石大胆疯狂点头。

　　“是得感谢老石。”秦淮真挚点头，不光是因为石大胆给了他那段关键的记忆，同时也是因为石大胆最后说的那段话。单看记忆的话，秦淮也不可能这么快找到正确的思路，悟出馅料的真谛。

　　“师父，你觉得我现在做法有什么问题吗？”秦淮问。

　　“我觉得没有任何问题呀。”曹桂香端着碗，“我看过双蟹包的方子，上午也看了你是怎么做现在的蟹黄猪肉包的，就是这个思路，就是这个方法。”

　　“当然，更好的方法肯定有，但是以你现在的水平绝对做不到，你已经想到了你目前能力能够完成的最优解了。”

　　石大胆继续疯狂点头，也不管曹桂香说了什么，反正点头就是了。

　　秦淮抓住了关键词。

　　“您知道有更好的方法。”

　　曹桂香笑容一滞，装作碗里的饭真好吃的样子，端起碗低头吃饭把脸挡住。

　　“您早就知道双蟹包应该怎么做，也知道我之前的思路一直出了问题，只不过您一直没有说。”

　　“是不是师父？”

　　面对秦淮的质问，曹桂香又低头吃了两口饭，才装作哎呀刚才实在是太想吃饭了的样子放下碗笑了笑：“是这样的。”

　　“但我绝对不是故意不说，主要是很多时候师父教和徒弟自己悟，是两种感觉，两种状态，两种收获。”

　　“你看，你现在自己也悟出来了，是不是感觉很好？可是如果我在上个星期在你第1次遇到困难走死胡同想不明白的时候就直接告诉你，你是不会有现在的感觉和收获的。”

　　曹桂香这么说着，脸上却带有一点心虚，一点师傅明明知道徒弟出现的问题，却等着看着徒弟撞了几回南墙，想看看徒弟是怎么撞南墙的心虚。

　　“当然，如果你在这个问题上卡了很久，比如一个月、两个月甚至到了七、八月份也没有想出来。那我就不能再坐视不管了，得提醒你或者直接教你了。”

　　“主要是我没想到你这么快就能想明白，老石去了一趟跟你聊聊天就明白了，老石你到底是什么时候吃的类似的包子？”曹桂香有些好奇地问。

　　曹桂香问这个问题的时候，石大胆正好咽下最后一口包子，嘴巴里是空闲的有时间说话。

　　“就是还在开饭店的时候有一次去姑苏吃的，我那个时候不是老在外地跑吗？你知道的。”

　　曹桂香点点头，继续问秦淮：“那淮淮你打算什么时候开始做双蟹包？”

　　“等郑思源他们回来就做，他们今天上午去游乐园了。”秦淮咬了一口包子，“蟹黄猪肉包可以由我一个人来做，但是双蟹包必须要他们的帮忙。”

　　“以我目前的水平，无论是处理海参还是炒馅都达不到双蟹包的要求。今天上午他们不在我就先做点蟹黄肉包练练手，等他们下午回来了再开始做双蟹包。”

　　秦淮话音刚落，郑思源就站在他身后说道：“我们回来了。”

　　秦淮惊喜回头：“你们这么早就回来了，游乐园还挺远的我还以为你们要下午才能回来呢。诶，臧良和谭维安呢？怎么就你回来了？”

　　“他们两个在外面数人头。”郑思源面无表情地说，“不用管他们，数完了就会进来。”

　　“我先去揉面了。”

　　“诶，你不吃点包子吗？”

　　“不了，在绵绵冰店吃过汤圆了。”

　　秦淮：？

　　那个绵绵冰店的汤圆有这么好吃吗？不就是普通的速冻汤圆吗？

　　到底有什么可取之处？不行，下次他得再去游乐园尝尝。

　　郑思源都去揉面了，秦淮也不好意思闲着，匆匆吃完包子就回去再炒一锅馅料做最后一批蟹黄猪肉包，等臧良和谭维安在外面数完回来上工。

　　是的，谭维安也要上工。

　　谭维安作为双蟹包研究小分队的重要队员，秦淮觉得单让谭维安提供方子有些太对不起他，无论怎么样也得让谭维安有一些参与感。

　　人家谭维安连方子都给了，在这次研究中如果没有学到任何东西，也没有起到任何作用，那不是把他当关系户整吗。

　　就算他真的是关系户，也不能这么关系户。

　　谭维安的工作秦淮都安排好了，处理海参。

　　郑思源的工作是给海参调味和替补揉面，臧良的工作是熬制蟹黄酱和炒馅，秦淮负责最关键整体调味和揉面。

　　如果想把双蟹包做到最好，就必须是郑思源处理的海参+臧良处理的蟹黄酱和炒馅+秦淮的整体调味和面。

　　如果要求没有那么高，仅仅是要做出来，有很多工序是可以换人的。郑思源可以随机插入进除了整体调味中的任何一步，一直到他学会整体调味可以独立做出双蟹包为止。

　　臧良和谭维安数人头整整数了一刻钟，两个人可能真的是这两天脑子不是很清醒，居然真的站在云中食堂外面算了一下客流量。但由于两个人加一起也凑不出一个大学文凭，算了半天啥也算不出来，还饿了，只能进去找饭吃。

　　然后就被秦淮一人塞了几个包子，让他们赶快上工位干活。

　　臧良叼着包子就开始干活，先把蟹黄酱倒进锅里才咬下第一口，然后发出感叹。

　　“卧槽，秦淮做的这个蟹黄肉包真挺好吃的，这一口下去我都想起小时候是怎么把谭维安按在地上打的了。”

　　秦淮：……

　　不是你们两个好兄弟到底是怎么回事？我知道你们感情好，好到都吃出buff了，但是你们怎么回忆起的片段全都是把对方按在地上打的啊？

　　怪不得你们两个能当好兄弟。

　　还是一个练红案，一个练白案，红白pk是吧？

第371章 真正的勇士

　　当秦淮等人正式开始做双蟹包的时候，秦淮发现居然比他想象中的还要更顺利一些。

　　这种感觉怎么说呢？

　　即使他很清楚现在大家做的还是有问题的，且问题出在方方面面。比如没有适应，没有磨合好，某一个地方没有做得很完善或者是纯粹的技术不到家，但是他知道问题在哪里。

　　知道问题在哪里就没有问题。

　　秦淮从来没有觉得他的团队配合的如此默契过，可能也是因为之前根本就没有团队配合。在做四喜汤团的时候，更多的还是他和郑思源一起商量，然后大家各做各的。

　　至于默契，其实早就在之前的失败中磨练出来了。

　　臧良是一个非常擅长配合别人的人，可能是因为他现在还不是独当一面的大师傅，他的日常工作就是配合大师傅。而谭维安可能技术没有那么好，配合也没有那么好，但是不重要，因为他确实不太重要。

　　至于郑思源，他和秦淮实在是太熟了。

　　他知道秦淮做点心的习惯，也知道秦淮的优点和长处，他更了解自己，因此在配合秦淮这件事情上，郑思源实际上是做的最好的。

　　经过前6批各有问题的磨合之后，从第7批开始，4人的双蟹包就已经有模有样了。

　　“尝尝。”秦淮把刚出锅的包子，已经放凉两分钟有点烫，但是能入口的包子递给谭维安，让谭维安试吃。

　　现在谭维安才是最佳试吃员。

　　欧阳这种只能冲量不能保质的试吃员在此时此刻已经派不上用场了，必须要谭维安这种专业的来，即使谭维安前面已经吃了6个包子，中午的时候甚至还啃了俩包子。

　　只能难为他多吃点了。

　　谭维安很努力。

　　他知道组织让他帮忙处理海参只是为了给他找一份活干，组织安排他试吃包子才是真正的信任他，这才是他真正该发光发热的地方。

　　谭维安强撑着咬了一口，又眼睛一亮又撑得有些恶心，努力咀嚼捂着嘴不让自己把包子吐出来，最后还是没忍住嚼着嚼着吐了，顺便把前面吃的已经堵到嗓子眼的包子也吐了一点出来。

　　场面一度十分混乱，不知道的还以为谭维安也晕车了。

　　“我觉得这一批比前面的都要强。”谭维安在吐的间隙坚持工作，“呕…面皮和之前一样，感觉没什么进步空间了，蟹黄酱也没什么区别，不过我吃出了一点点海参的异味，但是我觉得这个味道和蟹黄酱搭配得很好。”

　　“就…就……这个才像蟹黄猪肉包给我的感觉，前面的包子都差一点。我能明显吃出来，它是海参和蟹黄做成的一道菜做出来的包子，它把一道好菜包在了包子里，味道很独特也很好吃。”

　　“它有很浓烈的蟹黄的鲜味，也有海参独特的口感，更有正常做菜时不会吃出来的海参的异味。但是它不是菜，它是一个包子，这个异味放在包子里是一种很特别的感觉。”

　　“就…就……呕…我觉得就是这样！这次没错，没问题！”

　　三个人都被谭维安的敬业精神感动了。

　　其实谭维安吃到第5个包子的时候，大家就明显看出来他有点吃不下了。臧良也劝过他别试吃了，这边还有三个人可以试吃，没必要全靠谭维安一个人试吃，之前试吃的时候谭维安也不会吃这么多包子。

　　但是谭维安坚持在看到胜利的曙光之前全部由他来试吃，因为好舌头要用在刀刃上。他谭维安不光是团队里最菜最没用的，同时也是在试吃这件事情上最适合挑问题的。

　　在这种挑问题的时候就该他来吃，等包子做成需要精益求精的时候才需要秦淮三人上场。

　　秦淮给谭维安倒了一杯茶，臧良搬来椅子，郑思源给他找了一个新的垃圾桶，告诉他工作结束了可以休息缓缓了。

　　这是真吃出工伤了。

　　“我现在不想坐，我坐下来更想吐，让我站着就行。”谭维安吐完虚弱地说，抬眼看着秦淮，“咱们这个包子算是成了吗？”

　　能看出来，谭维安真的很想做出双蟹包，即使做出来包子的人不是他，他也很想看到成功的双蟹包。

　　秦淮没有说话，而是拿起包子咬了一口，细细品尝了一下，然后点点头又摇摇头。

　　“比之前的都要好，但应该还是差一点。”

　　谭维安：QAQ

　　“呕……”

　　“你这怕不是吃太多撑着胃了，我找个人陪你去医院吧，等一下，我给欧阳打电话。前面那几个包子你不该全吃完的，以你的饭量根本就吃不下这么多包子，早该停了。”

　　“呕…我就是想就差一点，我再吃两个没准就可以了，呕……”

　　得知谭维安居然因为试吃过于努力，吃太撑得去医院看看，这段日子经常吃撑的欧阳大为感动，觉得谭维安虽然能力不行，但是这个精神简直是他们试吃界的楷模，当场就借车送谭维安去医院了。

　　把谭维安送上车后，臧良感叹道：“我还是第1次见谭维安这么拼命，虽然不是在做菜上。”

　　“他小时候做不出点心被他爷爷骂都没有那么发愤图强过，他就这么想做出双蟹包吗？”

　　秦淮倒是有些理解谭维安：“可能是因为他参与了，且这是他距离成功最近的一次。”

　　“上次做四喜汤团的时候，他虽然也在帮忙研究，但实际上并没有什么他的工作，他只是在边上看。”

　　“实际参与其中和冷眼旁观是两种体验。”

　　“谭维安是很懒，但是不代表他不上进。更不要说双蟹包实际上是他太爷爷的方子，他又这么爱吃蟹黄点心，可能他心里比我们所有人都想做出双蟹包，只不过他没有这个能力也一直没有说。”

　　“这样嘛。”臧良若有所思，“原来他爷爷之前的大棒加甜枣式的教学法不适合他，谭维安光揍没用，给他定奖励也没用，得逼着他练。”

　　“硬逼。”

　　“我得把这个好消息告诉周师傅，现在整个知味居谭维安最怕的就是周师傅。”

　　秦淮：……

　　虽然臧良好像确实是谭维安的好兄弟，因为他和谭维安吃蟹黄猪肉包的时候都能吃出buff，且第1个想到的都是对方，但是你们这个兄弟情似乎有点……