焦蔼在同管事的查看这批布的染色，见妹妹过来，安排好后就让人出去。

　　“大姐姐，吃吗？沈娘子做的麻花。”

　　焦蔼接过来吃过一根，很香很脆，“沈娘子不仅手艺好，人品也好。”她一向是放心的。

　　做生意接触的各色人是最多的，上至皇宫内的那些内官大人，下至汴京的商户小贩，她与人做生意最看重的是人品。若是人品不过关，再好的利市，她都不会心动。

　　她又看向妹妹。

　　“你什么时候要个孩子，到时我教她如何经商。”

　　焦茹听到这话，顿时觉得嘴里的麻花都不香了，但还在嚼。

　　“爹爹和阿娘催我便罢了，怎得大姐姐也这般催我？”

　　焦蔼吸口气，“爹爹和阿娘催你，是因为要你有了子嗣才能在夫家站稳脚跟，可我不是，我希望有个你的孩子，来继承咱家的产业。”

　　焦茹看她一眼，“大姐姐糊涂，我生的孩子姓王，是王家的孩子，爹爹怎么会让王家的孩子继承焦家的产业。”她说完又道，“要继承也是三弟弟的孩子来继承的。”

　　焦蔼不置可否，“姓王难道不是你的孩子吗？是你生的无论是何姓氏都不重要，重要的是你生的，只要是你的孩子我就会教养，三弟弟的孩子是姓焦，可我与你是一母同胞，更为亲近，再说爹爹希望三弟弟将来考取功名做官，如何做生意。”

　　三弟弟与她也是姐弟，她也会好好待他，家中请的学究也很是有名望，也愿他将来仕途通顺。

　　焦茹被大姐姐绕了进去，叹声气，“我还是顺其自然吧。”

　　第二日沈嫖起床就觉得更冷了，这几日倒都是大晴天，但下雪不冷，化雪冷，厨房内的水桶里都已经结冰，瞧着这蔡河也快了，等一结冰，航运慢慢就停了。

　　她吃过早饭送穗姐儿去女学的路上，还看到屋檐上有些照不到太阳的地方，积雪没有融化，树枝上也是，街道两边堆起来的也已经冻得邦邦硬。

　　穗姐儿知道阿姊今日去做厨娘，食肆内不开业，到女学门口时鼓励阿姊。

　　“阿姊是最好的。”

　　沈嫖笑着弯下腰，捏捏她的小脸，“嗯嗯，我知道了。”她到家才坐下半个时辰，焦家的马车就到了，只是里面坐的不是葛妈妈，是焦茹。

　　“沈娘子，惊喜吗？”

　　沈嫖坐下，看马车内还都铺了褥子，“惊喜。”

　　焦茹今晨早早就被叫起床，梳妆后就和大姐姐以及三弟弟一同给爹爹祝贺，然后大姐姐就开始忙碌，连带着她身边的葛妈妈都到处找不见人，本来是让小厮自己来接沈娘子就行的，但她自告奋勇，怕沈娘子头回来她家不习惯，也不想让她觉得自己没被重视。

　　“葛妈妈忙得四脚朝天，不过她同我说，厨房内的事物一应都齐全了，全凭你的嘱咐。”

　　沈嫖点下头，“那就十分感谢了，我一定好好地做这个席面。”

　　焦茹嘿嘿一乐，她来之前还特意去厨房看看昨日那一盆水晶脍，果然如沈娘子说的那般，就给冻上了，她觉得真神奇。

　　俩人一路说着话就到了焦家，又速速进了厨房。

　　焦家布置得很喜庆，处处张灯结彩。

　　沈嫖到厨房内撸起袖子，包上头巾，这样一是为了固定头发不散乱，二也是为了干净。

　　她先把菜都备齐，凉菜各自切好放到盆中，摆在一张桌上，带的有自己昨日调配好的五香粉，这是最主要的，因为每位厨师的都不同，里面放了各种香料。一会凉拌就直接放料汁就行。热菜她指挥着婆子和女使都切好。

　　凉拌藕片，藕片需要先煮过，但煮的火候不能过，要煮完后赶紧泡在凉水中，为了保持它后面脆的口感。

　　做长寿面，还是先把面给醒上，只需要做一碗即可。

　　焦蔼在外面忙碌着，然后站在门口接待客人，一一迎进去。

　　小辈有些是去给焦员外见礼贺喜，大娘子们则是由焦大娘子到内院中陪着说话的。

　　沈嫖看着时间，按照自己的经验，还要大半个时辰就可以准备做菜了，这会菜都已经备齐，羊排都已经在炉子上烤着。她气定神闲地坐在一旁等人来通知，就能即刻拌起菜来。

　　焦茹看着水晶脍，还有小半块呢，“沈娘子，我晨起就吃了两口饭，现下实在是饿了，能给我先拌一些吗？”说实话，她惦记着晌午这顿饭，昨日傍晚都吃得很少了。

　　沈嫖也觉得够用，就给她在剩下的一小半上切出来半块，利落地切成大片，又用茱萸，酱油，醋，还有用大料熬过的料油搅拌在一起。

　　“尝尝看。”

　　她用各种大料在热油里熬制的，专门用来做凉菜的。

　　焦茹就坐在平日里摘菜的矮凳上，捧着碗拿着筷子，蘸完料就吃，入口后就是满足，是这个味道，弹弹的，还有些筋道，蘸料有些辛辣味，但刚刚好。

　　“好吃。”

　　“一会晌午还有好些菜呢，少吃点。”沈嫖算算今日要做十几道菜，还算可以，她接手的沈家酒楼很少接喜宴，因为太贵，曾经接过一次富豪的，每桌菜品是三十道。

　　焦茹她听劝，吃完这么一小块，也不吃了。

　　葛妈妈到厨房里传信，谁知一进来，就看到这两张大长桌上都已经摆满了配菜，要上桌的盘盏也都洗得干干净净摞好，完全不需要她多说什么，沈小娘子年纪轻轻，但确实是周到，上前行礼。

　　“劳烦沈娘子，可以准备上菜了。”

　　沈嫖点头，“好，妈妈请放心。”

　　她说完把准备好的盆拿上，一种凉菜就全都倒入盆中，放盐，蒜汁，醋，酱油，芝麻油，搅拌过后，直接分别倒入到四个盘中。

　　焦茹看盆里有剩余的黄瓜，在旁边拿起自己的小碗，“倒我这里。”

　　沈嫖也就给她倒进去了，六道凉菜全部拌完，女使们也就端着到厅内上菜。

　　男子两桌，女子两桌，十分正好。

　　焦茹还在吃凉菜，她捧着碗在旁边捡漏吃，没想到看着普通的藕片，凉凉的，但格外脆，酸甜还有些辛辣。是很开胃，因为吃完后只剩下胃口大开了。

　　粉丝苦菊和麻花，更是奇怪的搭配，她知道野苦菊是入药的，但没想到还能做菜，是有些苦味，但这个苦味不是那种难吃的，是带着清香的苦，嚼到最后还写回味，粉丝就是凉丝丝的，配上炸的焦脆的麻花，拌的微微酸些，还有些辣，和藕片也完全不同。

　　更不用说凉拌猪耳朵和水晶脍了，猪耳朵有脆骨，卤制后又凉拌，又辣又香。

　　她就看沈娘子现在已经站在灶台旁了，一个人炒着两个锅，身边还站着两个女使打下手，灶下有小丫鬟在烧火，厨房内都井井有条，十分有序。

　　她往日里都是敬佩大姐姐的，因为她知道自己变不成那样，但现在又多了一个人，那就是沈小娘子，她年纪比自己小，但很厉害。

　　外面的席面上大家也都在惊讶。

　　男子的席面是摆在了正厅，焦员外坐在主位。

　　陈员外也坐在其中，先吃了一口那道猪耳朵，在肉摊上，也会有腌肉来做，但都没这个做得板正，味道恰好，但调拌后的味道更入味，每口都吃到脆骨，口感好。又吃口新鲜的豆角，只吃出用了蒜汁和芝麻油，但旁的就吃不出了，豆角颜色鲜嫩，一点丝都没有，蒜汁带些辛辣，格外开胃，冬日里大鱼大肉吃多后，吃这道凉菜，真是好。奇怪了？他想起食肆的沈小娘子。

　　“焦员外好福气啊，这些菜品样式新奇，还好吃。”其中一位偏瘦些，蓄着胡须的，吃完后夸赞。

　　焦员外还是能听出他是刻意恭维还是真心的，毕竟也做生意这么多年，顿时哈哈大笑起来，“这都是我家大女儿操办的，她是个要强的，说一定要给办个席面，我也拗不过她，只好如此了，也不知是从哪里请来的厨娘，可是费了好大工夫呢。”

　　“咦，这是汴京新出来的厨娘吗？之前也从未见过呢。”坐在陈员外旁边的姓高地开口。

　　焦员外只知道这厨娘是茹儿介绍来的，二女儿向来是个贪图吃喝享乐的，原也不指望她能做啥的，只需要天天开心就行，但没想到这厨娘竟然真的可以，他刚刚吃过几口都觉得很好吃。

　　“我家大女儿说是拜托了好久，人家厨娘才愿意来我家的，想来也是被她的孝心感动了吧。”他也不知其中缘由，但不妨碍他炫耀，有好几个人里，家里都没生出姐儿来。

　　现在看看，谁家姐儿有他家姐儿这般能干，又孝顺的。

　　陈员外又吃口那凉拌粉丝，更是可口，一点不坨，苦菊是个药材，败火，这类似麻具的好像见过？

　　哎！突然想起那日去食肆吃暖锅，不就见到沈小娘子在炸此物，怪不得，这厨娘是沈小娘子了，这个老焦，还在这里夸口，说是邀请了好久，他虽然与沈小娘子没说过太多话，但观其行为，也是个好说话的，但现下是他的寿宴，也只能让他吹两句了。

　　不过这凉拌猪耳朵，十分适合下酒。

第62章 焦家席面（下） “吃的都满嘴流油”……

　　“是, 还是你有福气。”另外旁边的一位员外笑呵呵地恭维后，又斟酌下，才凑过去开口, “那你看，我家大郎可还有机会？”

　　桌面上旁的人都心照不宣地没开口。

　　焦员外赶紧伸手挡一下, “哎，不说这个，我家大女儿现下我也做不来她的主, 一切都得看她。”

　　宋朝二嫁并不稀奇。更不用说像大焦娘子这样的女子, 今日来的都是汴京里一些有头脸的商户，谁家不想娶这样的儿媳回家，简直光耀门楣，光宗耀祖。

　　焦员外不是不希望女儿再嫁，他也希望，最重要的是有个未来的郎君, 也好和和美美地过日子, 但，要求很高, 也要好好挑选，万不可像上回那般，读书人也多是白眼狼。

　　其他人哈哈都笑过。

　　焦员外此时的心情简直如同打个胜仗一般高兴啊。

　　沈嫖在厨房内把蒜苔炒肉已经盛出来，总共四盘, 热菜和凉菜不一样, 等全部拌好后才上桌的, 是炒一份端上桌一份，凉菜是下酒的，热菜要趁热吃, 不然口感就会大打折扣，锅气也散了。

　　焦茹顺势把剩下没盛完的接到自己的小碗里，看着沈娘子又去忙别的，她就站在一旁开始吃。

　　厨房内的其余女使和婆子们也都在心里打趣，二娘子虽说出嫁了，但性子脾气一点没变。

　　焦茹吃着刚刚出锅的蒜苔，很是烫嘴，蒜苔炒的外面那一层好像是软的，但嚼过后里面还有些脆，再有蒜苔自己本身的辛辣味，没有蒜那么浓郁，好像因为是肉炒出来本身的油脂裹挟着这一小节一小节的蒜苔，肉的油香中和了蒜苔的清辣，意外的好吃。

　　“沈娘子，我也去酒楼吃过小炒，但为何与你做得不同。”

　　小炒是前段时间酒楼里的一位大厨创造出的，是汴京时下最为流行的，请厨娘专门做上一桌小炒，也是需要好些银钱的。